नई रेसिपी

टमाटर और बकरी का पनीर टार्ट्स

टमाटर और बकरी का पनीर टार्ट्स


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ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। यदि आवश्यक हो, आटे को हल्के फुल्के सतह पर 11 इंच के गोल आकार में बेल लें और तीखा पैन में फिट करें। अतिरिक्त आटा ट्रिम करें, 1/2-इंच का ओवरहांग छोड़कर, फिर ओवरहैंग को अंदर की ओर मोड़ें और किनारे को सुदृढ़ करने के लिए पैन के किनारे दबाएं। एक कांटा के साथ हल्के से नीचे और किनारों को चुभें। पन्नी के साथ लाइन टार्ट खोल और पाई वजन से भरें। ओवन के बीच में बेक करें जब तक कि पेस्ट्री रिम के चारों ओर सुनहरा न हो जाए, लगभग 20 मिनट। तौल और पन्नी को सावधानी से हटा दें और 8 से 10 मिनट और सुनहरा होने तक बेक करें। एक रैक पर पैन में ठंडा करें।

जब तीखा खोल बेक हो रहा हो, मध्यम आँच पर 12 इंच की भारी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, फिर प्याज़ को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ, सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक पकाएँ।

ब्रॉयलर को प्रीहीट करें। टार्ट खोल के नीचे प्याज फैलाएं और 1 गोलाकार कप बकरी पनीर के साथ शीर्ष पर फैलाएं। पनीर के ऊपर गाढ़ा हलकों में टमाटर को थोड़ा ओवरलैप करते हुए व्यवस्थित करें। बचा हुआ पनीर और नमक और काली मिर्च स्वादानुसार छिड़कें और बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल छिड़कें। पपड़ी के किनारे पर पन्नी लगाएं (ओवरब्राउनिंग को रोकने के लिए)। एक बेकिंग शीट पर टार्ट पैन रखें और तीखा को आंच से लगभग 7 इंच तक उबालें, जब तक कि पनीर थोड़ा भूरा न होने लगे, 3 से 4 मिनट।


भुने हुए लहसुन और बकरी के पनीर के साथ टमाटर के टार्ट

ओवन को 190C/170C पंखे/गैस पर गरम करें। 5. लहसुन के बल्बों के ऊपर से काट लें और पन्नी की शीट पर बैठें। १ टेबल-स्पून तेल पर बूंदा बांदी करें, सीज़न करें और पार्सल में लपेटें। 50 मिनट या नरम होने तक भूनें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें - यह एक दिन पहले किया जा सकता है।

पेस्ट्री को क्वार्टर में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। प्रत्येक टुकड़े को रोल आउट करें और 14 सेमी-व्यास के घेरे में काट लें। यदि आपके पास कटर नहीं है तो गाइड के रूप में तश्तरी का उपयोग करें। एक बेकिंग ट्रे पर हलकों को पॉप करें और प्रत्येक के किनारे के चारों ओर 1 सेमी की सीमा स्कोर करें, सावधान रहें कि सभी तरह से कटौती न करें। सीमा से बचते हुए, पेस्ट्री को एक कांटा के साथ चारों ओर चुभें, फिर ठंडा करें।

ओवन को २००C/१८० पंखे/गैस तक बढ़ाएँ ६. जब लहसुन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो बल्बों से मांस को एक कटोरे में निचोड़ लें। सरसों, बचा हुआ तेल और कुछ मसाला डालें और एक पेस्ट बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। इसे पेस्ट्री पर फैलाएं, सीमा को साफ छोड़कर, फिर टमाटर के हिस्सों के साथ शीर्ष, त्वचा की तरफ नीचे, और मौसम अच्छी तरह से।

पेस्ट्री के किनारों को अंडे से ब्रश करें, बकरी के पनीर के ऊपर क्रम्बल करें और 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और टमाटर सिकुड़ने लगे। ट्रे से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। परोसने से पहले तुलसी के ऊपर बिखेर दें।


सामग्री जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

  • छिछोरा आदमी – मैं an . का उपयोग करता हूं ऑल-बटर रेडी-रोल्ड पफ पेस्ट्री इसके लिए शीट। यह इतना समय बचाता है!
  • लाल पेस्टो – एक अच्छा दुकान से खरीदा शाकाहारी लाल पेस्टो यहां काम करेंगे।
  • चेरी टमाटर – चेरी टमाटर बेल पर भुनने के लिए एकदम सही हैं, पक्के पके टमाटर देखें। यदि आप उन्हें भून नहीं रहे हैं तो बेल से बाहर निकलना ठीक है।
  • लाल प्याज – बस एक लाल प्याज काफी है यहाँ, यह तीखा में एक प्यारा मीठा स्वाद जोड़ता है। नरम धब्बे, नम या फफूंदी रहित पैच से मुक्त दृढ़ प्याज देखें।
  • पनीर – ए अच्छी गुणवत्ता वाले बकरी का पनीर आवश्यक है इसलिए मैं उस पर कंजूसी नहीं करने की सलाह देता हूं। इस तीखा के लिए, मैं एक हल्के और मलाईदार बकरी के पनीर का उपयोग करता हूं, यह मीठे चेरी टमाटर के खिलाफ एकदम सही संतुलन है। मैं भी एक का उपयोग करता हूँ शाकाहारी कठिन इतालवी पनीर इस टार्ट के आधार पर।


इना गार्टन का टमाटर और बकरी पनीर टार्ट्स

इना आपको अपने सरल और एमडैश और स्वादिष्ट एमडैश टमाटर और बकरी पनीर टार्ट्स के साथ जमे हुए पफ पेस्ट्री के डर से छुटकारा दिलाती है।

3 बड़े चम्मच अच्छा जैतून का तेल, साथ ही ब्रश करने के लिए और भी बहुत कुछ
4 कप पतले कटे हुए पीले प्याज़ (2 बड़े प्याज़)
लहसुन की 3 बड़ी कली, पतली कतरन में कटी हुई
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
3 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन
2 चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन और टहनी गार्निश के लिए
1 पैकेज (17.3 औंस) पफ पेस्ट्री शीट, रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलना। ठंड का प्रयोग करें।
4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
4 औंस लहसुन और जड़ी बूटी मॉन्ट्राचेट बकरी पनीर
१ बड़ा टमाटर, ४ (1/4-इंच-मोटे) स्लाइस में कटा हुआ
3 बड़े चम्मच तुलसी के पत्ते
2 औंस परमेसन चीज़, वेजिटेबल पीलर से शेव किया हुआ

1. ओवन को ४२५ डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक शीट पैन को लाइन करें।

2. मध्यम-धीमी आँच पर एक बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालें। १५ से २० मिनट के लिए भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि प्याज लंगड़ा न हो जाए और कड़ाही में नमी न रह जाए। 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून काली मिर्च, वाइन और अजवायन डालें और एक और 10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि प्याज हल्का न हो जाए

3. पफ पेस्ट्री की प्रत्येक शीट को हल्के फुल्के सतह पर खोलें और इसे 11-बाई-11-इंच वर्ग में हल्के से रोल करें। एक गाइड के रूप में छह इंच चौड़ी तश्तरी या अन्य गोलाकार वस्तु का उपयोग करते हुए, पफ पेस्ट्री की प्रत्येक शीट से 2 (छह इंच) सर्कल काट लें, स्क्रैप को हटा दें। पेस्ट्री की दूसरी शीट के साथ दोहराएं।

4. एक तेज पारिंग चाकू की नोक का उपयोग करके, प्रत्येक पेस्ट्री के किनारे के अंदर 1/2 इंच का गोला बनाएं। एक कांटा के टाइन के साथ सभी पेस्ट्री को चुभें और उन्हें शीट पैन पर रखें। गोल बॉर्डर के अंदर रहकर, प्रत्येक राउंड पर एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

5. प्रत्येक गोले पर 1/4 प्याज का मिश्रण रखें, फिर से किनारों के भीतर रहकर। प्याज के ऊपर 1 औंस बकरी पनीर को क्रम्बल करें। प्रत्येक टार्ट के बीच में टमाटर का एक टुकड़ा रखें। टमाटर को हल्के से जैतून के तेल से ब्रश करें और तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। अंत में, प्रत्येक टार्ट पर परमेसन के 4 या 5 टुकड़े बिखेर दें। अगर पेस्ट्री गर्म है, तो 15 मिनट के लिए ठंडा करें।

6. पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें। प्रत्येक को अजवायन की टहनी और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।


बकरी पनीर और टमाटर मिनी टार्ट्स पकाने की विधि

अवयव

  • रेडी मेड पाई क्रस्ट या घर का बना अगर आपके पास है
  • 15-20 चेरी टमाटर आकार के आधार पर
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 4 ऑउंस लहसुन और हर्ब शेवर बकरी पनीर
  • १/२ पीला प्याज कटा हुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच चीनी
  • १ छोटा चम्मच ताजा सेज कटा हुआ
  • 4 बड़े अंडे
  • नमक स्वादअनुसार
  • आटा गूंथने के लिए आटा गूंथने के लिए
  • स्वादानुसार काली मिर्च

निर्देश

ओवन को ४२५ डिग्री पर प्रीहीट करें और फिर ६ मिनी टार्ट पैन को अंदर से ग्रीस कर लें।

पाई क्रस्ट को आटे की सतह पर रोल करें, और इसे एक पतली परत में रोल करें।

पाई क्रस्ट को चार टुकड़ों में विभाजित करें, और मिनी टार्ट पैन को क्रस्ट के साथ लाइन करें। फिर बचे हुए क्रस्ट को रोल आउट करें, इसका उपयोग शेष दो पैन को लाइन करने के लिए करें। प्री-कुक चरण के दौरान किसी भी बुदबुदाहट को खत्म करने में मदद करने के लिए एक कांटा के साथ प्रत्येक टार्ट पैन में क्रस्ट के तल में छेद करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल रखें, और कटा हुआ प्याज डालें। तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और पारभासी न होने लगे।

चेरी टमाटर को आधा काट लें, और उन्हें पकी हुई प्याज़ के साथ कड़ाही में रखें। तब तक चलाएं जब तक टमाटर में छाले न पड़ने लगें।

प्याज़ और टमाटर के साथ कड़ाही में आधा चम्मच चीनी डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चीनी सब्जियों को कैरामेलाइज़ न करने लगे।

प्रत्येक मिनी टार्ट पैन के नीचे कुछ कटा हुआ बकरी पनीर रखें।

प्याज़ और टमाटर के मिश्रण को मिनी टार्ट पैन में बाँट लें।

अंडे, ऋषि और नमक, और काली मिर्च स्वाद के लिए एक साथ मिलाएं। बस एक चुटकी प्रत्येक करना चाहिए।

अंडे के मिश्रण को ६ मिनी टार्ट पैन में समान रूप से डालें, अधिक न भरें।

ओवन में आँच को ३२५ डिग्री तक कम करें, और मिनी टार्ट्स को कुकी शीट पर ३० मिनट के लिए पकाएँ।


आपको यह टमाटर टार्ट क्यों पसंद आएगा

  • ताज़े गर्मियों के टमाटर + परतदार पेस्ट्री स्वर्ग में बना मैच है।
  • बकरी पनीर और मस्कारपोन को थोड़ी सी मेंहदी और लेमन जेस्ट के साथ मिलाकर चम्मच से खाने के लिए काफी अच्छा है।
  • यह टमाटर टार्ट गंभीरता से सुंदर है।
  • भले ही इसे बनाना बहुत आसान है, जब आप इसे टेबल पर सेट करते हैं तो बहुत सारे ओह और आह की अपेक्षा करते हैं।
  • यह एक साधारण शाकाहारी नुस्खा है जो प्रभावित करने की गारंटी है।

अगर आप यह बकरी पनीर और टोमैटो पाई बनाने जा रहे हैं, तो इसे जल्दी बनाएं. ग्रीष्मकालीन टमाटर हमेशा के लिए नहीं रहेंगे। ग्रीष्मकालीन टमाटर। ग्रीष्मकालीन टमाटर। ग्रीष्मकालीन टमाटर। वे शब्द एक साथ हैं।


तैय़ारी

भुना हुआ टमाटर

  • २ मध्यम टमाटर, -इंच के स्लाइस में काटें
  • कप जतुन तेल
  • नमक और मिर्चचखना

तीखा आधार

  • आधा कपबादाम का आटा
  • 1 बड़ा चम्मचसाइलियम भूसी पाउडर
  • 2 बड़ा स्पूननारियल का आटा
  • 5बड़े चम्मच ठंडा मक्खन, घन
  • छोटा चम्मच नमक

तीखा भरना

  • ½ मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ
  • 3 औंस बकरी के दूध का पनीर
  • 2 बड़ा स्पून जतुन तेल
  • 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 3 चम्मच नई धुन

बकरी के पनीर की रेसिपी के साथ टोमैटो टार्ट

यह रंगीन भूमध्यसागरीय व्यंजन उन बाहरी गर्मियों के लंच के लिए आदर्श है। सुनिश्चित करें कि आप एक बकरी का पनीर चुनें जिसे आप पसंद करते हैं। एक मैं वास्तव में आनंद लेता हूं सेंट-माउरे डी टौरेन, लॉयर क्षेत्र से एक चेरेव्रे और यह अच्छी तरह से संतुलित, चिकना, थोड़ा नमकीन है और इसमें एक सुंदर, पौष्टिक सुगंध है। टमाटर भी एक निजी चीज है, &ndash वह किस्म चुनें जो वास्तव में आपके लिए दिलचस्प हो। टॉपिंग के लिए आप अपने घर का बना, ओवन-सूखे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, या, यदि आपके पास समय की कमी है, तो जार से धूप में सुखाया हुआ टमाटर।

अवयव

  • मक्खन की 1 मात्रा, ग्रीस करने के लिए
  • 250 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
  • 1 मैदा, डस्टिंग के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
  • एक जार से 12 धूप में सुखाए हुए टमाटर, सूखा हुआ
  • ८५ ग्राम बकरियों का पनीर, कटा हुआ
  • १०० ग्राम रॉकेट पत्ते, परोसने के लिए
  • 1 चुटकी समुद्री नमक
  • १ चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • २ टेबल-स्पून जैतून का तेल, परोसने के लिए
  • मक्खन की 1 मात्रा, ग्रीस करने के लिए
  • 8.8 औंस तैयार पफ पेस्ट्री
  • 1 मैदा, डस्टिंग के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
  • एक जार से 12 धूप में सुखाए हुए टमाटर, सूखा हुआ
  • ३ ऑउंस बकरी का पनीर, कटा हुआ
  • 3.5 आउंस रॉकेट पत्ते, परोसने के लिए
  • 1 चुटकी समुद्री नमक
  • १ चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • २ टेबल-स्पून जैतून का तेल, परोसने के लिए
  • मक्खन की 1 मात्रा, ग्रीस करने के लिए
  • 8.8 औंस तैयार पफ पेस्ट्री
  • 1 मैदा, डस्टिंग के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
  • एक जार से 12 धूप में सुखाए हुए टमाटर, सूखा हुआ
  • ३ ऑउंस बकरी का पनीर, कटा हुआ
  • 3.5 आउंस रॉकेट पत्ते, परोसने के लिए
  • 1 चुटकी समुद्री नमक
  • १ चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • २ टेबल-स्पून जैतून का तेल, परोसने के लिए
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 0.5 प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कलियां
  • १ बड़ा टमाटर, कटा हुआ
  • 1 अजवायन की टहनी
  • 1 बड़ा चम्मच कम किया हुआ बेलसमिक सिरका
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 0.5 प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कलियां
  • १ बड़ा टमाटर, कटा हुआ
  • 1 अजवायन की टहनी
  • 1 बड़ा चम्मच कम किया हुआ बेलसमिक सिरका
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 0.5 प्याज, कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कलियां
  • १ बड़ा टमाटर, कटा हुआ
  • 1 अजवायन की टहनी
  • 1 बड़ा चम्मच कम किया हुआ बेलसमिक सिरका

विवरण

  • भोजन: फ्रेंच
  • पकाने की विधि प्रकार: मुख्य
  • कठिनाई: मध्यम
  • तैयारी का समय: ७० मिनट
  • पकाने का समय: ५० मिनट
  • कार्य करता है: 4

क्रमशः

  1. टमाटर का बेस बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालकर, आंशिक रूप से ढककर, ४-५ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक पका लें। टमाटर, अजवायन और बचा हुआ जैतून का तेल डालें, फिर आँच को कम कर दें और 35-40 मिनट तक उबालें, टमाटर को भूरा होने या जलने से बचाने के लिए अक्सर हिलाएँ। अगर मिश्रण ज्यादा सूख जाए तो इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं। कम बेलसमिक सिरका और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम में हिलाओ।
  2. इस बीच, ओवन को १८० डिग्री सेल्सियस/३५० डिग्री सेल्सियस/गैस ४ पर प्रीहीट करें और मक्खन के साथ २० सेंटीमीटर/८ इंच के टार्ट टिन को ग्रीस करें। पेस्ट्री को हल्के फुल्के सतह पर रोल करें जब तक कि यह लगभग 3 मिमी / 1/8 मोटी और 25 सेमी / 10 इंच व्यास में न हो जाए।
  3. टिन को पेस्ट्री के साथ पंक्तिबद्ध करें, इस बात का ध्यान रखें कि वह खिंचे नहीं। किसी भी बुलबुले को बाहर निकालने के लिए धीरे से दबाएं और अतिरिक्त पेस्ट्री को ट्रिम करने के लिए टिन के ऊपरी किनारे पर रोलिंग पिन को रोल करें। एक कांटा के साथ आधार को चुभें और 25-30 मिनट के लिए सर्द करें। यह खाना पकाने के दौरान पेस्ट्री को सिकुड़ने से रोकेगा।
  4. टार्ट टिन को बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट या सुनहरा होने तक बेक कर लें। ओवन से निकालें और ओवन को बंद न करें।
  5. पेस्ट्री को बेलसमिक सिरका के साथ ब्रश करें और फिर इसे 3 मिनट के लिए ओवन में वापस कर दें। सिरका पेस्ट्री के शीर्ष को सील कर देगा और सुनिश्चित करेगा कि आपका टार्ट कुरकुरे है। ध्यान रहे कि इसे ज़्यादा न पकाएँ नहीं तो यह सूखा और कड़वा हो जाएगा।
  6. टार्ट को इकट्ठा करने के लिए, टमाटर के बेस से अजवायन की टहनी को हटा दें और बेस को पेस्ट्री के ऊपर फैला दें। ऊपर से धूप में सुखाए हुए टमाटर और बकरियों के पनीर को रखें और नमक और काली मिर्च डालें।
  7. टार्ट को ओवन में रखें और 3-4 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए, लेकिन इसे पूरी तरह से पिघलने न दें। यदि आप चाहें, तो आप इसे एक प्यारा रंग देने के लिए, इसे ग्रिल के नीचे 2 मिनट के लिए हाई से पहले गरम करके फ्लैश कर सकते हैं।

डेनियल गैल्मिच टेक्स्ट और कॉपी 2011 द्वारा फ्रेंच ब्रैसरी कुकबुक से निकाला गया, डंकन बेयर्ड पब्लिशर्स, लंदन द्वारा प्रकाशित

टिप्पणियाँ

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कुक के नोट्स

आप हरी बीन्स को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। बस एक प्लेट पर रखें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 30-45 सेकंड के लिए या निविदा-कुरकुरा होने तक उच्च पर पकाएं।

ये फ्रिज में अच्छी तरह से रख देते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर टार्ट्स (टिन से बाहर) रखें और 350F ओवन में कुछ मिनट के लिए, या बस गर्म होने तक पॉप करें।

यदि आप एक बड़े आसान टार्ट में इन बेहतरीन स्वादों का आनंद लेना चाहते हैं, तो बस भरने और कस्टर्ड मात्रा को दोगुना करें और नियमित पाई क्रस्ट या टार्ट टिन में जोड़ें।


लिडिया की इतालवी तालिका

क्रस्ट बनाएं: मेटल ब्लेड से लगे फूड प्रोसेसर के वर्क बाउल में आटा और नमक मिलाएं। मक्खन, मार्जरीन, लेमन जेस्ट और थाइम डालें। प्रक्रिया, त्वरित चालू/बंद गतियों का उपयोग करके, जब तक कि मिश्रण बहुत मोटे भोजन जैसा न हो, लगभग 10 सेकंड कुल। आटे के मिश्रण के ऊपर 4 बड़े चम्मच पानी छिड़कें और इसे शामिल होने तक प्रोसेस करें। आटा सिर्फ कटोरे में एक साथ रहना चाहिए, लेकिन गीला या चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि नहीं, तो एक बार में पर्याप्त मात्रा में शेष बर्फ का पानी डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद बहुत संक्षेप में प्रसंस्करण करें, जब तक कि आटा उचित स्थिरता न हो। आटे को प्लास्टिक रैप पर पलट कर हल्का सा बॉल बना लें। आटे को सुरक्षित रूप से लपेटें और जारी रखने से कम से कम एक घंटे या दो दिन पहले तक ठंडा करें।

हल्के फुल्के बोर्ड पर, आटे को 12 इंच के घेरे में लगभग 1/8-इंच मोटा बेल लें। आटा सर्कल को आधा में मोड़ो और एक हटाने योग्य तल के साथ 10 इंच के टार्ट पैन के आधे हिस्से में रखें। आटे को खोलिये और धीरे से आटे को कोनों में और पैन के किनारों पर दबा दीजिये। किसी भी ओवरहैंगिंग आटे को 1/4-इंच तक ट्रिम करें। इस लटकते हुए आटे को मोड़ो और इसे आटे और पैन के किनारों के बीच थपथपाओ ताकि क्रस्ट के किनारों के चारों ओर डबल मोटे आटे का एक होंठ बन जाए। बेक करते समय क्रस्ट को फूलने से बचाने के लिए आटे के ऊपर एक खाली टार्टलेट पैन दबाएं। (वैकल्पिक रूप से, आप आटे को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन कर सकते हैं और क्रस्ट को 2 कप बिना पके चावल या बीन्स से भर सकते हैं, एक समान परत में फैला सकते हैं।) आटे को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें।

अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।

इस बीच, भरने की सामग्री तैयार करें: मध्यम आकार की कड़ाही में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। लीक जोड़ें और पकाएं, अक्सर हिलाते हुए, निविदा तक, लगभग 10 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ गालों को सीज करें और एक तरफ रख दें। एक छोटे कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर और अजवायन को टॉस करें और एक तरफ रख दें।

भारित टार्ट खोल को 15 मिनट तक बेक करें। इनर टार्ट पैन या एल्युमिनियम फॉयल और वज़न को सावधानी से हटा दें। एक कांटा के साथ 1/2-अंतराल पर क्रस्ट के नीचे और किनारों को दबाएं और टार्ट खोल को ओवन में वापस कर दें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक बेक करें। निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

तीखा खोल के नीचे एक समान परत में लीक फैलाएं। टमाटर के स्लाइस को गालों के गाढ़ा हलकों में ओवरलैप करते हुए व्यवस्थित करें। टमाटर के स्लाइस को काली मिर्च के साथ सीज़न करें और शेष 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। टमाटर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर का मिश्रण छिड़कें, टार्ट को ओवन में लौटा दें और पनीर को हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।



टिप्पणियाँ:

  1. Dokinos

    मैं शामिल हूं। हो जाता है। आइए इस मुद्दे पर चर्चा करें।

  2. Rovere

    हमें खेद है कि उन्होंने हस्तक्षेप किया... लेकिन वे विषय के बहुत करीब हैं। वे जवाब में मदद कर सकते हैं।

  3. Molmaran

    यह बस उल्लेखनीय उत्तर है

  4. Ballindeny

    आपको उसे बताना चाहिए - गलती।

  5. Tum

    मुझे लगता है यह हाँ है



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