नई रेसिपी

लस मुक्त डार्क चॉकलेट कपकेक रेसिपी

लस मुक्त डार्क चॉकलेट कपकेक रेसिपी


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डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ ये नम चॉकलेट कपकेक एक स्वादिष्ट लस मुक्त उपचार है। यदि आपको आगे की योजना बनाने की आवश्यकता है तो वे अच्छी तरह से जम जाते हैं।

5 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: १८ कपकेक

  • 200 ग्राम लस मुक्त आटा
  • 325 ग्राम नारियल चीनी
  • 175 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स
  • 85 ग्राम कोको पाउडर
  • 60 मिली नारियल का आटा
  • 2 चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 छोटा चम्मच जिंक गम
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 415 मिली छाछ
  • चार अंडे
  • 180 मिलीलीटर वनस्पति तेल
  • २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:20मिनट › तैयार:35मिनट

  1. ओवन को 180 C/गैस पर प्रीहीट करें। 4. कपकेक टिन्स को पेपर केस के साथ लाइन करें।
  2. एक बाउल में ग्लूटेन रहित आटा, नारियल चीनी, डार्क चॉकलेट चिप्स, कोको पाउडर, नारियल का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, ज़ैंथन गम और नमक मिलाएं; गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  3. छाछ, अंडे, वनस्पति तेल और वेनिला को एक साथ एक और बड़े कटोरे में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए। आटा मिश्रण जोड़ें; पूरी तरह मिश्रित होने तक एक स्पुतुला के साथ मोड़ो। केक बैटर को कागज के मामलों में समान रूप से विभाजित करें, प्रत्येक को लगभग आधा भरें।
  4. कपकेक को पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए, लगभग 20 मिनट। 5 मिनट टिन में ठंडा करें; पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(4)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (3)

बकव्हीट क्वीन द्वारा

कीपर रेसिपी फ़ाइल दोस्तों और लड़कियों के लिए एक! हमने यह किया। हमें एक असली कपकेक मिला है। चट्टान नहीं। चॉकलेट के स्वाद वाला स्पंज नहीं। और चॉकलेट के स्वाद वाले टुकड़ों को अपने मुंह में लगाने के बजाय अपनी शर्ट पर पहनने के लिए नहीं! (और मैंने ज़ैंथन गम का उपयोग नहीं किया) यदि आप डार्क चॉकलेट के लिए अखरोट हैं, तो आप इन्हें खाकर स्वर्ग में होंगे। मैंने आधा नुस्खा बनाया और प्रति कपकेक के 1/4 कप से थोड़ा कम बैटर का उपयोग करके 12 नियमित आकार के मफिन प्राप्त किए। मैंने 70% कोको का कटा हुआ टुकड़ा इस्तेमाल किया, हाथ में कोई चिप्स नहीं था। नोटों को पढ़कर मैंने नारियल की जगह ब्राउन राइस के आटे का इस्तेमाल किया और छाछ के बजाय नियमित रूप से साबुत दूध का इस्तेमाल किया। कपकेक २० मिनट में बिल्कुल बताए गए तरीके से पक गए। लस मुक्त आहार के लिए वास्तव में एक अच्छा इलाज है या नहीं। धन्यवाद, मणि मधुमक्खी, नुस्खा के लिए।-04 मार्च 2016

द्वारा Siouxnative

यह स्वादिष्ट था, ढेर सारी खुशियाँ! मैंने इसे ट्वीक किया और ग्लूटेन और शुगर-फ्री रास्पबेरी भरा डार्क चॉकलेट कपकेक बनाया। जोड़ा गया वेनिला क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और निश्चित रूप से स्प्रिंकल्स! एवोकैडो तेल का प्रयोग करें, यह वास्तव में स्वाद में जोड़ता है और निश्चित रूप से नमी में रखने के लिए फोइल कपकेक लाइनर का उपयोग करता है।-16 अक्टूबर 2017

द्वारा मैरिएन

यह जानना मुश्किल है कि किसी रेसिपी को कैसे रेट किया जाए जब वह ऐसी सामग्री का उपयोग करती है जिसका आप उपयोग नहीं करते हैं (और वास्तव में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है) --- लस मुक्त आटा और ब्राउन चावल का आटा। मैंने इन्हें अपनी बेटी के प्राथमिक विद्यालय में फैकल्टी में ले जाने के लिए किसी ऐसे व्यक्ति को खुश करने के लिए बनाया है जो लस मुक्त है। मैंने नियमित आकार के कपकेक और बहुत सारे छोटे मिनी का संयोजन बनाया। जब मैंने कपकेक का स्वाद चखा, तो मुझे लगा कि वे थोड़े सूखे और कुछ उखड़े हुए थे, लेकिन जो लोग ग्लूटेन मुक्त हैं उन्हें लगा कि वे वास्तव में अच्छे हैं। तो फैसला यह है कि वे उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो बिना ग्लूटेन के मिठाई चाहते हैं! -15 मई 2016


लस मुक्त चॉकलेट कपकेक के लिए सर्वश्रेष्ठ नुस्खा

लेकिन वास्तव में, आपको कपकेक बनाने के लिए किसी कारण की भी आवश्यकता नहीं होती है। खासकर जब इन लस मुक्त चॉकलेट कपकेक की बात आती है।

इस ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट कपकेक रेसिपी को लिखते समय, मैं उन्हें अपने पसंदीदा ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट केक रेसिपी से अनुकूलित करना चाहता था। हालांकि, यह उतना ही साफ-सुथरा निकला जितना मैं चाहता था। इसमें थोड़ा सा फेरबदल हुआ। मुझे भी केवल एक दर्जन कपकेक चाहिए थे और 30 नहीं जैसे केक रेसिपी यील्ड।

मैं उन व्यंजनों का बड़ा प्रशंसक नहीं हूं जो अजीब संख्या में कपकेक बनाते हैं। मेरे पास कुछ कपकेक रेसिपी हैं जो २० कपकेक या १५ कपकेक भी बनाती हैं, लेकिन इसके लिए, मुझे एक दर्जन चॉकलेट कपकेक रेसिपी के लिए १२ भी चाहिए थे जिसे दो दर्जन बनाने के लिए दोगुना किया जा सकता था।

मिशन पूरा हुआ! कृपया मुझे क्षमा करें जबकि मैं अपनी पीठ थपथपाता हूँ। लेकिन गंभीरता से, यह करना इतना आसान नहीं है!

यह नुस्खा डेयरी मुक्त या शाकाहारी लस मुक्त चॉकलेट कपकेक के लिए कुछ प्रतिस्थापन के साथ भी बनाया जा सकता है।

आहार विकल्प

इन लस मुक्त चॉकलेट कपकेक को आसानी से डेयरी मुक्त बनाया जा सकता है। बस दूध को 2/3 कप बिना चीनी वाले नारियल के दूध के पेय (रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन से) से बदलें।

इन वीगन को बनाने के लिए, ऊपर बताए गए दूध के विकल्प का उपयोग करें और एक फ्लैक्स एग के लिए बड़े अंडे को सब्ज़ करके देखें।

फ्रॉस्टिंग विकल्प

होममेड चॉकलेट कपकेक की खूबी यह है कि आप उन्हें अपने दिल की इच्छा के साथ फ्रॉस्ट कर सकते हैं। जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, एक क्लासिक जोड़ी चॉकलेट बटरकप फ्रॉस्टिंग के साथ होगी। मैंने उस खूबसूरत गहरे, गहरे रंग को हासिल करने के लिए हर्षे के स्पेशल डार्क कोको पाउडर का इस्तेमाल किया।

लेकिन मैं आपसे वादा करता हूं, नुटेला बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग का डबल बैच भी शानदार होगा। यह बहुत हल्का फ्रॉस्टिंग है, स्वादिष्ट सूक्ष्म पौष्टिकता के साथ चॉकलेट स्वाद में उतना तीव्र नहीं है।

एक शाकाहारी संस्करण के लिए, उन्हें चॉकलेट + चॉकलेट कॉम्बो के लिए शाकाहारी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ समाप्त करें जो सभी को पसंद है। ऊपर वर्णित नुटेला बटरक्रीम के लिए एक शाकाहारी विकल्प भी है।

क्लासिक वेनिला बटरक्रीम या क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग भी बहुत अच्छा होगा।

वास्तव में, कोई भी फ्रॉस्टिंग सही होगी क्योंकि लगभग सब कुछ चॉकलेट के साथ जाता है!

चॉकलेट कपकेक के लिए टॉपिंग

मैंने अपने कपकेक को तीन अलग-अलग टॉपिंग से सजाया। एक तिहाई को मिनी चॉकलेट चिप्स से सजाया गया था, एक तिहाई को चॉकलेट स्प्रिंकल्स से सजाया गया था, और बाकी को माल्डोन सी साल्ट फ्लेक्स के छिड़काव के साथ सबसे ऊपर रखा गया था।

आप लोग &ndash नमकीन चॉकलेट कपकेक नमकीन चॉकलेट को एक नए स्तर पर लाएं! यदि आप नमकीन चॉकलेट के प्रशंसक हैं, तो आपको कपकेक में वह कॉम्बो पसंद आएगा। इतना उत्तम दर्जे का और इतना बढ़िया स्वाद वाला रोमांच। नमकीन चॉकलेट निश्चित रूप से 3 का मेरा पसंदीदा संस्करण था।

बस नमक पर पानी में न चढ़ें और थोड़ा सा चुटकी/छिड़काव करें। अगर दिन उमस भरा है या आप कपकेक को रेफ्रिजेरेटेड रखने जा रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले नमक छिड़कें।

PS &ndash मेरे ग्लूटेन-फ्री वनीला कपकेक को ज़रूर आज़माएँ! और कपकेक के एक छोटे बैच के लिए, चॉकलेट कपकेक के लिए मेरे छोटे बैच के नुस्खा को आजमाएं और इसे 4 कपकेक के लिए एक नुस्खा बनाएं!

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आप इस रेसिपी को एक, दो, तीन, या चार फोर्क्स का स्कोर देकर रेट कर सकते हैं, जिसे अन्य रसोइयों की रेटिंग के साथ औसत किया जाएगा। यदि आप चाहें, तो आप अपनी विशिष्ट टिप्पणियों, सकारात्मक या नकारात्मक - के साथ-साथ कोई भी सुझाव या प्रतिस्थापन - लिखित समीक्षा स्थान में साझा कर सकते हैं।

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बेकिंग के लिए चॉकलेट के सबसे अच्छे ब्रांड कौन से हैं?

बेकिंग के लिए कई अच्छी तरह की चॉकलेट हैं। मुझे अपनी रेसिपी में डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट और सेमी-स्वीट चॉकलेट का इस्तेमाल करना अच्छा लगता है। उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट वास्तव में खाना पकाने और पकाने में फर्क करती है। यहाँ मेरे पसंदीदा हैं

  • रोडेल - उनके कोको पाउडर में डार्क चॉकलेट का भरपूर स्वाद होता है।
  • घिरार्देली - आप जिस स्वाद की तलाश कर रहे हैं उसके आधार पर वे कई कोको पाउडर बनाते हैं। - यह शायद आपके पैसे का सबसे अच्छा सौदा है। एंथनी उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करता है और अमेज़ॅन पर अपने बड़े बैग बेचता है।
  • यदि आप पिघलने वाली चॉकलेट की तलाश में हैं, तो घिरार्देली पिघलने वाले वेफर्स मेरे पसंदीदा में से एक हैं। वे वास्तव में आसानी से पिघल जाते हैं।

परम स्वस्थ डार्क चॉकलेट कपकेक अपनी हेल्दी चॉकलेट ट्रीट्स कुकबुक लिखते समय, मैंने बहुत लंबे समय तक इस बात पर बहस की कि कौन सी रेसिपी को फ्रंट कवर पर दिखाना है। क्या यह कुछ क्लासिक होना चाहिए, जैसे P.76 पर चॉकलेट चिप कुकीज या P.84 पर धुंधली ब्राउनी? कुछ ऐसा जो पी.122 पर पीनट बटर कप चीज़केक की तरह अति-पतला दिखता था? पके हुए व्यवहार का एक वर्गीकरण? आखिरकार, मैं डार्क चॉकलेट कपकेक (P.114) पर बस गया, जो पूरी रसोई की किताब में मेरी पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। जब मैं कवर फोटो शूट के दिन जागा, तो मैंने महसूस किया कि जैसे-जैसे सुबह बीत रही थी, मेरे पेट पर कुछ तितलियाँ उड़ रही थीं। भले ही हमें ऐसा नहीं करना चाहिए, फिर भी लोग किसी पुस्तक को उसके आवरण से आंकते हैं ... मैंने सोचा। तो यह परिपूर्ण होना चाहिए! कोई दबाव या कुछ भी नहीं, एमी… उफ़! रसोई में, मैंने 31 अलग-अलग पेपर लाइनर्स के अपने संग्रह के माध्यम से आदर्श पैटर्न और छाया खोजने की कोशिश की, अधिमानतः कुछ ऐसा जो सूक्ष्म और उत्तम दर्जे का दिखता था। दराज के पीछे से, मैंने साधारण काले लाइनरों की एक आस्तीन निकाली, यह जानते हुए कि वे लंबे फ्रॉस्टिंग ज़ुल्फ़ों और बेर के रंग के शीर्षक टेक्स्ट को चमकने देंगे। ओवन से कपकेक खींचने के बाद और काउंटर पर ठंडा होने के वर्षों की तरह महसूस करने के लिए उनकी तांत्रिक समृद्ध कोको सुगंध को सूंघने के बाद, मैंने मीठे हल्के भूरे रंग के फ्रॉस्टिंग के साथ एक पाइपिंग बैग भर दिया, स्पैटुला से एक स्वाद छीन लिया, और पहले पर झुक गया इलाज, जिसने तितलियों को एक उन्माद में भेज दिया, मेरे सीने से फटने की धमकी दी। सांस लें, कोई दबाव नहीं ठीक है! मैंने खुद को याद दिलाया। मैंने अपने लंबे फ्रॉस्टिंग ज़ुल्फ़ों का सर्वेक्षण किया, उन तीनों का चयन किया जो सबसे अच्छे लग रहे थे, और ध्यान से उन कपकेक को टेबल पर ले गए। टेबल के चारों ओर कुछ बेबी पिंक और पेस्टल पर्पल स्प्रिंकल्स बिखेरने के बाद, मैंने अपना कैमरा चालू किया, व्यूफ़ाइंडर के माध्यम से देखा, और छोटे डिजिटल डिस्प्ले पर छवि की जाँच करने से पहले अपनी उंगली को शटर पर दबाया। फिर दोहराया। बार-बार और बार-बार, जब तक कि मैंने आखिरकार सही शॉट पर कब्जा नहीं कर लिया। क्योंकि हेल्दी चॉकलेट ट्रीट्स कल एक ईबुक के रूप में आ रहा है (ईईके मैं बहुत उत्साहित हूं !! आप यहां एक विशेष चुपके पूर्वावलोकन देख सकते हैं और एक कॉपी भी ऑर्डर कर सकते हैं!) और क्योंकि मैं उन चॉकलेट कपकेक को बहुत पसंद करता हूं, इसलिए मैं जश्न मना रहा हूं आज इनके साथ परम स्वस्थ डार्क चॉकलेट कपकेक ! वे मेरी रसोई की किताब की तुलना में थोड़े अलग हैं, जो मेरे सर्वकालिक शीर्ष पर हैं पसंदीदा इसके बजाय धुँधली चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, और उतना ही समृद्ध और सड़न रोकनेवाला स्वाद लें जितना आप बेकरी से खरीदते हैं। तो यह हमारा छोटा सा रहस्य होगा कि वे बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं तथा पूरी तरह से स्वस्थ! नुस्खा दो प्रमुख सामग्रियों से शुरू होता है: सफेद साबुत गेहूं का आटा तथा मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर . सफेद साबुत गेहूं का आटा एक विशेष प्रकार के सफेद गेहूं को बारीक पीसकर बनाया जाता है, जबकि नियमित साबुत गेहूं का आटा लाल गेहूं की एक हार्दिक किस्म से आता है। यह सफेद साबुत गेहूं के आटे को सभी उद्देश्य के आटे के समान हल्का स्वाद और बनावट देता है, लेकिन यह अभी भी नियमित गेहूं के आटे के समान स्वास्थ्य लाभ देता है। ध्यान दें: पूरे गेहूं का पेस्ट्री आटा सही विकल्प होगा, और मैंने नोट्स अनुभाग में अपना पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण भी शामिल किया है। दूसरे भाग के लिए, आपको केवल नियमित ओल 'बिना मीठा कोको पाउडर चाहिए! क्योंकि आप 1 पूर्ण कप का उपयोग करेंगे, कपकेक पहले से ही बिना डच या विशेष डार्क कोको पाउडर के वास्तव में समृद्ध और गहरे रंग के चॉकलेट का स्वाद लेते हैं। हालाँकि, यह अविश्वसनीय रूप से के लिए महत्वपूर्ण कोको पाउडर को सही तरीके से मापें , चम्मच और स्तर विधि या रसोई के पैमाने के साथ या तो हल्के हाथ का उपयोग करना। मैं बाद वाले की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं! यह मेरे पास सबसे सस्ता है, और यह अब तक का सबसे अच्छा $20 खर्च है। मेरे द्वारा इसे हर दिन उपयोग किया जाता है! बहुत अधिक कोको पाउडर आपके कपकेक को सुखा देगा और उनका स्वाद कड़वा कर देगा, लेकिन मेरा भरोसेमंद किचन स्केल यह सुनिश्चित करता है कि कपकेक हर बार पूरी तरह से कोमल और समृद्ध हो। खाने के अनुकूल कपकेक को साफ रखने के लिए, आप उन्हें इसके साथ मीठा करेंगे शुद्ध मेपल सिरप परिष्कृत चीनी के बजाय। अच्छी चीजों का उपयोग करना सुनिश्चित करें! पैनकेक सिरप या शुगर-फ्री सिरप से बचें जिनमें कॉर्न सिरप या कृत्रिम तत्व होते हैं, जिन्हें हम इस स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी में नहीं डाल रहे हैं। शुद्ध मेपल सिरप आमतौर पर पतले कांच के कंटेनर या स्क्वाट प्लास्टिक के जग में आता है, और लेबल पर एकमात्र घटक "मेपल सिरप" होना चाहिए। आप इसे आम तौर पर किराने की दुकान पर दलिया के पास पा सकते हैं, और मैंने इसे ऑनलाइन भी खरीदा है! कम वसा वाले कपकेक सुपरग्लू जैसे लाइनर से चिपके रहते हैं, इसलिए मेरे पास इसे पाने के लिए एक विशेष तरकीब है ... कपकेक लाइनर्स को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें! इस सरल टिप का मतलब है कि लाइनर पूरी तरह से ठंडा होने के बाद कपकेक से बहुत आसानी से छील जाएंगे। और अगर कपकेक अभी भी जरूरत से ज्यादा चिपकते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर के अंदर कम से कम 24 घंटे के लिए सील कर दें ताकि लाइनर्स को थोड़ा और ढीला करने में मदद मिल सके। और अब मेरी पसंदीदा चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए! यह वास्तव में समृद्ध और धुँधला है, लगभग कपकेक के ऊपर फज फैलाना ... शुद्ध आनंद! इससे भी बेहतर, इसे बनाना बेहद आसान है! बस एक साथ हलचल मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर , दूध , वनीला , और थोड़ा सा वेनिला क्रीम स्टीविया एक कटोरी में। इतना ही! आपको बस एक कांटा चाहिए - किसी मिक्सर की आवश्यकता नहीं है - जो सफाई को एक हवा बनाता है! ध्यान दें: स्टेविया एक पौधा-आधारित, बिना कैलोरी वाला स्वीटनर है जो खाने के लिए स्वच्छ है, और थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है। आपको केवल ½ चम्मच की आवश्यकता होगी! यह वह प्रकार है जिसे मैं खरीदता हूं क्योंकि मुझे इसका गर्म वेनिला स्वाद पसंद है। आप इसे कई स्वास्थ्य-उन्मुख किराने की दुकानों के साथ-साथ ऑनलाइन भी पा सकते हैं। (और आप इसे मेरे इन सभी व्यंजनों में भी इस्तेमाल करेंगे!) हेल्दी चॉकलेट ट्रीट्स कुकबुक का जश्न मनाने का समय! (और शायद एक दूसरे कपकेक के साथ भी ... या एक तिहाई भी!) जब आप अपना बेक करते हैं, तो एक तस्वीर को स्नैप करना याद रखें और इसे मेरे साथ इंस्टाग्राम पर #amyshealthybaking और फोटो में @amyshealtybaking को टैग करके साझा करें! मुझे आपके कपकेक देखना और मेरी संडे स्पॉटलाइट श्रृंखला में आपकी तस्वीर दिखाना अच्छा लगेगा! इस ग्लूटेन-मुक्त चॉकलेट कपकेक रेसिपी की सामग्री के बारे में

लस मुक्त आटा

गुणवत्ता वाले ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। मेरी पसंदीदा है यह DIY मिश्रण. यह सस्ता है और अधिकांश व्यंजनों में कप-दर-कप का उपयोग किया जा सकता है!

अपना स्वयं का लस मुक्त मिश्रण बनाने के लिए, मैं एंथनी के सामान या बॉब के रेड मिल का उपयोग करने की सलाह देता हूं। वे दोनों मेरी रसोई में लगातार अच्छे रहे हैं।

यदि आप अपना खुद का नहीं बनाना चाहते हैं, तो चावल-आधारित आटे का मिश्रण देखें, जैसे यह या यह। मैंने इस कपकेक रेसिपी के साथ दोनों का सफलतापूर्वक उपयोग किया है।

लस मुक्त आटे से बचें जिसमें गारबानो बीन का आटा होता है। Garbanzo बीन का आटा आपके चॉकलेट कपकेक का स्वाद “off.” . बना देगा

जिंक गम

यदि आप एक लस मुक्त आटे का उपयोग कर रहे हैं जिसमें पहले से ही ज़ैंथन गम है, तो सुनिश्चित करें कि और अधिक न डालें। इस रेसिपी में बहुत अधिक ज़ैंथन गम कपकेक को अधिक घना और चिपचिपा बना देगा।

अगर आपका आटा करता है नहीं इसमें जिंक गम होता है, आप सूखे मिश्रण में 1/4 चम्मच जिंक गम मिलाना चाहेंगे।

कोको पाउडर

इस रेसिपी में हम उपयोग कर रहे हैं मीठा कोको पाउडर। प्रकार पूरी तरह आप पर निर्भर है!

मैं वर्षों से एक डच-संसाधित कोको पाउडर का उपयोग कर रहा हूं जिसके अच्छे परिणाम मिले हैं।

यदि आप कम मीठा कपकेक पसंद करते हैं तो आप डार्क चॉकलेट कोको पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

कॉफ़ी

इस विशेष चॉकलेट कपकेक रेसिपी के बारे में हॉट कॉफी मेरी पसंदीदा चीज है (चिंता न करें, हालांकि, उन्होंने कॉफी की तरह स्वाद नहीं लिया!)।

कॉफी सुंदर चॉकलेट नोट लाती है, बिना अधिकता के कॉफ़ी।

आप नियमित कॉफी, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, या यहाँ तक कि इंस्टेंट कॉफ़ी का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने कल से कॉफी छोड़ दी है, तो उपयोग करने से पहले इसे गर्म कर लें।

कॉफी को छोड़ने के लिए इसकी जगह सिर्फ गर्म पानी का इस्तेमाल करें। यह इतना आसान है।

नोट: मैं वास्तव में इन्हें कभी भी कांटे से नहीं खाता। लेकिन इसे मेरे चेहरे पर भरना शायद उतना सुंदर नहीं लगता


मेरी राय में, चॉकलेट कपकेक में कम से कम तीन चीजें होनी चाहिए: चॉकलेट स्वाद पर नम, समृद्ध और भारी। ये लस मुक्त चॉकलेट कपकेक उन सभी बक्से और अधिक की जाँच करें! ये सरल-से-बनाने वाले कपकेक स्वास्थ्यवर्धक पक्ष पर थोड़े हैं क्योंकि वे डेयरी-मुक्त हैं, मुख्य रूप से बादाम के आटे (हैलो पोषक तत्व!) और बोनस यह है कि उन्हें बनाने के लिए आपको केवल दो कटोरे और एक व्हिस्क चाहिए! हमारे पास उन्हें फ्रॉस्ट करने के लिए कुछ अलग विकल्प हैं, जिसमें यह डेयरी-मुक्त चॉकलेट फ्रॉस्टिंग भी शामिल है। अपने अगले उत्सव या अपनी अगली आई-नीड-ए-चॉकलेट-कपकेक तरह की रात के लिए उन्हें चाबुक करें!


घर पर बनाएं यह ग्लूटेन फ्री रेसिपी!

लस मुक्त इतना अच्छा कभी नहीं चखा। नू लाइफ मार्केट से गुणवत्ता, स्वादिष्ट उत्पादों का उपयोग करके इस डीप डार्क चॉकलेट सोरघम कपकेक रेसिपी को बनाएं।

न्यू लाइफ मार्केट का ग्लूटेन मुक्त ब्लैक सोरघम आटा विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन पके हुए माल में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है। इस उच्च एंटीऑक्सीडेंट, उच्च फाइबर लस मुक्त काले ज्वार के आटे ने लस मुक्त बेकिंग दुनिया में जबरदस्त उत्साह पैदा किया है। काले ज्वार का उपयोग आसानी से एक गहरे रंग के साथ कारीगर लस मुक्त ब्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है। इस आटे के साथ अपने सभी लस मुक्त चॉकलेट केक, कुकीज़ और ब्राउनी को अपने आहार में एंटीऑक्सिडेंट के एक और बढ़ावा देने के लिए बेक करें। यह साबुत अनाज का आटा आपको आपकी दैनिक अनुशंसित साबुत अनाज जरूरतों का 83% भी प्रदान कर सकता है।


लस मुक्त कपकेक गर्म होते हैं। या मुझे कहना चाहिए, HAWT। शाकाहारी स्थिति से भी निपटें, और आपके पास सबसे अधिक BoHo WeHo GoGo के योग्य प्रवृत्ति है। इसलिए मैं आपको इस सप्ताह बेकिंग के लिए लुभाने के लिए इस चॉकलेट कपकेक रेसिपी को फिर से बना रहा हूँ। ये छोटी सुंदरियां मुझे डेविल्स फूड केक की याद दिलाती हैं। डार्क, नम और चॉकलेटी।

तो अपने भीतर की देवी को हाथ से पकड़कर कुछ परेशानी पैदा करो।

लेकिन इससे पहले कि हम अभिलेखागार से (मेरा पसंदीदा क्या होता है) चॉकलेट कपकेक नुस्खा प्राप्त करें, मैं कुछ साझा करना चाहता हूं। हो सकता है कि जून की शुरुआत में यह अमावस्या हो, वह चक्रीय जलपरी हमें पूर्णता की ओर खींच रही हो, हमारी छाया को गले लगाने के लिए, हमें जाने देने का आग्रह कर रही हो, प्रामाणिकता के लिए पुराने को छोड़ दे। या हो सकता है कि यह एक नए गर्मी के मौसम की ताजा शुरुआत हो, मुझे पत्तेदार सैर के लिए तरस रहा हो और लैवेंडर की खुशबू के साथ इसकी साफ-सुथरी खुशबू के साथ, नई शुरुआत की चमक को समेटे हुए हो।

जो कुछ भी है, मैं उसके सामने समर्पण करता हूं।

हमारे हालिया कदम के दौरान मुझे इन पोलेरॉइड्स का पता चला।

मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि इन छवियों को लिए गए कितने साल बीत चुके हैं। कितने चंद्रमा लच्छेदार और क्षीण हो गए हैं। मान लीजिए कि मेरे बेटे और मैं गर्म मौसम के बच्चे हैं, धूप की गर्मी और उदार हरियाली में पैदा हुए, गर्मियों की खुली खिड़की की आवाज़, हमारी लोरी।

ऋतुओं में पीछे मुड़कर देखना स्वप्न जैसा लगता है। मैं इसके माध्यम से तैरता हूं। और सभी को जल्द ही एहसास हो जाता है कि मैं कुछ भी समझ नहीं सकता। मैं अतीत को पकड़ कर नहीं रख सकता। मेरे हाथ खाली हैं। और यह ठीक है। हालांकि मेरे एक गुप्त अंश के लिए कभी-कभी दर्द होता है, एक बार स्पष्ट परिभाषा के बाद मेरी मातृ भूमिका मेरे लिए गढ़ी गई। मेरे दिन अब तरल हैं। और कोमल। और मैं सोचता रहा।

एक निश्चित उम्र के बाद आप ठीक हो जाते हैं। थका हुआ।

यह छोटे-छोटे पंजे, इस अराजकता में धीरे-धीरे घुसता है।

यह सपनों में शुरू होता है और अपने कम कंठ वाली गुनगुनाहट से आपको रात में जगाए रखता है। आप इसे अपने अंदर बढ़ते, दांतेदार और भिनभिनाते हुए महसूस कर सकते हैं, जैसे कुछ भग्न बिखरने वाली टूटी हुई सर्पिल कैंडी। जैसे गरज के साथ शहद और मधुमक्खी के डंक मारना। अपरिहार्य। भीड़। एक गर्जना उपक्रम - यह जीवन की आवश्यकता है। एक जीवन सच रहता था।

करीना का व्हीट-फ्री चॉकलेट कपकेक कॉफी आइसिंग के साथ- एक डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी पकाने की विधि

लस मुक्त चॉकलेट कपकेक स्वर्ग। हां। और अगर आप कॉफी के स्वाद की परवाह नहीं करते हैं, तो कॉफी के स्थान पर चावल के दूध या नारियल के दूध का उपयोग करें और एक वेनिला, नारियल, या चॉकलेट के स्वाद वाली आइसिंग बनाएं।

ओवन को 350ºF पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र या पेपर लाइनर्स के साथ एक 12-कप कपकेक पैन को लाइन करें।

३/४ गोल कप ज्वार का आटा
3/4 गोल कप कसावा या आलू स्टार्च, कॉर्नस्टार्च या टैपिओका स्टार्च
१/२ कप बिना चीनी का कोको पाउडर
1 कप जैविक गन्ना चीनी
1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच जिंक गम
1 कप गर्म कॉफी (ज्यादा गर्म नहीं या यह स्टार्च को चिपचिपा बना देगी)
१ टेबल-स्पून Ener-G एग रेप्लसर को १/४ कप गुनगुने पानी से फेंटें
3 बड़े चम्मच ऑर्गेनिक कैनोला या नारियल का तेल
२ चम्मच बोर्बोन वेनिला एक्सट्रेक्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्का स्वाद वाला चावल का सिरका

मैदा और सूखी सामग्री को एक साथ फेंट लें।

कॉफी, अंडा प्रतिकृति, तेल, वेनिला और सिरका में जोड़ें। बैटर को पूरे दो से तीन मिनट तक फेंटें जब तक कि सभी सामग्री शामिल न हो जाए और बैटर चिकना न हो जाए।

एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, बैटर को कपों में डालें और ऊपर से चिकना करें।

एक प्रीहीटेड ओवन के बीच में लगभग २० मिनट तक बेक करें।

कपकेक को वायर रैक पर ठंडा करें (उन्हें बेकिंग पैन में बहुत देर तक न बैठने दें या वे गीले हो जाएंगे)।

पूरी तरह से ठंडा होने पर फ्रॉस्ट करें। नीचे कॉफी के स्वाद वाली आइसिंग की रेसिपी देखें।


लस मुक्त शाकाहारी बल्लेबाज पर नोट्स:

लस मुक्त शाकाहारी बल्लेबाज गेहूं और सफेद आटे के बल्लेबाजों से थोड़ा अलग हैं। वे पहले सख्त होते हैं, फिर खिंचाव और चिपचिपा हो जाते हैं क्योंकि ज़ैंथन गम और अंडा प्रतिकृति अपना काम करते हैं।

यदि बैटर बीटर्स पर "चढ़ता है", तो गति को धीमा कर दें और बैटर को वापस बाउल में वापस जाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए बीटर्स को थोड़ा ऊपर उठाएं। अपने बीटर को कटोरे के चारों ओर फिगर आठ में, एक मामूली कोण पर घुमाएँ। अपनी तकनीक का अभ्यास करें- जल्द ही आप एक समर्थक की तरह लस मुक्त शाकाहारी बेकिंग के आसपास पंख लगाएंगे।

शाकाहारी कॉफी आइसिंग पकाने की विधि

२ कप हलवाई की (पाउडर) चीनी
2-3 बड़े चम्मच स्पेक्ट्रम ऑर्गेनिक शॉर्टनिंग या शाकाहारी मार्जरीन
2-4 औंस कोल्ड कॉफी, आवश्यकतानुसार
1 चम्मच बोर्बोन वेनिला

कम से कम मात्रा में तरल से शुरू करके, चीनी को छोटा करने के लिए, कॉफी और वेनिला को शामिल करें। यदि आपको अधिक तरल की आवश्यकता है, तो एक बार में थोड़ी मात्रा में जोड़ें। चिकना होने तक दो मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक हराया।

यदि आपको फ्रॉस्टिंग को सख्त करने की आवश्यकता है, तो थोड़ी और कन्फेक्शनर की चीनी डालें।

फ्रॉस्टिंग को इस्तेमाल करने से पहले उसे ठंडा कर लें। मैं इसे ठंडा करता हूं, ढककर, लगभग एक घंटे के लिए।

कपकेक को फ्रॉस्ट करें। परोसने तक एक एयर-टाइट कंटेनर में ढक दें। पहले दिन सबसे अच्छा खाया। यदि समय से पहले बना रहे हैं, तो फ्रॉस्टेड केक को अलग-अलग लपेटने और फ्रीज करने से पहले फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।

पकाने की विधि स्रोत:glutenfreegoddess.blogspot.com

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मॉडरेशन में शक्कर के व्यवहार का आनंद लें। ग्लूटेन-मुक्त देवी एक दिन में 2 बड़े चम्मच से अधिक चीनी का सेवन नहीं करने की सलाह देती हैं।


पाठक बातचीत

टिप्पणियाँ

वासु कहते हैं

नमस्कार! मैंने दूसरे दिन यह नुस्खा आजमाया। मैंने हाई रेश्यो शॉर्टनिंग (100 ग्राम) के साथ जैतून के तेल की अदला-बदली की और अन्य गीली सामग्री जोड़ने से पहले चीनी के साथ शॉर्टिंग को क्रीम किया और फिर उसमें सूखी सामग्री को मिलाया और मिलाया। मैंने बॉब की रेड मिल 1-टू-1 जीएफ बेकिंग आटा का इस्तेमाल किया (जिसे मैं बहुत सारे व्यंजनों के लिए उपयोग करता हूं और यह बहुत अच्छा काम करता है)। मैंने मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच और चीनी भी डाल दी। मेरे कपकेक का स्वाद बहुत अच्छा था, लेकिन वे पहले की तुलना में काफी सघन थे। क्यों? क्या यह छोटा था, आपको लगता है? मुझे एहसास हुआ कि मैंने जो छोटा किया है वह विशेष रूप से बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए था न कि बेकिंग के लिए। लेकिन क्या वाकई इससे कोई फर्क पड़ता है? क्या मुझे इसके बजाय शाकाहारी मक्खन का उपयोग करने की कोशिश करनी चाहिए? और क्या उसमें से 120 मिलीलीटर जैतून के तेल के बजाय 100 ग्राम अच्छी तरह से काम करना चाहिए? बहुत बहुत धन्यवाद!

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

हाय वासु, यह निश्चित रूप से तेल के बजाय शॉर्टिंग का उपयोग करने से होगा। मैंने कभी खुद को छोटा करने का उपयोग नहीं किया है, लेकिन यह तेल के समान नहीं होगा। इस मामले में शाकाहारी मक्खन भी एक अच्छी अदला-बदली नहीं करता है क्योंकि जब तेल के बजाय मक्खन का उपयोग किया जाता है तो पके हुए माल सूख जाते हैं। यह नुस्खा या तो छोटा या शाकाहारी मक्खन के आसपास नहीं बनाया गया था, इसलिए मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे तेल से बनाएं। शुभकामनाएं!

मैंडी कहते हैं

नमस्ते, इस प्यारी सी रेसिपी के लिए धन्यवाद। जब आप कहते हैं कि 'ऑल पर्पस ग्लूटेन फ्री आटा' ब्रिटेन में सादा आटा है? मुझे बस इस बात की चिंता है कि मैदा में ज़ैंथन गम नहीं होता है, लेकिन ग्लूटेन-फ्री सेल्फ राइजिंग आटा होता है। कृपया मुझे किसका उपयोग करना चाहिए?
धन्यवाद।

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

हाय मैंडी, मैं जो मैदा इस्तेमाल करूंगा वह है। मैं अक्सर ज़ैंथम गम के बिना मिश्रणों का उपयोग करता हूं और वे बहुत अच्छा काम करते हैं।

मैंडी कहते हैं

जानकारी के लिए धन्यवाद और बस यह जांचने के लिए कि जब आप बेकिंग सोडा कहते हैं, तो क्या ब्रिटेन में सोडा का बाइकार्बोनेट या बेकिंग पाउडर कृपया? एक बार फिर धन्यवाद।
मैंडी

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

हाय मैंडी, हाँ बेकिंग सोडा को यूके में सोडा का बाइकार्बोनेट कहा जाता है।

SHAD कहते हैं

मैंने इन्हें और साथ ही कॉफी कपकेक की कोशिश की। वे दोनों अद्भुत स्वाद लेते हैं और बेहद नम हैं।
मैंने बॉब की रेड मिल, 1 से 1 बेकिंग आटा, ग्लूटेन फ्री का इस्तेमाल किया लेकिन मैं जो कुछ भी ग्लूटेन-फ्री बनाता हूं वह स्वादिष्ट होता है, भले ही वे अच्छी तरह से बेक हो जाते हैं और बेक करने के बाद कोई गीली धारियाँ नहीं होती हैं। कृपया सलाह दें कि शाकाहारी और लस मुक्त रखने के लिए मैं अलग तरीके से क्या कर सकता हूं

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

नमस्ते, आप वास्तव में थोड़ी देर तक मिश्रण करने का प्रयास कर सकते हैं, कभी-कभी ग्लूटेन-मुक्त सामान नियमित आटे के साथ पके हुए चीजों की तुलना में थोड़ा अधिक मिश्रण के साथ कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से आप एक अलग आटे के मिश्रण की कोशिश कर सकते हैं, मुझे बॉब के रेड मिल ग्लूटेन फ्री ऑल पर्पस बेकिंग फ्लोर के साथ हमेशा अच्छी सफलता मिली है।

लियोरा कहते हैं

21 अक्टूबर, 2020 शाम 7:05 बजे

लस मुक्त मिठाई के लिए स्वादिष्ट, नम और अच्छी बनावट! बहुत अधिक सिफारिश की जाती है।

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

22 अक्टूबर, 2020 सुबह 9:20 बजे

जोरियन जी बोवेन्स कहते हैं

इनकी बनावट अद्भुत थी। मुझे यह भी पसंद है कि कपकेक अधिक मीठे नहीं थे क्योंकि फ्रॉस्टिंग में चीनी की अच्छी मात्रा होती है।

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

11 अगस्त 2020 सुबह 10:03 बजे

बहुत बढ़िया! बहुत खुशी है कि आपने जोरियन का आनंद लिया!

कैरोलिन कहते हैं

स्वादिष्ट। मैंने स्ट्रांग कॉफी के लिए आधे दूध का व्यापार किया जैसा कि मैं अपने द्वारा बनाए जाने वाले सभी चॉकलेट केक व्यंजनों के साथ करता हूं। बनावट और स्वाद बहुत अच्छा था। निश्चित रूप से एक रक्षक। नुस्खा के लिए धन्यवाद!

केटलीन कहते हैं

दिसम्बर १६, २०१९ अपराह्न ११:२१ बजे

नमस्ते!! मैं इसे इसलिए बना रहा हूं क्योंकि एक लस मुक्त व्यक्ति के लिए समायोजित किया जा सकता है और मैं बस सोच रहा था कि क्या आप जानते हैं कि मैं इसे थोड़ा कम कैसे कर सकता हूं क्योंकि 12 बहुत अधिक है? बहुत बहुत धन्यवाद!

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

दिसम्बर १७, २०१९ पूर्वाह्न ९:४२ बजे

हाय केटलीन, आप शायद नुस्खा को आधा कर सकते हैं (बस गणना के साथ बहुत सावधान रहें) और पूरे बैच के बजाय 6 कपकेक बना सकते हैं। शुभकामनाएं! मैं

सिल्विया कहते हैं

नवंबर 12, 2019 दोपहर 11:05 बजे

इसे कल बनाया गया था – केवल प्रतिस्थापन सन अंडे के बजाय 1 नियमित बड़ा अंडा था। वे खूबसूरती से निकले। अच्छा मामूली गुंबद। 13-14… के लिए बल्लेबाज था
मैं चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाना चाहता हूं। आप क्या अनुशंसित करना चाहेंगे? मैंने दूध को आधा काटने और आधा तरल एस्प्रेसो के रूप में जोड़ने का सोचा। या मुझे कुछ आटा और कोको को काटना चाहिए ?? यह नुस्खा साझा करने के लिए धन्यवाद!! मैं प्यार करता हूँ कि यह सब एक कटोरे में एक साथ आता है और "कम तकनीक" है!

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

नवम्बर १३, २०१९ पूर्वाह्न १०:१५ बजे

हाय सिल्विया, बहुत खुशी हुई कि वे अच्छे निकले! मुझे लगता है कि एस्प्रेसो के रूप में कुछ तरल जोड़ना बहुत अच्छा काम करेगा! आधा दूध, आधा जोरदार पीसा कॉफी या एस्प्रेसो। शुभकामनाएं! मैं

माइक डी कहते हैं

22 अक्टूबर 2019 सुबह 8:22 बजे

इस नुस्खा का उपयोग करना चाहते हैं और सोच रहे थे कि सेब की चटनी मिश्रण में क्या लाती है और क्या इसे किसी भी चीज़ से बदला जा सकता है?

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

अक्टूबर 22, 2019 पूर्वाह्न 11:15 बजे

हाय माइक, यह अतिरिक्त नमी के लिए है, इसलिए आप इसके बजाय अतिरिक्त तेल का उपयोग कर सकते हैं। मैं

माइक डी कहते हैं

अक्टूबर 22, 2019 पूर्वाह्न 11:29 बजे

धन्यवाद, और खेद है कि यह 1:1 का अनुपात होगा जैसा कि सेब की चटनी के बजाय अतिरिक्त 2 बड़े चम्मच तेल में होता है, या यह प्रयोग करने के लिए सिर्फ एक है।

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

22 अक्टूबर 2019 सुबह 11:30 बजे

समान अनुपात, इसलिए 2 अतिरिक्त बड़े चम्मच तेल सही रहेगा! मैं

माइक डी कहते हैं

अक्टूबर 22, 2019 पूर्वाह्न 11:32 बजे

बहुत-बहुत धन्यवाद, इन्हें आज़माने के लिए उत्सुक हैं

शौना कहते हैं

नमस्ते
क्या मैं सन के अंडे को छोड़ सकता हूँ?

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

हाय शौना, आप इसे तब तक नहीं छोड़ सकते जब तक कि आप इसे किसी और चीज़ से नहीं बदलते।

स्टेफ़नी कहते हैं

30 सितंबर 2019 को रात 10:14 बजे

क्या इसे अधिक सेब की चटनी से बदला जा सकता है?

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

अक्टूबर 01, 2019 सुबह 8:57 बजे

हाय स्टेफ़नी, हाँ ज़रूर! अगर इसे बदलने के लिए सेब की चटनी का उपयोग कर रहे हैं तो मैं 1 सन अंडे को बदलने के लिए 3 बड़े चम्मच सेब की चटनी का उपयोग करूंगा। मैं

डेल कहते हैं

०८ अक्टूबर, २०२० पूर्वाह्न ४:०१ बजे

ये मेरे लिए वास्तव में सूखे निकले! मैं बहुत निराश था !! क्या आपको कोई अंदाजा है कि मैं क्या गलत कर सकता था ??

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

08 अक्टूबर, 2020 सुबह 9:56 बजे

सबसे अधिक संभावना है कि आपने बहुत अधिक आटे का उपयोग किया है। आटे को या तो खाद्य पैमाने पर तौला जाना चाहिए या चम्मच और स्तर विधि का उपयोग करके मापा जाना चाहिए। इसे अपने मापने वाले कप में डालें और फिर चाकू से ऊपर से समतल करें। इसे स्कूप न करें और इसे कप में पैक न करें। उम्मीद है की वो मदद करदे!

हन्नेके डी विट कहते हैं

क्या मैं उन्हें फ्रीजर में रख सकता हूं? बेक करने के बाद। और अगर मैं कर सकता हूं तो कितने हफ्तों तक?

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

हां आप इन्हें 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इस लेख में आपके कपकेक को फ़्रीज़ करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। शुभकामनाएं! मैं

मेरिल कहते हैं

मैं वास्तव में एक शाकाहारी लस मुक्त कपकेक बनाने के बारे में घबराया हुआ था (शाकाहारी बेकिंग विशेष रूप से मेरे आराम क्षेत्र से बाहर है, और जब GF के साथ जोड़ा जाता है तो यह और भी अधिक नर्वस हो जाता है!)। यह वास्तव में बहुत अच्छा निकला! मैंने दो बैच बनाए क्योंकि मैं पर्याप्त ध्यान नहीं दे रहा था और मान लिया कि यह 24 कपकेक रेसिपी है। ओह! पहले बैच को मैंने स्टैंड मिक्सर से थोड़ा सा फेंटा और फिर बेक करने से पहले अधिक समय तक बैठने दिया। दूसरा हाथ मैंने फुसफुसाया और काफी सीधे टिन में डाला। पहला बैच थोड़ा और घना निकला और उतना नहीं बढ़ा (जो समझ में आता है)। वे थोड़े “सुंदर” थे, हालांकि इसमें वे शीर्ष पर नहीं पहुंचे।

मैं वास्तव में प्रसन्न हूं कि ये कपकेक बिल्कुल कुरकुरे नहीं थे और बनावट बहुत अच्छी थी! मैंने अपने फ्लैक्स एग को बैठने और लगभग दस मिनट के लिए फ्रिज में थोड़ा और चिपचिपा होने की अनुमति देकर एक संशोधन किया। 1 मिनट के बाद भी यह बहुत तेज लग रहा था।

किसी ने उल्लेख किया है कि वे अधिक चॉकलेट स्वाद पसंद करते हैं। मैंने कपकेक के लिए गिटार्ड कोको रूज का इस्तेमाल किया (जो एक उज्जवल, कम मधुर चॉकलेट होना चाहिए) और फ्रॉस्टिंग के लिए एक डच संसाधित कोको (अयस्क की तरह स्वाद) का उपयोग किया। मैं अन्य कोको पाउडर की कोशिश करके या कुछ कॉफी के लिए सोया दूध को कम करके इस नुस्खा के भविष्य में चॉकलेट कारक को आगे बढ़ाने की कोशिश कर सकता हूं।

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

बहुत खुशी है कि आपने उनका आनंद लिया! साझा करने और अच्छी समीक्षा के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! मैं

मोनिका कहती हैं

ये बहुत स्वादिष्ट थे, हालांकि, मेरा थोड़ा सूखा निकला और जब मैंने इसे मुश्किल से उठाया तो बहुत टूट गया। कोई विचार मैंने क्या गलत किया? अन्यथा, वे बहुत अच्छे थे! नुस्खा के लिए धन्यवाद!

एलिसन एंड्रयूज कहते हैं:

हाय मोनिका, मुझे लगता है कि आपने थोड़ा अधिक आटा इस्तेमाल किया होगा, जिससे सूखापन हो जाएगा। यदि आप इसे तौलते हैं, तो आपको इसके साथ बेहतर परिणाम मिलना चाहिए। जहां तक ​​ढहने का सवाल है, मुझे यकीन नहीं है कि इसका क्या कारण होगा। यदि आप एक प्रकार के आटे के विपरीत एक लस मुक्त सभी उद्देश्य आटा मिश्रण का उपयोग करते हैं, तो इसे एक साथ रखना चाहिए।

ऐलेन कहते हैं

फरवरी १७, २०१९ पूर्वाह्न ३:३५ बजे

महान बनावट और टुकड़ा, लेकिन मेरे अनुमान से कहीं ज्यादा हल्का स्वाद था। मैंने गहरे चॉकलेट स्वाद को प्राथमिकता दी है। मुझे आइसिंग के रूप में वैनिला की जरूरत थी इसलिए मैंने आइसिंग के लिए सिर्फ अपनी खुद की रेसिपी का इस्तेमाल किया ताकि मैं उसके लिए वाउचर कर सकूं। यह मेरे लिए 12 के बजाय 14 कपकेक लेकर आया। मैं इस नुस्खे को भविष्य में उपयोग के लिए संभाल कर रखूंगा!

टिप्पणी नीति: आपकी प्रतिक्रिया की वास्तव में सराहना की जाती है! कृपया हमें एक एहसान करें और नुस्खा को रेट करें और साथ ही यह वास्तव में हमारी मदद करता है! सबसे उपयोगी टिप्पणियाँ वे हैं जो दूसरों के लिए उपयोगी प्रतिक्रिया देती हैं जो नुस्खा बना सकते हैं, आपके द्वारा किए गए प्रतिस्थापन या आपके द्वारा किए गए समायोजन और यह कैसे निकला, या अन्य टिप्पणीकारों की सहायता के बारे में बता सकते हैं। अभद्र या अपमानजनक टिप्पणी स्वीकार नहीं की जाएगी।

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