नई रेसिपी

Nutella Muffins

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शायद वे इतने सुंदर नहीं हैं लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट हैं :)

  • २५० जीआर आटा
  • १०० ग्राम चीनी
  • ५० ग्राम मक्खन
  • 2 अंडे
  • संतरे का छिलका
  • 1 बेकिंग पाउडर
  • 200 मिली दूध
  • 1 चुटकी नमक
  • १ बड़ा चम्मच नुटेला
  • भरने के लिए:
  • नुटेला

सर्विंग्स: 14

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि नुटेला मफिन्स:

हम उपरोक्त सामग्री से एक रचना बनाते हैं।

हम कागजात को रूपों में डालते हैं और आधा रचना डालते हैं, फिर हम एक चम्मच नुटेला डालते हैं और इसके ऊपर थोड़ा और रचना डालते हैं।

सभी मफिन के लिए समान, फिर हम उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 ° पर 20-25 मिनट के लिए रख देते हैं (हम टूथपिक के साथ परीक्षण करते हैं)।

जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें निकाल लें और पाउडर चीनी छिड़क दें।


निविदा क्रोइसैन के लिए शीट कैसे फैलाएं और कैसे विभाजित करें?

मेरी औट का वजन लगभग। ७२० ग्राम इसलिए मैंने इसे २४० ग्राम के ३ टुकड़ों में विभाजित किया (पैमाने के साथ, आँखों में नहीं!)। मैंने नरम आटे के पहले टुकड़े को मेज पर या हल्के फुल्के बोर्ड पर फैला दिया। इस दौरान आटे के अन्य टुकड़ों को प्लास्टिक रैप से ढक कर रखा जाता है ताकि वे सूख न जाएं। प्राप्त शीट पतली (अधिकतम 3 मिमी मोटी) होनी चाहिए और इसका आकार वृत्त की ओर होना चाहिए।

पिज्जा कटर की मदद से मैंने १२ सेक्टर बनाए: पहले मैंने शीट को ४ में काटा और फिर मैंने प्रत्येक क्वार्टर को ३ में विभाजित किया।

मैंने प्रत्येक त्रिभुज के आधार पर एक चम्मच नुटेला डाला।

क्रीम से भरे क्रोइसैन कैसे रोल करें?

ताकि चॉकलेट क्रीम क्रोइसैन से न निकले (बेकिंग के दौरान) मैं आपको दिखाता हूं कि मैंने यह कैसे किया: मैंने कोनों को आधार पर मोड़ दिया।

ओनाइग्रेटिउ

सावोरी अर्बन में फूडब्लॉगर। #savoriurbane

फिर मैंने क्रोइसैन को बेस से ऊपर तक रोल किया।

मुझे चॉकलेट क्रीम या नुटेला के साथ पहले 12 क्रोइसैन मिले! मैंने आटे के अन्य 2 टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही किया। कुल मिलाकर मुझे 36 निविदा क्रोइसैन मिले। मैंने उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा और उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया (प्लास्टिक शीट से ढका हुआ)। यह अच्छा है कि बेक करने से पहले आटा ठंडा हो जाता है।

नुटेला के साथ क्रोइसैन सेंकना

मैंने ओवन को 170 C पर वेंटिलेशन (हीट अप + डाउन) और गैस वाले लोगों के लिए औसत चरण के साथ प्रीहीट किया। मैंने क्रोइसैन की ट्रे को फ्रिज से बाहर निकाला और गर्म ओवन में रख दिया। सेंकने से पहले क्रोइसैन को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं करना चाहिए। मैंने उन्हें १७० सी पर १५ मिनट के लिए बेक किया। ओवन के आधार पर, बेकिंग को और २-३ मिनट के लिए बढ़ाना पड़ सकता है। उन्हें हल्का ब्राउन किया जाना चाहिए। यह रसोई में अच्छी खुशबू आ रही है! वेनिला जाहिर तौर पर पैन में नुटेला की एक बूंद भी नहीं है।

मैंने पाउडर चीनी का अपना कटोरा तैयार किया और जैसे ही मैंने उन्हें ओवन से निकाला, उसमें गर्म क्रोइसैन को रोल किया। इस प्रकार पाउडर चीनी उनकी सतह का पालन करेगी। अगर यह ठंडा हो जाता है तो यह वही नहीं होगा & # 8230


बनाने की विधि

सेब का केक

छिलके वाले सेब एक बड़े कद्दूकस के माध्यम से दिए जाते हैं। मैदा, सूजी, पावडर मिला लें

पनीर क्रोइसैन

एक बाउल में नर्म मार्जरीन के साथ पनीर को मिलाएं, उसमें अंडा, बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर गूंद लें।


बनाने की विधि

सेब का केक

छिलके वाले सेब एक बड़े कद्दूकस के माध्यम से दिए जाते हैं। मैदा, सूजी, पाउडर सूखी सामग्री मिला लें

पनीर क्रोइसैन

एक बाउल में नर्म मार्जरीन के साथ पनीर को मिलाएं, उसमें अंडा, बेकिंग पाउडर और मैदा डालकर गूंद लें।


  • 300 ग्राम खसखस, 150 ग्राम नुटेला
  • 3 बड़े चम्मच शहद, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 4 अंडे, 1 सेब छीलकर कद्दूकस किया हुआ
  • ३ बड़े चम्मच सफेद आटा
  • आइसिंग के लिए पिसी चीनी और थोड़ा संतरे का रस

एक प्याले में नुटेला डालिये, एक-एक करके अंडे डालिये और मिक्सर से सभी चीजों को मिला दीजिये. एक सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। सेब को नुटेला और अंडे के साथ बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शहद डालें, और अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित खसखस ​​और आटा डालें।

मफिन ट्रे में प्राप्त आटा डालें और ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करें। ट्रे को ओवन में रखें और मफिन्स को लगभग आधे घंटे तक बेक होने दें।

हम यह देखने के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं कि मफिन पर्याप्त पके हैं या नहीं। तैयार होने पर, स्टोव बंद कर दें और ट्रे को ओवन से हटा दें।

अब हम शीशे का आवरण की देखभाल कर सकते हैं। एक कटोरी में पिसी चीनी और कुछ बड़े चम्मच संतरे का रस डालें। अच्छे से घोटिये। अगर आइसिंग ज्यादा गाढ़ी लगे तो हम इसमें पानी की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

अंत में, हमने ओवन से निकाले गए मफिन के ऊपर आइसिंग डाल दी। ये मफिन कॉफी के साथ स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन एक कप चाय के साथ भी अच्छे लगते हैं। इन्हें आप जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे इन्हें बना सकते हैं. अपनों के साथ मस्ती करें।


नुटेला के साथ पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री रेसिपी बेहद सरल और स्वादिष्ट होती है, जब आप खरीदारी करने जाते हैं तो आप फ्रीजर में रखने के लिए आटे का एक पैकेट ले सकते हैं और जब आपको कुछ ऐसा लगे जो जल्दी बन जाए, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और इसे विभिन्न रूपों में तैयार करें। पैटेस, गेहूं के खेत, स्ट्रडेल, सभी प्रकार की फिलिंग के साथ पाई। यह सच है कि वे बहुत स्वस्थ नहीं हैं, लेकिन यदि आप उनके साथ अतिरंजना नहीं करते हैं तो मैं कहता हूं कि यह ठीक है :)

मैं नुटेला के बारे में बहुत अधिक नहीं लिखूंगा, ईमानदारी से कहूं तो मुझे यह वास्तव में पसंद नहीं है, लेकिन बच्चे इसे ओरियो बिस्कुट की तरह ही पसंद करते हैं। उसके साथ ही, वह शायद ही कभी स्वस्थ होती है।

नुस्खा पर लौटते समय, पफ पेस्ट्री के साथ काम करते समय आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए, अन्यथा यदि आपके पास समय है तो आप पैकेज पर पढ़ सकते हैं, अर्थात्: आटा को कमरे के तापमान पर पिघलने की अनुमति दी जानी चाहिए, और ओवन को गर्म किया जाना चाहिए तापमान उच्च, क्रमशः 200 डिग्री सेल्सियस।

नुटेला के साथ पफ पेस्ट्री

जैसा कि मैंने लिखा है, आटे को कमरे के तापमान पर पिघलने दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और काम पर लग जाएं। हमने आटे को 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट दिया और फिर हमने उन्हें आयतों में काट दिया, मैंने उन्हें लगभग 8-10 सेमी काट दिया।

एक आयत में हम चाकू की नोक से छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं (फोटो देखें) आटे का यह हिस्सा ऊपर होगा।

आटे की एक पट्टी पर नुटेला डालें, फिर दूसरी तरफ ऊपर (नौच वाली वाली) रखें और किनारों पर अच्छी तरह से दबाएं। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें। ऊपर से आप पानी से ग्रीस कर सकते हैं और थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं, मैंने इसे बहुत मीठा नहीं होने के लिए छोड़ दिया।

पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखें और उन्हें 15 मिनट के लिए बेक करें (इसमें मुझे इतना समय लगा), आप देखेंगे कि वे बड़े हो गए हैं और ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन हो गए हैं। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा खोलने से बाहर रखा गया।

हम इन्हें एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने देते हैं और फिर इन्हें कॉफी या एक कप दूध के साथ परोसते हैं.

वे अच्छे और कोमल हैं और # 8230 कैलोरी के बारे में हम अभी बात नहीं कर रहे हैं :)

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  • 300 ग्राम खसखस, 150 ग्राम नुटेला
  • 3 बड़े चम्मच शहद, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 4 अंडे, 1 सेब छिले और कद्दूकस किए हुए
  • ३ बड़े चम्मच सफेद आटा
  • आइसिंग के लिए पिसी चीनी और थोड़ा संतरे का रस

एक प्याले में नुटेला डालिये, एक-एक करके अंडे डालिये और मिक्सर से सभी चीजों को मिला दीजिये. एक सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। सेब को नुटेला और अंडे के साथ बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शहद डालें, और अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित खसखस ​​और आटा डालें।

मफिन ट्रे में प्राप्त आटा डालें और ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करें। ट्रे को ओवन में रखें और मफिन को लगभग आधे घंटे तक बेक होने दें।

हम यह देखने के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं कि मफिन पर्याप्त पके हैं या नहीं। तैयार होने पर, स्टोव बंद कर दें और ट्रे को ओवन से हटा दें।

अब हम शीशे का आवरण की देखभाल कर सकते हैं। एक कटोरी में पिसी चीनी और कुछ बड़े चम्मच संतरे का रस डालें। अच्छे से घोटिये। अगर आइसिंग ज्यादा गाढ़ी लगे तो हम इसमें पानी की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

अंत में, हमने ओवन से निकाले गए मफिन के ऊपर आइसिंग डाल दी। ये मफिन कॉफी के साथ स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन एक कप चाय के साथ भी अच्छे लगते हैं। इन्हें आप जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे इन्हें बना सकते हैं. अपनों के साथ मस्ती करें।


आटा कैसे बनाते हैं

शुरुआत के लिए, कटोरे में मापी गई सभी सामग्री तैयार करें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा को अच्छी तरह से छान लें। यीस्ट मेयोनेज़, 5 बड़े चम्मच गर्म दूध और एक चम्मच चीनी (केक सामग्री से) डालें। 10 मिनट के लिए सब कुछ उठने के लिए छोड़ दें। जब खमीर सूज गया है, तो इसका मतलब है कि यह सक्रिय हो गया है और आपने मेयो प्राप्त कर लिया है।

इसे आटे के ऊपर डालें, फिर यॉल्क्स और फेंटे हुए अंडे को चीनी के साथ डालें जब तक कि सब कुछ शामिल न हो जाए। गर्म दूध, नमक और वैनिला एसेंस डालें।

नुटेला भरना

अब, अच्छी तरह से गूंधना शुरू करें और प्रक्रिया के बीच में पिघला हुआ मक्खन और तेल डालें। लगभग 30-40 मिनट के लिए या जब तक आटा आपके हाथ से चिपक न जाए तब तक गूंधें। आप इस पूरी प्रक्रिया को फूड प्रोसेसर या बड़े मिक्सर से भी कर सकते हैं।

आटा लोचदार और कोमल होना चाहिए, हाथों से ज्यादा चिपकना नहीं चाहिए। कटोरे को ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए गर्म, सूखी जगह पर उठने दें।

स्टफिंग और ब्रेडिंग कोज़ोनैक

भरने के लिए, बादाम के गुच्छे के साथ नुटेला मिलाएं। जब आटा फूल गया है, ओवन और केक ट्रे तैयार करें, जिसे आप मक्खन और आटे या बेकिंग पेपर के साथ लाइन कर सकते हैं।

नुटेला केक के आटे को चार बराबर भागों में बाँट लें। दो ब्रेडेड केक निकलेंगे। आटे के हर तरफ आप एक बड़ी शीट बेलेंगे, लेकिन बहुत पतली नहीं, ताकि भरावन बाहर न निकले। इसे नुटेला क्रीम से अच्छी तरह ग्रीस करके रोल बना लें। एक बार जब आप दो अच्छी तरह से लुढ़के हुए हिस्सों को समाप्त कर लेते हैं, तो आप उन्हें आपस में मिलाते हैं और केक को आकार में रखते हैं।

फॉर्म को कम से कम 30-40 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें, एक साफ तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर रखें। दो बड़े चम्मच दूध के साथ जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें और केक को चिकना करें, फिर ब्राउन शुगर के साथ छिड़के, जो ओवन में कारमेलाइज़ करेगा और एक कुरकुरा क्रस्ट देगा, जबकि अंदर से फूला हुआ और चॉकलेट से भरा हुआ है।

बेकिंग कोज़ोनैक

उन्हें १५ मिनट के लिए १८० डिग्री पर ओवन में रखें, फिर तापमान १६० तक कम करें और उन्हें कम से कम ३०-४० मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएं।

उन्हें ओवन से बाहर निकालने के बाद उन्हें आराम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे अवशिष्ट गर्मी के कारण सेंकना जारी रखेंगे। जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तब ही आप इन्हें शेप से निकाल कर काट सकते हैं.

यदि वे बेकिंग के पहले भाग में ओवन में बहुत अधिक ब्राउन हो जाते हैं, तो आप उन्हें बाकी समय के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

आप अपनी पसंद के आधार पर, बादाम के गुच्छे को नारियल या अखरोट के गुच्छे से बदलते हुए, नुस्खा बदल सकते हैं और एक अन्य प्रकार का नुटेला केक बना सकते हैं। कोशिश करें कि बहुत अधिक नुटेला न डालें, क्योंकि केक अंदर से बेक नहीं होगा।


दिन का नुस्खा: नुटेला के साथ मफिन

Nutella Muffins से: आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक, ब्राउन शुगर, अंडे, तेल, वेनिला एसेंस, दूध, नुटेला।

सामग्री:

  • 300 ग्राम आटा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच दालचीनी
  • 1 चुटकी नमक
  • 120 ग्राम ब्राउन शुगर
  • 2 अंडे
  • 80 मिली तेल
  • 2 चम्मच वनीला एसेंस
  • 180 मिली दूध
  • नुटेला, स्वाद के लिए

बनाने की विधि:

मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। अंडे के साथ चीनी को फेंटें और आटे के मिश्रण में डालें।

वेनिला तेल और दूध में हिलाएँ और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

एक मफिन ट्रे में, पेपर फॉर्म रखें और आधा आटा भरें, फिर एक चम्मच नुटेला डालें।


180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।