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अंडे का घोंसला

अंडे का घोंसला


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अंडे को 15 मिनट तक अच्छी तरह उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और छीलें। प्रत्येक अंडे के नीचे से काट लें और ध्यान से जर्दी को हटा दें। कच्चे अंडे की जर्दी से पहले से अच्छी तरह से कुचले हुए 3 उबले अंडे की जर्दी से मेयोनेज़ बनाएं, तेल, नमक, काली मिर्च और सरसों जो अंत में खट्टा क्रीम, दही और थोड़ा नींबू का रस डाला जाता है। कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज को गार्निश के लिए रख दें और बाकी को पाटे, बारीक कटा हुआ पैरिसियन, कटा हुआ अचार और रमौलेड सॉस के साथ मिला दें।

कॉफी के एक छोटे चम्मच के साथ, प्रत्येक अंडे को ध्यान से भरें और इसे एक प्लेट पर नीचे की तरफ काट कर रखें। शेष मेयोनेज़ को थोड़ा दूध से पतला किया जाता है और अंडे सजाए जाते हैं।


तिरामिसु क्लासिक इतालवी नुस्खा और # 8211 संस्करण भाप स्नान पर पकाए गए अंडे के साथ

तिरामिसु क्लासिक इतालवी नुस्खा और # 8211 संस्करण एक भाप स्नान पर पकाए गए अंडे के साथ। कॉफी, मस्कारपोन और अंडे की क्रीम के साथ अच्छी तरह से चाशनी वाले बिस्कुट एक सफल तिरामिसू का आधार हैं। तिरामिसु इतालवी मूल की मिठाई है (ट्रिअमिसु, अनुवाद में & # ८२२२ मुझे ऊपर उठाएं! & # ८२२१)।

Tiramisu एक अपेक्षाकृत नई मिठाई है, जो 60 के दशक की है, हालांकि एक प्रसिद्ध आर्ची मिठाई है। कई प्रकार के तिरामिसू हैं, लेकिन एस्प्रेसो कॉफी और मस्करपोन के साथ अंडे की क्रीम वाले इस संस्करण को क्लासिक माना जाता है।

इसके अलावा, इटालियंस अक्सर हीट-प्रोसेस्ड एग क्रीम का उपयोग करते हैं (कच्ची जर्दी को चीनी के साथ पीटा जाता है, मस्करपोन के साथ मिलाया जाता है, जिसमें कभी-कभी पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिला दिया जाता है)। स्टीम क्रीम का संस्करण भी है (थर्मीली प्रोसेस्ड अंडे के साथ), हमने इस दूसरे संस्करण के बाद तिरामिसु तैयार किया। इतालवी खाद्य स्वच्छता मानकों की लंबे समय से आवश्यकता है कि साल्मोनेला विषाक्तता के जोखिम को खत्म करने के लिए अंडे को पास्चुरीकृत किया जाए।

लेकिन हमारे पास ब्लॉग पर मूल इतालवी नुस्खा भी है जिसका मैंने ऊपर उल्लेख किया है & # 8211 यहाँ देखें।

व्हीप्ड क्रीम क्लासिक रेसिपी तिरामिसु में नहीं दिखती है, लेकिन बाद में इसे इसके विभिन्न रूपों में पेश किया गया। मैंने व्हीप्ड क्रीम का इस्तेमाल नहीं किया। बिस्किट घर पर बहुत ही आसानी से और झटपट और #8211 रेसिपी यहाँ बनाई जा सकती है।

मैं अब तक तिरामिसू का प्रशंसक नहीं रहा हूं। मैंने अभी तक वह तिरामिसू नहीं खाया है जो मुझे पसंद है। स्थानों में, जिस कॉफी के साथ इसे सिरप किया जाता है वह बेहद "मलाईदार" होती है, क्रीम को अक्सर व्हीप्ड क्रीम से गुणा किया जाता है। मैं यह दिखावा भी नहीं करना चाहता था कि मुझे यह पसंद नहीं आया। उन्होंने समस्या का डेटा बदल दिया और मैं सही नुस्खा खोजने के लिए निकल पड़ा। और यही हुआ। जब मैंने & # ८२२२ का अध्ययन & #८२२१ किया और किताबों और इंटरनेट पर खोज की, तो मैंने सब कुछ एक साथ रखा और पाया कि अच्छी सामग्री होने से कुछ अच्छा अवश्य निकलेगा। अगर निकला। मैं निश्चित रूप से अपने पसंदीदा में क्लासिक तिरामिसु नुस्खा जोड़ूंगा।

वैसे, मैं आपको तिरामिसु के बारे में कुछ नहीं बता सकता: एक टीवी शो जिसे मैं हर बार इस मिठाई के बारे में सुनता हूं। यह क्रिसमस के आसपास था, जब देश के विभिन्न हिस्सों से पारंपरिक भोजन के बारे में टीवी शो प्रसारित किए गए थे। उस शो में बोले गए हर वाक्य में „पारंपरिक” मार्मिक लगता है। रिपोर्टर एक किसान के घर पहुंचा और एक युवती ने मेज पर व्यंजन पेश किए। रिपोर्ट के लिए सब कुछ खूबसूरती से तैयार किया गया था: पारंपरिक सरमाले और बीफ सलाद पारंपरिक के रूप में, यहां तक ​​​​कि पारंपरिक तरीके से डोनट्स और खीरे के साथ, अधिक पारंपरिक केक के साथ सजाया गया। और रिपोर्टर पूछता है: & # 8222- मैडम, आपने पारंपरिक क्रिसमस भोजन के लिए और कौन सी मिठाइयाँ तैयार की हैं? & # 8221 जिस पर महिला ने अधिक पारंपरिक तिरामिसू के साथ एक ट्रे दिखाई। मुझे वह क्षण याद है जब शो प्रसारित किया गया था और मुझे लगता है कि मैं बहुत देर तक हंसता रहा & # 8230 मुझे नहीं पता कि रिपोर्टर ने रिपोर्टर को और कौन से पारंपरिक व्यंजन पेश किए क्योंकि मैं अब और ध्यान नहीं दे सकता था।

यह निश्चित है कि तब से, हमारे परिवार में, तिरामिसू न केवल इतना सरल तिरामिसू है, बल्कि यह पारंपरिक तिरामिसू & # 8221 है। अधिक मजाक में, अधिक गंभीरता से, हमें इस बारे में थोड़ा और सावधान रहना चाहिए कि पारंपरिक क्या है और क्या नहीं, अन्यथा हम थोड़े हास्यास्पद हो जाते हैं। इस कहानी पर चलते हुए, आइए देखें कि तिरामिसु क्लासिक रेसिपी कैसे तैयार की जाती है।


ईस्टर पर बचे हुए अंडों का क्या करें। ओरिएंटल सलाद

  • 300 ग्राम बेकन या स्मोक्ड पसलियां
  • 8 आलू
  • 1-2 प्याज
  • 3 उबले अंडे
  • 1 कटा हुआ टमाटर
  • जैतून
  • नमक
  • मिर्च
  • तेल
  • सिरका

आलू को उनके छिलकों में, धीमी आंच पर, लगभग 20-30 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, फिर छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें! प्याज को काटें और आलू के ऊपर जैतून और तीन उबले अंडे के साथ डालें!

स्मोक्ड पसलियों (या बेकन) को कटे हुए टमाटर के साथ 10 मिनट के लिए भूनें, फिर आलू, प्याज, अंडे और जैतून के ऊपर रचना डालें! स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका डालें और ठंडा होने पर परोसें।


अंडे के साथ सब्जी क्षुधावर्धक

आज के लिए मैं प्रस्ताव करता हूं a विधि सरल और स्वादिष्ट, अंडे के साथ सब्जी क्षुधावर्धक.

मैश किए हुए आलू, अचार और बेक्ड मिर्च, सिरका और उबले अंडे में शामिल हैं।

हर किसी की उंगलियों पर सामग्री के साथ स्वादिष्ट, क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है। आप पके हुए मिर्च को अचार वाले डोनट्स से बदल सकते हैं, यह उतना ही अच्छा निकलता है। इसके अलावा, यह अंडे के साथ सब्जी क्षुधावर्धक इसे बनाना आसान है और हॉलिडे प्लैटर पर बहुत अच्छा लगता है।

मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह हर किसी के स्वाद के लिए होगा।


अंडे का घोंसला - व्यंजन विधि

हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि उबले हुए अंडे को 5 दिनों से अधिक रखना अच्छा नहीं है - इसलिए, घर पर, हम ईस्टर से बचे हुए सजाए गए अंडे को फेंकते नहीं हैं, हमें उन्हें पकाना है! कुछ त्वरित व्यंजनों के लिए नीचे देखें जिनमें उबले अंडे होते हैं।

ईस्टर के बाद बचे हुए अंडों का हम क्या करते हैं? और क्योंकि हमें कचरा बिल्कुल पसंद नहीं है, हमने सोचा कि हम ईस्टर से बचे हुए उबले अंडे का उपयोग करने के लिए कुछ समाधान साझा करेंगे:

सामग्री:

4-5 टमाटर, अच्छे से पके
2 शिमला मिर्च
1 गुच्छा हरा प्याज
1 कड़ी हरा लहसुन
डिल का 1 छोटा गुच्छा
6 उबले अंडे
1 छोटा नींबू
नमक और काली मिर्च
तेल

बनाने की विधि:

मिर्च को छीलकर अच्छी तरह धो लें (आप पीले और लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं), भूसे को काट लें और प्याज और लहसुन को काट लें। अंडे को छीलकर स्लाइस में काट लें। टमाटर को धो लें, स्लाइस में काट लें और कटी हुई सब्जियों और अंडे के साथ मिला लें। एक सॉस बनाने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से सलाद के ऊपर डाला जाता है। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और इसे लगभग बैठने दें। आधा घंटा, ताकि स्वाद थोड़ा अनुकूल हो जाए। फिर इसे सादा या दही की रोटी के साथ परोसा जाता है। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है। ... और छोटों के लिए भी इसका आनंद लेने की बहुत संभावनाएं हैं!

सामग्री:

सफेद, मैदा आलू के 8 टुकड़े

बनाने की विधि:

आलूओं को अच्छी तरह धोकर खारे पानी में, उनके छिलके में उबाल लें। 4 अंडे उबाले जाते हैं, और मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। आलू के पक जाने के बाद, उन्हें छीलकर, क्यूब्स में काट लें और गर्म होने पर तुरंत मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। बाकी सामग्री डालें, खीरा अच्छी तरह से निकल गया रस, नमक और काली मिर्च। दो उबले देशी अंडे सलाद में जोड़े जाते हैं, और अन्य दो को काटकर सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

ओरिएंटल सलाद

सामग्री

300 ग्राम बेकन या स्मोक्ड पसलियां

बनाने की विधि

आलू को उनके छिलकों में, धीमी आंच पर, लगभग 20-30 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, फिर छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें! प्याज को काटें और आलू के ऊपर जैतून और तीन उबले अंडे के साथ डालें! स्मोक्ड पसलियों (या बेकन) को कटे हुए टमाटर के साथ 10 मिनट के लिए भूनें, फिर आलू, प्याज, अंडे और जैतून के ऊपर रचना डालें! स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका डालें और ठंडा होने पर परोसें।