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भरवां गोल तोरी

भरवां गोल तोरी


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कूसकूस को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबाला जाता है, फिर ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोया जाता है और छानने के लिए छोड़ दिया जाता है।

हम कद्दू धोते हैं और उन्हें कोर रखते हुए खोदते हैं। एक चम्मच तेल में बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा कद्दू कोर, कटी हुई काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन तल लिया जाता है। सब्ज़ियों के सख्त होने के बाद, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और चिकन ब्रेस्ट के पकने तक एक साथ पकने दें। पिछली बार बारीक कटे टमाटर, स्वादानुसार ताजा सुआ, कूसकूस डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। हम कद्दू को अंदर से नमक करते हैं, हम उन्हें उपरोक्त संरचना से भरते हैं और हम उन्हें एक ट्रे या याना आकार में डालते हैं, जो कद्दू के आधे हिस्से तक पानी से भरा होता है। ट्रे / येना के आकार को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और तोरी को लगभग 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि ज़ूचिनी पक न जाए।

हम उन्हें सादा या खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं। अच्छी रूचि !!


गोल तोरी चावल और साग के साथ भरवां

1. आंगन कद्दू को पैन में फिट करने के लिए, धो लें, ढक्कन (लगभग 1/4) और नीचे से थोड़ा सा काट लें। आइसक्रीम के लिए चमचे की सहायता से कद्दू के अंदर की तरफ, किनारों के करीब लेकिन बिना ज्यादा किये खोद कर निकाल लीजिये.

2. इस बीच, बैग उबाल लें चावल और इसे बॉक्स पर दिए गए संकेत से 3-4 मिनट कम के लिए छोड़ दें। जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो चावल को ठंडे पानी की एक धारा से गुजारें और इसे एक बड़े कटोरे में रखें।

3. हरा प्याज, अजमोद, शिमला मिर्च तथा अजमोद की जड़ें अर्ध-उबले चावल के साथ बारीक काट लें और मिला लें। मौसम के साथ नमक / मिर्च और, अतिरिक्त चाबियों के लिए, यह 1/2 चम्मच बिल्कुल भी चोट नहीं पहुंचाएगा गरम मसाला. निचोड़ना आधा नींबू और छिड़कें जतुन तेल. हिलाओ और अगर आपको यह पसंद है तो आप कद्दू भरना शुरू कर सकते हैं।

4. तोरी को जैतून के तेल (अंदर + बाहर) से चिकना करें, नमक करें और कुचल लहसुन के साथ रगड़ें। चावल और सब्जी के मिश्रण से भरें और एक स्लाइस के साथ कवर करें लाल और तोरी के ढक्कन के साथ (इसे परोसा नहीं जाता है, लेकिन मैंने इसे डाल दिया ताकि टमाटर का टुकड़ा जल न जाए)।

5. एक पैन को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें तोरी डाल दें। पैन को पानी से भरें ताकि 1/4 तोरी तरल से ढक जाए। धीमी से मध्यम आंच पर ओवन में रखें 45-60 मिनट. आग जितनी छोटी होगी, उतनी ही देर तक चलेगी। समय-समय पर जांच लें कि जब कद्दू आसानी से उनमें प्रवेश कर जाए तो कद्दू जले नहीं हैं।

बस इतना ही! यह बहुत अच्छा और बहुत सुगंधित निकला। और ऊपर से स्वस्थ।
आपको अभी भी उन्हें आजमाना है! अच्छी रूचि!


तोरी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां

आज मैं पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरे कद्दू के लिए अपना नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। सुबह मुझे बाजार में वे छोटे गोल कद्दू मिले, जो संतरे से बड़े नहीं थे, और मैंने उन्हें यह जानकर खरीदा कि मेरी भतीजी उन्हें कितना पसंद करती है। जब मैं घर गया, तो मैंने खाना बनाना शुरू कर दिया, उसे सरप्राइज देना चाहता था। यह स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक सरल, नाजुक रेसिपी है। चलो शुरू करें:

सामग्री

  • 6 गोल कद्दू
  • 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस जो आप चाहते हैं
  • 4 बड़े चम्मच तेल
  • 2 प्याज
  • 1 कड़ी हरी अजमोद
  • 6-7 चेरी टमाटर
  • नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

1 सब्जियों को साफ करके धो लें। तोरी को अब्सॉर्बेंट पेपर से अच्छी तरह सुखाया जाता है। भाग को पूंछ से काटें और एक तरफ रख दें। एक चम्मच की मदद से, अंदर से खोदा जाता है, और परिणामस्वरूप गूदे को जितना संभव हो उतना बारीक काट दिया जाता है। तोरी को छान लें (यह पानी से निकल जाती है) और फिलिंग तैयार कर लें।

2 कढ़ाई में दो बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भून लें, कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा अच्छी तरह से डाल कर भून लें. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और साग के साथ भूनें। अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च और, यदि आप चाहें, तो थोड़ा सा अजवायन डालें।

3 इसे ठंडा होने दें और इस रचना के साथ हम तोरी भरते हैं जिसे हमने अंदर नमकीन किया था। एक बड़ी ट्रे में हम 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालते हैं, हम भरवां कद्दू रखते हैं, उनके बगल में ढक्कन लगाते हैं, चेरी टमाटर को दो में काटते हैं और दो छोटे प्याज दो में काटते हैं।

4 सब कुछ नमक करें, थोड़ा पानी डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट और फिर एक घंटे 150, 160 डिग्री पर रख दें। समय-समय पर मैं उन्हें कांटे से चुभता, पानी निकल आता। हालांकि यह हमारे देश में कम जाना जाने वाला व्यंजन है, लेकिन मैं आपको इसे तैयार करने की सलाह देता हूं, यह आपको जरूर पसंद आएगा। मैं खाना बना रहा हूँ और मैं आपकी राय की प्रतीक्षा कर रहा हूँ!


भरवां गोल तोरी

हालाँकि, अच्छी बात यह है कि आप अपने दिल की सामग्री के लिए भरने को अनुकूलित कर सकते हैं - आप कूसकूस को चावल से बदल सकते हैं, आप कटा हुआ मशरूम या मांस भी जोड़ सकते हैं, यदि आप सिद्धांत द्वारा निर्देशित हैं और सबसे अच्छी सब्जी सूअर का मांस है।

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कद्दू पर वापस: मैंने उन्हें धोया,। मैं ने उन पर कंघी की, मैं ने उन पर लाल धनुष लगाया। खैर, नहीं, लेकिन क्या आपको वह कविता याद है जब हम छोटे थे? उन्हें धोने के बाद, मैंने उन्हें एक चम्मच कोर के साथ खोदा:

और फिर मैंने भरने को तैयार किया: मैंने 2 हरी प्याज, लहसुन की 3 लौंग, एक चुटकी गर्म और पत्तेदार मिर्च को थाइम के एक छोटे से गुच्छा से 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में 4-5 मिनट के लिए कड़ा कर दिया, जब तक कि प्याज कांच का न हो जाए। .

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फिर मैंने बारीक कटा हुआ कद्दू का कोर जोड़ा, और इसे आग पर तब तक छोड़ दिया जब तक कि कद्दू से बचा हुआ तरल न गिर जाए।

अलग से, मैंने कूसकूस तैयार किया: मैंने कूसकूस के 5 बड़े चम्मच, उबलते पानी को 1 उंगली से ढकने के लिए डाला, मैंने कटोरे को तश्तरी से ढक दिया और इसे 5 मिनट के लिए पंखों में सूज जाने दिया।

मैंने कूसकूस को पैन में तोरी के साथ मिलाया + एक मुट्ठी बारीक कटे हुए अखरोट, मैंने नमक और काली मिर्च डाली, और मैंने इस मिश्रण से तोरी भर दी:

मैंने उन्हें 1 कप ठंडे पानी के साथ एक ट्रे में रखा, मैंने प्रत्येक को एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बपतिस्मा दिया और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

यह एक साधारण सलाद के साथ बहुत अच्छा काम करता, लेकिन हमने उन्हें सादा खाया और वे अद्भुत थे! सुगंधित, लेकिन हल्का और परिपूर्ण!


  1. तोरी धो लें, ऊपर से काट लें और चम्मच से खोखला करें, अंदर न फेंके, हम इसे रचना में उपयोग करेंगे।
  2. एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, तोरी के अंदर, कटा हुआ अजवाइन डंठल, कटा हुआ टमाटर डालें और धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।
  3. जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो इसमें पिसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
  4. ब्राउन एक प्रकार का अनाज उबाला जा सकता है (200 ग्राम एक प्रकार का अनाज + 400 मिलीलीटर पानी) या इसे ठंडे पानी में लगभग 3 घंटे तक हाइड्रेटेड किया जा सकता है।
  5. उबालने या हाइड्रेट होने के बाद, इसे अतिरिक्त पानी से अच्छी तरह से निकाल दें और तली हुई सब्जियों के ऊपर पैन में डालें।
  6. 180-190 डिग्री के तापमान पर ओवन चालू करें।
  7. तोरी को कुट्टू से भरें और 25-20 मिनट तक पकाएं।
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बनाने की विधि

तोरी को अच्छी तरह धो लें, फिर ऊपर से काट लें।

एक चम्मच से अंदर खोदकर पूरा कोर रख दें।

सब्जियों को धोकर बारीक काट लिया जाता है।

चिकन स्तन धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, चिकन ब्रेस्ट डालें, कुछ मिनट के लिए दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक छोड़ दें।

कटी हुई सब्जियां, कद्दू कोर, अजवायन, तुलसी, अजवायन, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए डालें और उबाल लें।

प्रत्येक गोल तोरी को चिकन और सब्जियों के मिश्रण से भरा जाता है, फिर एक गर्मी प्रतिरोधी ट्रे में रखा जाता है जिसमें टमाटर का रस डाला जाता है और 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है।


मांस के साथ कद्दू बैरल

नुस्खा काफी सरल है, कद्दू छीलें और उन्हें सरमाले के रूप में मांस और चावल की संरचना से भरें।
तो, तोरी को धो लें, ढक्कन काट दें, फिर एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें।
जैसा कि मैंने आपको बताया, फिलिंग सरमाले से समान है।

एक सॉस पैन में, प्याज को 2-3 बड़े चम्मच तेल में तब तक भूनें जब तक कि वह कांच का न हो जाए, फिर अच्छी तरह से धुले हुए चावल, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, अजमोद, टमाटर का पेस्ट और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक छोटा कप पानी डालें और चावल को थोड़ा फूलने के लिए 2-3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, फिर आँच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
रचना के ठंडा होने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और खोखले कद्दू भरें। भरवां कद्दू को एक मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है जिसमें हम 2 कप पानी और उनके बीच टमाटर के टुकड़े डालते हैं। एक घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालें और खट्टा क्रीम के साथ छिड़का हुआ गर्मागर्म परोसें।


बनाने की विधि

गाजर को छोटे कद्दूकस पर रखें, प्याज को बारीक काट लें और उन्हें एक साथ तेल में सख्त होने के लिए रख दें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं, बिना ब्राउन किए। उनके ऊपर धुले और छने हुए चावल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। ठंडा होने के बाद इस मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर डालें, अंडा, 2 बड़े चम्मच टमाटर का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

एक कम सॉस पैन में (जिसमें सभी कद्दू एक दूसरे के बगल में फिट हो सकते हैं), प्याज और बारीक कटी हुई काली मिर्च के टुकड़े को 2-3 मिनट के लिए तेल में पकाएं, आँच से हटा दें और आटा डालें, टमाटर डालें। शोरबा, चीनी, नमक, इसे फिर से आग पर रख दें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और स्टोव पर 5 मिनट तक उबालें। तोरी को कट अप के साथ रखें और "ढक्कन" के साथ पैन को ओवन में रख दें, कम-मध्यम गर्मी पर लगभग 30 मिनट के लिए। अंत में बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

मशरूम के साथ चिकन सियुलामा

ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, सीज़न करें और रंग बदलने तक हल्का फ्राई करें। अलग किए

पोल्ट्री लीवर स्टू

लीवर को धोकर फ्रिज में रख दें, दूध के साथ एक कटोरे में 30' के लिए रख दें। प्याज, लहसुन काट लें


कद्दू के साथ भरवां कद्दू

कद्दू के साथ भरवां कद्दू: एक सरल, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान व्रत की रेसिपी। सब्जियों और कूसकूस से भरपूर स्वादिष्ट, रसदार तोरी। वे उपवास के समय के बाहर भोजन के लिए भी एक स्वादिष्ट गार्निश हो सकते हैं।

कूसकूस एक प्रकार का पास्ता है जो उत्तरी अफ्रीका के अरब देशों में पाया जाता है। समय के साथ, कूसकूस पूरी दुनिया में जाना जाने लगा। और स्वादिष्ट! & # १२८५३९

जीना ब्रैडिया के ब्लॉग पर आप अन्य व्यंजनों को पा सकते हैं, कम से कम इस तरह के सरल और स्वादिष्ट, मैं नीचे ऐसे व्यंजनों के कुछ उदाहरण छोड़ता हूं: