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टर्की के साथ कद्दू "वाटर लिली"

टर्की के साथ कद्दू


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प्याज, शिमला मिर्च (मशरूम) को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें (सजावट के लिए 1/2 गाजर रखें)। कटी हुई सब्जियों को 30 मिलीलीटर तेल में भूनें, कटा हुआ साग, चावल और 100 मिलीलीटर शोरबा, केचप डालें। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि चावल आधा पक न जाए। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर सीजन और सब कुछ जोड़ें। भरने को अच्छी तरह से समरूप करें।

तोरी को धोया जाता है और बहुत पतला छील दिया जाता है। इसे 8-10 सेमी लंबे टुकड़ों में काटा जाता है और प्रत्येक टुकड़े को खोखला कर दिया जाता है, जिससे आधार पर लगभग 1 सेमी पूरा और किनारों को लगभग 7-8 मिमी मोटा छोड़ दिया जाता है। एक छोटे चाकू के साथ, किनारे से त्रिकोणीय टुकड़ों को आधार के साथ हटा दें और लगभग 3-4 सेमी की चौड़ाई के साथ, पानी की लिली की पंखुड़ियां बनाएं।

फिर तोरी को नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और ध्यान केंद्रित करें और उन्हें मांस संरचना से भरें। प्रत्येक जल लिली के बीच में, कुछ पतली गाजर की छड़ें और थोड़ा सा डिल (वाटर लिली के पुंकेसर और स्त्रीकेसर) चिपका दें। पानी के लिली को टमाटर के स्लाइस, शिमला मिर्च, कुछ पालक के पत्ते, सोआ के बिस्तर पर एक उच्च ट्रे में रखें।

पैन में शेष शोरबा और 300-400 मिलीलीटर पानी डालें, जो मांस को अच्छी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त है। वाटर लिली टिप्स जूस से दूर रह सकते हैं। पैन को धीमी आंच पर 60 मिनट तक बेक करें। ट्रे को हटा दें और पानी के लिली को एल्युमिनियम फॉयल (फॉइल) से ढक दें और इसे और 45 मिनट के लिए उबलने दें।

पानी लिली को एक प्लेट पर एक चम्मच के साथ निकालें और पैन में थोड़ा पानी में घुला हुआ आटा डालें, सीज़न करें, पैन को स्टोव आंच पर रखें और एक नाशपाती के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सॉस बंध न जाए। सॉस को प्लेट में डालें और खट्टा क्रीम, पालक के पत्ते, केचप, साग, टमाटर के स्लाइस आदि से गार्निश करें।


टर्की ब्रेस्ट और तोरी के साथ बर्गर

मैरिनेड की सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर प्लास्टिक रैप से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, बाकी सारी सामग्री को पूरी के लिए तैयार कर लें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें। फिर सॉस तैयार करें, ढककर ठंडा होने के लिए रख दें।

टर्की के टुकड़ों के साथ कटोरा निकालें और उन्हें उन सभी सामग्रियों के साथ एक ब्लेंडर में डाल दें, जिनके साथ इसे मैरीनेट किया गया था। अच्छी तरह से कटा होने तक दबाएं। सारी सामग्री के साथ बाउल में निकाल लें और मिला लें।

अवन को 190 c (गैस 5) पर प्रीहीट करें। एल्युमिनियम फॉयल से एक ट्रे तैयार करें और थोड़े से जैतून के तेल से ग्रीस कर लें। मिश्रण को ६ बराबर भागों में बाँट लें (या जितने बड़े बर्गर आप चाहते हैं, उसके आधार पर जितने हिस्से आप चाहते हैं) फिर बर्गर बना लें।

एक स्टेनलेस स्टील या लोहे की कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और जितना संभव हो उतने बर्गर की व्यवस्था करें। लगभग 2-3 मिनट के लिए एक तरफ भूनें, जो उन्हें 'चेहरा' देने के लिए पर्याप्त है। फिर पैन में डालें और लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। अपने पसंदीदा सलाद और तैयार सॉस के साथ बन्स (अधिमानतः घर का बना) परोसें।


कोरियाई शैली का कद्दू और # 8211 तुरंत मेज से गायब हो जाता है! असाधारण आनंद के साथ अपने प्रियजनों का आनंद लें!

यहाँ एक कोरियाई शैली का कद्दू नुस्खा है। वे सबसे सुलभ सामग्री से बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं। कुछ ही घंटों में आपको एक स्वादिष्ट सब्जी का सलाद मिलता है, विशेष रूप से सुगंधित और रसदार, जो परिवार के खाने और उत्सव के भोजन दोनों के लिए एकदम सही होगा। नए साल की पूर्व संध्या पर कोरियाई शैली के कद्दू निश्चित रूप से सितारे बन जाएंगे।

सामग्री

मैरीनेट के लिए सामग्री

– कोरियाई शैली के गाजर मसालों के 2 पैकेट

बनाने की विधि

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिला लें।

2. गाजर और तोरी को कोरियाई शैली के गाजर के कद्दूकस से गुजारें। आप सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।

3. प्याज़ और शिमला मिर्च को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। लहसुन और साग को काट लें।

4. सभी सब्जियों को लहसुन और साग के साथ मिलाएं।

5. मैरीनेट की हुई सब्जियों के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ। सब्जियों को 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

6. जार को सब्जियों से भरें और उन्हें स्टरलाइज़ करें (30 मिनट के लिए 1 एल और # 8211 की मात्रा वाले जार, 0.5 एल और # 8211 15 मिनट की मात्रा वाले)।

7. जार को ढक्कन से बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। उन्हें उल्टा मत करो। सब्जियों को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।


डी & # ८२१७एले तुलसी & #८२११ पार्ट ए १० ए

Tulcea . के पुराने कब्रिस्तान

हम इस विषय पर थोड़ा बू-हू-हू पर हमला करते हैं क्योंकि पिछली बार, तुलसी में यहूदी समुदाय के बारे में बात करते हुए, हमने 1843 से पुराने कब्रिस्तान का उल्लेख करना छोड़ दिया था, जो कि समुदाय से संबंधित है, एक गैवरिलोव कॉर्नेलियू पर है, जिसका एक महत्वपूर्ण ऐतिहासिक मूल्य है . अपने मकबरे और मूल्यवान सरकोफेगी से परे, कब्रिस्तान कुछ और में भी महत्वपूर्ण है: यह हमें दिखाता है कि शहर के बाहरी इलाके एक बार कहां खड़े थे (जहां ये शाश्वत स्थान स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं) और तब से शहर का कितना विस्तार हुआ है। ।

हालांकि, यह इस तरह का एकमात्र कब्रिस्तान नहीं है, जिसे समय के साथ शहर में शामिल किया गया है, बल्कि केवल सबसे अच्छा चिह्नित और संरक्षित किया गया है। 1909 में इंग्लैंड द्वारा तैयार की गई शहर की योजना को देखने के लिए पर्याप्त है। नए उदास विवरण खोजने के लिए टेओडोरस्कु: एक पुराना रोमानियाई और ग्रीक कब्रिस्तान, आज लिबर्टी और एरोइलर सड़कों के बीच (इस कब्रिस्तान के एक तरफ वर्तमान नायकों का कब्रिस्तान खड़ा था) , एक दूसरे के बगल में दो पुराने कब्रिस्तान, मोल्डावियन और तुर्की, शहर के पूर्व में, गंडासी स्ट्रीट से परे, पुराना लूथरन कब्रिस्तान (यह दर्ज है, लेकिन यह वास्तव में कैथोलिक स्तर के स्वामित्व में है), पुराना रूसी कब्रिस्तान (ऊपर रूसी चर्च, गैवरिलोव कॉर्नेलियू और प्लोमेन के बीच) और पुराना बल्गेरियाई कब्रिस्तान (प्लोमेन और शांति के बीच)। भगवान सबको शांति दे!
कहानी के सूत्र को वर्णानुक्रम में फिर से शुरू करते हुए, (अर्मेनियाई, अरोमानियाई, बल्गेरियाई और यहूदियों के बाद) हम आज & # 8230 पर पहुंचे

डोब्रोगिया से जर्मन

तुलसी के युवा लोगों के लिए, मुझे विश्वास है कि यह थोड़ा ज्ञात विषय है, लेकिन बहुत दिलचस्प है।

हां, जातीय जर्मन न केवल ट्रांसिल्वेनिया में थे, बल्कि हमारे देश में डोब्रोगिया में भी थे, और उनके पास बहुत सारे उपनिवेश भी थे। यह सही है, वे यहां काफी समय तक रहे, बस एक सदी, 1940 के आसपास, जर्मनों का एक सामूहिक, संगठित प्रवास उनके पूर्वजों की मातृभूमि में। और मैं ऐसा इसलिए कहता हूं क्योंकि डोब्रोगिया में बसे जर्मन सीधे कोलोन और मेंज से नहीं आए थे, बल्कि हमारे रूसी पड़ोसियों से करीब आए थे।

पेश है उनकी कहानी: उन्होंने रूसियों द्वारा जीती गई नई भूमि को बसाने और काम करने के लिए किसान कैथरीन II (जर्मन मूल के) के आह्वान पर युद्ध और गरीबी के कारण जर्मनी छोड़ दिया।
वे अंततः दक्षिणी रूस और बेस्सारबिया में बस गए, जहां वे सभी अच्छे और सुंदर थे, क्योंकि उनके पास बहुत सारी सुविधाएं थीं, और जर्मन स्वभाव से मेहनती थे। लेकिन यह एक निश्चित बिंदु तक, जब उन्होंने अपने विशेषाधिकार खो दिए, तो युवाओं को 5 साल के लिए सेना बनानी पड़ी, और भूमि, जिसे विभाजित नहीं किया जा सकता था, लेकिन केवल सबसे छोटे बेटे को वसीयत दी गई थी, सभी तक नहीं पहुंची। इसके अलावा सूखा आया, बहुत खराब फसल, बीमारियाँ, जिसने जर्मनों को फिर से बेजानिया की सड़क पर ले जाने के लिए राजी किया, इस बार बिना किसी सटीक योजना या लक्ष्य के: वे बस जमीन के साथ एक शांत जगह की तलाश कर रहे थे जो उन्हें मिल सके। काम।
इस तरह 1842 में पहले जर्मन डोब्रोगिया पहुंचे, उस समय एक तुर्की क्षेत्र जिसमें स्वतंत्र और बंजर भूमि थी। आप्रवासियों की पहली लहर, तीनों में से, हमारे देश में उत्तर में रुकती है, और समृद्ध घरों के साथ सुंदर उपनिवेश स्थापित करती है, जो अन्य जातियों के लोगों से अलग है, क्योंकि वे उन क्षेत्रों में थे जहां उन्होंने छोड़ा था: माल्कोसी, एटमगेआ , सियुकुरोवा, कातालोई। मैं उन बहादुर जर्मन निवासियों को भी याद करता हूं जो कभी यहां सियुकुरोवा, जर्मन शैली में एटमगेआ में चर्च और माल्कोसी में स्मारकीय चर्च (बर्बाद मंच के पास स्थित) से स्मारक पट्टिका थे।
बाद के वर्षों में, रूस के जर्मनों ने दक्षिणी क्षेत्रों पर कब्जा कर लिया, मुख्य रूप से तारिवर्डे, कोगेलैक, कोलिलिया (जिनमें से केवल चर्च जर्मनों के चले जाने के बाद बना रहा, अब एक मठ में तब्दील हो गया), मिहैल कोग्लनिकेनु, कोबाडिन और अन्य में बस गए।



Tulcea . में जर्मन

तुलसी के अधिकांश जर्मन माल्कोसी के जर्मन उपनिवेश से आए थे, जहां पर्याप्त भूमि नहीं थी, इसलिए वे तुलसी में आकर बस गए, एक क्षेत्र में, फिर शहर के बाहरी इलाके में, जंगलों से आच्छादित। जर्मन आबादी को जमीन दी गई, और उन्होंने तुर्की के अधिकारियों को लकड़ी सौंपकर भुगतान किया। पूर्व के जंगलों के स्थान पर, जर्मनों ने अपनी झुग्गी की स्थापना की, जो ऑरेलियन, लुटेरानी और मिर्सिया वोडो सड़कों द्वारा बनाई गई थी (जिसे लंबे समय तक नेमेसेस्की स्ट्रीट के रूप में जाना जाता था)।
१८५६ के आसपास, तुलसी में लगभग १०० जर्मन परिवार थे, जिनमें से अधिकांश कैथोलिक थे। ट्रियन स्ट्रीट पर आज का कैथोलिक चर्च हाल ही में पुराने की साइट पर बनाया गया था, जिसे 1872 में जर्मनों द्वारा बनाया गया था। उसी समय, उन्होंने चर्च के पास पहला जर्मन स्कूल बनाया। घरों को पंक्तिबद्ध किया गया था, साफ किया गया था, सफेदी की गई थी, छोटी खिड़कियों के साथ और नरकट से ढके हुए थे। जर्मनों के पास घर बनाने की अपनी तकनीक थी, बिना नींव के, सीधे जमीन पर, 60 सेमी की दीवारों के साथ, बहुत गर्म, मिट्टी और पुआल से बनी और मकई से पीटकर, फॉर्मवर्क में।
पूर्व जर्मन स्लम अब ऐसे घरों को संरक्षित नहीं करता है, विशेष रूप से जर्मन, लेकिन केवल कुछ ही बिखरे हुए हैं, जिनके पास जर्मन मालिक थे या जो अभी भी निर्माण के रूप में हाल ही में हैं। डॉ. ए. रिटिच (प्रकृतिवादी, जिन्होंने अपने घर में प्राकृतिक विज्ञान का एक लघु-संग्रहालय बनाया) के घर ऐसे हैं, मिर्सिया वोडो पर ट्रायन, कैम हाउस, क्राकली पर। 1940 में, 143 जर्मनों ने तुलसी छोड़ दिया और 13 रह गए।

जर्मनों के लिए कठिन समय

निश्चित रूप से, पूरे परिवार के साथ यात्रा करना और जर्मनी से रूस तक, रूस से डोब्रोगिया तक जीवन भर की सारी पीड़ा, जातीय जर्मनों के लिए बिल्कुल आसान नहीं था। अंत में बसे, उन्होंने अपने तेजी से समृद्ध घरों की स्थापना की, लेकिन जर्मनों के प्रयास यहीं नहीं रुके। प्रथम विश्व युद्ध में, जर्मन उपनिवेशों के पुरुषों को बंधकों के रूप में नजरबंद कर दिया गया था, जबकि उनके बेटे जर्मनों के खिलाफ रोमानियाई सेना में लड़े थे।
1940 में जर्मनी में प्रत्यावर्तन जर्मनों के लिए एक और मील का पत्थर था, जो अनिश्चित भविष्य के लिए अच्छी तरह से तैयार और अच्छी तरह से तैयार घरों को छोड़ रहे थे। एक सुंदर और शांत वेटरलैंड की रोमांटिक छवि, जो डोब्रोगियन जर्मनों के जाने पर थी, साबुन के बुलबुले की तरह टूट गई, क्योंकि उन्हें जर्मनी को उसके सबसे बुरे समय में जानने के लिए दिया गया था।

वर्तमान में, डोब्रोगिया के जर्मन मुख्य रूप से हेइलब्रॉन और स्टटगार्ट शहर के आसपास केंद्रित हैं, जहां उन्होंने ऐसे संघों का गठन किया है जो नियमित रूप से रोमानिया की यात्राओं का आयोजन करते हैं और डोब्रोगिया में पुराने दिनों के लिए लालसा और पुरानी यादों से संबंधित सभी प्रकार की घटनाओं का आयोजन करते हैं।


मांस को धो लें, इसे नैपकिन के बीच सुखाएं और क्यूब्स में काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे तेल, ब्रांडी, एक चुटकी नमक और हल्दी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में मीट क्यूब्स डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पानी में कटार की छड़ें डालें।

प्याज और मिर्च छीलें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी को धोकर 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। कटार के लिए बांस की छड़ें, सब्जियों के साथ बारी-बारी से मांस के टुकड़े चिपकाएं और कुक्कुट के लिए मसालों के साथ कटार छिड़कें।

उन्हें हर तरफ 4-5 मिनिट तक भूनें, आखिर में नमक डालें या टेबल पर छोड़ दें कि वे कितना नमक डालते हैं। गरमागरम परोसें, अधिमानतः सॉस के साथ।


नट्स के साथ भरवां तुर्की

* 1 टर्की
*500 ग्राम अखरोट की गुठली
*500 ग्राम प्याज
*200 मिली तेल
* 5-6 अंडे
* १०० ग्राम सफेद ब्रेडक्रंब
* ५० मिली रोम
* नमक
* मिर्च
* कटा हुआ हरा अजमोद।

1. टर्की को साफ करें, धो लें, साफ रुमाल से पोंछ लें, नमक डालें और फिलिंग तैयार होने तक ठंडा होने के लिए रख दें।
2. अखरोट की गिरी को साफ करें, इसे सफेद कागज पर एक ट्रे में रखें और ओवन में बहुत धीमी आंच पर ओवन का दरवाजा खुला रखें, जब तक यह अच्छी तरह से सूख न जाए तब तक इसे हमेशा चलाते रहें।
3. फिर अखरोट की गिरी को ठंडा होने दें और अखरोट की मशीन से गुजारें।
4. इसी बीच प्याज को बारीक काट लें और थोड़ा सा तेल लगाकर हल्का ब्राउन होने तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और इसमें ब्रेडक्रंब, बारीक कटा हरा अजवायन, अंडे, काली मिर्च, नमक और पिसे हुए अखरोट डालें.
5. मिक्स करें, रम डालें और टर्की को रचना से भरें।
6. इसे सिल कर बाकी के तेल से चिकना कर लें, ट्रे में थोडा़ सा पानी डालकर तवे पर रख दें.
7. टर्की को समय-समय पर कड़ाही से वसा से ग्रीस करें।
8. ब्राउन होने के बाद, इसे पलट दें, और अगर यह बहुत जल्दी ब्राउन हो गया है, तो आंच को कम करें और टर्की के ऊपर एक ग्रीस किया हुआ पेपर रखें।
9. इसे लगभग 2-3 घंटे के लिए ओवन में कभी न छोड़ें।
10. अच्छी भूख लो!


सब्जियों के साथ बेक्ड तोरी

एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और चम्मच से आधा काट लें। एक बड़े बर्तन में, नमक के साथ पानी डालकर उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि यह आसानी से कांटा में प्रवेश न कर ले। निकालें और निकलने दें।

प्याज को बारीक काट कर तेल में डाल दें। मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें। इसे प्याज के ऊपर डालें और एक चुटकी नमक डालकर सख्त होने दें। इस बीच, छोटी तोरी को साफ किया जाता है और बड़े कद्दूकस पर रखा जाता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। डोनट को आपकी इच्छानुसार काटा जाता है। सभी को पैन में प्याज और मशरूम के ऊपर डाल दिया जाता है, पानी डालें, पैन को ढक दें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें।

टमाटर को धोया जाता है, कुछ सेकंड के लिए उबाला जाता है और छील दिया जाता है। छोटे क्यूब्स में काटें और पैन में रखें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। इसे और 5 मिनट तक उबलने दें फिर आँच से हटा दें।

तेल से सने हुए पैन में, कद्दू के हिस्सों को रखें, फिर उन्हें सब्जी की संरचना से भरें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें, पनीर को ऊपर से कद्दूकस कर लें और कुछ और मिनटों के लिए बेक करें, फिर खट्टा क्रीम के साथ परोसें।


-1 किलो कद्दू,
-60 ग्राम थोड़ा नमकीन पनीर-,
-40 ग्राम परमेसन,
-3-4 अंडे,
-200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
& # 8211सारे, काली मिर्च

तोरी को गोल आकार में काट लें और उबलते पानी और नमक में 10 मिनट के लिए उबाल लें। निकालें, निकालें और एक कटोरे में रखें, अंडे, खट्टा क्रीम, पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को मिक्सर से या हाथ से मिला लें। गठित रचना को येना के बर्तन या किसी अन्य चीनी मिट्टी के बर्तन में डाला जाता है, परमेसन चीज़ के ऊपर छिड़का जाता है। ओवन में 210 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें। गर्म - गर्म परोसें। आप अजमोद को स्वाद के लिए सजा सकते हैं।

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आपको 2-3 तोरी, 100 ग्राम पनीर, एक अंडा, मक्खन, दलिया, साग और लहसुन चाहिए।
तोरी को खोल में 10 मिनट तक उबालें और फिर अलग रख दें, निथार कर लंबाई में काट लें। अंदर से खोदकर मिश्रण भरने के लिए रख दें।

पनीर को संरक्षित तोरी, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच मक्खन, साग और लहसुन के साथ मिलाएं। फिर स्थिरता के लिए दलिया डालें। जैतून के तेल या मक्खन से ग्रीस किए हुए याना के कटोरे में रखें, और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें।

मिश्रण में आप कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की या उबाल कर काट सकते हैं।
नए खाद्य पदार्थों को पेश करते समय सामान्य 3-4 दिनों को न भूलें और ऐसा करने से पहले हमेशा अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें।

मिलुपा 6 महीने तक विशेष रूप से स्तनपान कराने और इस उम्र के बाद विविधीकरण की शुरुआत के साथ-साथ स्तनपान जारी रखने की डब्ल्यूएचओ की सिफारिश का समर्थन करती है।


कद्दू के रोल के लिए शीर्ष 4 व्यंजन और # 8211 कुछ मूल ऐपेटाइज़र के साथ अपने मेहमानों को विस्मित करें!

स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू के रोल, भरने की परवाह किए बिना, हमेशा सभी का ध्यान आकर्षित करते हैं। चूंकि हम कद्दू के मौसम के बीच में हैं, हम आपको कुछ और स्वादिष्ट कद्दू व्यंजनों की पेशकश करते हैं। सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के शीर्ष 4 सरल व्यंजनों की खोज करें। आपको एक विशेष व्यंजन मिलता है, जो तैयार करने में बहुत आसान और सरल होता है, लेकिन जिसका स्वाद अद्भुत होता है, बहुत स्वादिष्ट लगता है, स्वादिष्ट और बहुत रसदार होता है। ये अद्भुत रोल स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे और किसी भी भोजन को सुशोभित करेंगे।

1. कद्दू चिकन ब्रेस्ट के साथ रोल करता है

सामग्री

-2-3 बड़े चम्मच पानी या सूप

बनाने की विधि

1. तोरी को धोकर लंबी, बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आप छीलने वाले चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

2. तोरी की दो पट्टियों को मिलाएं ताकि रोल के लिए आधार चौड़ा हो। नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

3. चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दू के स्ट्रिप्स की पूरी लंबाई के साथ व्यवस्थित करें।

4. मांस को उबले हुए गाजर की एक परत के साथ कवर करें, छोटे grater के माध्यम से दिया गया।

5. कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और तोरी के स्ट्रिप्स को रोल करें। यदि वांछित है, तो आप टूथपिक्स के साथ रोलर्स को ठीक कर सकते हैं।

6. उन्हें एक बेकिंग टिन में रखें, जिस पर तेल लगा हो।

7. इसमें थोड़ा सा पानी या सूप डालें।

8. बेकिंग टिन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 170-180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए रख दें।

9. एल्युमिनियम फॉयल निकालें और प्रत्येक रोल पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए फॉर्म को ओवन में लौटा दें।

2. टमाटर के साथ कद्दू के रोल

सामग्री

-1-2 सर्विंग मेल्टेड चीज़

बनाने की विधि

1. नए, मध्यम आकार के कद्दू का प्रयोग करें। इन्हें धोकर 5 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

2. नमक छिड़कें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. एक कड़ाही में तोरी को गरम तेल में दोनों तरफ से तलें। उन्हें ठंडा होने दें।

4. पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लें। इसे कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

5. टमाटर को छोटे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। साग धो लें।

6. पनीर मिश्रण के साथ तोरी की एक पट्टी पर फैलाएं। तोरी के चौड़े किनारे पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। टमाटर के आगे, डिल और अजमोद की कुछ छोटी टहनियाँ रखें।

7. तोरी को रोल करें और सलाद के पत्ते पर रखें।

8. तोरी के सभी स्लाइस के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

3. कद्दू मशरूम के साथ रोल करता है

सामग्री

-400 ग्राम ताजा मशरूम

बनाने की विधि

1. तोरी को धोकर छील लें। उन्हें लंबाई में 5 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

2. तोरी को एक सॉस पैन में उबलते पानी के साथ डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

3. एक सॉस पैन में मशरूम को पानी और एक चुटकी नमक के साथ उबालें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गरम तेल में कड़ाही में तल लें।

4. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को काट लें। छोटे कद्दूकस पर गाजर डालें।

5. एक कड़ाही में प्याज को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। गाजर डालें और सब्जियों को तैयार होने तक भूनें।

6. तली हुई सब्जियों में मशरूम डालें और मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढककर 3-5 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार नमक मिलाएं।

7. उबली हुई तोरी की प्रत्येक पट्टी पर एक बड़ा चम्मच भरने की व्यवस्था करें। भरने को एक समान परत में फैलाएं और तोरी को रोल करें। रोलर को टूथपिक से सुरक्षित करें।

8. रोल्स को एक ट्रे पर रखें। साग, चेरी टमाटर और हरे जैतून से गार्निश करें।

4. कद्दू पनीर के साथ रोल करता है

सामग्री

बनाने की विधि

1. तोरी को धोकर छील लें। इन्हें लंबाई में 7 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

2. तोरी के प्रत्येक टुकड़े पर नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। एक कड़ाही में भिंडी को गरम तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें।

3. तली हुई तोरी को किचन टॉवल पर रखें ताकि वह अतिरिक्त तेल सोख ले। ठंडा होने दें।

4. पनीर को क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। कटा हुआ साग और पिसा हुआ लहसुन डालें। हलचल।

5. तोरी की हर पट्टी पर भरी हुई फिलिंग लगाकर चिकना कर लीजिए और बेल लीजिए. इसे सभी तोरी स्ट्रिप्स के साथ करें।