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फूल गोभी का सूप रेसिपी

फूल गोभी का सूप रेसिपी


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सर्द रात के लिए मलाईदार सब्जी का सूप। क्योंकि फूलगोभी सभी अलग-अलग आकार की होती हैं, अगर सूप बहुत गाढ़ा हो तो स्टॉक या दूध डालें।

254 लोगों ने इसे बनाया

अवयव6 को परोसता हैं

  • अच्छा घुंडी मक्खन
  • 1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
  • 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
  • 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
  • १ १/२ चम्मच नमक
  • 1.4 लीटर (2 3/8 पिंट) पानी
  • 1 सिर गोभी, कटी हुई
  • 1 बड़ा गाजर, कटा हुआ
  • ३ हरे प्याज़, कटा हुआ
  • मुट्ठी भर कटा हुआ ताजा अजमोद

तरीकातैयारी:5मिनट ›कुक:30मिनट › तैयार:35मिनट

  1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में, मक्खन पिघलाएँ। लहसुन को मक्खन में 30 सेकेंड तक पकाएं, फिर जायफल, काली मिर्च और नमक डालकर 30 सेकेंड और पकाएं. पानी में डालें और फूलगोभी डालें। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, ढक दें और 20 मिनट तक उबालें जब तक कि फूलगोभी नर्म न हो जाए।
  2. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, गाजर को नरम होने तक ढकने के लिए पानी के साथ पकाएं। नाली और रिजर्व।
  3. एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी फूलगोभी का सूप। आरक्षित गाजर, हरी प्याज और अजमोद में हिलाओ। सेवा देना।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(76)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (65)

मैंने अभी-अभी इस सूप का अपना पहला कटोरा समाप्त किया है, और मुझे यह बहुत पसंद है! यह स्वादिष्ट है। मेरे पास वसंत प्याज नहीं था, इसलिए बस एक सामान्य प्याज का इस्तेमाल किया, मैंने पानी के स्थान पर घर का बना चिकन स्टॉक भी इस्तेमाल किया। केवल वही परिवर्तन थे जो मैंने किए थे। निश्चित रूप से इसे फिर से बनायेंगे!-06 Jul 2012

इसे बनाया। पसन्द आया। अंत.-14 सितंबर 2013

पसन्द आया। थोड़े से ट्विस्ट के साथ, स्प्रिंग अनियन के बजाय 3 shallots का इस्तेमाल किया, एक वेज स्टॉक क्यूब, एक कप फ्रोजन पेटिट पॉइज़ और एक चम्मच क्रेम फ्रैच के साथ समाप्त किया।-25 जनवरी 2016


  • 1 बड़ी फूलगोभी, पत्ते सुरक्षित, मोटे कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बेकन रैशर, बारीक कटा हुआ
  • १ लीक, मोटा कटा हुआ
  • १ बड़ा आलू, मोटा कटा हुआ
  • 4 कप (1L) चिकन या वेजिटेबल स्टॉक
  • १/२ कप (६० ग्राम) मोटा कद्दूकस किया हुआ चेडर
  • गाढ़ी क्रीम, परोसने के लिए
  • बारीक कटी चिव्स, परोसने के लिए

चरण 1

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें। तैयार फूलगोभी के पत्तों को पंक्तिबद्ध ट्रे पर रखें। जैतून के तेल के स्प्रे और मौसम के साथ अच्छी तरह स्प्रे करें। बेक करें, आधा पकने तक, 7-10 मिनट के लिए या सिर्फ कुरकुरा होने तक। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

चरण 2

इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। बेकन डालें और 5 मिनट या कुरकुरा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 3

पैन में लीक डालें और 2 मिनट या टेंडर होने तक पकाएं। कटी हुई फूलगोभी, आलू, स्टॉक और आधा बेकन डालें। उबालने के लिए लाएं। आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें और २० मिनट के लिए या सब्ज़ियों के नरम होने तक, ढककर पकाएँ। थोड़ा शांत करने के लिए परे कर दें।

चरण 4

चेडर को फूलगोभी के मिश्रण में मिला लें। चिकना होने तक सावधानी से ब्लेंड करने के लिए स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें। मौसम।

चरण 5

फूलगोभी के मिश्रण को सर्विंग बाउल में बाँट लें। क्रीम के साथ बूंदा बांदी। फूलगोभी के पत्ते और शेष बेकन के साथ शीर्ष। चिव्स के साथ छिड़के। परोसने के लिए काली मिर्च के साथ सीजन।

फ्रिज में बचा हुआ हैम या सलामी मिला? बेकन के बजाय इस सूप में इसका इस्तेमाल करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपकी विशिष्ट आहार आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, संघटक लेबल की जाँच करें और अपना आहार बदलने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करें।


अवयव

  • फूलगोभी - 1/2 सिर। (इसे कोर किया जाना चाहिए और मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए)।
  • जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
  • लहसुन लौंग - 1 नं। (इसे छीलकर और कीमा बनाया हुआ होना चाहिए)।
  • कटा हुआ मीठा पीला प्याज - 1 कप।
  • आधा-आधा - 1/2 कप।
  • चिकन या सब्जी शोरबा - 5 कप। (अधिमानतः घर का बना या कम सोडियम)
  • मध्यम आकार के आलू - 2 नग। (उन्हें छीलकर काट लेना चाहिए)।
  • नमक स्वादअनुसार।
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए।
  • क्रेम फ्रैची - 1/4 कप।
  • कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ - 1 कप।
  • कटा हुआ पका हुआ बेकन - गार्निशिंग के लिए।
  • हरा प्याज या कटा हुआ चिव्स - गार्निशिंग के लिए।

इसे बनाने के लिए कदम

मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ। कटा हुआ प्याज और नमक डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए और गर्मी को समायोजित करते हैं ताकि प्याज पक रहे हों लेकिन ब्राउन नहीं हो रहे हैं जब तक कि प्याज स्टार्चयुक्त और थोड़ा मलाईदार न दिखें, लगभग 5 मिनट। कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।

कटी हुई फूलगोभी डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ, ढक दें और ३ मिनट तक पकाएँ। शोरबा जोड़ें, बर्तन को उबाल लें, और एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि फूलगोभी काटने के लिए नर्म न हो जाए, लगभग 10 मिनट।

सूप को हैंडहेल्ड ब्लेंडर से प्यूरी करें। या, चिकनी होने तक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बैचों में चक्कर लगाएं। यदि आप सूप के ठंडा होने का इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो संभावित जलन को रोकने के लिए ब्लेंडर के ऊपर किचन टॉवल रखना सुनिश्चित करें।

काली मिर्च और जायफल में हिलाओ। (नोट: इस बिंदु पर, सूप को चार महीने तक ठंडा, ढका और जमे हुए किया जा सकता है।)

दूध डालें और मध्यम-धीमी आँच पर सूप के गर्म होने तक गरम करें। यदि आप चाहें तो स्वादानुसार अधिक नमक, काली मिर्च और/या जायफल मिलाएँ।

इस बीच, यदि आप अजमोद-मक्खन ज़ुल्फ़ जोड़ना चाहते हैं, तो 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ और अजमोद में मिलाएँ।

अगर आप चाहें तो सूप को ऊपर से पार्सले बटर डालकर गरमागरम परोसें।

गर्म सामग्री को मिलाते समय सावधानी बरतें

एक ब्लेंडर में भाप तेजी से फैलती है, और सामग्री को हर जगह छींटे दे सकती है या जलने का कारण बन सकती है। इसे रोकने के लिए, ब्लेंडर को ऊपर की तरफ केवल एक तिहाई भरें, ऊपर से हवा दें, और सम्मिश्रण करते समय एक मुड़े हुए किचन टॉवल से ढक दें।


बेस्ट ज़ूपास विस्कॉन्सिन फूलगोभी सूप कॉपीकैट पकाने की विधि

कैफे ज़ुपास विस्कॉन्सिन फूलगोभी है। मम्म. यह सूप लजीज, मलाईदार और स्वाद से भरपूर है! (खासकर यदि आप इसे बेकन के साथ बंद कर देते हैं, जिसकी मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। यम।)

मैंने कुछ नकलची व्यंजनों को तैरते हुए देखा है, लेकिन मैं सबसे अच्छा खोजने के लिए दृढ़ था! यह वास्तव में बनाने में काफी आसान है, खासकर जब से आप स्टोवटॉप या इंस्टेंट पॉट विधि चुन सकते हैं। किसी भी तरह से एक बर्तन!

यदि आप वसा रहित आधा और आधा, हल्का मक्खन, और वसा रहित पनीर का उपयोग करते हैं तो प्रति सेवारत 5 अंक! आसान और अभी भी स्वादिष्ट!

इंस्टेंट पॉट, लेकिन दोनों विधियों के लिए निर्देश नीचे शामिल हैं।

सबसे पहले प्याज को पिघले हुए मक्खन में भूनें। कभी-कभी मैं प्याज काटने का काम जल्दी करने के लिए अपना आसान खाना चॉपर निकालता हूं। फिर आटे में फेंटें, फिर चिकन शोरबा, और फूलगोभी के फूल डालें।

विसर्जन ब्लेंडर वहीं बर्तन में! फूलगोभी इतनी नरम होती है, विशेष रूप से इंस्टेंट पॉट में, कि यह आसानी से एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी हो जाती है।

ब्लेंडर हर बार 3o सेकंड से 1 मिनट तक चलता है। भाप को निकलने देने के लिए ब्लेंडर के ढक्कन के बीच से हटा दें।

जब आप सम्मिश्रण समाप्त कर लें तो स्वाद का परीक्षण करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सूप चिकना है!

यहाँ माइक्रोवेव में बेकन पकाने का तरीका बताया गया है:

  1. दो कागज़ के तौलिये के साथ एक बड़ी माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट को लाइन करें।
  2. बेकन को एक परत में कागज़ के तौलिये पर रखें। (8 स्लाइस तक फिट होने में सक्षम हो सकता है।)
  3. कागज़ के तौलिये की दो और चादरों से ढक दें।
  4. माइक्रोवेव में 4-6 मिनट तक पकाएं।

हमारे पसंदीदा इंस्टेंट पॉट व्यंजनों में से और देखें!

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कार्ब स्वैप 'तिल हां ड्रॉप!

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ओमा की फूलगोभी सूप पकाने की विधि

यहाँ एक है फूलगोभी का सूप रेसिपी जिसे आप अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं। इसे क्रीमी बना लें। इसे चंकी बनाएं। इसे किसी भी तरह से बनाएं और आपको इस शाकाहारी सूप रेसिपी के लिए बहुत अच्छी समीक्षाएं मिलेंगी।

यह मेरे लिए एक नया सूप है। यह एक पुरानी, ​​पुरानी जर्मन रेसिपी के लिए है ब्लुमेंकोहलसुप्पे.

पति कहते हैं, "हम्मम्म। यह अच्छा है!" इसे बार-बार जरूर बनाएंगे। सिर्फ इसलिए नहीं कि यह बहुत अच्छा है, बल्कि इसे बनाना इतना आसान है। क्या इस वेबसाइट के पीछे का पूरा विचार नहीं है? त्वरित जर्मन व्यंजनों। खैर, यह उनमें से एक है!

अब, यदि आप एक शाकाहारी फूलगोभी सूप की तलाश में हैं, तो आपको वास्तव में मेरी बहू सिल्वी के मलाईदार 'चीसी' शाकाहारी फूलगोभी सूप के संस्करण की जांच करने की आवश्यकता है। यह मलाईदार है, यह 'चीज़ी' है, यह समृद्ध है, और बनाने में काफी आसान है।

मुझे अपने गोभी के सूप को डिनर पार्टी के लिए स्टार्टर कोर्स के रूप में इस्तेमाल करना अच्छा लगता है। इसमें लालित्य का वह स्वाद है। यह एक बेहतरीन वेजिटेबल सूप में से एक है जिसे आप तब बना सकते हैं जब आपके पास बहुत सारी सब्जियां हों।

यहां तक ​​​​कि वे सब्जियां जो अपने प्रमुख से आगे बढ़ने लगी हैं। हो सकता है कि आपने किसान बाजार की एक बहुत ही सफल यात्रा की हो और आपके द्वारा खरीदी गई सभी फूलगोभी के साथ कुछ विशेष आनंद लेना चाहते हों।

क्विक फिक्स जर्मन सूप्स ई-कुकबुक में ओमा के पसंदीदा सूप संग्रह की अपनी प्रति प्राप्त करें। आप इसे पसंद करेंगे! 

ओमा की सभी ई-कुकबुक पर एक नज़र डालें। वे आपकी जर्मन विरासत को साझा करना एक स्वादिष्ट साहसिक कार्य बनाते हैं!

इसमें से थोड़ा और थोड़ा सा।

  • यदि आपके पास इमर्सिबल स्टिक ब्लेंडर नहीं है, और आप फूलगोभी सूप की असली क्रीम चाहते हैं, तो आप सूप में वापस आने से पहले पकी हुई फूलगोभी को थोड़े से कुकिंग लिक्विड के साथ ब्लेंडर में डाल सकते हैं।
  • यदि वांछित हो तो कुछ जायफल के साथ सीजन।
  • सीजन के अंत में नींबू के रस का एक स्पर्श जोड़ने का प्रयास करें। (यह सुझाव देने के लिए एल्के मिलर को धन्यवाद!)

फूलगोभी का सूप

मैं इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हूं कि मेरे ब्लॉग पर सब्जियों/सलादों/मांस मुक्त/पनीर मुक्त/कार्ब मुक्त भोजन की गंभीर कमी है। मेरा हमेशा से अधिक सब्जी केंद्रित चीजों पर ब्लॉगिंग करने का अच्छा इरादा है, लेकिन मैं …अच्छी तरह से… से विचलित हो जाता हूं। सलाद के अलावा कुछ भी।

इसलिए जब मैं मांस-मुक्त-लगभग-डेयरी-मुक्त-पनीर-मुक्त पकवान पोस्ट करता हूं तो मुझे हमेशा अपनी पीठ थपथपाने का मन करता है!

मुझे यह सूप पसंद है। जब मैं इस पोस्ट को लिख रहा हूं तो सिडनी में जंगली तूफान आ रहे हैं और मैं घर आने के लिए बेहतर सूप के बारे में नहीं सोच सकता।

साथ ही, यह आसान है। कोई बढ़िया चॉपिंग और डाइसिंग नहीं। फूलगोभी के फूलों को तोड़ लें, आलू, प्याज और लहसुन की कुछ कलियों के साथ डंठल को मोटे तौर पर काट लें। उन्हें दूध और स्टॉक/शोरबा के साथ एक बर्तन में टॉस करें, फिर एक बार नरम होने पर, हैंडहेल्ड ब्लेंडर के साथ फेंट लें।

यह इतना आसान है! और देखो यह कितना गाढ़ा और मलाईदार है!

यह नुस्खा व्यावहारिक रूप से एक “सूत्र” है। यह ढेर सारी सब्जियों के साथ काम करता है - #8211 ब्रोकली, गाजर, पार्सनिप, आलू, चुकंदर (कभी कोशिश की गई लाल सूप), मटर, सौंफ, तोरी। कोई भी सब्जी जो उबालने पर नर्म हो जाती है तो उसे फेंटकर सूप बनाया जा सकता है।

जब मैंने इसे पोस्ट करने का फैसला किया तो मैं वास्तव में कैलोरी के बारे में नहीं सोच रहा था। लेकिन जब मैंने पोषण विश्लेषण चलाया, तो मुझे यह जानकर सुखद आश्चर्य हुआ कि यह प्रति सेवारत मात्र 190 कैलोरी है। मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार इसकी दोबारा जांच की कि यह सही है – और यह है!

तो वास्तव में, यदि आप अपना इलाज करना चाहते हैं, तो बिना किसी अपराधबोध के एक गुड़िया या दो क्रीम के माध्यम से हलचल करें। मैं

हम्म…..तो अगर मेरे पास यह रात के खाने के लिए है, तो इसका मतलब है कि मैं मिठाई के लिए ब्राउनी ले सकता हूं, है ना? डाइट कोक के साथ मार्स बार रखने के पीछे भी यही तर्क है….. – नागी

पीएस क्या क्रीम और जैतून के तेल के फैंसी रेस्तरां ज़ुल्फ़ों में मेरे प्रयास अत्याचारी नहीं हैं? मैं


धन्यवाद <% सदस्य। डेटा ['प्रथम-नाम']%>।
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3 अन्य ने क्या कहा है

मुझे यह सूप बहुत पसंद था। चूंकि मैं अकेला रहता हूं, इसलिए मैंने केवल एक सर्विंग बनाई और प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करके और फूलगोभी को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव स्टीमर में स्टीम करके बहुत तेजी से किया। बाकी को एक साथ रखकर गरम करें और यह स्वादिष्ट गर्म और भाप से भरा हुआ था। मैं सोच रहा हूँ कि मैं बाकी फूलगोभी को सूप में बना दूँगा और आशा करता हूँ कि यह अच्छी तरह से जम जाएगी। किसी को पता नहीं?

वेट वॉचर्स लोगों के लिए बिल्कुल स्वादिष्ट और बढ़िया। मैंने कुछ लहसुन जोड़ा क्योंकि मैं लहसुन का शौकीन हूं। अन्य व्यंजनों से पता चलता है कि बिना क्रीम के स्वाद में यह कितना मलाईदार है। साझा करने के लिए धन्यवाद।

बस इसे आजमाया और यह बहुत स्वादिष्ट, हल्का और कैलोरी में कम है। वजन पर लगभग शून्य अंक उसके आहार खाते हैं। स्वादिष्ट!


फूलगोभी का सूप


हमने अभी-अभी Cirque Du Soleil शो देखा अमलुना. यदि आप शो से परिचित नहीं हैं तो यह सर्कस कला और सड़क मनोरंजन का मिश्रण है। यह आश्चर्यजनक है। मेरा मतलब है कि मैंने देखा कि एक लड़की एक हाथ से अपने पूरे शरीर को एक पोल पर संतुलित करती है और उसके टेलबोन को उसके सिर के पीछे छूती है।

ऐसा कौन करता है? मैंने मानव शरीर की क्षमता के कारण शो छोड़ दिया और वजन को जोर से मारना चाहता था। एफओ’ असली।

हो सकता है कि मेरी किस्मत में गंबी जैसा कलाकार होना तय था, लेकिन मैंने अपनी स्वाभाविक क्षमता को उतना नहीं सुधारा जितना मुझे होना चाहिए था। आप देखिए मेरी माँ ने हमेशा मुझसे कहा कि जब मैं पैदा हुआ था तो मैं फूट-फूट कर बाहर आया था। डॉक्टर इस बात से इतने चिंतित थे कि मेरे पैर कितने लचीले थे कि उन्होंने यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त परीक्षण किया कि मैं ठीक हूं।

वह एक आदर्श 10 . है, ” उन्होंने परिणामों की समीक्षा के बाद कहा।

यही कारण है कि मेरी माँ हमेशा मुझे अपना “Perfect 10” कहती हैं, साथ ही इस तथ्य के साथ कि मैं अपने परिवार में दसवीं संतान हूँ (हाँ, मैंने कहा दस).

आप जानते हैं कि आप उन सभी कहानियों को कैसे बड़े होते हुए सुनते हैं और आपको एहसास होता है कि आपको शायद अपनी माँ से यह देखने की ज़रूरत है कि क्या वे सच हैं या क्या वह सिर्फ मेरी टांग खींच रही थीं? हां। निश्चित रूप से उस कहानी के विभाजन भाग पर जाँच कर रहा है। बाकी सच है…मुझे लगता है।

परिवारों की बात करें तो मुझे ऐसा लगता है कि फूलगोभी हमेशा से गोभी परिवार की उपेक्षित मध्यम संतान रही है। ब्रोकोली, हालांकि जरूरी नहीं कि देखने वाला हो, हमेशा से मेरा पसंदीदा रहा है।

वास्तव में, मैं यह कहने का साहस करूंगा कि मैं लगभग किसी भी सब्जी को उबली हुई फूलगोभी के ऊपर ले जाऊंगा। तो मेरे लिए यह क्रीमी फूलगोभी का सूप बनाना विश्वास की एक बड़ी छलांग थी।

अंदाज़ा लगाओ? इसका स्वाद बिना हरे रंग के सुपर क्रीमी ब्रोकली सूप जैसा होता है। मेरे परिवार ने इसे खा लिया और मेरे बेटे ने इसे अगले दिन अपने स्कूल के लंच में खाने के लिए भी कहा।

मैंने थोड़ा टबैस्को जोड़ा लेकिन अगर आपको और भी किक पसंद हैं, तो इसे लें।

गोभी का सूप बनाने की विधि

गोभी का सूप बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को नरम होने तक उबाल लें। मक्खन, मैदा और दूध के साथ एक रौक्स बनाएं और धीरे-धीरे वेजी मिश्रण में फेंटें। पनीर में हिलाओ।

एक बड़े बर्तन में, फूलगोभी, गाजर, अजवाइन, प्याज और चिकन शोरबा मिलाएं। मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और ढककर १२-१५ मिनट या सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएँ