नई रेसिपी

हैम और ब्रेडक्रंब रेसिपी के साथ मसला हुआ ब्रोकली

हैम और ब्रेडक्रंब रेसिपी के साथ मसला हुआ ब्रोकली


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हल्का और स्वस्थ व्यंजन जो दोपहर के भोजन के लिए या साइड डिश के रूप में एकदम सही है। ब्रोकली तैयार करने के सामान्य तरीके से यह एक अच्छा बदलाव है।


हैम्पशायर, इंग्लैंड, यूके

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 2

  • 325 ग्राम ब्रोकली
  • 10 ग्राम मक्खन
  • 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 40 ग्राम स्मोक्ड हैम, डाइस्ड
  • १ बड़ा चम्मच सूखे ब्रेडक्रंब
  • २ से ३ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • नमक स्वादअनुसार

तरीकातैयारी:10मिनट ›कुक:15मिनट › तैयार:25मिनट

  1. एक सॉस पैन में, थोड़ा नमकीन पानी उबाल लें। पानी बाद में केवल फ्लोरेट्स को ढकना चाहिए, इसलिए पानी के साथ एक मध्यम पैन का लगभग एक तिहाई भरना काम करना चाहिए। ब्रोकली को धोकर फ्लोरेट्स में काट लें। उबलते पानी में डालें। 10 मिनट तक पकाएं।
  2. एक फ्राइंग पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। लहसुन और हैम को पिघले हुए मक्खन में भूनें। सूखे ब्रेडक्रंब और अजमोद डालें।
  3. ब्रोकली को छान लें, फिर कढ़ाई में डालें। लकड़ी के चम्मच से फ्लोरेट्स को मैश कर लें। अच्छी तरह से हिलाओ, स्वाद के लिए मौसम और परोसें।

इसे मेरे ब्लॉग पर देखें

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पकाने की विधि सारांश

  • 12 आलू, क्यूब्ड
  • ½ कप दूध
  • २ कप पका हुआ हैम, क्यूब्ड
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 (10.75 औंस) मशरूम सूप की गाढ़ा क्रीम कर सकते हैं
  • 6 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
  • 1 अंडा
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • १ कप चेडर चीज़, कटा हुआ

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। आलू डालें और नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। 1/4 कप मक्खन और दूध के साथ छानकर मैश कर लें।

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

एक मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, हैम, लहसुन, मशरूम सूप, मक्खन, अंडा और पार्सले मिलाएं। मिश्रण को घी लगी पुलाव डिश में डालें और 20 मिनट तक बेक करें। चेडर चीज़ के साथ छिड़कें और अतिरिक्त १५ मिनट या पनीर के पिघलने तक बेक करें।


कम कार्ब आहार पर उत्तम भोजन

ईस्टर की छुट्टी के बाद, मैं एक स्वस्थ, गंभीर रूप से कम कार्ब आहार पर जाने के लिए तैयार हूं।

मैंने मांस, सब्जियों और अंडों के लिए सभी ब्रेड, चिप्स और मिठाइयाँ अलग रख दीं।

यह हैम और एग बेक रेसिपी बहुत समय पहले कागज के एक टुकड़े पर "हैम और ब्रोकोली क्विच" के रूप में लिखी गई थी और मेरे रेसिपी बॉक्स के लो कार्ब सेक्शन में थी।

मुझे पूरा यकीन है कि मैंने इसे 90 के दशक के एटकिंस रेसिपी से अनुकूलित किया था, जब लो कार्ब किंग था।

इसमें 4 बड़े चम्मच एपी आटा होता है, इसलिए यह पूरी तरह से लस मुक्त नहीं है।

मैंने इसे बिना आटे के कई बार बनाया है, लेकिन यह थोड़ा पानीदार निकला।

आप अंडे के बेक को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए नारियल के आटे का उपयोग कर सकते हैं और इसे असली पैलियो, व्होल 30 या कीटो पुलाव में बदल सकते हैं।


निर्देश

1. पास्ता को निर्माता के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी में पकाएं। तैयार पास्ता को ठंडे पानी में ठंडा करके छान लें। सूखा पास्ता को वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ टॉस करें ताकि चिपकने से रोका जा सके और प्रशीतन के तहत एक ढके हुए कंटेनर में उपयोग करने के लिए तैयार हो जाए।

2. मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1/2 कप मक्खन पिघलाकर सॉस बनाना शुरू करें। सॉस पैन में मैदा डालें और मिलाएँ। लगातार चलाते रहें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण हल्का टैनिश/ब्राउन रंग का न हो जाए। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगता है।

3. चिकन शोरबा, दूध, नमक और सरसों डालें, तब तक हिलाएं या फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल आने दें। 5-10 मिनट के लिए सॉस उबाल लें।

5. सॉस की आंच धीमी कर दें और इसमें कद्दूकस किया हुआ स्विस चीज़ और रिज़र्व डालें।

6. एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, पैंको ब्रेडक्रंब, स्मोक्ड पेपरिका और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से बिखर न जाए और सुरक्षित रखें।

8. एक मिक्सिंग बाउल में, पास्ता, हैम, ब्रोकली और सॉस डालें, फिर एक साथ फोल्ड करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से वितरित न हो जाए।

9. पास्ता मिश्रण को 3 चौथाई गेलन के कैसरोल डिश में डालें और ऊपर से बचा हुआ 1/2 कप कटा हुआ स्विस चीज़ डालें।

10. पैनको मिश्रण के साथ शीर्ष और 20 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना या जब तक आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए और पंको मिश्रण भूरा न हो जाए।


क्या आप ब्रोकोली हैम पुलाव को फ्रीज कर सकते हैं?

यदि आप इस व्यंजन को समय से पहले बनाना चाहते हैं (मैं पूरी तरह से उन लोगों में से एक हूं जो फ्रीजर में एक आसान, पहले से तैयार भोजन करना पसंद करते हैं!) आप ठीक आगे जा सकते हैं! मेरा सुझाव है कि बेकिंग भाग तक नुस्खा में सभी निर्देशों का पालन करें। एक बार जब आपका पुलाव इकठ्ठा हो जाए (बिना ब्रेडक्रंब के!), तो उसे लपेट दें मज़बूती से और इसे अपने फ्रीजर में फेंक दें।

जिस दिन आप अपने हैम ब्रोकली पनीर पुलाव को परोसने के लिए तैयार हों, उसे फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे फ्रिज में पिघलने दें, और फिर नुस्खा में बाकी निर्देशों का पालन करें! आपको 5 से 10 मिनट अतिरिक्त खाना पकाने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि पुलाव ठंडा हो जाएगा।

यदि आपके पास पहले से पकी हुई ब्रोकली हैम कैसरोल बचा हुआ है जिसे आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो आपको कुछ सरल चरणों का पालन करना होगा:

सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपका बचा हुआ हैम पुलाव है पूरी तरह ठंडा। यदि आप इसे बहुत जल्दी फ्रीज कर देते हैं, तो यह एक गंदी गंदगी के रूप में पिघल जाएगा। दूसरा, सुनिश्चित करें कि आप अपने बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप नहीं चाहते कि फ़्रीज़िंग प्रक्रिया के दौरान कोई हवा उसमें प्रवेश करे अन्यथा यह आपके पुलाव को एक बार फिर से गर्म करने के बाद एक गंदी गंदगी का कारण बन जाएगा!


How to make यह आसान ब्रोकली और हैम क्विक रेसिपी

अगर आपको लगता है कि इसे बनाना मुश्किल है, तो यह आसान हैम और ब्रोकली क्विक रेसिपी, क्विक बनाने के बारे में आपके विचार को बदल देगी। इसे आज़माइए! सबसे कठिन हिस्सा यह तय कर रहा है कि क्विक में क्या रखा जाए!

आप अपने डीप डिश पाई क्रस्ट को अंडे के मिश्रण से भरने से पहले कुछ मिनट (मैं फ्रोजन का उपयोग करता हूं) सेंकना चाहते हैं। एक कांटा के साथ पाई क्रस्ट के नीचे और किनारों को चुभाना सुनिश्चित करें ताकि यह बुलबुला न हो।

अपने अधिकांश व्यंजनों की तरह, मुझे खाना बनाना शुरू करने से पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना और किसी भी चीज़ को काटना पसंद है। इस रेसिपी में, मैंने अंडे और क्रीम को एक साथ फेंटा।

मैंने ब्रोकली को तब तक स्टीम किया जब तक कि वह कुरकुरी न हो जाए (इसे पूरी तरह से पकाएं नहीं तो यह ओवन में गल जाएगी)। मिर्च और प्याज को नरम होने तक भूनें और हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, हैम, ब्रोकली डालें। अंडे के मिश्रण में प्याज, मिर्च, पनीर और नमक/काली मिर्च डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे के मिश्रण को अपने प्रीबेक्ड पाई शेल में डालें और ओवन में बेक होने तक बेक करें।

हैम और ब्रोकली को स्लाइस करने से पहले लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। गर्म, कमरे के तापमान या ठंडा परोसें। व्यक्तिगत पसंद।


हैम और ब्रोकोली एग बेक

  • लेखक: हीदर मैककर्डी
  • तैयारी का समय: 10 मिनटों
  • खाना बनाने का समय: 20 मिनट
  • कुल समय: 30 मिनट
  • उपज: 4 1 एक्स

अवयव

  • 5 बड़े अंडे
  • 1 कप कटा हुआ हैम
  • १ कप बारीक कटी ब्रोकली
  • 1/8 कप कटा हुआ चेडर
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

निर्देश

  1. 9࡯ पैन में मक्खन डालकर 375 पर प्रीहीट करते हुए ओवन में रख दें।
  2. जबकि ओवन प्रीहीट हो रहा है, अंडे को फेंटें और बाकी सामग्री डालें।
  3. बेकिंग डिश को ओवन से बाहर निकालें और पिघला हुआ मक्खन पैन के नीचे और ऊपर की तरफ फैलाएं।
  4. अंडे के मिश्रण को डिश में डालें।
  5. लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि केंद्र सूख न जाए।

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

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यह नुस्खा पसंद है? आपको हमारी पसंदीदा चीज़ी फूलगोभी एग बेक को भी आज़माना है.

हीदर मैककर्डी के बारे में

हीदर मैककर्डी रियल: द किचन एंड बियॉन्ड में लिखती हैं, जहां वह परिवारों को दिखाती हैं कि कैसे स्वादिष्ट घरेलू व्यंजनों और पारिवारिक यात्रा के साथ किसी भी बजट पर जीवन को धीमा और स्वाद लेना है।


हैम और ब्रोकोली पुलाव

इस पोस्ट में अमेज़ॅन या अन्य संबद्ध लिंक हो सकते हैं। एक अमेज़ॅन सहयोगी के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाता हूं। हमारी गोपनीयता नीति के बारे में पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।

यह हैम और ब्रोकोली पुलाव हैम, ब्रोकोली, और चावल के साथ एक मलाईदार सफेद सॉस से भरा हुआ है, जो काली मिर्च-जैक, कोल्बी पनीर और पंको ब्रेड क्रम्ब्स के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर है। यह बचे हुए हैम का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!

इस हैम और ब्रोकोली पुलाव के बारे में बस कुछ ऐसा है जो मेरे परिवार को बहुत पसंद है। मैं अपनी लड़कियों के पैदा होने से पहले से इसे बना रहा हूं और हर बार यह बेहतर और बेहतर होता जाता है। हर बार मुझे लगता है कि यह परिपूर्ण है और फिर अगली बार जब मैं इसे बनाता हूं, तो यह और भी बेहतर होता है। यह आमतौर पर तब बनाया जाता है जब मैं बचे हुए हैम और कभी-कभी पुलाव के लिए सब्जियों का उपयोग करके एक हैम बेक करता हूं। वर्षों से, मैंने फूलगोभी या कैलिफ़ोर्निया के मिश्रण का उपयोग करके सब्जियों को बदल दिया है, लेकिन हैम और चावल हमेशा मौजूद हैं।

इस नुस्खा में तैयारी के एक से अधिक चरणों के बावजूद, यह सब एक साथ रखने के लिए समय के लायक है। मैंने रेसिपी को स्ट्रीम-लाइन किया है ताकि जब आप व्हाइट सॉस बना रहे हों, तो चावल और सब्जियां पक रही हों। रात को हैम को काटने के आकार के टुकड़ों में काटने से वह चरण समाप्त हो जाता है और आप रात को प्याज और लहसुन को भी काट सकते हैं और खाना पकाने के समय तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ढके हुए कंटेनर में रख सकते हैं। मैं पनीर को ताजा कद्दूकस करना पसंद करता हूं लेकिन मैंने समय बचाने के लिए पहले से पैक किए हुए कटे हुए चीज का भी इस्तेमाल किया। आपके लिए जो कुछ भी काम करता है, वह कुंजी है।


ब्रोकोली फ्रिटर्स

मैं पिछले कुछ हफ्तों से हर हफ्ते ब्रोकली की रेसिपी पोस्ट कर रहा हूँ क्योंकि यह हाल ही में बहुत सस्ता हो गया है! ऑस्ट्रेलिया में आप में से उन लोगों के लिए, यह वर्तमान में कोल्स में $1.00/kg (जो कि .50/lb) है (आमतौर पर यह $4+/kg!) है। इसलिए मैं मैं हूं, जो कभी भी अच्छे सौदे का विरोध नहीं कर सकता, मैंने बड़े समय का स्टॉक किया, जिसका अर्थ है कि मुझे अपने फ्रिज में जमा हुई ब्रोकली की हास्यास्पद मात्रा के माध्यम से प्राप्त करने के लिए गंभीरता से रचनात्मक होना पड़ा। मैंने हाल ही में जो साझा किया है, वह यहां है:

क्रीमी बेकन, चिकन और ब्रोकली ब्रेड बेक – खरोंच से बना, ओवन में केवल 15 मिनट में पॉप करने के लिए तैयार, यह आसपास पड़ी किसी भी बासी रोटी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

मैजिक ब्रोकली – यह वास्तव में जादू है कि कैसे लहसुन के साथ थोड़ा सा भूनना, नींबू के रस की एक बूंदा बांदी और परमेसन का एक बिखराव ब्रोकली को पूरी तरह से बदल देता है!

इसके अलावा, इससे पहले, मैंने एक क्रीमी ब्रोकली सूप भी पोस्ट किया था (कितना क्रीमी यह बिना क्रीम के भी होता है!)

तो ब्रोकोली मिशन जारी है। और आज यह ब्रोकली फ्रिटर्स के रूप में बाइट साइज गुड्स हैं, जो बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं! ये गंभीर रूप से स्वादिष्ट पकौड़े हैं। और आप हैरान रह जाएंगे कि इनमें कितनी ब्रोकली है। 6 पकोड़े बनाने के लिए ब्रोकली का पूरा सिरा होता है, और इसमें केवल 3/4 कप बैटर का उपयोग होता है। पकी हुई ब्रोकली को हल्का कुचलने के लिए आलू मैशर का उपयोग करना “सीक्रेट” कदम है। यह उन्हें ढीला कर देता है इसलिए आपको उन्हें एक साथ रखने के लिए केवल पर्याप्त बैटर की आवश्यकता होती है, और वे ब्रोकली की गांठों के बाहर चिपके रहने के बजाय एक चिकनी सुनहरी भूरी सतह के साथ एक फ्रिटर आकार में ढल जाते हैं।

“यह पकोड़े अच्छी तरह जम जाते हैं। पैन फ्राई करके इन्हें दोबारा गरम करें ताकि आपको क्रिस्पी क्रस्ट मिलें.”

मैंने ये ब्रोकली फ्रिटर्स झटपट दही की चटनी के साथ बनाए हैं, लेकिन ईमानदारी से कहूं तो आपको सॉस की भी जरूरत नहीं है, वे सादे खाने में बहुत अच्छे हैं। ये भी वास्तव में अच्छी तरह से जम जाते हैं! फिर से गरम करने के लिए, बस उन्हें पिघलाएं, फिर उन्हें एक सूखे फ्राई पैन में जल्दी से पकाएं ताकि सतह थोड़ी खस्ता हो जाए और साथ ही साथ गर्म भी हो जाए। मैं उन्हें माइक्रोवेव करने की सलाह नहीं देता क्योंकि वे गीले हो जाएंगे, और ओवन में नीचे का भाग गीला हो जाता है, हालांकि शीर्ष अच्छी तरह से कुरकुरा हो जाता है।

स्मिटन किचन की एक रेसिपी से अनुकूलित (मुझे लगता है! मेरे पास असली असली रेसिपी नहीं है लेकिन एक पाठक ने मुझे उस दिशा में इंगित करने के लिए काफी दयालु थे और मैंने नुस्खा को पहचान लिया!) – नागी x


  • २ कप ब्रोकली के फूल
  • नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
  • ४ कप फ्रोजन हैश ब्राउन आलू, thawed
  • २ बड़े चम्मच मोटे कतरे हुए ताज़ी चिव्स
  • 6 औंस पतले कटा हुआ, कम सोडियम पका हुआ शहद हैम, कटा हुआ
  • १ कप कटा हुआ कम वसा वाला चेडर चीज़
  • 8 अंडे, हल्के से फेंटे
  • ½ कप वसा रहित दूध
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

एक मध्यम सॉस पैन में ब्रोकली को उबालकर, हल्का नमकीन पानी 3 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडे पानी से फिर से धो लें।

खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक 2-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश को कोट करें। तैयार डिश में आलू और चिव्स डालकर मिलाएं। ब्रोकोली, हैम और पनीर के साथ शीर्ष।

एक मध्यम कटोरे में अंडे, दूध, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं। आलू के मिश्रण के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। पन्नी के साथ कवर करें और रात भर सर्द करें।

परोसने के लिए, ओवन को ३५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। बेक, खुला, ५० से ५५ मिनट या अंडे के सेट होने तक (१६० डिग्री फेरनहाइट) बेक करें। यदि आवश्यक हो तो ओवरब्राउनिंग को रोकने के लिए, पिछले 10 मिनट में पन्नी के साथ कवर करें।