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लहसुन की चटनी और पोलेंटा के साथ तली हुई मछली

लहसुन की चटनी और पोलेंटा के साथ तली हुई मछली


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हम मछली को तराजू से अच्छी तरह साफ करते हैं;

हम मछली को किनारे से खोलते हैं और वह सब कुछ निकालते हैं जो अच्छा नहीं है;

मछली को अच्छी तरह से धो लें, आधा में काट लें;

हमने सिर काट दिया;

हमने मछली के प्रत्येक टुकड़े को स्लाइस में काट दिया;

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें;

एक बर्तन में, मध्यम आँच पर पानी उबलने तक रखें;

नमक डालें, और धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए;

एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;

हम मक्के को आटे में मिलाकर मछली देते हैं, और गर्म तेल में दोनों तरफ से तलते हैं;

लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार नमक डालें, पानी डालें और मछली और पोलेंटा के साथ परोसें।


रात के खाने के लिए और क्या खाएं: पोलेंटा के साथ तला हुआ सामन

जब आप नहीं जानते कि रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है, तो सामन एक अच्छा विकल्प है।

एक स्टोव ग्रिल / पैन को तेल से चिकना करें, कुछ सामन पट्टिका पर थोड़ा नमक छिड़कें, शायद काली मिर्च, लेकिन जरूरी नहीं।

मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि आप ध्यान न दें कि मांस का रंग बदल जाता है और आसानी से टूट जाता है।

मुजदेई और पोलेंटा बनाकर तैयार है.

अब मछली की गंध को घर से दूर कर दें।

11 टिप्पणियाँ

इसलिए मैंने अपने दिल के स्वामी को एक बारबेक्यू खरीदा, एक एपिसोड के बाद जिसमें मैंने घर के सभी पर्दे धोए क्योंकि वह मैकेरल से चूक गया था।

ब्रावो बड़ा कोना, और ग्रिल धूम्रपान नहीं करता है?

और जब आप सोचते हैं कि समस्या मानो दो या तीन अखबारों से हल हो गई थी …

कुछ इस तरह के लिए वोट करें! नींबू, पोलेंटा और मुजदेई के साथ तली हुई मछली? डैप। किसी भी समय!
मैंने किसी भी नए तलने पर नींबू निचोड़ना शुरू कर दिया। मुजदेई के संयोजन में, यह और भी ठंडा है। यह एक बहुत ही रोचक स्वाद है!

मेरे पास हुड है और मुझे गंध से कोई समस्या नहीं है। ठीक है, थोड़ी गंध बाकी है, लेकिन अगर मैं उसके बाद 30 मिनट के लिए हुड को जाने देता हूं, तो यह पूरी तरह से गायब हो जाता है। अब, मुझे नहीं पता कि आपके पास कौन सी रसोई है, अगर यह खुली जगह है, तो समस्या को हल करना शायद कठिन है।

मैं इसे ओवन में बनाता हूं। मैं इसे थोड़े से तेल और मसालों (भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों का कुछ मिश्रण) के साथ रगड़ता हूं और जब मैं देखता हूं कि यह भूरा हो रहा है तो इसे पलट दें। मैंने तलने और पकाने में कोई अंतर नहीं देखा। यह गंध के साथ समस्या को हल करने के लिए है।

और मैं इसे सेंकना पसंद करता हूं। मैं अधिक अनुभवहीन हो सकता हूं, लेकिन जब तला हुआ होता है तो बीच में पूर्ववत छोड़ दिया जाता है और सतह पर लगभग जला दिया जाता है, जबकि ओवन में मैं इसे तब तक छोड़ सकता हूं जब तक मैं चाहता हूं (ढका हुआ)।

दीदी, भविष्य में कम आग। कई व्यंजन कम आँच पर स्वादिष्ट बनते हैं, आपको तेज़ आँच पर रखने की कोई जल्दी नहीं है।

अजीब बात है, मैंने अभी-अभी अभिनय किया है। उन # सोराकी के लिए, जिनके पास ताजा सामन के लिए पैसे नहीं हैं, सबसे अच्छी कीमत/गुणवत्ता अनुपात लिडल (जंगली सामन) से जमे हुए है। मेरे बेटे के पास स्कूल में कम से कम 1 दिन/सप्ताह के लिए यह चीज है। सुझाव: हरी फली, संभवतः एडेनिया से, थोड़ा कुरकुरा होने के लिए पकाया जाता है, सूखा हुआ, जैतून का तेल + नमक + लहसुन पाउडर डालें। यह रेजर शार्प हो जाता है।

गंध / झुंझलाहट के लिए, मैं ओवन में भी जाता हूं, जैसे कि यह कम बदबू आ रही है।

अंत में, महत्वपूर्ण बात यह है कि हर कोई क्या और कैसे खाना चाहता है, लेकिन मुझे एहसास है कि नींद में इतना अच्छा और नरम मांस होता है कि सुशी या टारटर के लिए शीर्ष विकल्पों में से एक होने के कारण यह शर्म की बात है। मैंने पहले ही पढ़ा था कि सेटिनियन अच्छी तरह से तला हुआ मांस पसंद करते हैं, लेकिन सूअर का मांस और चिकन सुपर-फ्राइड हैं, मछली (विशेष रूप से कैटफ़िश और टूना), बीफ़ और बतख की बनावट और स्वाद है जो कारमेलाइज्ड मांस के साथ कवर करने लायक नहीं है।

आप सही हो सकते हैं, लेकिन एक गर्भवती महिला शायद कुछ ऐसा खाने का जोखिम नहीं उठाएगी जो अच्छी तरह से पका हुआ नहीं है, और मैं आम तौर पर नहीं खाती अगर मैं अपनी आँखों से मांस को बीच में अच्छी तरह से पका हुआ नहीं देखती :))

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बारबेक्यू के लिए 4 मुजदेई रेसिपी

गृहिणियों द्वारा बनाई गई मुजदेई आंखों से भरे स्वस्थ कटोरे के बिना रोमानियाई बारबेक्यू क्या होगा? मैं जहां भी गया, मुझे कई अलग-अलग मुजदेई रेसिपी मिलीं। क्योंकि हमें ग्रील्ड चिकन और इसके साथ आने वाली हर चीज पसंद है, हम यह जानना चाहते हैं कि दूसरे इसे कैसे और कैसे तैयार करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम इस ग्रील्ड चिकन को कैसे परोसते हैं।

ग्रील्ड सब्जियां, फ्रेंच फ्राइज़, मैश किए हुए या बेक्ड आलू, सफेद गोभी सलाद, सलाद या अचार के अलावा, सॉस ही एकमात्र ऐसा है जो किसी भी टेबल से गायब नहीं है जहां ग्रिल परोसा जाएगा।

हमने देश के विभिन्न क्षेत्रों का दौरा किया और स्थानीय लोगों के साथ दोपहर का भोजन किया जिन्होंने अपने प्रसिद्ध स्वादिष्ट मुजदेई व्यंजनों को साझा किया। हमने उन्हें आजमाया है और हम चाहते हैं कि आप भी उन्हें जानें। हम आपको रेसिपी बताते हैं, आप इसे बनाएं और हमें ग्रिल पर बुलाएं। बढ़िया है?

बड़ा बारबेक्यू बनाएं क्योंकि हम बड़ी टीम हैं!

मुजदेई मोल्दोवेन्स्क

यह हमारा है और हम इसे हर उस टेबल पर परोसते हैं जहां हमारे पास बारबेक्यू होता है।

  • लहसुन को पीस लें। पिसालॉग का उपयोग करना महत्वपूर्ण है न कि लहसुन की चक्की का। पिसलोग की मदद से आप इसका सबसे स्वादिष्ट निकालने का प्रबंधन करते हैं। रस।
  • इसे कुचलने के बाद, आप इसे तेल और नमक के साथ छिड़केंगे और इसे तब तक रगड़ें जब तक कि यह एक सफेद पेस्ट न बन जाए। टमाटर के पकने के बाद, लहसुन के पेस्ट के ऊपर सारा रस निचोड़ लें और गूदे को बारीक काटकर उसी बाउल में डालें।
  • स्वादानुसार हिलाएँ, पानी डालें।

मुजदेई डोब्रोगियन

क्या आपने सोचा था कि समुद्र के किनारे मुजदेई की सेवा नहीं करते हैं? खैर, पोलेंटा के साथ तली हुई मछली को याद नहीं किया जा सकता है।

  • लहसुन
  • नमक
  • पके हुए/कच्चे टमाटर
  • तेल
  • वाइन सिरका
  • मिर्च
  • लहसुन को पीसकर नमक और तेल से अच्छी तरह मलें। टमाटर को छीलिये, बारीक काट लीजिये और लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये.
  • गरम मिर्च को एक प्लेट में बेक करें और लहसुन और टमाटर के साथ डालें।
  • आखिर में एक बड़ा चम्मच गर्म सिरका डालें।

मुजदेई मुन्तेनिया . से

और यहाँ आप लगभग सभी व्यंजनों के लिए ढेर सारी मुजदेई खाते हैं। लहसुन को व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है, खासकर बेक्ड स्टेक में।

  • लहसुन को अच्छी तरह से कुचलने के बाद, आपको इसे रगड़ने के लिए नमक और तेल की जरूरत है और इसे एक स्वादिष्ट सफेद पेस्ट में बदल दें। इस पास्ता के ऊपर, ताजा, बारीक कटा हुआ लार्च डालें और उबालना जारी रखें।
  • अंत में थोड़ा सा नींबू का रस और जितना चाहें उतना पानी मिलाएं।

ट्रांसिल्वेनियाई मुजदेईक

यहाँ भी मुजदा खाया जाता है, लेकिन कुछ ज्यादा ही खास और टेस्टी कहते हैं!

  • लहसुन
  • सिरका
  • नमक
  • मधु
  • मोटी क्रीम
  • तारहोन छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

लहसुन को कुचलने और प्रसिद्ध पेस्ट बनाने के बाद, तारगोन डालें और मिलाएँ, फिर शहद, खट्टा क्रीम और अंत में सिरका डालें।


पैन-फ्राइड मैकेरल

मैकेरल एक छोटी मछली है जिसकी लंबाई 30-50 सेमी होती है।

ये मछलियाँ काला सागर में भी रहती हैं, नॉर्वे और आइसलैंड के ठंडे पानी में अंडे देती हैं।

मैकेरल एक वसायुक्त मछली है जिसे कुछ ही मिनटों में एक पैन में तल कर तैयार किया जाता है।

सामग्री:

- 1.5 किलो मैकेरल,

बनाने की विधि:

मैल को साफ कर लें, लंबाई में आधा काट कर नमक कर लें।

पैन को बिना मक्खन और बिना तेल के आग पर अच्छी तरह गरम करें, क्योंकि मैकेरल चिकना होने के कारण वसा को अकेला छोड़ देता है।

एक साफ कपड़े में अच्छी तरह सुखाएं, थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें, फिर एक गर्म पैन में डालकर एक तरफ और दूसरी तरफ तलें।

कैसे परोसें:

नींबू के स्लाइस और अजमोद के पत्तों से सजाकर एक लंबी प्लेट पर रखें। क्योंकि मैकेरल अधिक वसा वाला होता है, इसे नींबू के साथ और संभवतः सब्जी गार्निश (प्राकृतिक आलू, मैक्सिकन सब्जियां) के साथ परोसा जाता है।

तली हुई शतावरी लहसुन की चटनी और पोलेंटा के साथ उतनी ही स्वादिष्ट होती है।


तली हुई मछली

तली हुई मछली स्वादिष्ट होती है, और ज्यादातर समय मैं खाना पकाने से बचती हूं क्योंकि रसोई में गंध बहुत तेज होती है और मैं मुश्किल से सांस ले पाता हूं। हालाँकि, मैंने समस्याओं को कम करने के लिए कुछ तरकीबें सीखीं। मछली के लिए जितना हो सके ताजा होना अच्छा है, बोनलेस, मोटी पट्टिकाएं, मकई या ब्रेडक्रंब का उपयोग करना ताकि मछली चिपक न जाए। और । तेल में तलें नहीं। हाँ, नारियल वसा या हमारे क्लासिक लार्ड का उपयोग करें।


तली हुई मछली (नोवाक) लहसुन की नमकीन के साथ

जैसा कि हम जानते हैं, मछली एक स्वस्थ भोजन है। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। मैंने इसे बनाने के लिए चुना, लहसुन की एक लौंग के साथ तला हुआ, थोड़ा और पतला, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह एक जीभ की तरह है: जे)) मैं आमतौर पर खरीदता हूं, क्योंकि हम डेन्यूब के पास रहते हैं, (हम वास्तव में इस मछली को पसंद करते हैं)। यह सफेद मांस वाली मछली है, स्वादिष्ट, बिना पोखर के स्वाद वाली।

हमारे लिए, तीन लोगों के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता थी:

  • नोवाक मछली के 3-4 राउंड (मेरे पास एक और :: जे)))
  • १ और ½ छोटा चम्मच नमक
  • 4-5 बड़े चम्मच मैदा
  • लहसुन की 1 कली
  • १५० मिली तेल
  • १ कप और ½ पानी
  • आधा नींबू (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

मैंने नोवाक स्लाइस को खोल दिया और आधा में काट दिया। मैंने उन्हें अच्छी तरह से धोया, उन्हें एक पैन में रखा, उन्हें नमकीन किया और उन्हें लगभग 2 घंटे तक बैठने दिया। फिर मैंने TEFAL पैन को स्टोव पर रखा, जिसमें मैंने तेल डाला, मध्यम आँच पर, मैं नोवाक के प्रत्येक टुकड़े को आटे के माध्यम से रखता हूँ और मैं इसे कड़ाही में, तलने के लिए, मध्यम आँच पर रखता हूँ। (तस्वीरों पर क्लिक करें).


मैं मछली को तब तक घुमाता रहा जब तक वह ताँबा न बन जाए। इस बीच, मैंने लहसुन को साफ और काटकर एक चम्मच और आधा नमक के साथ मैश किया और मछली के तलने तक इंतजार करने के लिए छोड़ दिया। (तस्वीरों पर क्लिक करें).


जब मछली तैयार हो गई, तो मैंने इसे स्टोव पर, केतली में, पानी के साथ डेढ़ कैम, अच्छी तरह से गर्म करने के लिए रख दिया। जब पानी अच्छी तरह से गर्म हो गया, तो मैंने उतना ही लहसुन डाला जितना मैं मिला सकता था। एक कटोरी (कटोरी) में, मैंने 2-3 बड़े चम्मच तेल जिसमें मछली तली हुई थी, डाल दिया, फिर मैंने लहसुन को गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से डाल दिया। हमने और पानी डाला, चखना, निश्चित रूप से, जब तक यह हमारे स्वाद के लिए नहीं था। और मेज! मैं, उस लहसुन के रस के ऊपर (क्योंकि यह बहुत गर्म है), मेरा नींबू निचोड़ें, परिवार के पुरुष, नहीं (तस्वीरों पर क्लिक करें).


आप लहसुन को थोड़े से तेल में निचोड़कर और बहुत कम मिनरल वाटर मिला कर गाढ़े लहसुन की चटनी बना सकते हैं। आप मुजदे को दही या खट्टी मलाई से हल्का मसलकर बना सकते हैं. सभी के स्वाद के अनुसार … अच्छी भूख!

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मैंने गोभी के अचार के पत्तों में लपेटी हुई सौकरकूट खाई, मीठी, लेकिन बेल के पत्तों में भी झुलसी हुई, लेकिन सबसे स्वादिष्ट वे थे जो स्टीविया के पत्तों में लिपटे हुए थे। तुच्छ स्टीविया… मैं आपके साथ साझा करूँगा कि मैंने उन्हें कैसे बनाया। मैंने & हेली से चुना

हमें घर की बनी मिठाइयाँ पसंद हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे उन्हें बनाना पसंद है। बहुत कम ही हम व्यावसायिक रूप से खरीदी गई कोई चीज खाते हैं। मैं अपने परिवार को केक, सभी प्रकार के क्रीम पाउडर या अन्य योजक के साथ केक खाने से रोकता हूं और रोकता हूं


पेट के लिए नुस्खा

यह देखते हुए कि आज हर कोई अधिक से अधिक असंतृप्त वसा अम्लों का उपभोग करने के लिए पागल है, यानी ओमेगा 3, मैंने सोचा कि आज मैं तली हुई मछली बनाऊंगा, क्योंकि सभी जानते हैं कि मछली में सबसे अधिक ओमेगा 3 होता है।
हम मछली पकड़ने से 2 ताजा रोमानियाई कार्प खरीदते हैं, हम उन्हें तराजू के कांटे से साफ करते हैं, हम उन्हें धोते हैं, हम उन्हें निकालते हैं (और शायद थोड़ी सी किस्मत के साथ हमें कुछ कैवियार या दूध मिल जाए), हम उनके सिर और पूंछ काटते हैं और हम डालते हैं उन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए रख दें। हम अपने सिर और पूंछ को फ्रीजर में रख सकते हैं क्योंकि हम कभी नहीं जानते कि हम कब मछली बोर्स्ट की तरह महसूस करते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए, यदि हम सिर रखते हैं, गलफड़ों को बाहर निकालना और उन्हें फेंक देना।
हम पोलेंटा के लिए उबालने के लिए थोड़ा नमक के साथ पानी डालते हैं और अलग से, स्टोव से एक और आग पर हम तेल के साथ एक पैन गरम करते हैं। तेल गरम होने के बाद, हम मछली के प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा नमक देते हैं और फिर हम इसे मकई के माध्यम से रोल करते हैं और तलते हैं, और इसलिए हम प्रत्येक टुकड़े के साथ आगे बढ़ते हैं। जबकि पोलेंटा उबल रहा है और मछली को तल रहा है, 2 ताजे टमाटर, लहसुन की आधी लौंग और अजमोद का एक गुच्छा काट लें, तेल और नमक डालें और मिक्सर के साथ अंतिम सॉस बनाएं।


स्वादिष्ट बनाने के लिए पोलेंटा के साथ तली हुई मछली, निम्न सरल चरणों का प्रयास करें:

  1. मछली को बाहर और अंदर से साफ करके २.३ पानी में धोकर ४-५ टुकड़ों में काट लें।
  2. मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से नमक करें और फिर उन्हें उस आटे में से गुजारें जो कॉर्नस्टार्च और एक चुटकी नमक के साथ मिलाया गया हो।
  3. मछली को गर्म तेल में एक तरफ और दूसरी तरफ करीब 10 मिनट तक फ्राई करें।
  4. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए मछली को नैपकिन से ढकी प्लेट पर निकालें।
  5. पोलेंटा और गार्लिक सॉस के साथ परोसें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

DietaPersonala.ro आपको अच्छी भूख की कामना करता है!

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तली हुई स्प्राउट रेसिपी। इसे कैसे बनाएं और आपको क्या सामग्री चाहिए

यदि आप तली हुई मछली के लिए एक त्वरित नुस्खा बनाना चाहते हैं, तो हम आपको अंकुरित करने की सलाह देते हैं। यहाँ सबसे अच्छा फ्राइड स्प्राउट रेसिपी है। इसे कैसे बनाया जाता है और इसे बनाने के लिए आपको किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए स्प्रोट (पिता, सियाशिया या सीसिया) 8-16 सेमी के आयाम वाली एक छोटी समुद्री मछली है, जो काला सागर, भूमध्य सागर, एड्रियाटिक सागर और अटलांटिक महासागर में रहती है।

स्प्रोट कार्ड में रहता है, एक लम्बा शरीर होता है, जो तराजू और पर्णपाती से ढका होता है। यह प्लैंकटोनिक क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है, वसंत और गर्मियों में या पूरे वर्ष तट के पास पेलजिक अंडे देता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, स्प्रोट में विशेष पोषण गुण होते हैं और यह मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं। यह पोषक तत्वों और फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। और भी दिलचस्प बात यह है कि स्प्रोट में कैलोरी की संख्या कम होती है। मछली खाने के लाभों पर ध्यान देने के लिए आपको पोषण विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है।


3 खाद्य वैक्यूम पैन का सेट (0.7L, 1.4L, 2.4L)

ओवन का कटोरा, ढक्कन, तामचीनी कच्चा लोहा, 2.84L, गोल, लाल

फ्राइंग पैन, तामचीनी कच्चा लोहा, गोल, 20 सेमी, फ़िरोज़ा

मिहेला११ (शेफ), २८ मार्च २०१०

बहुत स्वादिष्ट! माइक्रोवेव में बना अच्छा पोलेंटा आइडिया, आपको बहुत मेहनत बचाता है। बधाई हो।

डोइना वर्गा (शेफ), 25 मार्च, 2010

एक अद्भुत नुस्खा। बधाई हो।

मारिया मिहलाचे (शेफ डे कुजीन), 24 मार्च, 2010

burdulea मारिया ऐलेना (शेफ डे व्यंजन), 16 मार्च, 2010

इस अद्भुत मेनू के लिए बधाई। जो समझे वो समझे। भले ही यह खराब हो, पूछें कि मछली को तलने के लिए आपको कितना आटा चाहिए।

burdulea मारिया ऐलेना (शेफ डे व्यंजन), 9 मार्च, 2010

dicarmencitta1957 (शेफ डे व्यंजन), 3 मार्च, 2010

जैसे आप ओवन में पोलेंटा बनाते हैं, वैसे ही मैं और यह बहुत अच्छा निकला, इसलिए मैं अकेला नहीं था। पोलेंटा और तली हुई मछली की अच्छी रेसिपी। बधाई और आपको मेरा वोट मिला।

मारियाना स्कारलेट (शेफ डे कुजीन), 24 फरवरी, 2010

तली हुई मछली मुझे दर्द देती है, इसलिए मैं इसे ओवन में और पोलेंटा को आग पर बनाना पसंद करता हूं। जिस किसी को भी गॉलब्लैडर की समस्या नहीं है वह इसे फ्राई कर सकता है। सॉस को हर कोई अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकता है। कम या ज्यादा लहसुन के साथ, या कम या ज्यादा नमक के साथ।

डोइना वर्गा (शेफ डे कुजीन), 23 फरवरी, 2010

बहुत ही रोचक नुस्खा। मुझे अभी समझ में नहीं आया: माइक्रोवेव पोलेंटा या पंगेसियस के लिए नुस्खा है? और पंगेसियस के लिए मैं कितना लहसुन का उपयोग करता हूं, या कितना आटा। मैं पोलेंटा समझ गया। अगर यह तुरंत नहीं निकलता है, तो मैं फिर से कोशिश करूँगा जब तक कि यह बाहर न आ जाए। मुझे अच्छी तरह चबाना है और यह ठीक है, है ना? पंगेसियस को तेल में तलने के बारे में क्या?


वीडियो: फश फरई, गरलड फश और बबकय क लए 2 बसट चटन रसप (नवंबर 2022).