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जैसा कि आप जानते हैं कि मैं बैंगन सलाद का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। मैं आपको इस अद्भुत प्राच्य-अरबी शैली के बैंगन सलाद से परिचित कराने में मदद नहीं कर सका। मूल नुस्खा में बैंगन के अलावा, अनिवार्य रूप से, लहसुन, ताहिनी पेस्ट [तिल], नींबू का रस और जैतून का तेल है। तिल का पेस्ट और दही हमारे बैंगन सलाद को एक रेशमी संरचना देंगे।
