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निकोइस सलाद

निकोइस सलाद


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  • विनैग्रेट के लिए:
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस,
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
  • 1 छोटा कटा हुआ प्याज,
  • 1 बड़ा चम्मच कटी हुई तुलसी की पत्तियां,
  • 1 चम्मच कटी हुई अजवायन की पत्ती,
  • 1/2 चम्मच डिजॉन सरसों,
  • 4 एंकोवीज़,
  • नमक,
  • ताजी पिसी मिर्च।
  • सलाद के लिए:
  • टूना के टुकड़े या ग्रिल्ड टूना स्टेक का 1 कैन,
  • 2 कड़े उबले अंडे,
  • 5 आलू (जितना संभव हो उतना छोटा),
  • 4 सलाद पत्ते,
  • 2 छोटे टमाटर,
  • 1 लाल प्याज,
  • 100 ग्राम हरी बीन्स,
  • 1 बड़ा चम्मच केपर्स,
  • मुट्ठी भर निकोइस जैतून।

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

निकोइस सलाद बनाने की विधि:

एक मोर्टार (या कटोरी) में vinaigrette के लिए सामग्री मिलाएं। आलू को छिलके सहित उबाल लें, और अगर हमारे पास छोटे आलू नहीं हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी बीन्स को उबाल लें। सलाद को एक प्लेट में व्यवस्थित करें। आलू, कटा हुआ लाल प्याज जितना हो सके पतला, कटा हुआ टमाटर, हरी बीन्स, जैतून और टूना के टुकड़े व्यवस्थित करें। कटे हुए अंडों को ऊपर से क्वार्टर में व्यवस्थित करें और केपर्स छिड़कें। विनिगेट के साथ सब कुछ छिड़कें और तुरंत परोसें।


1 टुकड़ा बड़ा लेट्यूस (या 2 टुकड़े आइसबर्ग लेट्यूस)
वसायुक्त लाल और हरी मिर्च के 2-3 टुकड़े
लगभग। 150 ग्राम हरी बीन्स
चेरी टमाटर
मूली का एक गुच्छा
1 टुकड़ा खीरा
काले जैतून
4 पीसी उबले अंडे
तेल में टूना के साथ 2 डिब्बे
एंकोवी फ़िललेट्स के 8 - 12 टुकड़े
2 पीस लाल प्याज
4 बड़े चम्मच सिरका
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
½ छोटा चम्मच फुच्स पेपरिका
½ छोटा चम्मच पिरी पिरी फुच्स
½ छोटा चम्मच अजवायन फुच्स
½ छोटा चम्मच तुलसी फुच्स
फुच्स समुद्री नमक स्वाद के लिए
पिसी हुई काली मिर्च फुच्स

उबलते नमकीन पानी के साथ एक छोटे बर्तन में हरी बीन्स को लगभग 3 मिनट तक भूनें। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और बीन्स को छलनी में निकाल लें।

एक कटोरी में, टूटे हुए सलाद के टुकड़ों को जूलिएन कटी हुई काली मिर्च, हरी बीन की फली, टमाटर के स्लाइस, जैतून और मूली और खीरे के स्लाइस के साथ मिलाएं। मिश्रण को ४ गहरी प्लेटों में विभाजित करें, और फिर सलाद में कटे हुए अंडे, टूना, टुकड़ों में कटे हुए एंकोवी फ़िललेट्स और प्याज के छल्ले वितरित करें।

सिरका, पेपरिका, पिरी पिरी, अजवायन, तुलसी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ तेल मिलाकर विनिगेट सॉस तैयार करें।


रेसिपी // टूना की एक कैन और तीन सलाद

स्रोत: gustarte.ro

कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद के लिए टूना का कैन शुरुआती बिंदु हो सकता है। थोड़ी सी कल्पना के साथ आप कुछ ही मिनटों में और न्यूनतम लागत पर एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं।

क्विनोआ और टूना सलाद

सामग्री:

ताजा अजवायन के फूल के 2 किस्में

1 लौंग बारीक कटा लहसुन

1 चम्मच डिजॉन सरसों

50 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

1 मध्यम आकार का खीरा

तेल में टूना के टुकड़ों का 1 कैन

ताज़े पुदीने के पत्ते

100 ग्राम ताजा बकरी पनीर

बनाने की विधि:

क्विनोआ को छलनी में तब तक धोया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए, फिर पानी या चिकन सूप, अजवायन, तेज पत्ता, गर्म मिर्च और नमक के साथ उबाला जाता है। इसे उबलने दें और जब यह उबल जाए तो इसे और 20-25 मिनट तक पकने दें। गर्मी से निकालें, पानी निकालें, तेज पत्ता और अजवायन को हटा दें और इसे आराम दें।

सॉस के लिए, एक कटोरे में लहसुन, सिरका, सरसों और शहद डालें और चिकना होने तक फेंटें। इमल्शन बनने तक जैतून का तेल थोड़ा-थोड़ा करके डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

एक बड़े बाउल में नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। नींबू साफ किया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और बारीक कटा हुआ होता है। बाउल में बाकी सामग्री, क्विनोआ और सॉस डालें और मिलाएँ। ऊपर से छिड़का हुआ बकरी पनीर के साथ परोसें।

टूना सलाद, जौ पास्ता और ब्रोकली

सामग्री:

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन

बनाने की विधि:

मक्खन को पिघलाएं और फिर उसमें प्याज, अजवायन, नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आठ मिनट के लिए छोड़ दें। जौ का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर दूध, पानी और काली मिर्च डालें। 12-15 मिनट तक उबालें।

ब्रोकली को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और जब पास्ता लगभग पक जाए तो इसे प्याले में डाल दीजिए. तीन मिनट के लिए छोड़ दें। गर्मी से निकालें और टूना और पनीर डालें। पनीर पिघलने तक छोड़ दें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तत्काल सेवा।

निकोइस सलाद

सामग्री:

1 चम्मच डिजॉन सरसों

110 ग्राम हरी फली बीन्स

बनाने की विधि:

विनिगेट के लिए, सभी सामग्रियों को एक व्हिस्क के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि रचना एक पायस न बन जाए।

अंडे उबालें और उन्हें स्लाइस में काट लें। आलू उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। बीन्स को 3-4 मिनट तक क्रिस्पी होने तक उबालें। एक बाउल में सारी सामग्री डालें, ऊपर से विनिगेट डालें और मिलाएँ।


निकोइस सलाद - सबसे अच्छा सलाद

सलाद निकोइस भूमध्यसागरीय क्षेत्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे सादा या गार्लिक ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है। सामग्री 4-6 सर्विंग्स के लिए हैं। तैयारी का समय: 15 मिनट।

सामग्री: एक बड़ा सलाद, 350 ग्राम चेरी टमाटर, एक ताजा ककड़ी, चार या पांच हरी प्याज, दो उबले आलू, 100 ग्राम हरी बीन्स (डिब्बाबंद) दो उबले अंडे, 200 ग्राम कटा हुआ टूना, 45 ग्राम एंकोवी, 50 ग्राम जैतून का, अजमोद का एक छोटा गुच्छा।

सॉस के लिए: एक चम्मच नमक, लहसुन की दो लौंग, एक बड़ा चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका या नींबू का रस, काली मिर्च, ताजी जमीन, छह बड़े चम्मच तेल।

तैयारी:
- सॉस तैयार करें: कुचले हुए लहसुन के साथ नमक मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। सरसों, सिरका (या नींबू का रस) और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए। आखिर में तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
- इस चटनी में आप तारगोन और/या अजवायन, ताजी तुलसी और/या पुदीना, बारीक कटा हुआ या सुखाकर डाल सकते हैं।
- सलाद के कटोरे में लेटस के पत्ते, टूटे हुए टुकड़े हाथ से धोएं और रखें और कुछ चम्मच सॉस के साथ छिड़कें। कटे हुए खीरे के पत्तों को लेटस के पत्तों के ऊपर रखें। फिर से थोड़ा सा सॉस डालें।
- हरा प्याज, बारीक कटा हुआ, उबले आलू के स्लाइस और हरी बीन्स साबुत या आधा में तोड़ लें. ऊपर से उबले अंडे के टुकड़े और कटा हुआ टूना डालें।
- सलाद को एंकोवी फ़िललेट्स से सजाएं, जैतून (टुकड़े या साबुत, लेकिन बिना बीज के) और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और बाकी सॉस डालें।
- सलाद न मिलाएं। इसे तब तक ठंडा होने दें जब तक आप इसे सर्व न करें।


निकोइस सलाद बनाने की विधि

उबलते नमकीन पानी के साथ एक छोटे बर्तन में हरी बीन्स को 3 मिनट तक भूनें। बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और छलनी में छान लें। अंडे को 4-5 मिनट तक उबालें और ठंडे पानी में छोड़ दें। छीलकर क्वार्टर में काट लें। सलाद शीट को चादर से धोएं और साफ किचन टॉवल पर या किसी विशेष उपकरण में अच्छी तरह धो लें। टमाटर और अन्य सब्जियों (यदि कोई हो) को स्लाइस में काट लें। डिब्बाबंद टूना को ढीला करें और तरल को निकाल दें (जो ड्रेसिंग के लिए बरामद किया गया है)।

ड्रेसिंग सलाद निकोइस

ड्रेसिंग के लिए: प्याज को साफ करें और जितना हो सके छोटा काट लें। तो हरी अजमोद है। दोनों को एक कटोरी में सरसों, नींबू का रस, जैतून का तेल और डिब्बाबंद मछली के रस (या तेल) के साथ मिलाया जाता है। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर (ब्लेंडर टाइप) है, तो उसमें सारी सामग्री डाल दें और सॉस तैयार है! यह नमक और काली मिर्च के लिए उपयुक्त है और अगर यह बहुत गाढ़ा या बहुत नमकीन या खट्टा लगता है तो पानी से पतला होता है। मेरी चटनी हरे और लाल डॉट्स (अजमोद और लाल प्याज से) और एक पतली क्रीम की स्थिरता के साथ हल्का नारंगी निकला।


साबुत पास्ता के साथ निकोइस सलाद

एक सर्विंग में शामिल है: 421 कैलोरी, 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 30 ग्राम प्रोटीन, 10.7 ग्राम लिपिड, 14.6 ग्राम फाइबर

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री

  • साबुत पास्ता (100 ग्राम)
  • बनाया लेटस (300 ग्राम)
  • हरी बीन फली (300 ग्राम)
  • टमाटर (300 ग्राम)
  • टूना मछली (100 ग्राम)
  • हरा खीरा (300 ग्राम)
  • जैतून का तेल (2 चम्मच)
  • अंडा (2 टुकड़े)
  • ताजा मूली (200 ग्राम)
  • जैतून (30 ग्राम)
  • लहसुन (10 ग्राम)

मसाले: नींबू का रस, ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक

बनाने की विधि

  1. जैतून का तेल, नींबू का रस, कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च की ड्रेसिंग तैयार करें।
  2. बीन्स की फली को लगभग 3 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धो लें, फिर छान लें।
  3. होलमील पास्ता (फुसिली) अल डेंटे को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
  4. एक कटोरी में लेटस के पत्ते, कटा हुआ खीरा और टमाटर, बीन फली और सूखा और ठंडा पास्ता डालें।
  5. टूना को हर तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए ग्रिल पर पकाएं, फिर स्ट्रिप्स में तोड़कर बाउल में रखें।
  6. बाउल में मूली, जैतून और ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह मिला लें। आखिर में उबले अंडे के क्वार्टर डालें।

आप इस रेसिपी को किलोस्टॉप डिटॉक्स बुक में पा सकते हैं, जो एक विशेष कीमत पर ऑनलाइन उपलब्ध है। पुस्तक में नाश्ते, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ 21 पूर्ण विषहरण मेनू शामिल हैं, प्रति दिन 1,000 कैलोरी की सावधानीपूर्वक गणना की जाती है।


निकोइस सलाद - व्यंजनों

- आधा हिमशैल सलाद

- 50 ग्राम पिसे हुए काले जैतून

- ड्रेसिंग सामग्री: लहसुन की आधी कली, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका, 4 बड़े चम्मच फ्लोरिओल कोल्ड प्रेस्ड सनफ्लावर सीड ऑयल

2. लहसुन को सरसों और सिरके के साथ मिलाएं।

3. हल्का सा फ्लोरिओल तेल डालें।

4. ड्रेसिंग को अलग रख दें।

5. आलू को ठंडे और नमकीन पानी के बर्तन में डालें।

6. पानी में उबाल आने के बाद आँच को कम कर दें।

7. बीन्स डालकर 5 मिनट तक पकाएं।

8. बीन्स को निकाल कर बर्फ के पानी में डाल दें ताकि खाना पकाना बंद हो जाए।

9. आलू को और 5 मिनिट तक पकाइए, फिर निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.

10. आलू को आधा या चौथाई भाग में काट लें और एक ड्रेसिंग स्पून से एक कटोरे में मिला लें।

11. अंडों को साढ़े 7 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक कटोरी ठंडे पानी में निकाल लें।

12. अंडों को छीलकर आधा काट लें।

13. आलू वाले बाउल में सलाद, बीन्स और ऑलिव डालें। अधिकांश ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

14. सलाद को भागों में बाँट लें और टमाटर, अंडे, टूना डालें और बाकी की ड्रेसिंग डालें।


सलाद निकोआईज

सलाद निकोइस (उच्चारण निसोज़) फ्रांसीसी शहर नाइस (नाइस) का एक मानक नुस्खा है और इस क्षेत्र में सबसे अच्छा है जहां जमीन शानदार ढंग से समुद्र से मिलती है।

ताजगी और स्थिरता की विशेषता, निकोइस सलाद सब्जियों, मछली और उबले अंडे का मिश्रण है, जिसे सरसों के विनैग्रेट के साथ बांधा जाता है।

किसी भी प्रसिद्ध नुस्खा की तरह, निकोइस सलाद के कई विकल्प हैं।

उदाहरण के लिए, जूलिया चाइल्ड, फ्रांसीसी-प्रेरित अमेरिकी व्यंजनों की जननी, वह है जिसने उबले हुए आलू और मिर्च के साथ संस्करण को लोकप्रिय बनाया, यही वजह है कि आज कई लोग मानते हैं कि मूल निकोइस सलाद में कच्ची और पकी हुई सामग्री दोनों शामिल हैं।

वास्तव में, असली निकोइस सलाद में अंडे और मछली को छोड़कर, गर्मी से उपचारित सामग्री नहीं होती है।

इसके विपरीत। यह कच्चे माल की ताजगी से सटीक रूप से अलग है, जो मौसम के अनुसार भिन्न होता है: युवा आटिचोक दिल, हरी बीन फली, टमाटर, प्याज, अच्छा जैतून, साथ ही सलाद मिश्रण।

नीचे एक मूल संस्करण है।

सामग्री

  • 4 - 5 आलू
  • टूना के साथ डिब्बाबंद (अधिमानतः टुकड़े, कटा नहीं)
  • 2 अंडे
  • कुछ अरुगुला के पत्ते या लेट्यूस
  • एक चुटकी नमक

बनाने की विधि

एक कटोरी में लेटस के कुछ पत्ते और कुछ अरुगुला के पत्ते डालें। टूना के टुकड़े भी कटोरे में डाले जाते हैं।

टमाटर को गोल (या किसी अन्य आकार में - इच्छानुसार) काट लें और प्याले में रख दें।

दो अंडे और आलू उबाले जाते हैं। -अंडे और आलू उबालने के बाद इन्हें साफ कर लें, टुकड़ों में काट लें और बाउल में डालें. सलाद में एक चुटकी नमक मिलाएं।

निकोइस सलाद कैसे परोसें:
निकोइस सलाद को ठंडा, सादा, संभवतः थोड़ी मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है।


निकोइस सलाद

सलाद ड्रेसिंग इस प्रकार तैयार करें: लहसुन को एक चुटकी नमक के साथ पीस लें।

एक चम्मच सरसों डालें,

2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

और प्रत्येक मसाले का एक चम्मच।

असेंबली के लिए सामग्री तैयार करें: उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, चेरी टमाटर को आधा काट लें, हरी बीन्स उबाल लें, अंडे को स्लाइस में काट लें।

लेटस के ताजे पत्तों को एक प्लेट में रखें।

ड्रेसिंग के साथ सलाद छिड़कें, बीच में डिब्बाबंद टूना डालें, फिर प्रत्येक सलाद के पत्ते पर एक और सामग्री डालें।

ड्रेसिंग के साथ छिड़कें और ऐसे ही परोसें या मिलाएँ।


कोस्टाचेल का नुस्खा कपबियरर की सिफारिश के साथ: निकोइस सलाद

एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन सलाद नुस्खा, केवल गर्म दिनों के लिए अच्छा है (क्योंकि यह अभी ओस्लो में आविष्कार नहीं किया गया था)। और, किसी भी प्रसिद्ध नुस्खा की तरह, इसका दुरुपयोग किया गया है, इसलिए यह जानना अच्छा है, विशेष रूप से कुछ रेस्तरां की रसोई में, कि नी और सेडिलोइस सलाद में कभी चावल नहीं होता है, लेकिन केवल कच्ची सब्जियां (बेल मिर्च बिल्कुल अनिवार्य हैं), अंडे, anchovies ( anchovies), संभवतः आलू, और तेल जैतून का होना चाहिए।

अन्यथा, निश्चित रूप से, वेरिएंट असंख्य हैं, लेकिन मैंने डाउनस्ट्रीम संस्करण का प्रस्ताव करने के बारे में सोचा, क्योंकि यह मुझे बेहतर और आसान लगता है। 4 लोगों के लिए आपको चाहिए: 300 ग्राम खीरा, 4 टमाटर, 2 आलू, 1 लेट्यूस, 50 ग्राम एंकोवी फ़िललेट्स, 50 ग्राम जैतून, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 हरी बेल मिर्च, 4 अंडे, हरी चिव्स का 1 गुच्छा, और के लिए सॉस में अपना १०० मिलीलीटर जैतून का तेल, १ नींबू का रस और बड़ी साबूदाना, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

आलू (अशुद्ध) को नमक के पानी में उबालें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और क्यूब्स में काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। जैतून का तेल निकालें और एंकोवी फ़िललेट्स को अच्छी तरह से सूखा लें। कड़ी उबले अंडे उबाल लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे क्वार्टर में काट लें। एक थ्रेडेड जार में सॉस की सभी सामग्री डालें, ढक्कन को कस कर अच्छी तरह हिलाएं। लेट्यूस के पत्तों को 4 प्लेटों में विभाजित करें, ऊपर मिर्च, जैतून, खीरा, आलू, मछली रखें, अंडे और टमाटर से गार्निश करें। बारीक कटी हरी चिव्स छिड़कें, सॉस के ऊपर डालें और तुरंत परोसें। प्रकार? बेशक वहाँ हैं, और अभी भी कई हैं, और सबसे महत्वपूर्ण एक मुझे लगता है कि एंकोवीज़ (जो सभी को पसंद नहीं है) को टूना के टुकड़ों से बदल दिया जाता है, और आपको कम से कम 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। और यदि आप हरी मिर्च नहीं मिल रही है, एक या दो हरे प्याज भी काट लीजिये, जितना छोटा हो सके काट लीजिये.

Premi & egravere Ros & eacute 2017, Ch & acircteau Pigoudet

ग्रेनाचे, सिंसॉल्ट, कैबरनेट सॉविनन और सिराह से एक रोज़े & बीडीक्वोड मैनुअल & ldquo; ऐक्स-एन-प्रोवेंस में पिगौडेट एस्टेट और दक्षिणी फ्रांस में निर्मित। हम रेशम की कढ़ाई की तरह एक बढ़िया और सुरुचिपूर्ण विधानसभा के साथ काम कर रहे हैं, एक शराब जो प्रसिद्ध प्रोवेनकल पदवी का सम्मान करती है। रंग गुलाबी गुलाब है, बहुत पीला, एक नाक के साथ जो आड़ू और लीची लाता है, वनस्पति संवेदनाओं की पृष्ठभूमि के खिलाफ। बेदाग एकीकृत अल्कोहल और अम्लता और चिकनाई के बीच एक सुंदर संतुलन के साथ शरीर पतला है। स्वाद खुबानी, सफेद चेरी और खरबूजे के मिश्रण के साथ आता है, जिसमें पृष्ठभूमि में, साइट्रस नोट्स, थोड़ा मसालेदार जोड़ा जाता है। गुलाबी अंगूर के सुरुचिपूर्ण कड़वे छाप छोड़कर, बाद में स्वाद लंबा है। एक शराब केवल नी और सेडिलोइस सलाद के साथ आनंद लेने के लिए अच्छी है।