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बेक किया हुआ दही

बेक किया हुआ दही


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यह बहुत अच्छा गर्म था, एक पके हुए काली मिर्च के सलाद के साथ और अगली सुबह नाश्ते के लिए उतना ही अच्छा था। यह ट्रांसिल्वेनिया की एक रेसिपी है।

  • ५०० ग्राम घर टुकड़ों में टूट गया
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • चार अंडे
  • 1 कप खट्टा क्रीम
  • नमक और काली मिर्च
  • लाल शिमला मिर्च (बेहतर स्मोक्ड)
  • ऐच्छिक
  • पके हुए काली मिर्च सलाद के बगल में

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि ओवन दही:

1. अगर पनीर में अभी भी मट्ठा रह गया है तो उसे समय से निथार लें।

2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

3. घर को कुचलना।

4. एक चीनी मिट्टी के बर्तन/पैन को मक्खन से चिकना कर लें। पूरे घर को एक परत में रखें।

5. एक कटोरी में, एक आमलेट की तरह, पूरे अंडे को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। फिर लगातार हिलाते हुए, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, मिलाएँ और आटा एक साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को अच्छे से फेंट लें और फिर इसे घर के ऊपर डाल दें।

6. ऊपर से पपरिका छिड़कें और तवे को ओवन से धीमी आंच पर (लगभग 180 डिग्री) 30 मिनट के लिए या जब तक सब कुछ एक अच्छा सुनहरा रंग न मिल जाए (मेरे लिए इसमें अधिक समय लगा) तक ग्रिल पर रख दें।

यह आपके लिए उपयोगी हो!

टिप्स साइट

1

मैंने सोचा कि इसे एक साधारण बेक्ड काली मिर्च सलाद के साथ मिलाना एक अच्छा विचार होगा: पके हुए काली मिर्च के स्लाइस त्वचा और बीज से साफ और काले जैतून, नमक, चीनी (एक चम्मच टिप), बाल्समिक सिरका और जैतून की कुछ बूंदों के साथ मिश्रित तेल, अपने स्वाद के अनुसार।


स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाये। ओवन में स्वादिष्ट ब्रेड और प्याज़ की ब्रेड रेसिपी

दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है, नाश्ता नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह हमें दैनिक गतिविधि के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

अंडे सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से हैं - वे प्रोटीन और विटामिन के स्वस्थ स्रोत हैं - वे नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। गैस्ट्रोनॉमी विशेषज्ञों की राय में, वे बेहद बहुमुखी हैं, हर किसी की वरीयताओं और कल्पना के आधार पर विभिन्न तरीकों से तैयार होने में सक्षम हैं। अगर आपको अंडे पसंद हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप मिर्सिया ग्रोज़ा की रेसिपी ट्राई करें, जो कि एक प्रसिद्ध सलाज पेटू है।

- तीन अंडे
- ब्रेड के पांच स्लाइस
- डाइस्ड स्मोक्ड हैम
- दही, अधिमानतः भेड़
- एक बड़ा प्याज, जूलिएन्स में कटा हुआ
- मसाले: नमक, काली मिर्च और पेपरिका

हैम के टुकड़ों को एक पैन में एक बड़े चम्मच तेल के साथ ब्राउन किया जाता है, इस बात का ध्यान रखा जाता है कि वह जले नहीं या ज्यादा सूखे न हों। इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए, फिर प्याज को उसी तेल में डाल दीजिए, साथ में थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिए, जिसे आप धीमी आंच पर नरम होने दें. जब ये बनकर तैयार हो जाए तो इसे दूसरी प्लेट में निकाल लीजिए, फिर ब्रेड बनाना शुरू कर दीजिए.

चर्मपत्र कागज से ढकी एक ट्रे में, ब्रेड के स्लाइस रखें, जिसके ऊपर आप कड़ा हुआ प्याज रखें। अंडे को अलग से नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ फेंटें, तले हुए हैम के टुकड़ों और दही (फैटर और ड्रायर) के साथ एक बड़े कद्दूकस पर मिलाएँ, फिर मिश्रण को समान रूप से ब्रेड पर डालें। प्रत्येक स्लाइस के बीच में आप एक स्लाइस या दो कच्चे प्याज डाल सकते हैं।

ट्रे को ओवन में रखें और अंडा पकने तक बेक करें। अचार या पत्ता गोभी के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
अच्छी रूचि!


बेक किया हुआ दही - रेसिपी

मेम्ने पट्टिका एक व्यंजन है जो रोमा ईस्टर अंडे की मेज पर पाया जा सकता है।

1. मेमने का स्टू, क्लासिक नुस्खा, ईस्टर मेनू से गायब नहीं है

आवश्यक सामग्री: मेमने के अंग, मेमने का सिर और एकरना, हरा प्याज 2 कड़ियाँ, हरा लहसुन 2 कड़ियाँ, हरी सोआ 2 कड़ियाँ, आयोडीन नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, अंडे 3 टुकड़े, उबले अंडे 5-6 टुकड़े, प्यूरी।

2. मेमने और पक्षी ड्रोब

एक चुटकी नमक के साथ अंगों को पानी में उबाला जाता है। मेमने के सिर और सर्कना को अलग-अलग उबाला जाता है। अंगों और मांस के उबालने के बाद, बारीक काट लें। प्याज, लहसुन और डिल को साफ किया जाता है, धोया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है, फिर मांस संरचना में जोड़ा जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, कच्चे अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए। पाउडर को गोल आकार में रखें, आधा संघटन डालें, उबले हुए अंडे को इच्छानुसार रखें, बाकी की रचना डालें और पाउडर से ढक दें। पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग बेक करें। 30 मिनट, मध्यम आँच पर, जब तक आप टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेते।

एक दवा के लिए सामग्री:

1 मेमने के अंग (यकृत, प्लीहा, गुर्दे, हृदय, फेफड़े और acircnii), 500 ग्राम चिकन लीवर, 1 लोब चिकन स्तन,

हरे प्याज का 1 गुच्छा, हरी लहसुन के 2 बंडल, अजमोद का 1 गुच्छा, 1 गुच्छा डिल, 1 गुच्छा

स्टीविया, भेड़ियों का 1 गुच्छा, 3 कच्चे अंडे, 2 बड़े चम्मच तेल, थोड़ा सूअर का मांस और पतली साइड, 2 बड़े चम्मच

आटा, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च, 3 कड़े उबले अंडे।

मेमने की तेज गंध को दूर करने के लिए, आंतरिक अंगों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें 15 मिनट के लिए आइस्ड विनेगर (तीन भाग पानी और एक भाग सिरका) में ढककर छोड़ दें। मेमने के अंगों, लीवर और चिकन ब्रेस्ट को 30 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

इस बीच, साग तैयार करें, उन सभी को काटकर, बहुत छोटा नहीं! इन सबके ऊपर मांस और अंग, कच्चे अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और मिलाएँ।

फॉर्म तैयार करें: पैन को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। परंपरागत रूप से, लैंब चॉप्स को लैम्ब प्यूरी में बेक किया जाता है।

इस मामले में, अच्छी तरह से धोए गए पोर्क लार्ड का उपयोग करें। इस प्रकार तैयार, किनारों को छोड़कर, ट्रे रखें। मेमने के टुकड़े की संरचना का एक हिस्सा, कड़ी उबले अंडे, पूरे या आधा जोड़ें, फिर बाकी संरचना और पाउडर के साथ कवर करें। ट्रे को ओवन में तब तक डालें जब तक कि मेमने का क्रस्ट सुनहरा न हो जाए (लगभग 40 मिनट)।

3. सब्जियों और सोया के साथ ड्रोब

2 बड़ी गाजर, 3 मध्यम प्याज, 1 पास्ता और उबला हुआ सर्कनैक (क्यूब्स में कटा हुआ), 2 तोरी, 1 लाल शिमला मिर्च, 1/2 शिमला मिर्च

पीला, १०० ग्राम फ्रोजन मटर, १०० ग्राम फ्रोजन हरी बीन्स, सोया का १ छोटा बैग (बनावट या दानेदार),

सोआ के 2 बंडल, अजमोद के 2 बंडल, c और acircte वुल्फबेरी का 1 गुच्छा, लेउर्डो, स्टीविया, 10 बटेर अंडे

उबला हुआ (कठोर), नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।

सोयाबीन को एक बाउल में गर्म पानी और एक चुटकी नमक के साथ नरम होने तक रखें। गाजर को कद्दूकस के बड़े हिस्से पर कद्दूकस कर लें, प्याज, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें, और तोरी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। साग काट लें, बहुत छोटा नहीं। पैन में प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर को ५ मिनट के लिए भूनें, और २ बड़े चम्मच तेल के चारों ओर चक्कर लगाएं। जब वे घुसने लगें, तो बिना हिलाए तोरी डालें।

मिश्रण को एक तरफ रख दें और ठंडा होने के लिए रख दें। इसके ठंडा होने के बाद इसमें सोयाबीन, मटर, पास्ता और पहले से तैयार कॉर्न, बीन्स और हरी सब्जियां मिलाएं। बेकिंग पेपर का उपयोग करके वांछित आकार को वॉलपेपर करें, उबले हुए बटेर अंडे में परिणामी मिश्रण डालें, एक फेंटे हुए अंडे के साथ सतह को चिकना करें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर रखें। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो यह तैयार है। स्ट्रॉबेरी और चूने की ड्रेसिंग के साथ एक बेबी पालक सलाद इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आदर्श है।

यदि आप चाहें, तो आप इस रचना में उबले हुए मेमने के अंगों के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि हल्की तैयारी हो, लेकिन ईस्टर की छुट्टियों के लिए उपयुक्त हो।

4. सब्जियों से टपकना

800 ग्राम मशरूम, 200 ग्राम पनीर, हरी प्याज का 1 गुच्छा, हरी लहसुन का 1 गुच्छा, 1 गुच्छा सोआ, 1 गुच्छा अजमोद, 1 लोबोडा का उदार गुच्छा, 1 गुच्छा ल्यूर्ड, 1 उबला हुआ गाजर, 1 उबला हुआ पास्ता और सर्कनैक ,

1 उबला हुआ आलू, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच मैदा, 3 कड़े उबले अंडे, नमक, काली मिर्च।

कटे हुए मशरूम को तेल में बारीक कटे प्याज के साथ तब तक भूनें जब तक कि वे अंदर न आ जाएं।

बड़े कद्दूकस पर पनीर के साथ बहुत बारीक कटी हुई सब्जियां, कटे हुए जड़ और आलू नहीं डालें और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

रचना का हिस्सा ट्रे में रखें, फिर उबले अंडे को बीच में, बीच में रखें।

बाकी रचना पर डालो।

पहले से गरम किए हुए ओवन को तब तक ब्राउन करें जब तक वह एक सुंदर, सुनहरा-सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले। पकाते समय सावधान रहें! आटा सूखना नहीं चाहिए, स्थिरता थोड़ी नम होनी चाहिए।

ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काट लें।

यदि आप चाहें, तो आप इस रचना में उबले हुए मेमने के अंगों के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि हल्की तैयारी हो, लेकिन ईस्टर की छुट्टियों के लिए उपयुक्त हो।

5. भेड़ का बच्चा और icircn पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री का 1 पैकेट, 1 भेड़ के बच्चे के अंग, 2 गाजर, 1 पास्ता और एस्कर्नैक, 1 मसालेदार डोनट, 2 उबले अंडे, 4 कच्चे अंडे, हरी प्याज के 2 बंडल, हरी अजमोद, डिल, लोबोडा, मक्खन, नमक, काली मिर्च।

मेमने के अंगों को जड़ों के साथ उबाल लें, और ठंडे पानी में थोड़ा नमक और कुछ काली मिर्च डालें। उबलने के क्षण से 30 मिनट के लिए उन्हें आग पर रख दें। इस बीच, दो अंडे उबालें। अंतड़ियों के उबल जाने के बाद, उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें, बहुत छोटा नहीं। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। उन्हें मेमने, पीटा अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अगर पफ पेस्ट्री जमी हुई है, तो इसे कुछ घंटे पहले फ्रिज में पिघलना होगा! माइक्रोवेव या अन्य ताप स्रोत को बाध्य न करें! आटे को वर्क टेबल पर फैलाएं, उस पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें और इसे मक्खन से चुपड़ी हुई और मैदा से ढके पैन में रखें। व्यवस्थित करें ताकि यह ट्रे की दीवारों को समान रूप से कवर करे, लेकिन सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त आटा छोड़ दे। ड्रोब रचना का आधा हिस्सा डालें, उबले हुए अंडे को ट्रे की लंबाई पर रखें, फिर बाकी की रचना। पफ पेस्ट्री के आटे को आटे की सतह पर बंद करें, इसे एक कांटा के साथ जगह में चुभोएं। अंडे से चिकना करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में मध्यम आँच पर 40 मिनट के लिए रख दें।

6. बिहोर का मेमना

सामग्री: मेमने की अंतड़ियों, 5 या 6 अंडे, अजमोद का एक टुकड़ा, हरी अजमोद, हरी सोआ, हरी प्याज, 5-6 लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च, काली मिर्च का पेस्ट

अंतड़ियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, पानी निकाला जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। हम 3-4 अंडे उबालते हैं। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें। अजवायन और सौंफ को बारीक काट लें और कटे हुए मोर को थोड़े से दूध में भिगोने के लिए रख दें। हम प्याज को थोड़े से तेल में सख्त करते हैं। हम पहले फेफड़ों को जोड़ते हैं, ताकि उसमें से हवा निकले और फिर दूसरे अंग लीवर को कम काट दें। नमक, काली मिर्च और काली मिर्च का पेस्ट डालें और सभी को सख्त होने दें। यदि आवश्यक हो, तो आप 1/2 कप पानी डाल सकते हैं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से, कच्चे जिगर, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ ब्रेड का टुकड़ा, अजमोद और हरी सोआ और लहसुन के साथ पास करें। इन सभी को दो कच्चे अंडों के साथ अच्छी तरह मिला लें। एक गोल या केक के आकार में, मेमने का शोरबा (जो मैंने अब तक ठंडे पानी में रखा है) को साइड की दीवारों पर रखें, रचना का 1/2 डालें, उबले और छिलके वाले अंडे डालें और फिर रचना का अन्य 1/2 .. हम स्टीमर के बचे हुए हिस्सों को ड्रोब की संरचना के ऊपर रखते हैं और इसे ओवन में रख देते हैं जब तक कि शीर्ष पर क्रस्ट नहीं बन जाता। इसे ठंडा होने दें और फिर हम उस ब्रेड को स्लाइस कर सकते हैं जिसे गर्म या ठंडा और हेलीप पर परोसा जा सकता है

7. बटेर अंडे के साथ मेमने पट्टिका

सामग्री: मेमने की अंतड़ियों, 500 ग्राम चिकन लीवर, हरे प्याज के 2 बंडल, हरे लहसुन का 1 गुच्छा, हरी सुआ के 1-2 बंडल, 2 अंडे, 2-3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच, थोड़ा मक्खन, वनस्पति घर, 2 -3 बड़े चम्मच तेल, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, 14 बटेर अंडे, अच्छी तरह से धोए गए अंगों को क्यूब्स में काट लें। कटे हुए हरे प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। हम सोआ और हरी पार्सले को भी बारीक काट लेते हैं।

पैन में हरी प्याज के नीचे तेल गरम करें। फिर कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई अंतड़ियों को डालें। सीजन और उबाल लें। यदि आवश्यक हो, 1/2 कप पानी डालें। २० मिनट के बाद, जब अंग लगभग पक जाएं, तो लीवर डालें और इसे अन्य अंगों के साथ धीमी आंच पर उबलने दें। बटेर के अंडों को 7 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी में 1 मिनट के लिए रख दें और फिर छील लें। जब अंग तैयार हो जाते हैं और थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, तो हम उन्हें मिलाते हैं या मिनसर से गुजरते हैं। कटा हुआ साग, 2 पूरे अंडे, ब्रेडक्रंब, घर की सब्जियां जोड़ें। यदि आवश्यक हो, मौसम। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए रचना को अच्छी तरह मिलाएं। हम गुगुलुफ के रूप को मक्खन से चिकना करते हैं और फिर उसमें वह पाउडर डालते हैं जो अब तक ठंडे पानी में रहा है। अंतड़ियों की रचना के 1/2 भाग को मोड़ें, बटेर के अंडे को पहिया, पहिये पर रखें, फिर बाकी रचना डालें और धनुष के किनारों से ढक दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए ऊपर सुनहरा होने तक आकार दें।

8. मेमने की पट्टिका और आईसर्कन पाई शीट

सामग्री: आधा पैकेट पाई शीट, एक किलोग्राम मेमने के अंग, दो हरे प्याज, दो, हरी लहसुन की तीन लौंग, एक मुट्ठी अजमोद, तेज पत्ता, काली मिर्च, काली मिर्च, नमक, अदरक, दो अंडे, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब , तेल / चरबी।

पाई शीट में मेमने का स्टू कैसे तैयार करें:

मेमने के अंगों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। मेमने के अंगों को उबालें और कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। मीट पक जाने के बाद उसे पानी से निकाल लें, ठंडा होने दें और फिर मीट ग्राइंडर या रोबोट की मदद से बारीक काट लें। और परिणामी पेस्ट के चारों ओर हरा प्याज, हरा लहसुन और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। अंडे को अच्छी तरह से फेंटें और उन्हें रचना में जोड़ें। ब्रेड क्रम्ब्स डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि परिणामी पेस्ट मिश्रित हो जाए। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अदरक पाउडर डालें। एक ट्रे को थोड़ा सा फैट (तेल/लार्ड) से ग्रीस करें और पाई की तीन या चार शीट नीचे से डालें। मांस के पेस्ट की मात्रा को दो भागों में विभाजित करें। ट्रे में चादरों के ऊपर एक भाग फैलाएं और फिर उसके ऊपर चार और चादरें (पहले तेल से ग्रीस की हुई) रखें, फिर बाकी का आटा और पाई शीट की एक परत डालें, जिसे तेल से भी चिकना किया गया हो। पाई को तेज चाकू से लंबाई में और फिर चौड़ाई में चौकोर टुकड़ों में काटें। लगभग 40-45 मिनट के लिए पैन को 190 डिग्री पर बेक करें।

9. इटेलियन लैंब ड्रोब रेसिपी

मेमने की अंतड़ियों, प्यूरी, 500 ग्राम बीफ बेली फ़िललेट्स, 5 लौंग लहसुन, 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, 3 कड़े उबले अंडे कटे हुए, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ भेड़ पनीर, 1 गुच्छा कटा हुआ हरा अजमोद, छिलके वाले टमाटर का एक बॉक्स, हरे रंग के 3-4 किस्में प्याज, तेल, नमक और काली मिर्च।

उबले हुए पेट को जैतून के तेल में भूनें और फिर अंतड़ियों को बारीक काट लें। दो बारीक कटी प्याज डालकर भूनें। एक कटोरी में अंतड़ियों, पनीर, अजमोद, कुचल लहसुन, प्याज, पेट को मिलाएं। पाउडर छिड़कें (कुछ घंटों के लिए नमक के पानी और सिरके में रखा जाता है), फिर रचना जोड़ें। ऊपर से उबले और कटे हुए अंडे डालें। एक रोल बनाने के लिए पाउडर को अच्छी तरह से निचोड़ें, ताकि क्लोजर नीचे आ जाए। रोल को एक ट्रे में रखें। छिलके वाले टमाटरों को अजवायन या अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ गरम करें और ड्रोब के ऊपर डालें। बचा हुआ बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें, ट्रे को पन्नी से ढक दें और 1 घंटे और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दें। पन्नी को हटा दें और आटे को 10 मिनट के लिए ओवन में ब्राउन होने के लिए छोड़ दें।

10. लोबोडा के साथ मेमने की रोटी पकाने की विधि

मेमने की अंतड़ियों: हृदय, प्लीहा, यकृत, गुर्दे, फेफड़े और एकरनी, एक मी और एसर्ना, दो मशरूम (वैकल्पिक), 2-3 सूखे प्याज, हरे प्याज के कुछ बंडल, हरे लहसुन के 1-2 बंडल, कोमल लोबोडा, डिल और अजमोद, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक, काली मिर्च

अंतड़ियों (और मशरूम, यदि कोई हो) को अच्छी तरह से धोया जाता है और निचोड़ने के लिए उबलते नमकीन पानी में जल्दी से उबाला जाता है। फिर उन्हें पहले उबाल से लगभग 20 मिनट के लिए ठंडे, थोड़े नमकीन पानी में उबाला जाता है। निकालें, अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें, फिर चाकू से काट लें, जितना हो सके छोटा।

सूखे प्याज को काट लें, इसे सख्त मक्खन में डाल दें, लेकिन केवल रंग बदलने के लिए। थोड़े से पानी से बुझा दें और लगभग कटा हुआ डालें। दस मिनट। पैन को गर्मी से निकालें और पूरी रचना को ठंडा होने दें। अगर आपको यह बहुत ज्यादा पानी लगता है, तो इसे एक छलनी में थोड़ा छान लें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को फेंट लें। हरे प्याज़ के साथ-साथ अन्य साग को भी बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।


स्वादिष्ट और स्वस्थ ईस्टर भोजन कैसा दिखता है? # 8211 मिहेला बिलिक ने पोषण विशेषज्ञों को ज्ञात रहस्यों का खुलासा किया

क्रिस्टीना पोपेस्कु

पोषण विशेषज्ञ मिहेला बिलिक ने खुलासा किया कि एक सफल ईस्टर भोजन का रहस्य रंग और ताजगी में है। डॉ. बिलिक ने एंटेना ३ के अनुसार, एक सफल ईस्टर भोजन के लिए कुछ रहस्य प्रस्तुत किए, एक लंबे उपवास के बाद और बिना अपच और पेट की परेशानी के।

एक सफल ईस्टर भोजन का रहस्य

"सरमालेस और बीफ सलाद ईस्टर टेबल पर मौजूद नहीं होना चाहिए। ये क्रिसमस भोजन के लिए विशिष्ट व्यंजन हैं। ईस्टर टेबल पर हमने अंडे को साग और सब्जियों के साथ उबाला है, ताकि टेबल को रंग और ताजगी से भर दिया जा सके, यानी मूली, सलाद, खीरा सब कुछ जो रंगीन हो।

जब हम सूप जैसी सब्जियां खाते हैं तो हमारा पेट पानी और फाइबर से भर जाता है और ऐसा लगता है कि हम बहुत खाते हैं, लेकिन वास्तव में कैलोरी न के बराबर होती है।

हमारे पास जिगर है जो एक अत्यंत आहार और स्वस्थ तैयारी है। अंगों को उबाला जाता है, वहां हमारे पास किसी भी जानवर का लोहा जमा होता है। ड्रोब एक एनीमिक विरोधी तत्व है और मुझे खेद है कि हमें ईस्टर को छोड़कर वर्ष के अन्य समय में ड्रोब नहीं मिल सकता है, क्योंकि यह एक अत्यंत स्वस्थ भोजन है। यह लीवर पाट का प्रतिरूप है जिसे आप ब्रेड पर फैलाते हैं।

हमारे पास भेड़ का बच्चा बोर्स्ट और स्टू है, फिर से दो उत्पाद जो आहार हैं। सावधान रहें, सूप का बड़ा फायदा यह है कि वसा सतह पर बढ़ जाती है, घट जाती है। और अगर आप सुबह दोपहर और शाम को सूप खाते हैं तो मैं आपको नहीं बताऊंगा कि आप गलत हैं, क्योंकि सूप एक तरह से पेट भरता है और दूसरे तरीके से हमारा वजन अधिक हो सकता है।

अगर हम स्टेक के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह भेड़ का बच्चा है, यह ओवन में डाला गया गूदा है। कम ही लोग जानते हैं कि स्मोक्ड मछली और तली हुई मछली और मांस जो गर्म होने पर बेक या ग्रिल किया जाता है, वसा को पिघला देता है और रेशों को छोड़ देता है। वसा मांस के तंतुओं में कभी प्रवेश नहीं करेगा।

अगर हम इसके बगल में (n.r मांस) सलाद और पत्तियों का एक बड़ा कटोरा रखते हैं तो यह स्लिमिंग भोजन है। अभी तक मैंने सिर्फ खाना खाया है

वजन कम करने के लिए। अंडा मेयोनेज़ नहीं है क्योंकि जब हमारे पास पित्त पेट का दर्द होता है। यदि आपने स्टेक गार्निश नहीं खाया है, तो केक का टुकड़ा या ईस्टर आपके कार्बोहाइड्रेट के राशन की भरपाई करता है।

भोजन को यथासंभव कम संसाधित करने का प्रयास करें। सरल सामग्री से और सरल तकनीकों से पकाने की कोशिश करें ", पोषण विशेषज्ञ ने समझाया।

एक संपूर्ण मेनू के लिए सरल नियम

प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ की राय है कि ईस्टर भोजन भोजन से भरपूर होने की तुलना में अधिक अच्छा दिखना चाहिए।

"जैसा कि हमारे बुजुर्ग कहते थे, ईस्टर मजेदार होना चाहिए। क्रिसमस भरा हुआ है। इसलिए, ईस्टर पर हम वह सब कुछ खाते हैं जो बाजार में छोड़ दिया जाता है, क्योंकि बाजार रंग से भरे होते हैं और सभी कच्चे खाद्य पदार्थ जो इस अवधि के दौरान परिपूर्ण होते हैं। उनके पास जीवन को जगाने का स्वाद है।

(...) मिठाई के मामले में, केक, बेशक, एक मीठी रोटी है। लेकिन यह एक ऐसी रोटी है जिसमें बहुत अधिक वसा और बहुत अधिक चीनी होती है और फिर एक या तीन स्लाइस खाने से फर्क पड़ता है। दूसरी ओर, ईस्टर मुझे एक आहार प्रकार और स्वाद के लिए सुखद लगता है, जो हमारे ध्यान में ताजा पनीर, डेयरी उत्पाद लाता है। अब दही, दूध और ईस्टर खाने लायक है", मिहेला बिलिक ने भी कहा।


"एक किसान को अपनाएं" - पारंपरिक असंसाधित भोजन के लिए

क्या आप जानते हैं कि रोमानिया में एक अच्छी और उत्साही टीम द्वारा शुरू की गई एक पहल "एक किसान को गोद लें" परियोजना है, जो हमारे नागरिकों के लिए स्वस्थ भोजन, प्राकृतिक भोजन का उत्पादन करने के लिए स्थायी परिवारों को प्रोत्साहित करना चाहती है?

तीन दोस्तों के बीच चर्चा के बाद मार्च 2016 में ब्रासोव में यह विचार जीवन में आया। उनका उद्देश्य स्थानीय निर्वाह घरों, प्राकृतिक भोजन वाले स्थानों, अनुपचारित मिट्टी पर उगाए गए पौधों और सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना फ़ीड वाले जानवरों की पहचान करना था।

तीन वर्षों के बाद, "एक किसान को अपनाओ" समुदाय अक्सर मेलों का आयोजन करता है, जहां स्थानीय किसान अपने सर्वोत्तम व्यंजनों का प्रदर्शन करते हैं। बाकी समय, वे आपकी वेबसाइट या सामाजिक नेटवर्क पर पाए जा सकते हैं। आप उनके प्रस्ताव से कैसे लाभान्वित हो सकते हैं? यह आसान है: उस क्षेत्र का चयन करें जहां आप रहते हैं, अपने किसान या किसानों को अपने इच्छित उत्पादों के साथ चुनें, उनसे संपर्क करें या सीधे उनके पास जाएं और अंत में, पुराने स्वाद का आनंद लें। यदि आप यात्रा नहीं कर सकते हैं, तो ऑर्डर आपके घर पर एक पूर्व निर्धारित दिन पर डिलीवर कर दिए जाएंगे।

सभी घरों की जाँच की जाती है और, इसके अलावा, किसी का भी घर में प्रवेश करने और यहाँ तक कि सब्जी के बगीचे, जानवरों या फलों को चुनने में मदद करने के लिए स्वागत है।

क्या आप शहर, भीड़, नौकरी के दबाव से थक चुके हैं और आप बाहर कुछ करना चाहते हैं, जहां आप स्वादिष्ट पाई या मटन सॉसेज खा सकते हैं, शायद कुछ लकड़ी काट लें, अपने शरीर की हर मांसपेशियों को हिलाएँ? फिर आप जिस क्षेत्र में रहते हैं, उसके किसी एक घर में स्वयंसेवक के रूप में साइन अप करें! आप पारंपरिक पाक कला को थोड़े से शारीरिक श्रम के साथ जोड़ सकते हैं, जिसका मतलब है कि और अधिक हिला देना। कैलोरी।

जैसे आपने अपनी दादी के घर खाया, स्मोक्ड दही, मुर्गी के अंडे, यार्ड में महीनों तक चलने वाले फैटी चिकन सूप का मतलब उपभोक्तावादी जीवन शैली को छोड़ने के लिए तैयार होना है, जो औद्योगिक उत्पादन का पक्षधर है और कम से कम आंशिक रूप से वापस लौटने के लिए तैयार है। , हमारे पूर्वजों के जीवन के तरीके के लिए। उन्होंने दुकानों से कुछ भी नहीं खरीदा, उन्होंने जो कुछ भी खाया वह उनके पस्त हाथों से गुजरा।

और यह सादगी की ओर लौटने का, हमारे किसानों के यार्ड में भोजन के लिए, उनके असंसाधित भोजन के लिए, आपके स्वास्थ्य और आपके मूड में दीर्घकालिक निवेश का मतलब होगा। मुझे यह जानकर खुशी होगी कि इस प्रयास को पूरा करने के लिए अधिक से अधिक नागरिक आएंगे और हम "किसान गोद लें" समुदाय द्वारा आयोजित मेलों में मिलेंगे।


विनिंग रेसिपी: चॉकलेट ग्लेज्ड बेक्ड डोनट्स - रेस्नोर रोक्साना

हमारे विजेता को रेसनार रोक्साना मिरेला कहा जाता है। उसे एक फूड वैक्यूम क्लीनर मिलेगा।

सामग्री:

500 ग्राम आटा, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 200 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा, 50 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर, 1 पाउच सूखा खमीर, 2 पाउच रम-स्वाद वाली वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक शीशा लगाना: दो बड़े चॉकलेट।

बनाने की विधि:

सबसे पहले एक बाउल में यीस्ट मेयोनीज, गर्म दूध और वैनिला शुगर बनाएं। हमने इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दिया। एक बाउल में मैदा, अंडा, चीनी और मक्खन अलग-अलग डालें। जब मेयोनीज बनकर तैयार हो जाए तो इसे आटे के ऊपर डालकर एक सजातीय आटा गूंथ लें। आटे को दोगुने आकार का होने दें। जब यह तैयार हो जाए, तो उपयुक्त मोटाई या दो की एक शीट फैलाएं, क्योंकि यह आपके लिए आसान है और एक गिलास की मदद से एक बड़े उद्घाटन के साथ हमने हलकों को काट दिया। प्रत्येक सर्कल के बीच में हम ग्लास स्टॉपर की मदद से एक छोटा सर्कल बनाते हैं। बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में, प्राप्त आकृतियों को रखें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उठने दें। ट्रे को ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए रख दें। जब वे तैयार हों तो ठंडा होने के लिए छोड़ दें और उन्हें पहले से पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ और इच्छानुसार गार्निश करें। अच्छी रूचि!


आहार

जल चयापचय के विकारों के बिना क्रोनिक हेपेटाइटिस में संकेत दिया गया शासन, तीव्र प्रकोप, पित्त पथरी को छोड़कर, महामारी हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और एंजियोकोलाइटिस के बाद स्वास्थ्य लाभ।

भोजन की अनुमति: मीठा और पीटा दूध, पुदीना चाय, चूना, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, सिरप, फलों और सब्जियों के रस, छेनी, सूखे काले और सफेद ब्रेड, उबले या मसले हुए आलू, पके हुए आलू, आटा, चावल, सूजी, दलिया, पोलेंटा , सब्जियां, कच्चे फल या कॉम्पोट, लीन बीफ, वील, चिकन, चिकन, लीन फिश (सैल्मन, पाइक, फ्लैक्स, ट्राउट, कार्प), उबला हुआ या स्टीम्ड, लीन हैम, मीट या फिश पुडिंग, आटा, स्टीम्ड एग व्हाइट ऑमलेट, १/४—१/२ व्यंजन में अंडे, पनीर, दही, मीठा दही, उरदा, नमकीन तेल, मक्खन और ताजा तेल, सब्जी सूप, सूखा आटा, बिस्कुट, फलों की जेली, दूध, पनीर, अंडे का सफेद भाग, सामान्य चाय , आहार सॉस, शहद, जैम, जैम।

निषिद्ध भोजन: शराब, कॉफी, कोको, ठंडा पानी, ताजा ब्रेड, फ्रेंच फ्राइज़, गोभी, तैलीय फल, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस, मस्तिष्क, जिगर, सूअर का मांस, भेड़, हंस, बत्तख, खेल, वसायुक्त या स्मोक्ड मछली, वसायुक्त या किण्वित चीज, अंडे तैयार के अलावा, प्रति दिन 1/2 अंडे से अधिक नहीं, आमलेट, लार्ड, बेकन, तली हुई वसा, दाल, हड्डी या मांस सूप, ताजा आटा, मक्खन वाला आटा, आइसक्रीम, काली मिर्च, पेपरिका, सरसों, सहिजन, प्याज, लहसुन।

भोजन कम और लगातार मात्रा में दिया जाएगा। कोल्ड ड्रिंक और खाने से परहेज करें। मेज पर पेय से बचें रोगी भोजन के बीच चाय पीएगा।


पित्ताशय की थैली रोगों में आहार

इस बात को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए कि अधिक से अधिक लोग पित्ताशय में तेज दर्द की शिकायत कर रहे हैं। ज्यादातर महिलाएं शरीर के इस महत्वपूर्ण अंग के सर्जिकल हटाने को आसानी से स्वीकार करती हैं, अक्सर दीर्घकालिक प्रतिकूल प्रभाव के साथ। ऐसे में सेहत का ठीक होना काफी हद तक खान-पान पर निर्भर करता है।

पित्ताशय की थैली (जिसे पित्ताशय की थैली कहा जाता है) यकृत का एक परिशिष्ट है, जिसकी क्षमता केवल 30-50 मिलीलीटर है। पित्ताशय की थैली और आसन्न पित्त नलिकाएं दोनों पाचन तंत्र की गतिविधि में बहुत महत्वपूर्ण शारीरिक भूमिका निभाते हैं, कुछ विशेष यकृत कोशिकाओं द्वारा निरंतर प्रवाह में, स्रावित पित्त रस (पित्त, पित्त) के संक्रमण को सुनिश्चित करते हैं।

पित्ताशय की पथरी पित्ताशय की थैली की सबसे आम स्थिति है, जिसमें मूत्राशय या पित्त नलिकाओं में पत्थरों का निर्माण होता है।

नए पत्थरों या रेत के बनने की प्रवृत्ति से बचने के लिए पित्त पथरी के रोगी कई वर्षों तक सख्त आहार रखेंगे। आहार का उद्देश्य मूत्राशय में वर्षा के जोखिम को कम करने के लिए कोलेस्ट्रॉल को कम करना है। मांस और वसा से भरपूर भोजन से बचना चाहिए। कच्ची सब्जियों और सब्जियों के रस का संकेत दिया जाता है, जहां तक ​​​​संभव हो उबालकर (प्रति दिन 1-2 प्याज, लहसुन, सलाद, गाजर, अजवाइन, टमाटर, अजमोद, डिल, लार्च, फूलगोभी, बीट्स, सहिजन, कद्दू, आदि) .

गाजर या फलों के रस से उपचार अच्छे परिणाम देता है

गाजर, खीरा, मूली और चुकंदर के रस को बराबर भागों में मिलाकर 6 सप्ताह के उपचार में अच्छे परिणाम मिलते हैं, जिससे एक गिलास (100 मिली) दिन में 3 बार पीने से मूत्राशय में पथरी घुलने में सीधी क्रिया होती है। .. अन्य खाद्य पदार्थों की अनुमति है: गेहूं की भूसी, स्किम दूध, दही, पनीर, दही, उरदा, नमकीन टेलीमीया, चावल के साथ सब्जी सूप, सूजी या नूडल्स, सब्जी बोर्स्ट, मैश किए हुए आलू, नमकीन बीफ और चिकन, दुबली मछली के साथ मिश्रित खट्टा दूध। तेल (बिना पका हुआ), पास्ता, सफेद, सूखे या टोस्टेड ब्रेड।

हम ताजे मीठे फल (चेरी, खट्टी चेरी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खरबूजे, रसभरी, अंगूर, नींबू, संतरे, अनानास), फलों के रस, कॉम्पोट, जेली या जैम के साथ 7-14 दिन के इलाज की भी सलाह देते हैं। , जो सभी ब्लैडर ड्रेनेज में निर्णायक भूमिका निभाते हैं।

कई रोगियों ने जैतून के तेल या सूरजमुखी (250 मिली) को नींबू के रस (लगभग 6 नींबू से निचोड़ा हुआ 250 मिली) के साथ उपचार के बहुत अच्छे प्रभाव पाए हैं। उपचार शाम 8 बजे शुरू होता है, जब एक गिलास 50 मिलीलीटर तेल और एक गिलास 50 मिलीलीटर नींबू का रस पिया जाता है, 15 मिनट के अंतराल पर 4 बार दोहराया जाता है। नींबू के तेल के प्रत्येक अंतर्ग्रहण के बाद, रोगी दाहिनी ओर लेट जाएगा और जिगर के किनारे एक गर्म बिजली का तकिया पकड़ेगा। सोते समय वह सुबह तक पीठ के बल सोएगा।

अनुचित पोषण से मौजूदा माइक्रोकैलकुलेशन की मात्रा में वृद्धि हो सकती है, जिससे अक्सर अप्रत्याशित जटिलताएं होती हैं, कभी-कभी घातक जोखिम के साथ।

हम क्या निकालते हैं और अपने आहार में क्या रखते हैं

- पोल्ट्री और बीफ, दुबली ताजी मछली

- मीठा और फेंटा हुआ दूध, दही, ताजा पनीर, दही और उड़द

- नरम उबले अंडे, रोमानियाई अंडे, पुडिंग और सूफलेसो

- वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) और मार्जरीन, कोलेस्ट्रॉल से मुक्त

- सफेद और बीच की रोटी

- मकारोनी, स्पेगेटी, नूडल्स, नूडल्स, सूजी, चावल

- छिले और छिले हुए फल, कद्दूकस किए हुए या खाद और जेली के रूप में।

व्यंजन स्वादिष्ट और यथासंभव आकर्षक तरीके से प्रस्तुत किए जाने चाहिए। भोजन को पूरी तरह चबाकर एक दिन में कई बार भोजन कम मात्रा में, निश्चित समय पर लिया जाएगा।

पत्थरों के निर्माण को बढ़ावा देने वाले निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं: सूअर का मांस, भेड़, बत्तख, हंस, खेल और वसायुक्त मछली, पशु वसा, बेकन, सॉसेज, हैम, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, कीमा बनाया हुआ मांस, सार्डिन, दाल के साथ सॉस और तली हुई, कठोर- उबले या तले हुए अंडे, मक्खन, वसायुक्त और नमकीन चीज, क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, मेयोनेज़, डिब्बाबंद मांस और मछली, ताजी काली रोटी, मशरूम, मोटे सेल्यूलोज से भरपूर सब्जियां (बीन्स, गोभी, लीक, मटर), नट्स, हेज़लनट्स, केक , कॉफी , रूसी चाय, कोको, चॉकलेट, मसालेदार मसाले, तंबाकू, मादक पेय और ठंडे खाद्य पदार्थ (आइसक्रीम, सिरप, बीयर)। इसके अलावा, उच्च कोलेस्ट्रॉल (यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय, विसरा) वाले खाद्य पदार्थों से बचें।

Micul dejun: ceai hepatic, pâine prăjită, telemea de vaci desărată, margarină, gem iaurt cu covrigi, salată de peşte.

Prânz: supă de pui cu fidea, rasol de pasăre cu piure supă de legume cu găluşte, mâncare de fasole verde cu carne de pui ciorbă de perişoare, ardei umpluţi cu carne de vită şi orez ciorbă de cartofi, sărmăluţe în foi de viţă.

Ora 17: prăjitură cu căpşuni, pepene verde, struguri lapte bătut cu baton, jeleuri din fructe.

Cină: spaghete cu brânză de vaci, iaurt cu pâine cartofi gratinaţi cu caş, griş cu lapte musaca cu macaroane, carne albă piept de pasăre la grătar cu salată de sfeclă roşie.

Regimul alimentar în colecistite

Colecistitele, acute sau cronice, sunt inflamaţii ale peretelui vezicii biliare care apar în momentul când un calcul biliar blochează evacuarea conţinutului vezicular prin canalele cistice îngustate. Frecvenţa bolii este substanţial mai mare la femei cu vârste între 20-50 de ani.

Acutizarea sau cronicizarea bolii poate fi provocată prin infecţii locale şi, mai ales, printr-o alimentaţie necorespunzătoare: grăsimi animale, carne de porc, oaie, gâscă, raţă, vânat, peşte gras, mezeluri, afumături, marinate, prăjeli, rântaşi, brânzeturi grase şi fermentate, condimente picante (ardei iute, muştar, boia, piper), alcooluri tari şi deserturi cu alune, ciocolată şi cafea. Dintre preparatele culinare sunt interzise supele grase de carne, borşuri cu smântână, ciorbe grase şi cu fasole boabe.

Sunt permise carnea slabă şi proaspătă de pasăre, viţel şi peşte, albuş de ou, omletă dietetică, caş proaspăt, pâine albă de o zi, macaroane cu brânză de vaci, condimente neiritante (tarhon, mărar, pătrunjel, leuştean, cimbru, dafin), legume preparate sub formă de supe, piureuri, soteuri, sufleuri, budinci sau salate, miere de albine, compoturi şi sucuri naturale de fructe.

După mesele luate la ore fixe, este necesară o odihnă de minimum o oră.

Alimentaţia după colecistectomie

Colecistectomia este rezecţia chirurgicală prin care se elimină vezica biliară, încărcată cu calculi de diferite mărimi sau afectată de colecistită acută, dischinezie biliară sau neoplasm de colecist.

În prima zi după operaţie, bolnavul va fi hidratat cu soluţii glucozate. Din a doua zi se pot administra ceaiuri, lapte, zahăr, suc de fructe, bulion de legume. În zilele următoare se adaugă piureul de cartofi, de morcovi sau fructe, iaurt, pâine albă prăjită, budinci, orez sau griş cu lapte. Din ziua a cincea se introduce peşte slab sau carne slabă, preparată sub formă de rasol sau tocată şi fiartă. Treptat, dieta se diversifică cu următoarele alimente: carne de pasăre, vită, peşte slab, iaurt, brânză de vaci proaspătă, lapte diluat sau în preparate, albuş de ou în sufleuri, pâine albă de o zi, făinoase rafinate, preparate cu brânză de vaci, cu lapte sau cu carne, legume proaspete în preparate fierte sau coapte, piureuri, budinci, sufleuri, salate. Fructele proaspete sunt consumate ca piureuri, sucuri sau compoturi pasate nu prea dulci, miere de albine, peltea, jeleuri, bezele, condimente aromate.

Din alimentaţie trebuie evitate următoarele produse: carne grasă, vânat, peşte gras, viscere, conserve de carne şi de peşte, icre, brânzeturi fermentate, gălbenuş în exces, untură, slănină, smântână şi orice fel de grăsime prăjită, făinoase nerafinate, legume bogate în celuloză dură (fasole şi mazăre uscată), fructe oleaginoase, prăjituri pregătite cu multă grăsime, cu mult ou, cu ciocolată, cacao, nuci, alune, condimente iuţi, picante, alcooluri, băuturi reci servite, mai ales, pe stomacul gol.

Se va evita consumul de lichide în timpul mesei, se va păstra repausul după masă, iar masa de seară va fi servită mai devreme, pentru a păstra repausul în condiţii bune şi o digestie satisfăcătoare.

Micul dejun: ceai cu lapte, pâine cu margarină şi miere de salcâm lapte cu fulgi de ovăz ceaiuri medicinale, franzelă cu parizer dietetic sau cremvurşti de pasăre.

Dejunul: supă-cremă de dovlecei, grătar din pulpă de pasăre cu sote de legume borş de perişoare, muşchi la cuptor cu cartofi ţărăneşti supă de fasole verde, friptură de pui cu piure de cartofi şi salată de ardei copţi

Ora 17: sandvici cu caş proaspăt, gelatină de fructe bezele, mere, pepene galben

Cina: - pilaf cu pipote şi salată verde mămăligă cu lapte compoturi de vişine sau prune budincă de tăiţei cu telemea găluşte de griş cu brânză de vaci.


Cel mai bun peşte la cuptor! Gata în 15 minute!

1 ou, bătut spumă
100 g cartofi, curăţaţi şi tăiaţi în sferturi
o jumătate de fenel, curăţat şi tăiat bucăţi mari
o jumătate de lămâie, feliată
5 roşii cherry, tăiate în jumătăţi
ulei de măsline
60 g măsline negre, fără sâmburi, tăiate în jumătăţi
120 g file de peşte (somon, batog), fără piele, dezosat
un praf de sare
piper
4-5 linguri vin alb

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 200 de grade Celsius.

Într-o crăticioară se pune la fiert apă cu puţină sare.

Se pregăteşte o pungă din folie de alminiu: se rupe o bucată de folie de 35×45 cm. Se împătureşte în două. Trei margini se ridică şi se sigilează cu puţin ou bătut, folosind o pensulă. O margine se lasă liberă.

Când apa a încept să dea în clocot, se pun cartofii, scrie feellikecooking.ro.

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Caş frământat & Rusalcă Albă

Rusalcă Albă 2011, Oprişor

Caşul frământat cu ouă fierte moi îmi aduce aminte de vremurile copilăriei, când bunica încerca tot soiul de tertipuri culinare ca să mă determine să mănânc şi altceva în afară de carne. Iată dar, o posibilă explicaţie a pasiunii mele actuale pentru brânzeturi. Oricum ar fi, combinaţia de mai sus, chiar dacă este foarte simplă, mi se pare absolut genială. Drept pentru care m-am gândit să-i asociez un vin ceva mai special, în speţă o Rusalcă Albă 2011 de la Crama Oprişor. Eticheta este cât se poate de tradiţională dar nu şi conţinutul sticlei… Autorul vinului, enologul Liviu Grigorică, ne propune un cupaj sec din patru soiuri albe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Riesling Italian. Combinaţia, pe cât de sofisticată pe atât de reuşită, se califică, în opinia mea, printre primele trei cupaje albe româneşti ale momentului. Între timp vinul s-a răcit numai bine cât să-l turnăm în pahare… Culoarea este galben translucid foarte deschis, limpede şi clar. Nasul e discret, elegant, cu ierburi şi flori de câmp, miere, tămâie dar şi un pic de busuioc. Gustul este sec şi crocant, cu note de caise verzi, cireşe albe şi soc. Vinul are o bună aciditate iar alcoolul de 14% este perfect integrat în corpul suplu şi zvelt. Postgustul mediu, proaspăt şi vioi, ne lasă un gust de fagure de miere şi ceva note amărui pe final. Preţul de 67 de lei pentru o sticlă ne reaminteşte, dacă mai e nevoie, că ne aflăm în prezenţa unui vin de top.

Reţeta lui Costăchel | Caş frământat cu ceapă verde, mărar şi cimbru


Video: Gourmand - Cailles en crapaudine (अक्टूबर 2022).