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न्यू ऑरलियन्स के सर्वश्रेष्ठ #1

न्यू ऑरलियन्स के सर्वश्रेष्ठ #1


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अगस्त के महीने में हर दिन, हम न्यू ऑरलियन्स में 31 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की हमारी हालिया रैंकिंग में से एक रेस्तरां को हाइलाइट कर रहे हैं। आज का रेस्तरां, कमांडर्स पैलेस, हमारी सूची में #1 पर है।

न्यू ऑरलियन्स डाइनिंग इतिहास का एक टुकड़ा - यह 1880 में खोला गया - यह पाक स्थल लंबे समय से अपनी सेवा से लेकर शराब की सूची और इसके "हाउते क्रियोल" व्यंजनों तक हर चीज के लिए प्रशंसा एकत्र कर रहा है। इसके दो पूर्व छात्र, यह ध्यान दिया जा सकता है, पॉल प्रुधोमे और एमरिल लागसे हैं, लेकिन एक दशक से अधिक समय तक ओवन में शेफ टोरी मैकफेल के साथ, कमांडर पैलेस अभी भी मजबूत हो रहा है। भूखे आओ और ऐसे व्यंजनों के लिए तैयार हो जाओ जैसे फोई ग्रास और कैंडीड पेकन बीगनेट फोई ग्रास इन्फ्यूज्ड कैफे औ लेट या सत्सुमा और ग्रैंड मार्नियर लैक्क्वेर्ड बटेर बेकन-ब्रेज़्ड विडालिया प्याज के साथ।

सम्बंधित

यहां हमारी पूरी रैंकिंग है:
#31. मौरेपास फाइन फूड्स
#30. बाउचरी
#29. माँ की
#28. ल्यूक
#27. संयुक्त
#26. डिकी ब्रेनन का स्टीकहाउस
#25. महोनी की
#24. मिला
#23. ला पेटिट किराना
#22. गौत्रेउ का
#21. नखरा दिखाना
#20. पार्कवे बेकरी
#19. क्लेन्सी
#18. डूकी चेस
#17. ड्रैगो की
#16. एमेरिल्स
#15. रेडफिश ग्रिल
#14. जैक्स-इमोस
#13. बायोना
#12. कमीलया ग्रिल
#1 1। डोमिलीज़
#10. विली मॅई का स्कॉच हाउस
#9. सोबौ
#8. जड़
#7. हर्बसेंट
#6. डोमिनिका
#5. कोचोन
#4. पेचे
#3. अगस्त
#2. गैलाटोयर्स
# 1। कमांडर का महल


न्यू ऑरलियन्स खाद्य बाल्टी सूची में खाने के लिए 49 सर्वश्रेष्ठ स्थान

माई, ओह माय, क्रॉफिश पाई। न्यू ऑरलियन्स एक ऐसा शहर है जो अपने ही शक्तिशाली ढोल पर धड़कता है। न्यू ऑरलियन्स में खाने के लिए सबसे अच्छी जगहों की यह सूची मनाती है कि संगीत कम हो जाता है। क्या मैंने सिर्फ एक 'हू डेट' सुना?

N'awlins लग्नियप्पे की भूमि है, और आप इसे भोजन में सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण पाएंगे। पोबॉय, रम, ऑयस्टर, बीगनेट, क्रॉफिश, द सज़ेरैक, चिकोरी कॉफ़ी, प्रालिन्स, क्रेओल क्रीम चीज़, चोचोन डे लाईट…

इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जहां हमें उन उत्पादों की बिक्री पर एक छोटा सा कमीशन प्राप्त होता है जो आपके लिए बिना किसी अतिरिक्त लागत के जुड़े होते हैं। सभी राय हमेशा हमारे अपने होते हैं। अधिक जानकारी के लिए हमारा पूरा खुलासा पढ़ें। स्थानीय एडवेंचरर को संभव बनाने वाले ब्रांडों का समर्थन करने के लिए धन्यवाद।

अंतिम अद्यतन: १६ जून, २०२०


विशेष रेस्तरां ऑफर

नीचे दिए गए विशेष न्यू ऑरलियन्स रेस्तरां ऑफ़र में से कोई भी चुनें।

स्ट्रीटकार रेस्टोरेंट
$10 कार्यदिवस लंच बुफे | सोम - अमेरिकी क्लासिक्स | मंगल - एशियाई अनुनय | बुध - इतालवी | गुरु - कैरेबियन/लैटिन | शुक्र - दक्षिणी आराम | सुबह 11 बजे से दोपहर 2 बजे तक सोम-शुक्र

कैफे बेगनेट
कैफे बेगनेट के प्रसिद्ध लाइव जैज़ शो में "किसी भी खरीद के साथ फ्री कैफे औ लेट या बाय वन डाइक्विरी गेट वन 1/2 ऑफ" के लिए कूपन प्रिंट करें।

फ्रेंच मार्केट रेस्टोरेंट
१ दर्जन चार-ग्रिल्ड ऑयस्टर खरीदें, १ मार्च २०१९ तक एक और दर्जन मुफ्त पाएं। अगर आपको मुफ्त खाना पसंद है तो बस नीचे दिए गए लिंक का पालन करें और बहुत देर होने से पहले अपना कूपन प्राप्त करें।

गम्बो शॉप
दो एंट्री की खरीद के साथ एक मुफ्त मिठाई के लिए कूपन प्रिंट करें या हमारे पुरस्कार विजेता गमबो को सीधे घर तक पहुंचाएं। पूरे ऑनलाइन ऑर्डर पर $10.00 प्राप्त करने के लिए कूपन कोड G2U32X317MUJ का उपयोग करें या 6 निःशुल्क क्रेओल केकड़े केक प्राप्त करने के लिए G974W49QIS का उपयोग करें।

न्यू ऑरलियन्स स्कूल ऑफ कुकिंग
फन और फेस्टिव लंच कुकिंग क्लासेस के लिए $3 के लिए कूपन कोड काजुनकुकिंग का उपयोग करें।

ओल्ड न्यू ऑरलियन्स कुकरी
एक प्रविष्टि की खरीद के साथ 10% छूट के लिए कूपन प्रिंट करें।

पोर्टर और ल्यूक के
वाइन डाउन बुधवार: हर बुधवार को ग्लास या बोतल से सभी वाइन का आधा हिस्सा लें।

पार्क पर राल्फ
हैप्पी आवर के लिए मंगलवार-गुरुवार शाम 5-7 बजे सभी डिप्स और स्नैक्स के लिए बार में $ 5, ग्लास द्वारा $ 5 विशेष रुप से प्रदर्शित वाइन, और $ 3 क्राफ्ट बियर के लिए हमसे जुड़ें

स्टीमबोट Natchez
जैज़ लंच क्रूज़ या डिनर क्रूज़ पर छूट के लिए कूपन प्रिंट करें।

सुइस जेनेरिस
एक एंट्री की खरीद के साथ एक मुफ्त मिठाई के लिए कूपन प्रिंट करें।

6 या अधिक की पार्टी?

अभी भी अपने समूह के लिए न्यू ऑरलियन्स रेस्तरां की आवश्यकता है? हमें विवरण भेजें और रेस्तरां सीधे आपसे संपर्क करेंगे!

ताज़ा खबर

इस मदर्स डे पर दिखाएँ मॉम शीज़ द बॉम्ब

जानिए आपकी माँ आपसे उतना ही प्यार करती है जितना वह आपसे प्यार करती है? नोला में ब्रंच, लंच या डिनर आउट उसे दबाएं और वह मुख्य कारण स्वीकार करेगी&हेली

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अधिक न्यू ऑरलियन्स क्षेत्र के आसपास स्थानीय रेस्तरां खोजने के लिए हमारा इंटरेक्टिव मानचित्र देखें। और जानें


न्यू ऑरलियन्स में करने के लिए अन्य चीजें

अब जब आप जानते हैं कि बरसात का दिन कैसे बिताना है, तो आप अपनी बाकी यात्रा की योजना बनाना शुरू कर सकते हैं।

पहले मेरी न्यू ऑरलियन्स यात्रा मार्गदर्शिका पढ़ें। इसमें वह सब कुछ है जो आपको अपनी यात्रा की योजना बनाने के लिए जानना आवश्यक है। फिर, नोला में करने के लिए मेरी कुछ पसंदीदा चीज़ें देखें:

  • मृतकों के शहर की यात्रा करें। न्यू ऑरलियन्स अपने खूबसूरत कब्रिस्तानों के लिए जाना जाता है। गार्डन डिस्ट्रिक्ट में मेरे पसंदीदा, लाफायेट नंबर 1 की स्व-निर्देशित पैदल यात्रा करें।
  • अद्वितीय वास्तुकला की प्रशंसा करें। गार्डन डिस्ट्रिक्ट की बात करें तो, आप इसके जबड़े से भरे घरों को देखे बिना नोला की यात्रा नहीं कर सकते। गार्डन डिस्ट्रिक्ट की पैदल यात्रा उन सभी को अंदर ले जाने का सबसे अच्छा तरीका है।
  • पर्यटकों से बच। यह कभी नहीं है नहीं न्यू ऑरलियन्स में पर्यटक। से छुट्टी चाहिए सभी लोग? नदी के उस पार नौका को शांत, आकर्षक अल्जीयर्स पॉइंट पर ले जाएं।
  • पागल मौसम से निपटें। न्यू ऑरलियन्स अपने खराब मौसम के लिए कुख्यात है। यहां बताया गया है कि आप गर्मियों में गर्मी को कैसे मात दे सकते हैं।
  • खाने के लिए एक टुकड़ा हड़पना। यदि आप शाकाहारी के साथ यात्रा कर रहे हैं, तो यह एक मुश्किल शहर हो सकता है। मेरे पसंदीदा न्यू ऑरलियन्स शाकाहारी-अनुकूल रेस्तरां देखें जो आपके पूरे समूह (शाकाहारी या नहीं!)
  • एक पैसा बचाओ। नोला महंगा हो सकता है, लेकिन हर गतिविधि को सुपर महंगा नहीं होना चाहिए। यहाँ न्यू ऑरलियन्स में करने के लिए मेरी पसंदीदा मुफ़्त चीज़ें हैं।

क्या आप कभी छुट्टियों में बारिश में फंस गए हैं?

Ginnie . के बारे में

हैलो लिटिल होम के पीछे गिन्नी लेखक, फोटोग्राफर और मुख्य सामग्री निर्माता हैं। वह नई चीजों को आजमाना पसंद करती है (चाहे वह स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन बनाना हो, एक नए शहर की खोज करना हो, एक मजेदार DIY प्रोजेक्ट की कोशिश करना हो, या एक सुंदर मेकअप लुक साझा करना हो), और वह आपको ऐसा करने के लिए प्रेरित करने की उम्मीद करती है! यहां गिन्नी के बारे में और पढ़ें।


देग़चा

डिक्सी आज तक जीवित है, लेकिन अब शहर में इसका उत्पादन नहीं किया जाता है, हालांकि इसके मालिक तुलाने एवेन्यू पर पुरानी इमारत को पुनर्जीवित करने और साइट पर फिर से बीयर बनाने के लिए उत्सुक हैं। तूफान कैटरीना के दौरान और बाद में इमारत को व्यापक क्षति और लूटपाट का सामना करना पड़ा। डिक्सी वर्तमान में बिक्री के लिए 5 बियर प्रदान करता है जिसमें उनके सिग्नेचर ब्रू, डिक्सी (अमेरिकन लेगर), और मेरा पसंदीदा, ब्लैकेनड वूडू (म्यूनिख डंकल लेगर) शामिल हैं। हालांकि अब विस्कॉन्सिन में पीसा जाता है, ये प्रसन्नता मूल व्यंजनों के लिए सही है।


सेंट जर्मेन

सेंट-जर्मेन तक बायवाटर में सेंट क्लाउड एवेन्यू पर अपने साधारण छोटे से बंगले में चले जाओ, और आप सोच सकते हैं कि आप गलत जगह पर थे। सुगर पार्क का चिन्ह जो लोगों के सामने की शोभा बढ़ाता है, पड़ोस के उस स्थान पर वापस आ जाता है जो सड़क के इस व्यस्त छोटे से हिस्से पर रहता था, जिसमें पड़ोसी रेड्स चाइनीज और डोमिनोज़ बार शामिल हैं। लेकिन अंदर, आपको एक तरफ एक मीठा बार और दूसरी तरफ एक आरामदायक भोजन कक्ष मिलेगा, ड्रू डेलाफ्टर और शेफ ब्लेक एगुइलार्ड और ट्रे स्मिथ के दिमाग की उपज, जिनके रिज्यूमे में सैन फ्रांसिस्को में मिशेलिन थ्री-स्टार रेस्तरां सैसन की पसंद शामिल है। और बायोना, रेस्तरां अगस्त और न्यू ऑरलियन्स में मोफो। यहां दो अनुभव हैं, एक बार में शराब और कॉकटेल पीना और पीना है, संभावित विकल्प $ 10- $ 15 एक तला हुआ चिकन सैंडविच, बगीचे का सलाद और तला हुआ कैलामारी। भोजन कक्ष में वास्तव में कुछ विशेष के लिए आरक्षण करें, एक प्रिक्स फिक्स शेफ का मेनू जो महीने में कुछ बार बदलता है और हर महीने के तीसरे सप्ताहांत में शाकाहारी विकल्प शामिल करता है। मेनू में स्वादिष्ट अंगूर के रस में बोउडिन नोयर और स्कैलप साशिमी से भरे हार्दिक मोरल मशरूम जैसे व्यंजनों में वैश्विक स्वाद, तकनीक और बनावट का मिश्रण होता है। मिठाई में अक्सर जापानी काकीगोरी-शैली की मुंडा बर्फ होती है जो घर के बने वेनिला आइसक्रीम के साथ रूटबीयर फ्लोट में दिखाई दे सकती है। कीमतें $ 100 पीपी रेंज में होवर करती हैं, वाइन पेयरिंग के साथ अतिरिक्त $ 50 या तो। सस्ता नहीं है लेकिन उम्मीदें पूरी होती हैं और पार हो जाती हैं, जो बहुत अच्छा लगता है और स्वाद लेता है।

के लिए सिफारिश की सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट चूंकि: बायवाटर में शेफ द्वारा संचालित इस रेस्तरां में अभिनव यूरोपीय किराया एशियाई और क्रियोल स्वादों से मिलता है।

बेथ की विशेषज्ञ टिप: बुधवार को केवल बार खुला है, भोजन कक्ष नहीं, यह पेय और निबल्स के लिए एक शांत वापसी है।


न्यू ऑरलियन्स का भोजन

दक्षिण में कई व्यंजनों की तरह गंबू के लिए व्यंजन विधि केवल आपकी कल्पना द्वारा सीमित हैं। लेकिन ये गंबू रेसिपी आपको शुरू करने के लिए कुछ जगह देती हैं।

    2 बड़े चम्मच वनस्पति या कैनोला तेल

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और भिंडी डालें, रस्सियों को बंद होने तक पकाएँ, लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच एक बड़े डच ओवन या भारी तले वाले स्टॉकपॉट में, ३/४ कप तेल गरम करें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, आटे में हलचल करें। मध्यम से मध्यम उच्च गर्मी पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण एक दूध चॉकलेट रंग न हो जाए।

रौक्स में प्याज़, शिमला मिर्च और अजवाइन डालें, 5 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ, फिर लहसुन डालें और एक और मिनट पकाएँ। गर्म स्टॉक को एक बार में थोड़ा सा डालें, पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाएँ। टमाटर, अजवायन के फूल, तेज पत्ते, वोरस्टरशायर सॉस, नमक, गर्म सॉस और भिंडी डालें, जमी हुई गंबो केकड़े के शरीर और उनके पूरे पंजों को मिलाएँ। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 1 से 1-1 / 2 घंटे के लिए कम उबाल लें, कभी-कभी किसी भी फोम और शीर्ष पर जमा होने वाले अतिरिक्त तेल को हटा दें। उबालने न दें। गंबो केकड़ों को हटा दें और साफ, उबले हुए केकड़े के शरीर और तैयार केकड़े के पंजे, यदि उपयोग कर रहे हैं, में जोड़ें।

झींगा को ओल्ड बे और काजुन सीज़निंग के साथ टॉस करें और गमबो पॉट में डालें, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। गांठ वाला केकड़ा डालें, बहुत धीरे से हिलाएं ताकि केकड़ा बहुत ज्यादा न टूटे और गरम होने तक पका लें। सीज़निंग को आवश्यकतानुसार चखें और समायोजित करें। गरम, पके हुए चावल के ऊपर बाउल में परोसें और चाहें तो हरे प्याज़ से सजाएँ। मेज पर गरमागरम सॉस पास करें।

कुक के नोट्स: सभी में गंबू के लिए व्यंजन विधि यह याद रखना। गंबो एक ऐसा व्यंजन है जो केवल पहले से तैयार करने से ही बेहतर होता है, इसलिए यदि संभव हो तो इसे समय से पहले बना लें। स्वादों को वास्तव में व्यवस्थित और मधुर होने के लिए समय चाहिए। यह हमेशा अगले दिन बेहतर होता है। तैयार करें, ठंडा होने दें और भंडारण से पहले किसी भी संचित तेल को ऊपर से हटा दें। झींगा के 1 पाउंड के लिए 1 पाउंड ताजा सफेद मछली पट्टिका भी बदल सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं, झींगा के साथ मौसम और एक ही समय में जोड़ सकते हैं। कुछ अच्छे विकल्प स्नैपर, ग्रूपर या कैटफ़िश हैं। आप निश्चित रूप से 1/2 पाउंड से अधिक गांठ केकड़े का उपयोग कर सकते हैं - जो भी आपका बजट अनुमति देगा, और अन्य गमबो और व्यंजनों के लिए ऐड-इन के रूप में ठीक है, एक केकड़ा गम्बो के लिए डिब्बाबंद केकड़े का उपयोग करने से बचें - ताजा या जमे हुए गंबो केकड़ों के साथ छड़ी और इस रेसिपी के लिए ताजा केकड़ा।

युक्ति: किसी भी खोल को आसानी से निकालने के लिए, एक बेकिंग शीट पर केकड़े को एक परत में फैलाएं और 200 डिग्री ओवन में 3 मिनट के लिए रखें। खोल दिखाई देगा और बाहर निकालना आसान होगा।

सेवारत सुझाव: किनारे पर हरे बगीचे का सलाद और ताजी, गर्म फ्रेंच ब्रेड डालें। किसी भी प्रकार के पो'बॉय के साथ एक पक्ष के रूप में परोसा जाने पर भी सबसे उत्कृष्ट। याद रखें कि गंबो के लिए कई अन्य व्यंजन हैं, इसलिए अपनी कल्पना को खराब होने दें।


न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना: वीकेंड डाइनिंग गाइड

न्यू ऑरलियन्स दक्षिण के सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों में से एक है, जिसे के संपादकों द्वारा चुना गया है बगीचा और गुना. यहां सभी शहरों को देखें। क्या आप हमारी पसंद से सहमत हैं? असहमत? फेसबुक या ट्विटर पर अपनी बात रखें। #सदर्नफूडटाउन

न्यू ऑरलियन्स खाने के लिए एक गैलापागोस गुणवत्ता है, यह भावना कि प्लेट पर जो है वह दुनिया के बाकी हिस्सों से एक भयंकर स्वतंत्रता के साथ विकसित हुआ है। इसके आदरणीय रेस्तरां-गैलाटोयर्स, कमांडर्स पैलेस, एंटोनी-के बारे में भी यही कहा जा सकता है - अमेरिका के कुछ सबसे पुराने अभी तक विलक्षण अनुभव। इन दिनों, हालांकि, वैश्विक प्रभावों ने प्रशंसनीय प्रभाव के लिए नई ऊर्जा का दावा किया है: पल के भोजनालय, शाया, इज़राइली किराया MoPho और मेपॉप प्रत्येक को सुदूर पूर्व (अच्छी तरह से चाल्मेट से परे) और ताकारियास और टैको की अपनी व्याख्याओं में थोड़ा लुइसियाना मोड़ते हैं। ट्रक अपना मसाला डालते हैं। घुसपैठ का स्वागत है - इसलिए नहीं कि वे अच्छी तरह से पहने हुए मार्गों से चक्कर लगाते हैं, बल्कि इसलिए कि उन्होंने ऐतिहासिक रूप से अग्रदूतों के रूप में कार्य किया है। सभी महान देशी किराया-गंबो, एटौफी, लाल बीन्स और चावल- में संस्कृतियों की धीमी टक्कर शामिल थी। आज का बाहरी व्यंजन कल का क्लासिक हो सकता है। यह जैसा था, वैसा ही है और हमेशा रहेगा।

अपनी सुबह की शुरुआत करने के लिए अपने दांतों को एक बीग्नेट में डुबोना एक योग्य तरीका है, और यह अभी भी मामूली शोषण के साथ बेहतर है। एक बाइक किराए पर लें और एस्प्लेनेड पर जाएं, या कैनाल स्ट्रीटकार (सिटी पार्क/म्यूजियम लाइन) पर चढ़ें और अंत तक सवारी करें। अपना रास्ता बनाओ मॉर्निंग कॉल, नवशास्त्रीय के ठीक पहले आर्ट के न्यू ऑरलियन्स संग्रहालय, तकिये वाली पेस्ट्री के लिए। फ्रेंच क्वार्टर में कैफे डू मोंडे में भीड़ है। उन्हें कतार में लगने दें। मॉर्निंग कॉल ब्रिगेडून की तरह लगता है, एक आलसी लैगून के पास लाइव ओक और स्पेनिश काई के बीच सेट को छोड़कर।

फोटो: पीटर फ्रैंक एडवर्ड्स

सिटी पार्क में मॉर्निंग कॉल में बीगनेट।

पांच एकड़ के नोमा मूर्तिकला उद्यान में अपने पैरों को फैलाएं, फिर अपना रास्ता बनाएं विली मॅई का स्कॉच हाउस Tremé पड़ोस में। कभी-कभी अंदर जाने के लिए लंबी लाइन होती है, और कभी-कभी … ठीक है, हमेशा एक लाइन होती है। प्रतीक्षा करने का समय बजट। (एक बार, जब मैं एक घंटे के लिए लाइन में खड़ा था, किसी ने गाड़ी चलाई और सामने वाले को एक जगह छोड़ने के लिए सौ डॉलर की पेशकश की। कोई नहीं करेगा।) लेकिन ओह चिकन क्या इंतजार कर रहा है-तला हुआ, मसालेदार, निश्चित रूप से सर्वश्रेष्ठ में से एक आप कभी स्वाद लेंगे। पक्षों के लिए, बस कहें, "मक्खन सेम।" ("मैक और पनीर" एक स्वीकार्य विकल्प है यदि आप अपनी लाइन फ़्लब करते हैं।)

फोटो: पीटर फ्रैंक एडवर्ड्स

कॉम्पेयर लैपिन शेफ नीना कॉम्पटन।

क्लासिक न्यू ऑरलियन्स जोड़ अक्सर अंधेरे और अंतरंग होते हैं, जैसे कि खिड़कियों से प्रकाश किराया खराब कर देगा। आपके डिनर डेस्टिनेशन पर ऐसा नहीं है: कंपेयर लैपिन, एक उज्ज्वल, जीवंत सेंट्रल बिजनेस डिस्ट्रिक्ट स्पॉट जो धूप वाले कैरिबियन से प्रेरित है। शेफ-मालिक नीना कॉम्पटन, एक सेंट लूसिया मूल निवासी, ब्रावो पर प्रतिस्पर्धा करने के लिए पहली बार शहर आई थी मुख्य बावर्ची, फिर रहने का फैसला किया। कॉम्पटन वेस्ट इंडियन फ्लेवर को अक्सर न्यू ऑरलियन्स के व्यंजनों के सामने और केंद्र में आश्चर्यजनक व्यंजनों जैसे कि समुद्री भोजन काली मिर्च के बर्तन, और शकरकंद ग्नोची के साथ करी बकरी के साथ लाता है।

फोटो: पीटर फ्रैंक एडवर्ड्स

Compère Lapin का समुद्री भोजन काली मिर्च का बर्तन।

एक सुंदर नाइट कैप प्राप्त करें अरनॉड का फ्रेंच 75, बॉर्बन स्ट्रीट से सिर्फ आधा ब्लॉक दूर, फिर भी एक अलग दुनिया। बार के कर्मचारी सफेद टक्सीडो जैकेट पहनते हैं, ध्वनि ट्रैक फ्रेंच चैंटेस है। एक कॉन्यैक-आधारित रोफिग्नैक का आदेश दें, जिसका नाम 1820 के महापौर के नाम पर रखा गया है - हेड बर्मन (और जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता) क्रिस हन्ना द्वारा पुनर्जीवित होने से पहले कमोबेश एक पेय खो गया। लेकिन अभी तक घर नहीं जा रहे हैं। अधिक ढीले-ढाले लोगों के लिए एक स्ट्रीटकार पकड़ें रेवेल कैफे और बार, मिड-सिटी में। मास्टर कॉकटेल इतिहासकार क्रिस मैकमिलियन व्यापक रूप से प्रसिद्ध हैं
अपने जुलेप्स के लिए - अक्सर स्थानीय विद्या के छींटे के साथ परोसा जाता है।

भोर की शुरुआत एक चुनौती से होती है: पेस्ट्री के मामले से बचना विला जीन. यह वहीं है जब आप जॉन बेश ब्रह्मांड के हिस्से, हेराल्ड सेंट्रल बिजनेस डिस्ट्रिक्ट बेकरी और रेस्तरां में जाते हैं। मामला एक शक्तिशाली गुरुत्वाकर्षण बल लगाता है, जो ग्राहकों को प्रतिभाशाली शेफ केली फील्ड्स द्वारा देखे गए क्रोइसैन और बिस्कुट के साथ आकर्षित करता है। लेकिन विरोध करें (अभी के लिए), एक सीट पकड़ो, और झींगा के साथ दिलकश क्रॉफिश ग्रिट्स प्राप्त करें, जो कि पके हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है।

एक कैलोरी बर्निंग वॉक क्रम में होगी। में एक संवैधानिक ले लो क्रिसेंट पार्क—यह नया, आधुनिक हरा भरा स्थान मिसिसिपी नदी का लगभग डेढ़ मील तक अनुसरण करता है। बाद में: एक पो'बॉय के लिए समय, मानवता के लिए न्यू ऑरलियन्स के महान योगदानों में से एक। नई लहर खूनी पोबॉय क्रिस्पी-क्रस्टी फ्रेंच ब्रेड को पोर्क बेली के साथ रम और लाइम स्लाव से चमकता हुआ, या बीफ के मलबे को बीयर में उबाला जाता है और हॉर्सरैडिश सॉस के साथ भर दिया जाता है। आपके पास दो फ्रेंच क्वार्टर विकल्प हैं: Dauphine Street पर Big Killer एक व्यापक चयन और अधिक भोजन का अनुभव प्रदान करता है। लिटिल किलर की टेक-आउट विंडो कोंटी स्ट्रीट पर एरिन रोज बार के पीछे पाई जा सकती है। दोनों ही बढ़िया हैं, लेकिन आप बाद में केवल फ्रोजन आयरिश कॉफी ऑर्डर कर सकते हैं।

फोटो: पीटर फ्रैंक एडवर्ड्स

किलर पोबॉय में गल्फ झींगा पोबॉय।

न्यू ऑरलियन्स में गल्फ फिश पाक रॉयल्टी हैं, और डोनाल्ड लिंक के जेम्स बियर्ड अवार्ड-विजेता पचे रात को आने के लिए एक सिंहासन प्रदान करता है, ठीक उसी तरह जैसे उसका मांस-केंद्रित कोचोन सूअर के मांस के साथ करता है। शेफ रयान प्रीविट ने लगातार कटाई के साथ एक मध्य मैदान को दांव पर लगा दिया: न बहुत सरल, न बहुत फैंसी। स्मोक्ड टूना डिप और पूरी ग्रिल्ड रेडफिश जैसे क्लासिक्स वे सम्मान प्राप्त करते हैं जिसके वे हकदार हैं (यदि उपलब्ध हो तो दोनों को ऑर्डर करें)। जब आप इसमें हों, तो हॉकिंग फिश स्टिक्स में फेंक दें (हाँ, मछली का कांटा), कैटफ़िश और एक स्थानीय-बीयर बैटर से बनाया गया है।

रात के खाने के बाद पेय पर। बीचबम बेरी का अक्षांश 29 अपने टिकी कॉकटेल के साथ अपनी छुट्टी से एक मनभावन छुट्टी के लिए बनाता है - नुई नुई आपके पाल में सही मात्रा में हवा डालता है। और पाचे से बहुत दूर नहीं है बेकरी बार, जहां मिक्सोलॉजिस्ट जेफ श्वार्ट्ज यौगिक राई-लेस ला लुइसियान जैसे पेय पीते हैं। डेबी डोबर्ज से केक के एक टुकड़े के साथ रात को समाप्त करें। क्या बादाम शादी की किस्म उपलब्ध है? अगर उत्तर हाँ है, तो आप जानते हैं कि क्या करना है।

हो सकता है कि आप अपने प्रवास को अधिक कम-कुंजी भोजन के साथ समाप्त करने के मूड में हों—निचले फ्रेंच क्वार्टर में फिर से जीवंत हो जाएं। क्रोइसैन डी'ओरी, जहां गैलिक प्रसाद संतुष्ट करेगा कि आप दिलकश (क्विच लोरेन) या मीठे (ताजे फल टार्टलेट) की तलाश में हैं। आंगन में एक टेबल पर जाएं- इसकी चमकदार रोशनी और अवशिष्ट फव्वारा के साथ, यह पूरे न्यू ऑरलियन्स की तरह छोटा है।

फोटो: पीटर फ्रैंक एडवर्ड्स

तुर्की और वुल्फ में कोलार्ड साग सैंडविच।

क्वार्टर के चारों ओर एक अंतिम चहलकदमी के बाद, प्रस्थान करने से पहले टैंक अप करें। तुर्की और वुल्फ सड़क के किनारे खाने की बाहरी सीमाओं की पड़ताल करता है। आलू-चिप्स-और-तला हुआ-बोलोग्ना सैंडविच? जी बोलिये। दुकान शहर में सबसे अच्छी शाकाहारी वस्तुओं में से एक परोसती है: स्विस पनीर और काली मिर्च ड्रेसिंग के साथ एक शानदार कोलार्ड ग्रीन्स सैंडविच। अपने होठों से आखिरी मसालेदार मेयो को पोंछने के बाद, आप सोच सकते हैं: खैर, हम नहीं सामान्य रूप से इस तरह खाओ. जो आपके घर के रास्ते पर विचार करने के लिए एक अच्छा प्रश्न प्रदान करता है: क्यों नहीं?


“आप टमाटर कहते हैं, मैं टमाटर कहता हूं।” आप कहते हैं तमाले, मैं कहता हूं गर्म तमाले!

मैं दो साल तक मेक्सिको में रहा। तिजुआना, मेक्सिको, सटीक होना। वह १९८९ और १९९० की बात है। मेक्सिको में रहते हुए मैंने न केवल ढेर सारे तमंचे खाए, बल्कि कई मौकों पर मैंने उन्हें बनाने में भी मदद की।

मैक्सिकन तमाले जो मैं जानता था उससे बहुत अलग था a टमाले बैटन रूज में बड़े होने के दौरान। मैक्सिकन इमली मोटे थे, एक पूर्ण कॉर्नमील आवरण के साथ, और वे मकई की भूसी में लिपटे हुए थे और उबले हुए थे। विभिन्न प्रकार के भरावन भी थे: चिकन, सूअर का मांस, बीफ, और यहां तक ​​​​कि विभिन्न प्रकार के मिष्ठान इमली जो मीठे थे।

डेल्टा हॉट टैमलेस मैक्सिकन के समान दिखते हैं। अंतर मसाला और पकाने की विधि में है।

न्यू ऑरलियन्स-शैली के गर्म इमली आमतौर पर कागज में लपेटे जाते हैं, मकई की भूसी नहीं। और वे पतले होते हैं - सूखे कॉर्नमील में लुढ़का हुआ बीफ़, कागज में लपेटा जाता है और मसालेदार टमाटर-आधारित सॉस से भरे बड़े बर्तन में पकाया जाता है। वैसे, कॉर्नमील हमेशा ऐसा लगता है जैसे यह सिर्फ एक इशारा है … मैक्सिकन जड़ों के लिए एक इशारा है, हालांकि कॉर्नमील गोमांस को एक साथ रखने में मदद करता है।

नीचे दी गई रेसिपी मेरी रेसिपी का अनुकूलन है जो पहली बार 1970 के दशक में टाइम्स-पिकायून में प्रकाशित हुई थी। यह माना जाता है कि यह मूल मैनुअल की हॉट तामाले रेसिपी के बहुत करीब है।


15. लेक चार्ल्स

स्रोत: ट्रैवलव्यू / शटरस्टॉक लेक चार्ल्स

बिग ईज़ी से केवल तीन घंटे की दूरी पर, लेक चार्ल्स के पास यह सब है।

स्वादिष्ट भोजन और जीवंत नाइटलाइफ़ से लेकर जुआ और सुंदर प्रकृति के विशाल विस्तार तक, आप इस दिन की यात्रा में गलत नहीं हो सकते।

चूंकि शहर हर साल बड़ी संख्या में त्योहारों की मेजबानी करता है, इसलिए आपको स्थानीय लुइसियाना संस्कृति के एक नए हिस्से का अनुभव करने की बहुत संभावना है।

बॉर्डरिंग लेक चार्ल्स आपके लिए घूमने के लिए प्राचीन आर्द्रभूमि हैं और आप झील पर भी जा सकते हैं और इसके पानी पर नाव यात्रा का आनंद ले सकते हैं।

यह शहर दुनिया के सबसे बड़े मार्डी ग्रास संग्रहालय का भी घर है, जो निश्चित रूप से किसी भी आगंतुक को आकर्षक वेशभूषा और प्रदर्शन पर तैरता के साथ आश्चर्यचकित करता है।