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चेरी जैम और व्हीप्ड क्रीम वाली क्रीम

चेरी जैम और व्हीप्ड क्रीम वाली क्रीम


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खरीदी गई पफ पेस्ट्री को रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अगले दिन हम चादरें बेक करते हैं और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

चादरें बेक होने के बाद, वेनिला क्रीम तैयार करें।

एक बर्तन में दूध (900 मिली) उबालने के लिए रख दें।

एक कटोरे में यॉल्क्स, मैदा, चीनी, वेनिला चीनी और वेनिला एसेंस डालें।

हिलाएँ और फिर, थोड़ा-थोड़ा करके, बचा हुआ दूध (१०० मिली) डालें।

जब दूध में उबाल आने लगे तो पैन को एक तरफ रख दें, आटे और चीनी के साथ अंडे का मिश्रण डालें, इसे फिर से आग पर रख दें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन की दीवारों से न निकलने लगे।

एक ट्रे पर एक शीट रखें, फिर गरम क्रीम डालें और चम्मच से समान रूप से फैलाएं।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर क्रीम के ऊपर चेरी जैम की एक समान परत फैलाएं, फिर दूसरी शीट को ऊपर रखें।

इसे ठंडा होने दें, फिर क्रीम को काट लें और एक चुटकी व्हीप्ड क्रीम और कारमेल टॉपिंग से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!


ब्लूबेरी चीज़केक

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हटाने योग्य दीवारों और 18 सेमी के व्यास के साथ एक ट्रे के आधार पर बेकिंग पेपर रखें।

फूड प्रोसेसर में, बिस्कुट को बहुत महीन होने तक पीसें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और एक और 1 मिनट के लिए समरूप होने के लिए प्रक्रिया करें। स्थिरता गीली रेत की तरह दिखनी चाहिए।

पिसे हुए बिस्किट्स को पहले से तैयार ट्रे में रखिये, चमचे से दबाते हुये. आधार पर और उसके चारों ओर एक समान परत बनाएं। क्रीम बनाते समय ट्रे को फ्रिज में रख दें।

एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ को चीनी और वेनिला एसेंस के साथ तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक अच्छी रचना न मिल जाए। खट्टा क्रीम डालें और कुछ मिनट के लिए मिलाएँ। फिर एक-एक करके अंडे डालें, हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

आधा रचना पैन में डालें, फिर भरने में ब्लूबेरी जैम के कुछ बड़े चम्मच डालें, चम्मच की पूंछ से घुमाएँ।

शेष रचना को ट्रे में डालें, चीज़केक की सतह को जैम के कुछ और बड़े चम्मच से सजाएँ, चम्मच की पूंछ को हल्के से भरने के माध्यम से गुजारें। क्रीम और जैम एक मार्बल पैटर्न बनाएंगे।

1 घंटा, 1 घंटा और 10 मिनट तक बेक करें। चीज़केक के बीच का हिस्सा थोड़ा हिलेगा, लेकिन यह पूरी तरह से फ्रिज में चिपक जाएगा।

ट्रे की हटाने योग्य दीवारों को हटाने से पहले चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

क्रीम पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम डालें, तेज गति से मिलाएँ जब तक कि रचना ठीक न हो जाए लेकिन दृढ़ हो जाए। वेनिला एसेंस और नमक पाउडर डालें। केक को इकट्ठा होने तक क्रीम को फ्रिज में रख दें।

चीज़केक को क्रीम, ढेर सारे ब्लूबेरी जैम से सजाएँ और ताज़े ब्लूबेरी के साथ परोसें।


क्रीम और चेरी से जांचें

countertop
अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक और नींबू के रस के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे सख्त झाग न बन जाएं।
एक-एक करके चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक मजबूत मेरिंग्यू न मिल जाए।
पहले यॉल्क्स डालें, फिर पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, एसेंस, और अंत में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।

आटे को बेकिंग पेपर से ढके केक पैन में डालें।
केक के बीच में शीर्ष में एक छेद बनाएं, इसकी लंबाई (खाई की तरह) को किनारों की ओर धकेलते और उठाते हुए।

पहले से गरम ओवन में, लगभग २०-२५ मिनट के लिए, १८० डिग्री पर या केक के बेक होने तक (टूथपिक टेस्ट पास होने तक) और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक रखें।
एक ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
आधा में काटें, क्षैतिज रूप से।

भरने
आग पर चेरी, कैस्टर शुगर, पानी डालें और ८-१० मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें।
चेरी को व्हिस्क से निकालें और रस को अच्छी तरह से निकाल दें।
उन्हें ब्लेंडर से पास करें और ठंडा होने दें।
चेरी से बचा हुआ सारा रस तब तक उबालते रहें जब तक कि वह एक गाढ़ी चटनी की तरह बंध न जाए।

अलग रख दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
लिफाफे पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
इस बीच, व्हीप्ड क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको व्हीप्ड क्रीम न मिल जाए।
चेरी प्यूरी और जिलेटिन के साथ भाप स्नान में मिलाएं।

उस ट्रे को लाइन करें जिसमें आपने क्लिंग फिल्म के साथ शीर्ष बेक किया हो।
पहली शीट को ट्रे में रखें, फिलिंग के 2/3 भाग से ढक दें और शेष शीर्ष (अवकाश वाला वाला) उल्टा रखें।

क्रीम में घुसने के लिए हल्का दबाएं।
शेष भरने के साथ कवर करें, स्तर और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें, लेकिन शाम से सुबह तक सबसे अच्छा।

कटा हुआ परोसें, कुछ चेरी के साथ छिड़के और उदारता से सॉस के साथ छिड़के।


प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम के साथ फ्रोजन चेरी कैसे तैयार करें

और इस तरह की विश्वसनीय मदद से चीजें सुचारू रूप से चल रही थीं। मेरा छोटा लड़का धुली हुई और साफ की हुई पुंछ से चेरी के बीज निकालकर बहुत खुश हुआ।

जैसे ही चेरी की समस्या हल हो गई, मैं आइसक्रीम बेस पर चला गया। प्रक्रिया वही है जैसे in वनीला आइसक्रीम. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दूध को वनीला के साथ उबालें और अंडे को दूध के साथ उबालें। फिर, रचना को भाप पर तब तक फेंटें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। एक थर्मामीटर का प्रयोग करें और जब तापमान 72 सी (70 सी वह तापमान है जिस पर साल्मोनेला नष्ट हो जाता है) होने पर क्रीम को गर्म करना बंद कर दें। इसके बाद, रचना को ठंडा किया जाता है।

मैंने चेरी को कच्चा रखा ताकि अतिरिक्त चीनी न डालें और क्योंकि मुझे उनका खट्टा स्वाद पसंद है। पके हुए चेरी वाले संस्करण के लिए मैं भी अनुशंसा करता हूं कारमेलाइज्ड चेरी के साथ आइसक्रीम. मैंने चेरी को हल्के से काट लिया, ताकि बड़े और छोटे टुकड़े प्राप्त हों, फिर मैंने एक छलनी में सब कुछ छान लिया।

जब अंडे का मिश्रण पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम को फ्रिज से बाहर निकालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि आपको झाग न मिल जाए। व्हीप्ड क्रीम और चेरी के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सब कुछ ठंडा हो, जितनी तेजी से यह फ्रीजर में जम जाता है।

ओनाइग्रेटिउ

सावोरी अर्बन में फूडब्लॉगर। #savoriurbane

यदि आपके पास आइसक्रीम मेकर है, तो आप कंपोजीशन को चालू कर सकते हैं और मशीन को चालू कर सकते हैं। यदि आपके पास कोई उपकरण नहीं है, तो आप रचना को एक बॉक्स में और फ्रीजर में रख सकते हैं। हर 30 मिनट में हिलाओ। आइसक्रीम मशीनें यहां खोजें या विशेष दुकानों में।


जैम और खट्टा क्रीम के साथ पापना

जैम और खट्टा क्रीम के साथ पापना, तली हुई, चरण-दर-चरण छवियों के साथ नुस्खा। पनीर के साथ पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं? पपीते को कैसे फ्राई करते हैं ताकि वो बीच में कच्चे ना रहें?

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! वो कहेगा, छुट्टियाँ ख़त्म हो गई …, वो ख़ूबसूरत है, तुम्हें ज़्यादा परवाह नहीं है, है ना? इसलिए मैं लगभग एक सप्ताह से वापस आ गया हूं। मैं बड़ी-बड़ी योजनाओं से भरा हुआ घर लौटा, जिनमें से किसी का भी रसोई से कोई लेना-देना नहीं था। निरपवाद रूप से, मेरे दिमाग में मेरे सपने थे (बहुत, बहुत मुश्किल से) एक घर खरीदने के लिए जितना संभव हो, एक गर्म और पापी नीले समुद्र के किनारे पर, जहां जंगली में अंजीर, संतरे और जैतून उगते हैं। ।

डरो मत, तुम मुझे इतनी जल्दी नहीं खो सकते। दर्जनों रियल एस्टेट पृष्ठों को देखने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि यह जंगली सुंदरता ऐसी कीमत पर आती है जिसे मैं बर्दाश्त नहीं कर सकता। जाहिर है, घिरौदा में मेरा किचन मुझे काफी आकर्षक लगने लगा था। और चूंकि उन तटों पर जहां संतरे और अंजीर उगते हैं, मुझे वास्तव में घर पर मेरी मां की तरह भोजन का स्वाद नहीं मिला, इसलिए मैंने सूअर की हड्डियों पर पेपरिका के साथ शुरुआत करने का फैसला किया। और इस तरह के एक नरम पकवान के साथ, यह स्पष्ट था कि आप केवल रोमानियाई सुगंध के साथ मिठाई ले सकते थे: जैम और खट्टा क्रीम के साथ पपना. उन्हें मॉडलिंग करते हुए, मुझे एहसास हुआ कि मैंने अभी तक ब्लॉग पर पोस्ट नहीं किया है तले हुए पपना बनाने की मेरी रेसिपी. इसलिए मैंने आज पोस्टिंग फिर से शुरू करने का फैसला किया, आपके साथ साझा करना कि मैं पपना कैसे करता हूं।


Cremsnit क्लासिक क्रीम बनाने की विधि

क्रीम, क्रीम कैसे बनाते हैं?

मैंने क्रीम की तैयारी के साथ शुरुआत की क्योंकि इसके साथ चादरें भरने से पहले इसे ठंडा करने का समय चाहिए।

अब मैं आपको स्टार्च और थोड़ा जिलेटिन वाला संस्करण दिखाता हूं। मैंने अंडे की सफेदी से जर्दी अलग की और उन्हें एक कटोरे में डाल दिया। 8 अंडे की सफेदी में से, मैंने केवल 5 रखा (मैंने उनमें से 3 को दूसरी बार ठंडा किया: मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई, macarons) मैंने यॉल्क्स के ऊपर 200 ग्राम कैस्टर शुगर और थोड़ा सा नमक डाला और मैंने उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह मिला दिया। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है तो इसे 50 मिलीलीटर ठंडे दूध से पतला किया जा सकता है। मैंने 70 ग्राम स्टार्च डाला और मिश्रण जारी रखा। यदि आप जिलेटिन का उपयोग नहीं करते हैं तो आपको 100 ग्राम स्टार्च या 200 ग्राम आटे की आवश्यकता होगी। अंडे के रंग के बारे में कैसे? घर से अंडे!

एक बड़े बर्तन में मैंने बचा हुआ दूध (बाकी 950 मिली) और वैनिला स्टिक (मेरे पास एक चक्की है जिसमें एड़ी और फली है) डाल दी।

मैंने दूध और वेनिला के बर्तन को मध्यम आँच पर रखा और उसके उबलने का इंतज़ार किया। मैंने आग बुझाई और दूध को छान लिया ताकि क्रीम में वैनिला की फली के छोटे-छोटे टुकड़े न निकल जाएं। मैंने इस छाने हुए दूध (गर्म) के साथ अंडे, चीनी और स्टार्च के मिश्रण को पतला किया और अच्छी तरह मिलाया। मैंने पतला मिश्रण वापस बर्तन में डाला और मध्यम आँच पर वापस रख दिया। मैंने लगातार हिलाया (सावधान रहें कि पकड़े न जाएं!) जब तक कि यह फिर से उबल न जाए। मैंने जिलेटिन को ठंडे पानी में हाइड्रेट किया (मैं चादरों का उपयोग करता हूं)।

क्रीम के 2-3 बार उबलने के बाद, मैंने इसे आंच से हटा लिया। यह बिना गांठ के मोटा और चिकना होता है।

अब आपको गति चाहिए! मैंने जल्दी से 5 अंडे की सफेदी को जोर से पीटना शुरू कर दिया। मैंने एक और 100 ग्राम कैस्टर शुगर मिलाया और तब तक पीटना जारी रखा जब तक कि मुझे गाढ़ा और चमकदार झाग न मिल जाए। मैंने तुरंत इसे गर्म क्रीम में शामिल किया और इसे ऊपर से नीचे तक हल्के से स्पैटुला के साथ मिला दिया। क्रीम मात्रा में बढ़ जाती है और वातित हो जाती है। अंडे का सफेद भाग 75 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है और मेरी क्रीम 85 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, इसलिए निश्चिंत रहें कि वे कच्चे नहीं रहेंगे। यदि आप क्रीम के माध्यम से सफेद धब्बे (गांठदार सफेद) छोड़ देते हैं, तो आप इसे & # 8211 मिक्सर के साथ केवल 10-15 सेकंड & # 8211 के लिए थोड़ी देर के लिए मिला सकते हैं ताकि फोम में हवा खो न जाए। मैंने तुरंत जिलेटिन में भीगी हुई चादरों को उसमें डाल दिया। मैंने उन्हें गर्म क्रीम (अधिकतम 60 सी) में समान रूप से पिघलने के लिए अच्छी तरह मिलाया।

मैंने क्रीम को लगभग 45 मिनट तक ठंडा होने दिया, इस दौरान मैंने चादरों की देखभाल की।

पफ पेस्ट्री से क्रीम शीट

मैंने उस ट्रे को चुना जिसमें मैं केक को इकट्ठा करने जा रहा था और मैंने इसे बेकिंग पेपर से दीवार पर लगा दिया।

मैंने इसे फ्रिज से बाहर निकाला पफ पेस्ट्री ने दूसरे दिन बनाया और मैंने इसमें से 550 ग्राम का एक टुकड़ा काट दिया और #8211 दोनों चादरों के लिए पर्याप्त है।

मैंने ओवन को 200 C (गैस के लिए उच्च) पर सेट किया है।

मैंने 550 ग्राम के टुकड़े को 2 में विभाजित किया और पहली शीट फैला दी, ट्रे के आयामों (26 x 33) को ध्यान में रखते हुए जिसमें मैं क्रीम माउंट करने जा रहा था। क्रीम शीट पतली (2-4 मिमी) फैली हुई है क्योंकि बेक होने पर यह ऊंचाई में बहुत बढ़ जाएगी। मैंने वर्कटॉप को आटे से हल्के से झाड़ा और काम पर लग गया। मैंने बेकिंग पेपर पर रोलिंग पिन के साथ शीट को घुमाया और मैंने इसे एक बड़े ओवन ट्रे में खींचा (उस जगह में नहीं जहां मैंने केक रखा था!)। मैंने शीट को कांटे से चुभाया ताकि पकाते समय बड़े फफोले न बनें और मैंने इसे ५ मिनट (या फ्रिज में १५ मिनट) के लिए फ्रीजर में रख दिया।

मैंने पहली क्रीम शीट (नीचे) को 18 मिनट के लिए 200 C पर बेक किया। 15 मिनट के बाद यह काफी सुनहरा और बेक नहीं हुआ और इसे अंदर से बेक करना महत्वपूर्ण है। पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से पकने पर अधिक नाजुक होती है। अपर्याप्त रूप से पके हुए आटे की बनावट अधिक चिपचिपी होती है क्योंकि कच्चे आटे की भीतरी परतें बनी रहती हैं।

मैंने तुरंत इसे ग्रिल पर ठंडा और हवादार करने के लिए निकाल लिया। मैं मक्खन की सुगंध का वर्णन नहीं कर सकता!


अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक वे सख्त न हो जाएं।
चीनी के साथ जर्दी को सफेद होने तक रगड़ें, समय-समय पर एक बड़ा चम्मच पानी और अंत में 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और योलक्स में मिलाया जाता है, फिर हम अंडे का सफेद भाग मिलाते हैं, नीचे से ऊपर तक हल्के से हिलाते हैं।
रचना को बेकिंग पेपर के साथ हटाने योग्य तल के साथ एक ट्रे में डालें और 40 मिनट के लिए बेक करें।

एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर दूध डालें, 100 ग्राम चीनी डालें और फिर चीनी के पिघलने तक आग पर रख दें। ठंडा होने दें।

चेरी को बीज से साफ किया जाता है और कुछ मिनट के लिए 6 बड़े चम्मच चीनी और वेनिला चीनी का एक पाउच आग पर रख दिया जाता है।

एक अन्य कटोरे में पांच जर्म्स डालें और उन्हें पांच बड़े चम्मच मैदा या स्टार्च के साथ मिलाएं। इस रचना में कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध मिलाएं (गर्म नहीं, अन्यथा जर्दी जम जाएगी)। आटे और दूध के साथ जर्दी मिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए और रचना खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त न कर ले। बचा हुआ दूध लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे डालें।

हम क्रीम को बैन-मैरी पर तब तक तैयार करते रहेंगे जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे (यदि आप इसे सीधी आग पर करते हैं, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि इसे न पकड़ें, और आग बहुत छोटी होनी चाहिए)। जब यह पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो क्रीम को अलग रख दें और वेनिला एसेंस (फली से बीज या 1 बड़ा चम्मच एसेंस) डालें।

केक के शीर्ष को लगभग दो बराबर स्लाइस में काटें और पहले स्लाइस को एक प्लेट पर रखें।

हम इसके चारों ओर उस आकार का वियोज्य सर्कल डालते हैं जिसमें हमने शीर्ष को बेक किया था और हम इसे चेरी के रस के साथ चाशनी में डालते हैं। चेरी की एक परत फिर वेनिला पुडिंग, केक का दूसरा टुकड़ा और सिरप फिर से डालें। बाकी चेरी को ऊपर रखें (अधिमानतः दिखने के लिए काट लें)।

हम 200 मिलीलीटर चेरी के रस से एक जेली तैयार करते हैं और जिलेटिन या जेली केक का एक लिफाफा जो चेरी के ऊपर डाला जाएगा (10 मिनट के लिए 100 मिलीलीटर पानी में जिलेटिन को हाइड्रेटेड रखें, फिर इसे बैन-मैरी पर पिघलने तक गर्म करें। चेरी के रस में शामिल करें)

सर्व करने से पहले केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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चेरी, खट्टी चेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक

चेरी, खट्टी चेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक और # 8211 एक साधारण केक, जो गर्मियों की शुरुआत में गायब नहीं होता है। फल के साथ फूला हुआ केक जो सतह पर रहता है (आटे में नहीं डूबता)। यह सरल और झटपट केक चेरी के साथ-साथ चेरी या स्ट्रॉबेरी से भी बनाया जा सकता है।

चेरी या खट्टी चेरी के साथ केक के लिए सबसे सरल नुस्खा वैनिला स्पंज केक से बनाया गया है। फल आटे में डूबे बिना सतह पर रहते हैं। चेरी, खट्टी चेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक का आटा कैसे बनाएं?

आज मैंने अपने बेटे के साथ हमारे बेरी के पेड़ से चेरी चुनी। हालाँकि मैंने दो पूरी बाल्टियाँ उठाईं, लेकिन यह दिखाई नहीं दे रही है। यह अभी भी चेरी से भरा है। कल कुछ और हमारा इंतजार कर रहा है! इस केक में हम चेरी या स्ट्रॉबेरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

छोटे को किसी भी गैजेट में बहुत दिलचस्पी है (चाहे वह किचन हो) इसलिए वह विशेष उपकरण का उपयोग करके खुद चेरी को हटाना चाहता था। कम से कम मुझे चिंता से छुटकारा मिल गया! वह मुझसे पूछता रहा कि मैं इन चेरी से क्या बनाऊंगा: जैम या केक? अंत में, उन्होंने यह भी चुना: माँ, क्या आप मुझे चेरी के साथ एक स्वादिष्ट केक बनाती हैं? मैं तुम्हारे साथ ऐसा कैसे नहीं कर सकता!

मैं बायीं ओर मुड़ा और अंडे, आटा और चीनी लिया और 15 मिनट में केक ओवन में था।

इस रेसिपी में फैट (तेल या मक्खन) नहीं होता है इसलिए यह एक स्पंज केक भी है और #8211 बिना बेकिंग पाउडर के, बिल्कुल।

चेरी के साथ यह स्पंज केक गर्मियों में हमारे द्वारा बनाए जाने वाले फलों के केक की श्रृंखला का हिस्सा है। पहले हम फल को अपने दिल की सामग्री के अनुसार खाते हैं, फिर हम केक, आइसक्रीम बनाते हैं और अंत में, हम इसे संरक्षित करते हैं।

ये मात्रा चेरी, खट्टी चेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ 25 & # 21535 सेमी स्पंज केक की ट्रे के लिए पर्याप्त हैं।


चॉकलेट, क्रीम और चेरी के साथ पेनकेक्स तैयार करना और # 8211 ब्लैक फॉरेस्ट

कोकोआ के साथ पेनकेक्स तैयार करें और भूनें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

क्रीम भरना

अच्छी तरह से ठंडी की गई व्हीप्ड क्रीम को आधा करके फेंटें। जिलेटिन शीट को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और फिर आग पर थोड़ा सा गर्म किया जाता है जब तक कि यह घुल न जाए (उबालें नहीं)। ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर 1-2 बड़े चम्मच सेमी-व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम को व्हिप करें और इसमें जिलेटिन और व्हीप्ड क्रीम का मिश्रण एक पतली स्ट्रैंड में डालें। 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी और वेनिला के साथ मीठा करें। इसे थोड़ा सख्त करने के लिए 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चॉकलेट गन्ने की तैयारी

गर्म गन्ने के लिए, आग पर एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर तरल क्रीम गरम करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए (इसे उबालना नहीं चाहिए), आंच बंद कर दें और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें। चॉकलेट को पिघलाने के लिए इसे 2 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे व्हिस्क से हल्का मिला लें। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे आगे रेसिपी में इस्तेमाल किया जा सकता है। कोई प्रशीतन की आवश्यकता नहीं है। चॉकलेट गन्ने की रेसिपी, विस्तार से, यहाँ पाई जा सकती है (कन्फेक्शनरी रेसिपी).