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अवयव

  • 1/4 कप मसालेदार रम (नुस्खा के लिए क्लिक करें)
  • 4 1/2 चम्मच ऑरगेट सिरप (जैसे ब्रुकलिन ऑर्गेट वर्क्स या मोनिन)
  • २ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
  • 2 डैश पाइचौड की कड़वाहट

पकाने की विधि तैयारी

  • कॉकटेल शेकर में रम, ऑरगेट सिरप, लाइम जूस, सिंपल सीरप, और 2 पुदीने की टहनी को धीरे से मसल लें (या एक स्विज़ल स्टिक के साथ मिलाएं)। ढककर अच्छी तरह हिलाएं। पिल्सनर या कॉलिन्स ग्लास में डालें। कांच को आधा कुचली हुई बर्फ से भरें, पुदीने को कांच के नीचे की ओर धकेलें। एक स्विज़ल स्टिक के साथ हिलाओ। अधिक कुचल बर्फ के साथ शीर्ष, कांच के रिम के ऊपर टीला। कड़वा के साथ शीर्ष। 2 पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 214.6% वसा से कैलोरी 0.0 वसा (जी) 0.0 संतृप्त वसा (जी) 0.0 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 18.2 आहार फाइबर (जी) 0.1 कुल शर्करा (जी) 14.6 नेट कार्ब्स ( जी) १८.१ प्रोटीन (जी) ०.१ सोडियम (मिलीग्राम) १.२ समीक्षा अनुभाग

कोना स्विज़ल - व्यंजनों

हम मोजिटोस से प्यार करते हैं। एक गर्म दिन पर, ठंडा टकसाल और शराब के मिश्रण से ज्यादा कुछ नहीं मिलता है, यह मानते हुए कि आपका बारटेंडर भी आपके लिए एक बना देगा। लेकिन ब्रेसिंग कैरेबियन पेय को कुछ स्थितियों के लिए बहुत अधिक काम करने की आवश्यकता होती है, जिसमें इसकी गड़बड़ी, गड़बड़ी और अधिक गड़बड़ी होती है। सौभाग्य से, एक Mojito एक छोटी सी लालसा को संतुष्ट करने या सफेद रम के उस हैंडल का उपयोग करने का एकमात्र तरीका नहीं है जो आपके बार कार्ट पर धूल जमा कर रहा है। यहां सात ताज़ा कॉकटेल हैं जिनका मोजिटो प्रेमी आनंद लेंगे।


रंगपुर नीबू, वानस्पतिक रूप से साइट्रस x लिमोनिया के रूप में वर्गीकृत, छोटे फल हैं जो पेड़ों पर उगते हैं जो ऊंचाई में छह मीटर तक पहुंच सकते हैं और रूटासी या साइट्रस परिवार के सदस्य हैं। हवाई में कोना लाइम, चीन में केंटन लेमन, ब्राजील में क्रेवो लेमन, जापान में हेम लेमन और संयुक्त राज्य अमेरिका में मैंडरिन लाइम के रूप में भी जाना जाता है, रंगपुर लाइम की कम से कम बीस ज्ञात किस्में हैं और इसके नाम के बावजूद, रंगपुर लाइम्स हैं एक चूना बिल्कुल नहीं बल्कि एक नींबू और एक मंदारिन के बीच एक क्रॉस है। रंगपुर नीबू ने अपने अम्लीय प्रकृति और नींबू या नीबू के व्यंजनों में प्रतिस्थापित होने की क्षमता से अपना नाम अर्जित किया। आमतौर पर एक सजावटी पौधे के रूप में और अन्य साइट्रस के लिए रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किया जाता है, रंगपुर नीबू रसोइयों और घर के रसोइयों द्वारा उनके तीखे, धुएँ के रंग के स्वाद के लिए पसंद किया जाता है और मीठे और नमकीन अनुप्रयोगों के लिए जेस्ट और जूस दोनों का उपयोग किया जाता है।

रंगपुर नीबू विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम भी होते हैं।


माई-काई कॉकटेल रेसिपी

11 अप्रैल, 2021 को अपडेट किया गया
यह हमारे माई-काई कॉकटेल गाइड में समीक्षा की गई सभी कॉकटेल की एक आसान अनुक्रमणिका है। आसान संदर्भ के लिए वे स्रोत द्वारा वर्णानुक्रम में सूचीबद्ध हैं। इन अद्भुत पेय के बारे में पूरी जानकारी और अधिक के लिए गाइड और नीचे दिए गए लिंक देखें।
* हमारी कॉकटेल रेटिंग (पीडीएफ) की डाउनलोड करने योग्य, प्रिंट करने योग्य चेकलिस्ट
* माई-काई कॉकटेल वंश (पीडीएफ) की डाउनलोड करने योग्य, प्रिंट करने योग्य चेकलिस्ट


अद्यतन: क्लासिक डेमेरारा फ्लोट फिर से उगता है ... और फिर से
माई-काई के डेमेरारा फ्लोट की हमारी समीक्षा के अपडेट देखें, साथ ही इस क्लासिक की पूरी बैक-स्टोरी देखें।
नया: डेमेरारा फ्लोट स्पाइक के ब्रीज़वे पर दिखाया गया (वीडियो)

स्पाइक के ब्रीज़वे कॉकटेल घंटे पर परमाणु ग्रोग
ब्लैक मैजिक श्रद्धांजलि के लिए तूफान हेवर्ड स्पाइक में शामिल होता है, माई-काई के बारे में बात करता है।
समीक्षा, नुस्खा: काला जादू एक सच्चे क्लासिक के रूप में अंधेरे से निकलता है

वर्तमान प्रामाणिक व्यंजनों (7)

सेवानिवृत्त प्रामाणिक व्यंजन (5)

सेवानिवृत्त पूर्वज व्यंजनों (10)

सेवानिवृत्त श्रद्धांजलि व्यंजनों (8)

विशेष व्यंजन (8)
* १८६२ रम पंच (हुकिलाऊ २०१५)
* ब्लड आइलैंड ग्रीन पोशन # 2 (हुलावीन 2020)
* डॉन क्यू कॉकटेल (मियामी रम फेस्टिवल 2014)
* हैमिल्टन नेवी ग्रोग (हैमिल्टन रम मास्टर क्लास, फरवरी 2019)
* मोलोकाई स्विज़ल (“The Art of Tiki: A कॉकटेल शोडाउन” SoBeWFF 2015 पर)
* पुपुल पंच (“The Art of Tiki: A कॉकटेल शोडाउन” SoBeWFF 2016 पर)
* Santero's Elixir (2016 मियामी रम फेस्टिवल पार्टी)
* स्पाइसी हुला गर्ल (द हुकिलाऊ 2016)

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कोना स्विज़ल

चूने के रस को 12-औंस स्लिंग या पंच ग्लास में निचोड़ें, मुंडा बर्फ से भरे चूने के खोल को बचाएं। ऑरगेट और रम्स डालें। जब तक पेय एक समान न हो जाए तब तक स्विज़ल करें। खर्च चूना, ताजा पुदीना और फलों की छड़ी से सजाएं।

मुफ़्त व्यंजन, उपहार, अनन्य भागीदार ऑफ़र, और अधिक सीधे आपके इनबॉक्स में!
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चोको पीनट बटर 'नानेर बाइट्स'वीडियो कैमरा

ये चोको पीनट बटर 'नानेर बाइट्स गंभीरता से आपके द्वारा बनाए जाने वाले सबसे आसान डेज़र्ट व्यंजनों में से एक हैं। इसके अलावा, वे बिल्कुल और नरक हैं और देखें पढ़ना जारी रखें: "चोको पीनट बटर 'नैनर बाइट्स'वीडियो कैमरा"

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कौन से छवि प्रारूप और आकार समर्थित हैं?

हम जेपीईजी, जीआईएफ और पीएनजी छवियों का समर्थन करते हैं। फ़ाइलें 1MB से अधिक नहीं होनी चाहिए। छवि की ऊंचाई और छवि की चौड़ाई दोनों 60 और 3500 पिक्सेल के बीच होनी चाहिए।

एक छवि अपलोड करने के बजाय, क्या मैं सिर्फ एक छवि के लिए एक लिंक दर्ज कर सकता हूं?

नहीं, सभी छवियों को प्राइम पब्लिशिंग पर अपलोड किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी छवि हमेशा उपलब्ध है।

एक छवि अपलोड करने में कितना समय लगता है?

समय आपके इंटरनेट कनेक्शन की गति और छवि फ़ाइल के आकार के आधार पर भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, 400KB छवि के लिए, आपको 56KB मॉडेम पर 2 से 4 मिनट और DSL या केबल मॉडेम के लिए 1 मिनट से कम की अपेक्षा करनी चाहिए।

मेरी छवि कहां दिखाई देगी?

आम तौर पर आपकी छवि वहीं दिखाई देगी जहां आपने इसे अपलोड किया था: लेख छवि गैलरी में।

मेरे द्वारा अपलोड की गई छवियों का स्वामी कौन है?

छवि के अधिकार स्वामी के पास छवि का स्वामित्व बना रहता है, आपकी छवि को प्राइम पब्लिशिंग पर अपलोड करने से स्वामित्व स्थानांतरित नहीं होता है।


भूगोल/इतिहास

माना जाता है कि शारविल एवोकैडो मूल रूप से ऑस्ट्रेलिया से हैं, और तब से हवाई में घरेलू माली और वाणिज्यिक उत्पादकों द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किया गया है, विशेष रूप से बिग आइलैंड पर कोना में, जहां वे अक्सर कॉफी और मैकाडामिया नट्स के साथ लगाए जाते हैं। शरविल एवोकैडो समृद्ध, ज्वालामुखीय मिट्टी और हवाई जलवायु के उष्णकटिबंधीय बारिश और गर्मी के मिश्रण के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त हैं। वास्तव में, शारविल एवोकैडो हवाई के वाणिज्यिक एवोकैडो उत्पादन के आधे से अधिक का गठन करता है।


शामिल व्यंजनों

१५१ स्विज़ल
अकु-अकु गोल्ड कप
अकु-अकु लापु
प्राचीन मेरिनर
टखने तोड़ने वाला
बाली बाली
बाली है
केले Daiquiri
एक प्रकार का चूहा
बारबनकोर्ट रम कप
बैरन सामेडी
बे रॉक स्पेशल
समुद्रतट लफंगा
बीचबम का आगमन
बीचबम का अपना
बीचकोम्बर का सोना (मूल)
बीचकोम्बर गोल्ड (शिकागो)
बीचकोम्बर्स गोल्ड (फाइनल)
बीचकोम्बर का पंच
बीचनिक
सर्वश्रेष्ठ वर्ष
बड़ा बांस
ब्लैकबीर्ड्स घोस्ट
कापू टिकी का खून
ब्लू डॉल्फिन
नीला हवाई
बोलो
बू लू
बोर्बोन स्पेशल
बम बैरल
बम की रुशो
बर्मा शेव
कैप्टन वाड्रना की ग्रोगो
कप्तान का ग्रोगो
कैरेबियन पंच
कैरेबियाई
कैरिब स्वागत
कैरिओका हवाईयन कॉकटेल
कास्ट अवे
सीज़र का रम पंच
चेरी वैलेंटिनो
ची ची
चीफ लापू लापु
कक्षा में चिम्पांजी
सिनेरामा लुओ पंच
कोबरा (कोन-टिकी)
कोबरा का फेंग (मूल)
नारियल ग्रोव कूलर
नारियल ग्रोव
नारियल
नारियल कल्लालू
Colibri
कर्नल बीच का पौधारोपण पंच
औपनिवेशिक ग्रोगो
कोरोनाडो लुओ स्पेशल
Cou-Cou-Comber
क्रीम जिन Fizz
क्रूसियन केला स्क्वैश
क्यूबा कुला
मृत कमीने
मृत गणना
डेमेरारा कॉकटेल
डर्बी Daiquiri
डॉक्टर फंक
डॉन द बीचकॉम्बर की कॉफी ग्रोगो
डोंगा पंच
डॉन्स बीच प्लांटर
डॉन का अपना ग्रोगो
डॉन की विशेष Daiquiri
डॉ. वोंग
ड्यूक का मोती
मरने वाला कमीने
पूर्वी सोर
एल डियाब्लो
फ्लेमिंग कॉफी ग्रोग
कोहरा कटर
फॉग कटर
फ्रांगीपानी
फ्रोहितो
फू मांचु
गैंट का मकबरा
गैरेट की मैटिनी
अदरक और लीची
कांच के तल वाली बोट
सुनहरा कटोरा
सुनहरा सपना
गोल्डन स्टैग
गोल्डन वेव
है कराटे
हलेकुलानी कॉकटेल
मुबारक बुद्ध
अंधेरे का दिल
हवाई काई खजाना
हवाईयन नेत्र
हवाईयन कक्ष
हवाई सूर्यास्त
नियोजक
प्रशांत में नरक
होनोलूलू कॉकटेल
हॉट ब्यूटेड रम (ज्वालामुखी हाउस)
हॉट ब्यूटेड रम (पब और प्रो)
हॉट ज़ोंबी
तूफान बस्टर
तूफान
Iuka की Grogg
एक प्रकार का जानवर
जमोका
जैस्पर का जमैका
जैस्पर की रम पंच
जेट पायलट (स्टीव क्रेन)
जिम स्पेशल
जंगल पक्षी
कामाईना
कमेमेहा रम पंच
कापू काई
कावा बाउल
किकुया लापु
किलिकी कूलर
कीवी का घोंसला ग्रोगो
कोना कॉकटेल
ला फ्लोरिडा
सिंगापुर की महिला
लानी-होनि
अंतिम संस्कार
लेई लानी ज्वालामुखी
लिटिल पॉलिनेशियन
लंदन सोर
प्यारा प्यारा
लुओ नारियल
लीची नट Daiquiri
एम-ONE
मैकाडामिया नट ची चिओ
माई ताई स्विज़ल
माई ताई (मूल)
माई ताई (रॉयल हवाईयन)
माई ताई (कोन-टिकी)
मैंगो कूलर
मंता रे
मारा-अमु
मार्लिन
मौना के किआहा
मेज़कल मुले
मिहाना
मिशनरी का पतन
मोलोकाई मुले
मोंटेगो बे
श्री बाली है
म्यूनिख सोरो
मर्टल बैंक पंच
मर्टल बैंक पंच
रहस्यवादी दीपक
नेवी ग्रोगो
कभी हार मत मानो
नुई नुइ
ओहू जिन स्लिंग
ऑक्टोपस
ओकोंकुलुकूलेर
उमर की खुशी
ओटो का कुटी
अउटरिगर
पागो पागो कॉकटेल
पागो पागो पंच
पाहोहो
दर्द निवारक
पैनोरमा पंच
पैराडाइज कूलर
मोती गोताखोर
पर्ल डाइवर का पंच
पेगलेग पंच
पिनांग अफरीदी #1
याचिका
आठ के टुकड़े
पिना पैराडाइज
बंदरों की दुनिया
वृक्षारोपण
प्लांटर्स पंच (डॉन द बीचकोम्बर)
प्लेंटर का पंच (डिक मोआनो)
प्लांटर्स पंच (कप्तान केंट)
प्लांटर्स पंच (स्टीफन रेम्सबर्ग)
पोइपू बीच बूगी बोर्ड
पोलोलु
पॉलिनेशियन पक्षाघात
पॉलिनेशियन उपाय
पॉलिनेशियन वर्तनी
पोर्ट औ प्रिंस
पोर्ट लाइट
पुका पंचो
पुका-पुका पंचो
पंकी बंदर
क्यू बी कूलर
क्वीन्स रोड कॉकटेल
रेन किलर
रंगून गिमलेट
रॉयल डाइक्विरी
रॉयल हवाईयन कॉकटेल
रम बैरल (डॉन द बीचकोम्बर)
रम बैरल (पोर्ट्स ओ 'कॉल)
रम बैरल (स्टीव क्रेन)
रम गाय
रम जुलेपे
रम केगो
रम धावक
रम उष्णकटिबंधीय
रम, गोंद और नींबू
सेज बॉन विवांता
सामोन कोहरा कटर
सामोन टाइफून
शनि ग्रह
दो मस्तूलों का जहाज़
बिच्छू का कटोरा (मूल)
बिच्छू (व्यक्तिगत)
बिच्छू (केल्बो)
बिच्छू (लुआ)
कॉर्टेज़ का सागर
शार्क का दांत
सिकुड़ा हुआ बुमो
सिकुड़ी हुई खोपड़ी
सिबोनी
साइडविंदर का फेंग
सिंगापुर स्लिंग (डॉन द बीचकोम्बर)
सिंगापुर स्लिंग (रैफल्स, 1950 के दशक)
सिंगापुर स्लिंग (रैफल्स/डॉक्टर कॉकटेल)
तैराक वस्त्र के बिना पानी के अंदर तैरने वाला
खोपड़ी की हड्डियों
सोता हुआ दानव
मौत के लिए धीमी गति से क्रॉल
दक्षिण प्रशांत पंच
साउथ सी कूलर
समुद्र की लहरों की बौछार
पट्टी और जाओ नग्न
ठोकर
पीड़ित कमीने
सुमात्रा कुलास
सुनकोरा
आवारा
स्वेन-टिकी
मीठे सपने
ताल
ताहिती रम पंच
तस्मान सागर
टेस्ट पायलट (डॉन द बीचकोम्बर)
तीन बिंदु और एक डैश
टाइगर शार्क
टिकी बाउल
टिकी बाउल
टोक्यो डाइक्विरि
टोर्टुगा
ट्रेड विंड कॉकटेल
ट्रेडर विक ग्रोगो
ट्रेडर विक पंच
व्यापार हवाओं
उष्णकटिबंधीय खुजली (हवाई गांव)
उष्णकटिबंधीय खुजली
उष्णकटिबंधीय खुजली (कोन-टिकी)
शातिर वर्जिन
शातिर वर्जिन #2
वाइकिंग फॉग कटर
वर्जिन द्वीप कुला
ज्वालामुखी कटोरा
वॉन टिकिक
वूडू ग्रोगो
नाविक
पश्चिमी सोर
सफेद बादल
सफेद टोपी
पीला बॉक्सर
पीला पनडुब्बी
ज़दरान तूफान
ज़ोंबी (मूल "1934")
ज़ोंबी (टोंगा कक्ष)
ज़ोंबी ("1950" संस्करण)
ज़ोंबी ("1956" संस्करण)
ज़ोंबी (दक्षिण समुद्र)
ज़ोंबी (सरलीकृत)


सभी वसंत और गर्मियों में लंबे समय तक परोसने के लिए 12 आसान कॉकटेल रेसिपी

वसंत (आखिरकार) आ गया है-यद्यपि कई हफ्तों बाद हम पसंद करेंगे। लेकिन अब जब मौसम ने करवट ली है, तो हमारे पास खुशियां मनाने और जश्न मनाने के कई कारण हैं। और इसका मतलब है कि कैरिबियन छुट्टी के योग्य कॉकटेल पीना और परोसना। यहां, 12 बेवरेज प्रोफेशनल कुछ ऐसी रेसिपी पेश कर रहे हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

"मैंने 1920 और 1930 के दशक से एक नाटकीय कॉकटेल बनाने के लिए प्रेरणा ली, जो ओफेलिया के चरित्र को जीवंत करता है। हमने अपने तरह के अनूठे अनुभव के लिए मीठे और मसालेदार स्वाद के साथ आग और बर्फ बिछाकर प्रकाश और अंधेरे के विचार के साथ खेला। ” - अमीर बेबीऑफ, बारटेंडर

अवयव:

एक आउंस। स्मोक्ड जमैका मिर्च के साथ डेल मैगुए मेज़कल

जैरी थॉमस सुगंधित कड़वाहट का पानी का छींटा

नींबू या संतरे के छिलके से सजाएं

तरीका: रॉक्स ग्लास को फ्रिज में ठंडा करें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें। एक मिक्सिंग बीकर में शुगर क्यूब रखें और क्यूब को भिगोने के लिए उसमें थोड़ा सा बिटर डालें। बिटर के साथ चीनी क्यूब को मसल लें। बीकर में बर्फ, बोर्बोन और मेज़कल डालें। 30 सेकंड के लिए सामग्री हिलाओ। चट्टानों के शीशे को हटा दें और आग लगा दें, इसे उड़ा दें और कांच को कोस्टर से ढक दें। कांच को धुंआ उठने दें और कांच से सभी अवशेष हटा दें। रॉक्स ग्लास को बर्फ से भरें और जूलप स्ट्रेनर का उपयोग करके मिक्सिंग बीकर से सामग्री को एक गिलास में डालें। सक्रिय चारकोल पाउडर की मापी गई मात्रा जोड़ें और धीरे से शामिल करने के लिए हिलाएं। संतरे या नींबू के छिलके से गार्निश करें।

"नेत्रहीन रूप से, मैं कुछ जीवित बनाना चाहता था और वसंत के कायाकल्प को पकड़ना चाहता था। जीवंत हरा मौसम की ताजा शुरुआत जैसा दिखता है लेकिन ऐसा स्वाद नहीं जोड़ता जो बहुत मीठा हो। इसमें कुछ शहद के साथ फूलों की सुगंध शामिल है - फिर भी हल्के खनिज नोटों और कुरकुरी तुलसी के साथ सूखा रहता है। ” -रैंडी राइट, बारटेंडर

अवयव:

तरीका: एक गिलास में सामग्री मिलाएं और बर्फ से हिलाएं और फिर बर्फ डालें और फिर से हिलाएं। एक कूप में तनाव और तुलसी के पत्ते या नींबू मोड़ के साथ गार्निश करें।

"मेरे लिए, वसंत (और गर्मी) सभी सत्र योग्य कॉकटेल के बारे में है। मुझे एक पेय चाहिए जिसका मैं आंगन में आनंद ले सकूं, और मैं उनमें से कुछ को लेने में सक्षम होना चाहता हूं। स्कैम्पी के कॉकटेल में वर्माउथ जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है जो स्वादिष्ट और अल्कोहल में थोड़ी कम होती है। खीरे का चमकीला ताजा स्वाद, जिन से आने वाले वनस्पति नोटों की बहुत तारीफ करता है, और एक स्प्रिंग कॉकटेल के लिए एकदम सही है। ” -कायला हसब्रुक, प्रमुख बारटेंडर

अवयव:

.5 आउंस थाई चिली इन्फ्यूज्ड डोलिन ब्लैंक वर्माउथ

तरीका: एक शेकर टिन में मिलाएं। हिलाओ, एक कूप में तनाव, एक ककड़ी रिबन के साथ गार्निश करें।

"यह डीन शॉर्ट की क्लासिक स्ट्रिप और गो नेकेड कॉकटेल पर एक आधुनिक मोड़ है जिसे उन्होंने 1958 में बनाया था। कोना ब्रूइंग के पैशन फ्रूट आईपीए जिन, ताजे नींबू और कीनू के रस और पैशन फ्रूट प्यूरी के साथ मिलकर बेहद ताज़ा और आसान बनाता है टिकी कॉकटेल पिएं जो आपको तुरंत आँगन के मौसम में पहुँचाएगा। ” -केविन बेरी, पेय निदेशक

अवयव:

1 ½ ऑउंस। मार्टिन मिलर की वेस्टबोर्न स्ट्रेंथ जिन (प्रतिस्थापन न करें)

आधा औंस। जुनून फल प्यूरी (अधिमानतः बोरियन)

ऑउंस। २:१ वाष्पित गन्ने की चाशनी

2 ऑउंस कोना ब्रूइंग हनाली द्वीप आईपीए (प्रतिस्थापित न करें)

तरीका: टिन मिलाने में सामग्री (आईपीए को छोड़कर) मिलाएं। लगभग १० बर्फ के टुकड़े डालें और जोर से हिलाएं। बिना तनाव के एक तैयार टिकी मग या अपनी पसंद के कप में डालें। धीरे से कॉकटेल के ऊपर हनाली द्वीप आईपीए के 2 औंस डालें। अनानास के पत्तों, लेमन व्हील, स्विज़ल और कॉकटेल पिक, या अपनी पसंद के गार्निश से गार्निश करें।

"वसंत का समय पुनर्जन्म, पुन: जागृति और ताजगी के बारे में है। सभी पौधे वापस आ रहे हैं, और फूल फिर से खिलने लगे हैं। जब मैं वसंत के बारे में सोचता हूं, तो मैं किसानों के बाजार में घूमने और सभी जड़ी-बूटियों और ताजा उपज को सूंघने में सक्षम होने के बारे में सोचता हूं। मैंने एक कॉकटेल चुना जो मुझे ठीक उसी की याद दिलाता है। स्प्रिंग फ्लावर को कुछ जड़ी-बूटियों और हल्के वसंत ऋतु के स्वादों को शामिल करते हुए जिन के फूलों के नोटों पर खेलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ” -डेविड मैकगवर्न, पेय निदेशक

अवयव:

तरीका: खीरे के एक पतले टुकड़े को शेकर में मसल लें। इमल्सीफाई करने के लिए सभी सामग्री को ड्राई शेक करें, हिलाएं और एक कूप में छान लें। तुलसी, अजवायन और कैमोमाइल से गार्निश करें। लैवेंडर बिटर्स के साथ पानी का छींटा।

"स्लेन आयरिश व्हिस्की ट्रिपल-कास्केड परिपक्वता से इसकी गहराई के कारण इस कॉकटेल के लिए एकदम सही कैनवास है। स्प्रिंग ड्यू भी आयरलैंड में वसंत के मौसम से प्रेरित है, यह आम तौर पर हल्का और अल्पकालिक होता है, लेकिन यह हमेशा लोगों को और अधिक चाहता है। -शॉन चेन, पेय निदेशक

अवयव:

.25 ऑउंस। Luxardo Maraschino Liqueur

.25 ऑउंस। ग्रैन क्लासिको बिटरा

2 डैश मेक्सिकन मोल बिटर्स

तरीका: सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और बर्फ डालें। जोर से हिलाओ और 2 इंच के क्यूब के साथ एक चिरायता से धोए गए चट्टानों के गिलास में तनाव डालें। लेमन जेस्ट और एक ताड़ के पेड़ के पत्ते से गार्निश करें।

"बेनरिआच क्यूरियोसिटास टेंजेरीन ड्रीम में वास्तव में बहुत अच्छा स्वाद लेता है क्योंकि यह बहुत अधिक पीसा जाता है, इस पेय में एक हल्का आत्मा वास्तव में कीनू और अंजीर के स्वाद में खो जाएगा। क्यूरियोसिटास में पहले से ही शहद और फल के नोट हैं कि जब मैराशिनो के काटने और कीनू की मिठास के साथ मिलकर आप स्कॉच का स्वाद ले सकते हैं, तो आप जानते हैं कि यह वहां है, लेकिन आप एक ताज़ा और थोड़ा मीठा भी पी रहे हैं कॉकटेल। जब आप स्कॉच पी रहे हों तो सामान्य साथी नहीं। ” -मेलिंडा मैडॉक्स, बारटेंडर

अवयव:

1.25 आउंस BenRiach 10 साल पुराना पीट क्यूरियोसिटास

.75 आउंस। फल बोतलबंद कीनू

4 डैश मिस्टर बिटर्स अंजीर और दालचीनी कॉकटेल बिटर

तरीका: सब कुछ शेकर में रखें और एकीकृत करने के लिए हिलाएं लेकिन पतला नहीं करें। एक मेसन जार में कंकड़ या कुचल बर्फ पर तनाव। ताजा कीनू के स्लाइस और पौधे की पत्तियों और एक साबुत दालचीनी की छड़ी से गार्निश करें।

"नाविक चंद्रमा एक दाईक्विरी की दरार है, जिसका अर्थ है कि यह एक हल्का और पीने में आसान कॉकटेल है। चमेली से जुड़ी रम इसे एक मीठी, हल्की, फूलों वाली नाक देती है जो वसंत में इंद्रियों का स्वागत करती है और चमेली कैंडीज की याद दिलाती है। इतने लंबे सर्दियों के ब्लूज़! ” -मारिसा बार्लो, हेड बारटेंडर

अवयव:

दो आउंस। चमेली ने फ्लोर डी काना को 4 साल की सफेद रम (या अपनी पसंद की रम) से संक्रमित किया

**जैस्मीन इन्फ्यूज्ड रम बनाने के लिए: एक लीटर रम में चार बड़े चम्मच ढीली चमेली की चाय 24-48 घंटों के लिए मिलाएं।

तरीका: सभी सामग्री को मिक्सिंग टिन में मिलाएं, बर्फ डालें और हिलाएं। सभी सामग्री को बर्फ से हिलाएं और एक कूप गिलास में डबल स्ट्रेन करें। अंगूर के छिलके के स्वाथ से गार्निश करें

"इस कॉकटेल के लिए मेरी प्रेरणा मोंटैक में मेरे ग्रीष्मकाल से आई है। धूप आसमान, ठंडी हवा, और किसानों के बाजार से ताजे फल और सब्जियों की एक थाली के साथ पूल के किनारे मौज-मस्ती। मैं कुछ ताजा और स्वस्थ सामग्री के साथ बनाना चाहता था, इसलिए आपको खुद को एक और पेय बनाने के बारे में बुरा महसूस करने की ज़रूरत नहीं है। ” -माइकल फ्लैनेरी, बार मैनेजर

अवयव:

1.5 आउंस स्क्वायर वन ककड़ी वोदका

तरीका: टिन में बनाएं और जल्दी से सूखा शेक दें। कोबल आइस के साथ कॉपर जूलप कप में डालें। खीरे के पहिये, पुदीने की टहनी और लम्बे भूसे से गार्निश करें।

"यह कॉकटेल प्रकाश, पुष्प, ताज़ा शुरू होता है, और बर्फ पिघलने के रूप में विकसित होता है। रास्पबेरी क्यूब मिठास और फल का सुखद स्पर्श प्रदान करता है। यह कॉकटेल मौसम के गर्म होने के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह वसंत में आने वाली चीजों के लिए आशा की एक झलक देता है ”-ग्रिफिन इलियट, पेय निदेशक

अवयव:

1.5 आउंस। अर्ल ग्रे टी इन्फ्यूज्ड केटेल वन (या अपनी पसंद का वोदका)

.5 आउंस कॉम्बियर रोज लिकर

**अर्ल ग्रे टी इनफ्यूज्ड वोडका के लिए: चार चम्मच लूज अर्ल ग्रे टी प्रति लीटर वोदका का उपयोग करके, 30 मिनट के लिए मिलाएं और खड़ी करें, तनाव और बोतल

**रास्पबेरी आइस क्यूब: 4 ऑउंस मिलाएं। पानी की और .75 आउंस। सेंट जॉर्ज रास्पबेरी लिकर को चट्टानों के आइस क्यूब कंटेनर में, जमने दें।

तरीका: रास्पबेरी आइस क्यूब को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सिंग टिन में मिलाएं और हिलाएं। रास्पबेरी आइस क्यूब के ऊपर सामग्री को रॉक्स ग्लास में डालें और पुदीने की टहनी से गार्निश करें। रास्पबेरी आइस क्यूब को रॉक्स ग्लास में डालें और डालें।

“हम वसंत के लिए विभिन्न खट्टे स्वादों और रंगों के साथ खेलना चाहते थे। इसमें अत्यधिक मीठा होने के बिना पुष्प है। ” - रयान ते, पेय निदेशक

अवयव:

नमकीन घोल के रूप में थोड़ा सा नमक

तरीका: एक गिलास में सामग्री मिलाएं और हिलाएं। ताजे फूलों से सजाएं।

"इस मार्गरीटा में मेज़कल टकीला से बेहतर क्यों है? Sombra Mezcal अपने mezcal के लिए espadín agave को डिस्टिल करता है, जो एक सुंदर हरी वनस्पति सुगंध और स्वाद नोट देता है जो सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से मिश्रित होता है। ” -मिगुएल अरंडा, पेय निदेशक

अवयव:

.5 आउंस इटैलिकस रोसोलियो डि बर्गमोटो

कई डैश हबानेरो टिंचर

तरीका: सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में रखें, बर्फ डालें और अच्छी तरह हिलाएं। चट्टानों के गिलास में छान लें और हैबनेरो काली मिर्च से गार्निश करें।

मैं भोजन, आत्माओं और यात्रा पर ध्यान देने के साथ-साथ लक्जरी जीवन शैली की सभी चीजों को कवर करता हूं। मैं हाउते मीडिया ग्रुप का पूर्व डिजिटल निदेशक हूं। मैंने The New . में भी समय बिताया है

मैं भोजन, आत्माओं और यात्रा पर ध्यान देने के साथ-साथ लक्जरी जीवन शैली की सभी चीजों को कवर करता हूं। मैं हाउते मीडिया ग्रुप का पूर्व डिजिटल निदेशक हूं। मैंने द न्यू यॉर्क ऑब्जर्वर, मेट्रोपोलिस पत्रिका, लाइफस्टाइल मिरर और टैटलर फिलीपींस में भी समय बिताया है। और मेरे मन में जीवन की बारीक चीजों के बारे में बहुत गहरे विचार हैं - जैसे रेड मीट, ब्राउन लिकर, और ग्रीन एम एंड एम। मुझे इंस्टाग्राम पर फॉलो करें: @kalindahao


कुलोआ कौई व्हाइट रम

कुलोआ रम कंपनी कालाहो, कौई, हवाई द्वारा डिस्टिल्ड, ब्लेंड और बोतलबंद, 40% एबीवी/80 प्रूफ।

कुलोआ गोल्ड रम कच्चे गन्ना चीनी के मैश से बनाया गया है, जो एक प्रभावशाली विंटेज 1,210 गैलन, भाप से चलने वाले तांबे के बर्तन में डिस्टिल्ड है और प्राचीन माउंट वैसेले से फ़िल्टर्ड पानी से काटा जाता है।

रम को 160 - 180 ABV पर 2 बार डिस्टिल्ड किया जाता है।

कांच पर एक अद्भुत और आश्चर्यजनक रूप से गहरी चिपचिपाहट के साथ एक जीवंत, सुनहरे रंग की रम। झिलमिलाते, हल्के सुनहरे पैर धीरे-धीरे और जानबूझकर कांच के अंदर नीचे की ओर दौड़ते हैं।

शुरुआत में बटर टॉफ़ी, अमरेटो के हल्के संकेत और ताज़ा भुने हुए मैकाडामिया नट्स के साथ एक समृद्ध कारमेल शुरू होता है।

यह नरम, कैंडी जैसी सोने की रम एक अच्छी स्वाद वाली सोने की रम होने के अलावा कोई दिखावा नहीं करती है। माउथ फील एक अपफ्रंट कारमेल ब्लास्ट के साथ चिपचिपा होता है जो वेनिला, लाइट मैकाडामिया नट ब्रिटल और टोस्टेड बादाम के साथ खत्म होता है।


बुधवार, 5 अक्टूबर 2016

कान शिबुया

2 ऑउंस सनटोरी टोकी व्हिस्की
1/2 औंस लुस्टौ ईस्ट इंडिया सोलर शेरी
1/4 औंस पीला चार्टरेस
1/4 औंस अमरो मोंटेनेग्रो
1 डैश मोल बिटर

बर्फ के साथ हिलाएँ, एक कूप गिलास में छान लें, और एक नींबू मोड़ के साथ गार्निश करें।

दो बुधवार पहले, कलेक्टिफ १८०६ के एथेनियम इवेंट की आफ्टर पार्टी होजोको में समाप्त हुई। जब लोगों को पता चल रहा था कि रात के खाने के लिए क्या करना है, मैंने प्रस्थान करने और सड़क के नीचे टाइगर मामा से मिलने का विकल्प चुना। For a first drink, I asked bartender Schuyler Hunton for the Kan Shibuya on the menu that reminded me a little in structure to their Flushing Main Street from the opening menu. Later, bar manager Charles Coykendall stopped by to say hello and explained that the drink was a collaborative effort between Schuyler and himself.
The Kan Shibuya greeted the nose with a light but complex lemon, whisky, herbal, and grape aroma. On the sip, the drink shared grape and malt notes with light honey and citrus undertones, and this was followed by the swallow with whisky and herbal-citrus elements with a hint of chocolate and smoke on the finish.

:: jackson cannon on team building ::

Two Wednesdays ago, I attended the Collectif 1806'एस Athenaeum event focusing on bar management and professional development. One of the speakers was Jackson Cannon, partner of the Hawthorne and bar program manager for Eastern Standard, Island Creek, and Row 34, who focused on team building from the hiring through the promotion process. Jackson began by explaining that when running a team, hiring is key.

The first aspect in hiring that Jackson focuses on are the observables especially during the interview. This includes basics like eye contact, a good voice, properly dressed, on time, brings a second resumé, initiates niceties, overcomes moments of awkward, tells a clean joke upon request, and wants the job. He also appreciates being mimicked he gave as an example when he was interviewing Hawthorne bar manager Jared Sadoian for a bar back position at Eastern Standard, Jackson gestured over the resume and told Jared that his academics-laden resumé showed nothing the indicated that he should be hired Jared repeated the hand gesture and explained that nothing there showed that but explained why. Indeed, the act of mimicking demonstrates as an intuitive innate understanding of others can take many different forms including nodding the head and smiling. One word that sets Jackson off is the word "mastered" when talking about themselves for we should always be learning he does not disqualify a candidate for using that word about themself, but he does not take it easily and will relentless ask questions. Moreover, in elaborating on a candidate being able to overcome a moment of awkward, Jackson dropped-threw his pen across the floor and went to fetch it and returned with the question "What were you saying?" to demonstrate how he tests a candidate after cutting off the interview mid-sentence. In determining if the candidate can serve the team via roughing them up and seeing how they respond can include walking off to use the bathroom without excusing himself, checking a person's story in real time (such as by text message) to see how they react, etc. This helps to assess how the interviewee might handle slight misbehaving since it happens at a bar all the time and to see if they can handle it graciously.

A typical interview question of Jackson is "Tell me a time you violated the rules of the house because you thought it was the right thing to do in better serve the guest?" This question looks for leaders who can act morally within a zone where things get blurry, and it sets the candidate up in so many ways to uncover aspects about themselves. Fidgets is a positive habit that took Jackson a long time to understand. We use the term ADD and obsessive compulsive in a non-clinical way all the time, but attention to detail and keeping busy with the hands are good signs for a responsible bartender. Jackson related interviewing Bobby McCoy at Eastern Standard and watching him tweak things in front of himself Jackson later had the epiphany through another interviewee who explained that her fidgeting was the need to always be doing something with her hands. It turns out to be a great thing to find in a candidate and cannot be taught. It is not essential, but having a bartender like that on the team is a good thing.

Second, Jackson covered intangibles on the resumé that may have nothing to do with what we do, but it can give a bigger picture of the work history. These include having two years at each job and not one and not putting unrelated jobs on the resumé. In terms of the exceptions to the latter, military service is a positive since it demonstrates good work ethic, teamwork, and success within a regime. इसके अलावा, seminary work has its pluses as roles that are philosophical and spiritual can aid in the job. In fact, it is great if a candidate can relate their academic degree to the service industry about 9 out of 10 candidates studied something other than restaurants via the C.I.A. or Johnson & Wales. Hearing how the candidate transitioned from that academic path to the restaurant industry can give further clues about them. Also, working for a chain restaurant like Legal Seafood and the Cheesecake Factory is actually a good thing for they offer full educational programs and great benefit packages to promote long term culture, and the employees at these chains will weed the weak employees out. So working at one of those places for two years or more says a lot about how ready they are for working in your restaurant's culture.

There are also many ways to weed out candidates including testing their attention to detail such as putting instructions on how to apply within the job ad. This can include providing an email address (instead of hitting reply to the ad) or insisting on a subject line. Athenaeum speaker Rick Dobbs interjected that he will ask a question in the ad like "what is your favorite cocktail and why?" to see if people provide an answer since this can cut out half the applications. Of course, a customized cover letter with the resumé is very important especially if it can demonstrate that the candidate did their homework and knows about the restaurant, chef, and the food. Not too much but enough to get past the weeding out process.

The third step is to मंच the candidate to show them what a day in the life is like. इस working interview barring sociopathic behaviors is not a make-or-break for hiring. During this stage, Jackson looks for basic restaurant movement, curiosity, desire to please, and restraint in what they can get involved in and what they cannot. Finally, try never to offer a job on the spot right after a stage to allow both parties to think about it and want it to proceed. It should be like dating where one does not want to wait too long but ought not go too fast. Moreover, asking the candidate about their experience during the stage might gain you some insight into your own operation, and it will allow you a look into the candidate's observation and articulation skills.

In managing a रोस्टर, you do not need five point guards nor all pitchers. The goal is diversity in experience, gender, background, and skills, and लाभ लें in the combinations with nurturers, hotshots, students, and teachers. Gender is pretty binary and is something to consider the balance behind the bar in choosing the best candidates for what the bar needs at any one time. Jackson has been impressed by the Apple store and their unbelievable diversity that makes retail seem not like traditional retail at all.

Once the candidate is hired, Jackson feels that they are owed all the confidence and support to make them succeed unless of course if you feel that you made a mistake, then let them go instead of trying to ride things out for a while. Promoting bartenders into management helps not only to make room for new staff but to provide someone who can nurture the new staff. In having general managers and assistant managers who have been bartenders, they can play that part in bringing up the rest of the staff. Kicking staff up or out ought to be faster in order to be better for the industry as a whole as well as the individuals in question. Advance people and never make yourself irreplaceable.


वह वीडियो देखें: Queens Park Swizzle. How to Drink (नवंबर 2022).