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स्टेलियन का बेक्ड पोर्क नेक स्टेक

स्टेलियन का बेक्ड पोर्क नेक स्टेक


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चौकस लड़कियां, बोर्ड पर खाना बनाना। स्टेलियन पुरस्कारों पर हमला करता है।

  • 1 किलो सूअर का मांस गर्दन
  • 1 अजवायन के फूल पाउच
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • 100 ग्राम काले जैतून
  • 50 ग्राम स्वाद का रहस्य
  • 150 मिली रेड वाइन
  • 1 लाल शिमला मिर्च
  • 20 मिली तेल
  • १०० ग्राम टमाटर का पेस्ट

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि स्टेलियन बेक्ड पोर्क नेक स्टेक:

काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सूअर की गर्दन को उगाएं और सीजन करें। डिश को थोड़े से तेल से ग्रीस करें और पोर्क नेक रखें।

जैतून के स्लाइस और लाल शिमला मिर्च के स्लाइस में रखें।

तेल की चटनी, रेड वाइन का गिलास, स्वाद का रहस्य और टमाटर का पेस्ट तैयार करें।

स्टेक के ऊपर डालो।

डिश को मध्यम आंच पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।

पोलेंटा के साथ परोसें।


बनाने की विधि

आप लिखित नुस्खा पर पढ़ सकते हैं या तस्वीर पर क्लिक करके सीधे वीडियो नुस्खा पर जा सकते हैं।

ओवन में पोर्क गर्दन का वीडियो नुस्खा

सबसे पहले हम मसाला मिश्रण तैयार करेंगे। 2 किलो मांस के लिए हम डालते हैं: 2 चम्मच कसा हुआ नमक, 2 चम्मच एक टिप के साथ वनस्पति दे कैसा - यहां रेसिपी, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच अजवायन।

मांस के सुंदर भाग प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को लगभग 200 ग्राम, गर्दन के टुकड़े को आधा काट लें। फिर, दोनों बड़े टुकड़ों में से प्रत्येक को 5 भागों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई लगभग 2 अंगुल होनी चाहिए।

हम आलू और गाजर के ऊपर तैयार किए गए मसाले के मिश्रण का एक चम्मच जोड़ते हैं, और हम बाकी को मांस के टुकड़ों में मिलाते हैं।

सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिला लें, फिर उन्हें उस ट्रे में रखें जिसे हम ओवन में रखेंगे। मांस के टुकड़ों को पैन में डालें।

हम सब्जियों और मांस के ऊपर शराब डालते हैं, हम लहसुन जोड़ते हैं, 2 तेज पत्ते जो हम तोड़ते हैं।

पैन में लगभग 100 मिलीलीटर पानी और 1-2 बड़े चम्मच तेल डालें, बस थोड़ा सा छिड़कने के लिए पर्याप्त है।

मुझे मांस के 10 सर्विंग्स मिले। हम ट्रे को ओवन में रख सकते हैं। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें या ट्रे को ढक्कन से ढक दें, बेकिंग तापमान लगभग 220 डिग्री सेल्सियस है।

हम एक घंटे के बाद स्टेक की जांच करते हैं और देखते हैं कि मांस अच्छी तरह से घुस गया है या नहीं। जब मांस अच्छी तरह से प्रवेश कर जाए, तो ऊपर से पन्नी को हटा दें और सब कुछ अच्छी तरह से भूरा होने दें।

मम्मम्म यह अच्छी खुशबू आ रही है! मैं खाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता

अभी-अभी ओवन से निकाली गई ट्रे इस तरह दिखती है। मांस भूरा और अच्छी तरह से घुसा हुआ है, और सब्जियां सुनहरी हैं, बाहर से थोड़ी खस्ता और अंदर से मलाईदार हैं।

जीना ब्रेडिया से टिप्स

- आप चाहें तो इसमें ऑलस्पाइस, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च या गर्म मिर्च, मेंहदी, सौंफ भी मिला सकते हैं.

- आप पूरी गर्दन छोड़ सकते हैं, प्रभाव अधिक वाह होगा, लेकिन स्लाइस तेजी से पक जाएंगे और आपको स्टेक को बाद में नहीं काटना पड़ेगा।

-गर्दन का पिछला हिस्सा 1 सेंटीमीटर से पतला नहीं होना अच्छा है।

-पहली बार जब ट्रे को ढककर पकाया जाता है, तो इसे शुरू से खुला नहीं छोड़ा जाता है, इस तरह मांस कोमल और रसदार होगा, सूखा और सूखा नहीं.

बेक्ड पोर्क नेक के लिए प्रस्तुति और परोसना

जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजन »व्यंजनों» सब्जियों के साथ बेक्ड पोर्क गर्दन


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आज का नुस्खा बहुत ही सरल है, बहुत कम सामग्री के साथ और पके हुए पोर्क स्टेक के लिए पर्याप्त तेज़ है। जिस तरह से इसे ओवन में तैयार किया जाता है, वह आपको शुरू से ही गारंटी देता है कि आपने जो खाया है उससे आपको ओवन में सबसे कोमल सूअर का मांस मिलेगा। लहसुन के स्वाद वाला मक्खन सूअर की गर्दन को एक विशेष स्वाद देता है। इतना अच्छा है कि आप इसे भुना हुआ, दम किया हुआ मांस, ग्रील्ड या बेक करने के लिए अन्य व्यंजनों में उपयोग करेंगे।

मैंने मूल मसाले, नमक और काली मिर्च के अलावा बहुत सारे पोर्क नेक मसालों का उपयोग नहीं किया। लेकिन आप अपने पसंदीदा मसाले या मसाले के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। मैंने मक्खन को पेपरिका, लहसुन और अजमोद के साथ स्वाद दिया। आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद वाले मक्खन को भी कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप मीठे पपरिका को मसालेदार पपरिका या स्मोक्ड पेपरिका से बदल सकते हैं और अजमोद को आपकी पसंद की किसी भी हरियाली या साग के मिश्रण से बदला जा सकता है।

सूअर की गर्दन में कितनी कैलोरी होती है?

इस रेसिपी में, कैलोरी की गणना पोर्क नेक के प्रत्येक स्लाइस से की जाती है और स्वाद वाले मक्खन में लपेटा जाता है। नाप के प्रत्येक टुकड़े का वजन 250 ग्राम होता है और इसमें 369 कैलोरी होती है।


बनाने की विधि

आप लिखित रेसिपी पर पढ़ सकते हैं या तस्वीर पर क्लिक करके सीधे वीडियो रेसिपी पर जा सकते हैं।

ओवन में पोर्क गर्दन की वीडियो रेसिपी

सबसे पहले हम मसाला मिश्रण तैयार करेंगे। 2 किलो मांस के लिए हम डालते हैं: 2 चम्मच कसा हुआ नमक, 2 चम्मच एक टिप के साथ वनस्पति दे कैसा - यहां रेसिपी, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच अजवायन।

मांस के सुंदर भाग प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को लगभग 200 ग्राम, गर्दन के टुकड़े को आधा काट लें। फिर, दोनों बड़े टुकड़ों में से प्रत्येक को 5 भागों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई लगभग 2 अंगुल होनी चाहिए।

हम आलू और गाजर के ऊपर तैयार किए गए मसाले के मिश्रण का एक चम्मच जोड़ते हैं, और हम बाकी को मांस के टुकड़ों में मिलाते हैं।

सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिला लें, फिर उन्हें उस ट्रे में रखें जिसे हम ओवन में रखेंगे। मांस के टुकड़ों को पैन में डालें।

हम सब्जियों और मांस के ऊपर शराब डालते हैं, हम लहसुन जोड़ते हैं, 2 तेज पत्ते जो हम तोड़ते हैं।

पैन में लगभग 100 मिलीलीटर पानी और 1-2 बड़े चम्मच तेल डालें, बस थोड़ा सा छिड़कने के लिए पर्याप्त है।

मुझे मांस के 10 सर्विंग्स मिले। हम ट्रे को ओवन में रख सकते हैं। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें या ट्रे को ढक्कन से ढक दें, बेकिंग तापमान लगभग 220 डिग्री सेल्सियस है।

हम एक घंटे के बाद स्टेक की जांच करते हैं और देखते हैं कि मांस अच्छी तरह से घुस गया है या नहीं। जब मांस अच्छी तरह से प्रवेश कर जाए, तो ऊपर से पन्नी को हटा दें और सब कुछ अच्छी तरह से भूरा होने दें।

मम्मम्म यह अच्छी खुशबू आ रही है! मैं खाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता

अभी-अभी ओवन से निकाली गई ट्रे इस तरह दिखती है। मांस भूरा और अच्छी तरह से घुसा हुआ है, और सब्जियां सुनहरी हैं, बाहर से थोड़ी खस्ता और अंदर से मलाईदार हैं।

जीना ब्रेडिया से टिप्स

- आप चाहें तो इसमें ऑलस्पाइस, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च या गर्म मिर्च, मेंहदी, सौंफ भी मिला सकते हैं.

- आप पूरी गर्दन छोड़ सकते हैं, प्रभाव अधिक वाह होगा, लेकिन स्लाइस तेजी से पक जाएंगे और आपको स्टेक को बाद में नहीं काटना पड़ेगा।

-गर्दन का पिछला हिस्सा 1 सेंटीमीटर से पतला नहीं होना अच्छा है।

-पहली बार जब ट्रे को ढककर पकाया जाता है, तो इसे शुरू से खुला नहीं छोड़ा जाता है, इस तरह मांस कोमल और रसदार होगा, सूखा और सूखा नहीं.

बेक्ड पोर्क नेक के लिए प्रस्तुति और परोसना

जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजन »व्यंजनों» सब्जियों के साथ बेक्ड पोर्क गर्दन


बेक्ड पोर्क नेक रेसिपी के लिए सामग्री

  • स्टेक:
  • - 1.2 किलो पोर्क नेक पूरा टुकड़ा
  • - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • - 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च (या अधिक, यदि आप अधिक मसालेदार पसंद करते हैं)
  • - 20 ग्राम नमक
  • गैसकेट:
  • - लहसुन की 3 कलियां
  • - 0.7 किलो नए आलू (खोल में)
  • - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • - सूखे अजवायन - स्वाद के लिए (या मेंहदी)
  • - 10 ग्राम नमक
  • - 3 ग्राम मिर्च
  • - 30 ग्राम मक्खन

कुल तैयारी का समय:

- स्टेक: ९० मिनट + १०-१५ मांस को आराम करने के लिए
- आलू: 40 मिनट

आवश्यक उपकरण:

- तेज चाकू
- एक लकड़ी या प्लास्टिक का तल, जितना संभव हो उतना ठोस
- 25-28 सेमी . के व्यास के साथ फ्राइंग पैन
- आलू के लिए - ओवन के लिए उपयुक्त एक ट्रे, ताकि हर कोई ओवरलैप किए बिना प्रवेश कर सके
- वैकल्पिक: ग्रिल के साथ एक ट्रे
- बेकिंग पेपर

बेक्ड पोर्क नेक, टेंडर और ब्राउन, क्लासिक रेसिपी के लिए तैयारी

चरण 1:
मांस को तेल से चिकना करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
चरण 2:
मांस के टुकड़े को पैन में सील कर दिया जाता है, फिर ओवन में एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर और दूसरा 30 मिनट 180 डिग्री पर रख दिया जाता है। इस तरह यह समान रूप से पकता है और अंदर से रसदार रहता है!
चरण 3:
आप समय बचाने के लिए समानांतर में काम कर सकते हैं।
आलू को अच्छे से धोकर आधा या चौथाई भाग में काट लीजिये. तेल और मौसम के साथ चिकना करें, फिर पिछले 40 मिनट के लिए मांस के साथ पकाने के लिए ओवन में डाल दें। कटा हुआ मक्खन और बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें

उपयोगी सलाह

- सुंदर और समान नीप का टुकड़ा खरीदें, हर जगह समान मोटाई होना जरूरी है
- एक युवा जानवर में से एक बहुत मोटा टुकड़ा नहीं चुनें। यह जितना छोटा होता है, मांस उतना ही कोमल और कोमल होता है!
- तैयार होने के बाद, मांस को कम से कम 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस तरह, रस फिर से फाइबर में प्रवेश करता है और इसे नरम करता है।

नुस्खा और तस्वीरें मारियस जियोर्जियन कॉन्स्टेंटिन के हैं और वह प्रतियोगिता में भाग लेते हैं "शरद ऋतु की महान प्रतियोगिता, गारंटीकृत पुरस्कारों के साथ, बहुत सारे ड्राइंग के बिना"। आप उसके द्वारा प्रकाशित और भी रेसिपी यहाँ पा सकते हैं।

इस नुस्खा के लिए जूरी द्वारा दिया गया औसत ग्रेड 9 है।

जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजनों »व्यंजनों» बेक्ड पोर्क गर्दन, निविदा और लाल, क्लासिक नुस्खा


  • 30 मिली तेल
  • लाल मिर्च का 1 टुकड़ा
  • 150 मिली रेड वाइन
  • 50 ग्राम स्वाद का रहस्य
  • १०० ग्राम जैतून
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • १ थाइम पाउच
  • 1 किलो सूअर का मांस गर्दन
  • १०० ग्राम टमाटर का पेस्ट

काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सूअर की गर्दन को उगाएं और सीजन करें। डिश को थोड़े से तेल से ग्रीस करें और पोर्क नेक रखें।

जैतून के स्लाइस और लाल शिमला मिर्च के स्लाइस में रखें।

तेल की चटनी, रेड वाइन का गिलास, स्वाद का रहस्य और टमाटर का पेस्ट तैयार करें।

डिश को मध्यम आंच पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।


133 सरल व्यंजनों के लिए रोस्ट पोर्क ओवन



टिप्पणियाँ:

  1. Tobiah

    पद की ईमानदारी को रिश्वत दी

  2. Lazaro

    आपने चिन्ह को छू लिया है। मुझे लगता है कि यह बहुत ही उत्कृष्ट विचार है। मेरी सहमति पूरी तरह आपके साथ होगी।

  3. Fudail

    It seems to me an excellent idea. मैं आपसे सहमत हूं।

  4. Martiniano

    आप मुझे क्या सलाह देते हैं?

  5. Coley

    मैं सोचता हूं कि आप गलत हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम बात करेंगे।



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