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बीफ सलाद

बीफ सलाद


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बीफ को लगभग 60 मिनट तक प्रेशर कुकर में उबाला जाता है, जब से सीटी बजने लगती है। आलू को अच्छी तरह से धोकर, खोल में उबाल लीजिये, वह भी लगभग प्रेशर कुकर में। 20 मिनट। गाजर, पार्सनिप, अजवाइन और गुलिया को अलग-अलग ठंडे पानी में उबाला जाता है, जिसमें थोड़ा सा आयोडीन नमक होता है। जबकि सलाद की सामग्री उबल रही है, मेयोनेज़ बनाएं। सभी सामग्री उबालने के बाद, उन्हें गर्म रस से बाहर निकालें, उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें बारीक काट लें (इस बार मेरे पास मेरी मुख्य सहायता के रूप में टाटाज़मेउ था;)) प्लस डोनट्स और खीरे। जब तक सलाद को "टाई" करना आवश्यक न हो, सरसों के साथ बारी-बारी से, मेयोनेज़ जोड़ने तक धीरे-धीरे हिलाओ। स्वादों को मिलाने के बाद, सलाद को पसंदीदा प्लेटों पर रखा जाता है और प्रत्येक के स्वाद और कौशल के अनुसार;) वृद्धि और अच्छी भूख!



बीफ सलाद

4- 5 आलू, 1 गाजर, 1 अजमोद, 1 पार्सनिप (वैकल्पिक), 1 बड़ा अजवाइन, एक मुट्ठी मटर, 2 खट्टे खीरे, 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट या लीन बीफ, नमक।
मेयोनेज़: 1 कसा हुआ अंडे की जर्दी, 3 कच्चे अंडे की जर्दी, 250 ग्राम तेल, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।


सब्जियों को मांस (सूप) के साथ उबालकर सबसे अच्छा ब्रेफ सलाद प्राप्त किया जाता है। आलू और उबली सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। तो मांस और खीरे हैं। इन सबको एक बाउल में डालें, मटर डालें। नमक डालें और मेयोनेज़ तैयार होने तक खड़े रहने दें।
एक तले हुए अंडे की जर्दी को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है, एक कटोरे में रखा जाता है, थोड़ा तेल डाला जाता है और चम्मच से रगड़ा जाता है, फिर एक कच्चा अंडे की जर्दी डाली जाती है और थोड़ा सा तेल डाला जाता है, उसी दिशा में बिना किसी रुकावट के हिलाते हुए। जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें एक और कच्चे अंडे की जर्दी और थोड़ा सा तेल फिर से डालें। ऐसा तब तक करें जब तक कि सभी जर्दी और सारा तेल न मिल जाए, फिर सरसों को थोड़ा-थोड़ा करके और लगातार चलाते हुए डालें और नींबू का रस भी ऐसा ही करें।
तैयार मेयोनेज़ के तीन-चौथाई हिस्से को कटी हुई सब्जियों और मांस के साथ मिलाया जाता है, नमक के साथ मिलाया जाता है और प्लेट या प्लेट पर रखा जाता है। चाकू से अच्छी तरह चिकना करें और बाकी मेयोनेज़ के साथ कोट करें। कुछ जैतून, कड़े उबले अंडे की सफेदी, कटे हुए तले हुए अंडे, डोनट्स, हरी अजमोद आदि से गार्निश करें, जिससे गृहिणी अपने स्वाद और कौशल के अनुसार अलग-अलग डिज़ाइन और फूल बनाएगी।


बीफ सलाद उत्सव के भोजन का सितारा है। सही तरीके से तैयारी कैसे करें। वह सामग्री जो इसमें नहीं डालनी चाहिए

बीफ सलाद। स्वाद को असाधारण बनाने के लिए, आपको बीफ का उपयोग करना चाहिए, चिकन का नहीं क्योंकि यह वही है जो वास्तव में सलाद का स्वाद देता है।

बीफ सलाद। मिक्स करने के बाद अंडे और थोडा सा तेल के साथ मेयोनीज तैयार कर लीजिये, सारी चीजों को प्लेट में डाल कर मजे से परोसिये.


ओलिवियर सलाद, बोउफ सलाद के "पिता"

हालांकि, मूल गोमांस सलाद नुस्खा रोमानियाई नहीं है, यह इसका केवल एक खराब संस्करण है। फ्रांसीसी शेफ लुसिएन ओलिविएरा ने पहली बार 19 वीं शताब्दी के मध्य में रेस्तरां (मॉस्को में हर्मिटेज रेस्तरां) के लिए पकाया, एक सलाद जिसके लिए उन्होंने अपना नाम दिया: ओलिवियर सलाद। उनका नुस्खा आज तक गुप्त बना हुआ है, केवल यह जानते हुए कि इसमें मूल रूप से बहुत महंगी सामग्री शामिल है: खेल मांस, शंख, मेयोनेज़ और सब्जियां।

लेकिन यहां रोमानियाई बोउफ सलाद के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है।

बीफ़ सूप के लिए, जहाँ हम बीफ़ को उबालेंगे, लेकिन साथ ही वे सब्ज़ियाँ जिन्हें हम सलाद में मिलाते हैं, हमें चाहिए:

सूप, शोरबा में हड्डी के साथ 800 ग्राम गोमांस (लगभग 500 ग्राम दुबला मांस)

500 ग्राम सब्जियां: गाजर, अजमोद की जड़, पार्सनिप और एक छोटी अजवाइन, एक छोटा प्याज, साबुत (उबलने के बाद फेंक दें)

1 छोटा चम्मच काली मिर्च।

अन्य सलाद सामग्री:

150 ग्राम अचार (लगभग 3-5 टुकड़े)

150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर

२५० ग्राम उबले आलू खोल में

3 अंडे की जर्दी से मेयोनेज़, 3 चम्मच सरसों, नींबू का रस, सफेद मिर्च और 200 मिलीलीटर तेल।


सबसे स्वादिष्ट बीफ सलाद बनाने की विधि

आलू पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जिसे तब तक उबाला नहीं जाना चाहिए जब तक कि वे उखड़ न जाएं।

आपको वसा रहित मांस भी चुनना चाहिए जो रस नहीं छोड़ता।

सामग्री

  • 700 ग्राम बीफ (दुबला: मांसपेशी, पैर)
  • 700 ग्राम आलू (उनमें से जो उबालने पर बिल्कुल नहीं उखड़ते)
  • सिरका में 300 ग्राम मसालेदार खीरे (या कम, यदि बहुत खट्टा हो)
  • 50 ग्राम मटर के दाने
  • 2 मसालेदार डोनट्स
  • 3 बड़ी गाजर
  • 500 मिली मेयोनेज़ (नींबू के साथ या बिना) नमक स्वादानुसार
  • कुछ जैतून सजाने के लिए

बनाने की विधि

1. मांस को निविदा तक उबालें। आलू को भी उबाला जाता है, लेकिन मापा जाता है, ताकि वे पूरी तरह से प्रवेश न करें। उसके बाद, इसे साफ करके ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

2. मटर, अगर बॉक्स से बाहर है तो इसे 5 मिनिट तक उबाल लें, अगर यह जमी हो तो इसे नरम होने तक उबाल लें.

3. गाजर, अच्छी तरह से साफ, मजबूत होने के लिए लगभग आधे घंटे (या उससे भी कम) तक उबालें। इसके स्वाद को बनाए रखने के लिए प्रत्येक सामग्री को अलग से उबाला जाता है।

4. खीरे और डोनट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर मेयोनेज़ बनाया जाता है।

5. जैसे ही सब्जियां और मीट उबल कर ठंडा हो जाएं, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. एक बाउल में सलाद को तीन चौथाई मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें। फिर मूसली सलाद को एक प्लेट में रखिये, गोल करके, बची हुई मेयोनीज से फैला दीजिये, और डोनट और ऑलिव को स्लाइस में काट कर सलाद को सजा दीजिये.


बीफ सलाद

सबसे अधिक तैयार और सराहे जाने वाला सलाद कौन सा है? बीफ सलाद, हम कहेंगे और हमें नहीं लगता कि हम गलत हैं! यहाँ क्लासिक नुस्खा है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

1 पक्षी का स्तन
6 आलू
5 गाजर
६ अचार
मटर का 1 डिब्बा

2 कड़े उबले अंडे
1 या कच्चा
1 छोटा चम्मच सरसों
ऊपर के ६ आलू में से १/२
लगभग 200 मिली तेल
1 नींबू और सर्की से रस
सजावट के लिए डोनट्स

बनाने की विधि

चिड़िया की छाती लें, उसे धोएं, थोड़ा सुखाएं, फिर आग पर पानी के बर्तन में रख दें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह 2 मिनट तक उबल न जाए।

छाती को ठंडे पानी से धो लें और उसी कटोरे में लगभग 1.5 लीटर पानी डालें।

इसे फिर से आग पर रख दें, और उबाल लें, बर्तन को ढककर रखें।

६ आलू और ५ गाजर लें, उन्हें साफ करके चिकन के ऊपर, उसी बर्तन में उबालें (पानी उन सभी को ढक देना चाहिए)। याद रहे मेयोनीज के लिए 1 उबला हुआ आलू रखना चाहिए।

इन सबको लगभग 20 मिनट तक या पक जाने तक उबालें। आप सब्जियां निकाल सकते हैं और, अगर छाती तैयार नहीं है, तो इसे और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो चौकोर, सब्जियां (मेयोनीज पोटैटो को छोड़कर) और चिकन ब्रेस्ट को काट लें।

6 अचार लें, उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें। खीरे को अलग से, दूसरी प्लेट में रखा जाता है, क्योंकि वे अभी भी रस छोड़ते हैं और उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।

तो, आपको एक बड़े कटोरे (एक सॉस पैन या एक कटोरी) में सब्जियां और कटा हुआ मांस होना चाहिए, जिस पर आप पहले से उबले हुए मटर और कटा हुआ खीरे का 1 कैन डाल सकते हैं, लेकिन पहले बहुत अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ है।

अब आप मेयोनेज़ बना सकते हैं।

इसके लिए आपको 2 पूर्व-उबले और बर्फीले अंडे और ठंडा और 1 कच्चा अंडा चाहिए।

उबले हुए अंडों को छीलें और कटोरे में केवल दो जर्दी (गार्निश के लिए अंडे की सफेदी बंद करें) और कच्चे अंडे की जर्दी डालें। 1 चम्मच सरसों और हमारे बचे हुए उबले आलू के फ्रैक12 के साथ अंडे को समरूप करें।

अच्छी तरह मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे थोड़ा सा तेल और थोड़ा नींबू का रस (1 निचोड़ा हुआ नींबू का रस, इसे एक अलग गिलास में डालें)।

मेयोनेज़ बढ़ने तक दोहराएं और 1 नींबू और लगभग 200 मिलीलीटर तेल से रस खत्म करें। इसके अलावा, आपके द्वारा शामिल की जाने वाली सब्जियों के लिए आपको जितनी मेयोनेज़ की आवश्यकता है, वह पर्याप्त है।

सब्ज़ियों के मिश्रण के ऊपर एक बड़ा चम्मच मेयोनीज़ डालें और सब कुछ हिलाते हुए धीरे से मिलाएँ।

याद रखें कि खत्म करने के लिए आपको अभी भी थोड़ा मेयोनेज़ (2-3 बड़े चम्मच) बंद करने की आवश्यकता है।

मेयोनीज तैयार होने पर सलाद के मिश्रण में मेयोनीज डालिये, चाकू से दबाइये, आकार दीजिये और ऊपर से बचा हुआ मेयोनीज डाल दीजिये.


1 चिकन ब्रेस्ट (मांस की मात्रा सलाद की कुल मात्रा का लगभग 40% होनी चाहिए)
3-4 बड़ी गाजर
2 बड़े अजमोद की जड़ें
5-6 आलू
1 अजवाइन
अचार का 1 बड़ा जार
500 ग्राम मेयोनेज़
नमक
मिर्च
सरसों

कठिनाई: औसत

मांस और सब्जियों को पानी में थोड़ा नमक डालकर उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकाल लें और सब कुछ एक कटोरे में अलग रख दें। जब वे ठंडे हो जाएं तो खीरे को क्यूब्स में काट लें और अपनी मुट्ठी में अच्छी तरह से निचोड़ लें, फिर उन्हें एक कटोरे में रख दें। बाकी सब्ज़ियों को भी उसी आकार में, क्यूब्स में काट लें। अंत में, चिकन को माइनर से गुजारें और फिर पहले से कटी हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

नमक, काली मिर्च और कुछ बड़े चम्मच सरसों डालें। सब कुछ अलग रख दें और 500 ग्राम मेयोनेज़ बना लें। मेयोनीज़ का 3/4 सलाद डालें और मिलाएँ। पूरी रचना के समरूप होने के बाद, आप प्लेटों पर सब कुछ व्यवस्थित कर सकते हैं, और शेष मेयोनेज़ और अन्य सब्जियों की अंतिम तिमाही के साथ, सलाद को सजाएं।


ईस्टर रेसिपी 2019: मेमने पक्षी के मांस के साथ!

इस रेसिपी को पकाने के लिए आपको चाहिए:

  • 1.5 किलोग्राम मेमने की अंतड़ियों (यकृत, हृदय, प्लीहा, फेफड़े)
  • एक किलोग्राम पक्षी का स्तन
  • सात अंडे
  • १००, १५० मिली तेल
  • क्रीम के चार बड़े चम्मच
  • हरे प्याज के दो गुच्छा
  • हरी लहसुन का एक गुच्छा
  • डिल का एक गुच्छा
  • अजमोद का एक गुच्छा
  • ड्रोब के लिए मसाले
  • नमक
  • कोल

मुर्गी के साथ मेमने का स्टू कैसे तैयार करें:

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको मेमने के अंगों को अच्छी तरह से धोना है, फिर उन्हें एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें। चिकन ब्रेस्ट को भी उबाल लें और फिर इसके ठंडा होने का इंतजार करें। फिर इन्हें बारीक काट लें।

हालांकि, इस बीच, प्याज, लहसुन और सौंफ को साफ और धो लें। उन्हें बारीक काट लें और फिर उन्हें मांस की संरचना में डाल दें।

सीज़न करें, कच्चे अंडे डालें, और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।

पाउडर को एक रूप में डालें, आधा रचना डालें, फिर उबले अंडे डालें। बाकी का मिश्रण डालें और पाउडर से ढक दें।


पुराने रोमानियाई व्यंजनों से: स्ट्राबेरी क्रीम और बीफ सलाद

बीफ सलाद तथा स्ट्रॉबेरी क्रीम दो व्यंजन हैं जो ”कोल्ड बुफे एंड कन्फेक्शनरी”(1936) में प्रकाशित हुए थे।

एगरप्रेस की रिपोर्ट के अनुसार, यह पेपर हाई स्कूल में अर्थशास्त्र के प्रोफेसर ल्यूक्रेशिया डॉ. ओप्रीनु द्वारा लिखा गया है और #8221Regina Maria ” Cluj, विज्ञान में लाइसेंस प्राप्त है।

बीफ सलाद

मात्रा: आधा किलो रसदार वील, 4 आलू, 3 गाजर, 3 अजमोद, सिरका में 3 खट्टे खीरे, 2 तले हुए अंडे, आधा किलो हरी मटर, जामुन, नमक। मेयोनेज़ के लिए: 3 उबले अंडे की जर्दी, 3 कच्चे अंडे की जर्दी, 4 डीसीएल। तेल, नींबू का रस, नमक। कौन 2 चम्मच सरसों डालना चाहता है।

छिलके वाली गाजर और अजमोद के साथ मांस को उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है। मटर को अलग से उबाल लें। आलू अभी भी अलग हैं, लेकिन उनके खोल में।

जब सब कुछ पकाया जाता है, मांस और सब्जियां, तो छिलके वाले आलू को चौकोर टुकड़ों में काट दिया जाता है, साथ ही दो तले हुए अंडे एक साथ खट्टे खीरे के साथ। इन सभी को एक पोर्सिलेन बाउल में डालें और आवश्यक नमक डालें।

मेयोनेज़ तैयार करें, उपरोक्त के साथ मिलाएं, एक प्लेट पर रखें, वांछित आकार दें, मेयोनेज़ के साथ फिर से तैयार करें, इच्छानुसार गार्निश करें, बीट्स, तले हुए अंडे, जैतून, मटर, नींबू के स्लाइस, एस्पिक्स, हरी मिर्च, सलाद, आदि।

स्ट्रॉबेरी क्रीम
  • 2 डीसीएल दूध
  • 4 जर्दी
  • 5 फेटे हुए अंडे का सफेद भाग
  • आधा लीटर व्हीप्ड क्रीम
  • 5 बड़े चम्मच पिसी चीनी
  • 2 बड़े चम्मच रास्पबेरी लिकर, स्ट्रॉबेरी या चेरी
  • 15-20 बड़े स्ट्रॉबेरी 2-3 घंटे कॉन्यैक में रखे
  • आधा वेनिला बीन से कोर

दो बड़े चम्मच चीनी और दूध के साथ अंडे की जर्दी, कड़ाही में डालें, और इसे एक स्टीमिंग पॉट के ऊपर रखा जाता है, जब तक कि वे गाढ़े न हो जाएं, तब तक अच्छी तरह से फेंटें। गर्मी से निकालें और ठंडा करें।

फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और शेष 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, वेनिला और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।

सब कुछ मिलाने के बाद, पानी से भीगे हुए रूप में डालें। स्ट्रॉबेरी को क्रीम के बीच में रखकर 3-4 घंटे के लिए बर्फ पर छोड़ दें।


पवित्र आत्मा से बनी बीफ सलाद रेसिपी। आप ईस्टर पर अपने रसोई घर में अपवित्र को पवित्र कैसे बना सकते हैं?

क्या बीफ सलाद बाइबल में अनुमत भोजन है? यही सवाल है और यही मेरा पत्रकारिता का नजरिया है। मैं दिखाऊंगा कि बीफ सलाद, हालांकि पवित्र पुस्तक में उल्लेख नहीं किया गया है, मछली, दूध और शहद, बादाम, खजूर, उबली हुई भेड़ और बीफ या अंडे के बगल में सम्मान के स्थान पर खड़ा हो सकता है, खाद्य पदार्थों की अनुमति है और समुद्र में उल्लेख किया गया है। मानव जाति की पुस्तक। पवित्र आत्मा के साथ बीफ सलाद नुस्खा, नीचे।

हमें इंसान बनाने के बाद, भगवान ने हमसे कहा कि हमें कुछ भी खाने की अनुमति नहीं है। उन्होंने हमें अखमीरी रोटी, मछली और शराब के बारे में, अंतिम भोज में मितव्ययी व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ सिखाया। उसने हमसे कहा कि हम कोई भी चूरा खा सकते हैं और उसका खुर फटा हुआ है, लेकिन हमें ऊंट का स्टेक, जंगली खरगोश या सूअर का मांस बनाने की अनुमति नहीं है। उसने हमें पानी से कुछ भी लेने की अनुमति दी जिसमें तराजू है, चाहे वह समुद्र में रहता हो या नदियों में रहता हो, बशर्ते उसके पंख और तराजू हों। किसी भी परिस्थिति में हमें डॉल्फ़िन, ईल, व्हेल या कुछ और जो दिमाग में आता है उसे नहीं रखना चाहिए।

अधिकारियों की घोषणा के एक दिन बाद बुधवार से 12-15 साल के बच्चों का टीकाकरण शुरू हो गया है

INS के अनुसार, पिछले 90 वर्षों में सबसे कम जन्म दर और #8211 2020 में, रोमानिया में 1930 के बाद से सबसे कम बच्चे पैदा हुए हैं।


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