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भरवां पाईक ... मुझे पता है ... आपको यह पसंद है

भरवां पाईक ... मुझे पता है ... आपको यह पसंद है


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पाइक को तराजू से साफ किया जाता है। आप जानते हैं कि पाइक की त्वचा बहुत ही जिलेटिनस होती है और सफाई करते समय उनके हाथों पर तिल होते हैं, ताकि ऐसा न हो, पाइक को कुछ सेकंड के लिए दोनों तरफ से उबले हुए पानी में भिगो दें। अब हम बिना किसी समस्या के अपना काम कर सकते हैं।

हमने पाइक का सिर काट दिया, इसे कानों से साफ किया, लेकिन हम पंख छोड़ देते हैं। मछली की त्वचा और मांस (जहां हम पाईक का सिर काटते हैं) के बीच सावधानी से छोटे-छोटे निशान बनाएं ताकि हम मांस से त्वचा को हटा सकें। इसे हटाना मुश्किल नहीं है लेकिन त्वचा को नुकसान न पहुंचे इसका थोड़ा ध्यान रखना पड़ता है। जब हम पूंछ तक पहुंचते हैं तो हम हड्डी काटते हैं। मेरे पास अब केवल पाइक स्किन भरने के लिए अच्छा था।

भरावन तैयार करें: मछली के मांस को अच्छी तरह से धो लें, अंतड़ियों को हटा दें, केंद्रीय हड्डी को हटा दें, और मांस को क्यूब्स में काट लें, प्याज और साग को काट लें, दूध में भीगा हुआ अनानास डालें। सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और पास करें या आप माइनर का उपयोग कर सकते हैं।

अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।

एक चम्मच के साथ हम त्वचा को मांस के मिश्रण से भरते हैं। समान रूप से वितरित करें और त्वचा को मछली का आकार दें।

हम भरे हुए ट्रंक को एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े पर रखते हैं, अब हम सिर संलग्न करते हैं, हम इसे ट्रंक की त्वचा के नीचे थोड़ा सा डालते हैं। मेयोनेज़ के साथ मछली को चिकना करें।

हम मछली को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटते हैं। हम इसे पैन में डालते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए ओवन में डाल देते हैं।

हम इसे ओवन से बाहर निकालने के बाद नहीं हम पन्नी से मछली खोलते हैं। पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर हम इसे एक प्लेट में रखते हैं और अपनी पसंद के अनुसार सजाते हैं।

अच्छी रूचि!!!


कूसकूस और बुलगुर के बीच अंतर क्या हैं?

कूसकूस ड्यूरम गेहूं सूजी के दानों की एक अर्ध-तैयारी है, जिसे कुचला, संकुचित और स्टीम्ड किया जाता है। कूसकूस को उबालने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल पानी या गर्म सूप के साथ उबालना है। कुछ ही मिनटों में यह गर्म तरल पदार्थों को सोख लेता है और सूज जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से उत्तरी अफ्रीका (माघरेब) में किया जाता है, लेकिन मध्य पूर्व (कम) में भी।

हमने कूसकूस (कूसकूस या कूसकूस) और बुलगुर के बीच अंतर के बारे में विस्तार से बात की यहाँ नुस्खा में टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ बुलगुर का।

बुलगुर छिलके वाले अनाज का मिश्रण है, जिसे बड़े टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, पहले से पकाया जाता है और फिर सुखाया जाता है। आमतौर पर ड्यूरम गेहूं (ड्यूरम) का उपयोग किया जाता है। निकट और मध्य पूर्व के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में इसे शामिल करते हुए तीव्र बल्गेरियाई का उपयोग करते हैं। यह चावल का विकल्प है।

हम सभी सुपरमार्केट में कूसकूस और बुलगुर दोनों को व्यापार में पाते हैं। उन्हें बक्से या बैग में पैक किया जाता है।

आप पैकेज पर तैयारी के निर्देशों का पालन कर सकते हैं या आप एक सामान्य नियम लागू कर सकते हैं (जो हमेशा मेरे लिए काम करता है): 1 भाग सूखे कूसकूस से 2.5 भाग पानी या सूप। इस तरह यह सभी तरल को अवशोषित कर लेगा और पानीदार नहीं होगा। 250 ग्राम सूखे कूसकूस से लगभग 2-4 सर्विंग्स निकलते हैं (यह इस पर निर्भर करता है कि यह गार्निश है या मुख्य कोर्स है)।


ओवन में बीयर के स्वाद वाली पाईक

मेरे पास मेरे पिता से एक पाईक थी और मैं इस बात की चिंता करता रहा कि इसे कैसे किया जाए। अब बाहर ग्रिल कैसे करें, इसे बाहर रखा गया था क्योंकि यह ठंडा है, मैंने ओवन में इसे करने के तरीकों के बारे में सोचा। तो मैं सामग्री और जड़ी बूटियों का एक संयोजन बनाने में कामयाब रहा और मैं कहता हूं कि कुछ बहुत अच्छा और स्वस्थ निकला। मैं

सामग्री:

  • एक बड़ा पाइक या पाइक फ़िललेट्स यदि आप पाते हैं (मेरे पास एक पूरा था और मैंने इसे विभाजित किया और इसे साफ किया और # 8211 लगभग 10 फ़िललेट्स निकले)
  • एक बियर
  • दौनी शाखाएं + ताजा अजवायन के फूल
  • 3 मध्यम प्याज
  • लहसुन का एक सिर
  • जतुन तेल
  • नमक + काली मिर्च

पाइक को धोया और विभाजित किया जाता है। एक कटोरे में डालें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक + काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।

प्याज को छीलकर आधा काट लें और फिर काट लें। लहसुन को छीलकर मोटे स्लाइस में काट लें।

हम कुछ गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन तैयार कर रहे हैं। आधार पर हम प्याज डालते हैं, फिर हम उसके ऊपर मछली डालते हैं, मछली के टुकड़ों के बीच हम लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं। हम मछली के टुकड़ों के शीर्ष स्तर तक बीयर डालते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि मछली में मछली न डालें। थोड़ा और नमक और थोड़ी काली मिर्च डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर पलट दें और व्यंजन को ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए या मछली के अच्छी तरह से ब्राउन होने तक रख दें।

हमने उन्हें उबली हुई गाजर और मुजदेई की गार्निश के साथ परोसा। इन्हें आप किसी भी तरह की गार्निश के साथ खा सकते हैं, लेकिन सॉस को मिस नहीं करना चाहिए :)। आप चाहें तो मछली पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

मुझे उत्सुकता है कि क्या आप नुस्खा आजमाएंगे, मुझे बताएं कि आपको यह कैसा लगा। मैं

* सभी तस्वीरें और ग्रंथ मेरे हैं। मेरी लिखित सहमति के बिना, पूर्ण या आंशिक रूप से पुनरुत्पादन, लागू कानून के तहत दंडनीय है (कॉपीराइट और संबंधित अधिकारों पर कानून संख्या 8/1996।) - सभी अधिकार सुरक्षित।


शौकिया पाइक मछली पकड़ने के तरीके।

15:31 नाइके बी. कोई टिप्पणी नहीं

एमेच्योर पाइक फिशिंग और तरीके।

पाइक अन्य मछलियों के अंडे नहीं खाता है, जबकि कई "हानिरहित" मछलियाँ बड़ी मात्रा में अंडों को नष्ट कर देती हैं, जिससे जीवन भर में पाइक की तुलना में बहुत अधिक नुकसान होता है।
पाइक तीन साल (नर) और चार साल (मादा) की उम्र में 0.5-1 किलोग्राम वजन का होता है, जिसे सभी खेल मछुआरों को छोड़ना चाहिए।
बड़े पाइक को गहरे, नीचे की ओर, गहरे गड्ढों में, डूबे हुए बाधाओं के बीच, पांडा में, एक आश्रय आश्रय से कभी दूर नहीं रखा जाता है। अगर हम किरायेदार को पकड़ने में कामयाब रहे, तो जल्द ही उस जगह पर दूसरे का कब्जा हो जाएगा। मध्यम पाईक को वनस्पति के माध्यम से किनारे की ओर रखा जाता है, जहां यह जड़ों के नीचे या गिरे हुए पेड़ों की शाखाओं के बीच खाई के माध्यम से आश्रय पाता है।
सामान्यतः 1.5-2 मीटर की गहराई वाले स्थानों में वनस्पति के साथ, वे बहुत अनुकूल होते हैं।
बोइस्टा अवधि "वॉकर" द्वारा बनाई गई है, उथले स्थानों में प्रवेश करते हुए, यह वह अवधि है जब उन्हें अकेला छोड़ दिया जाना चाहिए। गर्मियों में हम इसे वनस्पतियों में उन जगहों पर छिपा पाते हैं जहाँ पानी कम होता है, साफ पानी होता है। डेन्यूब पर हम इसे एक बाधा (विलो जड़ें, स्टंप, गिरे हुए पेड़, घास के पैच, ब्रिज फुट) के बाद, लेकिन नदी से जुड़ने वाली नहरों पर भी पाते हैं। शरद ऋतु सड़े हुए वनस्पतियों वाले स्थानों से बचती है जो पानी को ऑक्सीजन रहित करती है, नरकट के बीच और भी गहरी खींचती है। गहरी और शांत जगहों पर सर्दी सबसे नीचे होती है जहाँ पानी कम ठंडा होता है।
पाइक कम दूरी से हमला करता है, दृष्टि की एक विशेष भूमिका होती है। वह शिकार की खोज में उद्यम नहीं करता है, लेकिन उसके पास से गुजरने का इंतजार करता है। इसलिए मछुआरे को एक ही जगह कई बार कोशिश करनी पड़ती है। यदि पानी में गड़बड़ी हुई है, तो किसी भी कंपन का पता लगाने वाली पार्श्व रेखा द्वारा निर्णायक भूमिका निभाई जाती है। हालांकि, अगर पानी बहुत अधिक बादल बन जाता है और दृश्यता & # 189 मीटर से कम हो जाती है, तो जगह बदलनी चाहिए। पाइक की उपस्थिति प्लीवा की उपस्थिति से हमेशा के लिए वातानुकूलित हो जाएगी।


लाइव फिश फिशिंग पाईक।

हुक के ऊपर सीसा बेड़ा मछली पकड़ना।

हम इस माउंट का उपयोग बहते पानी में, नहरों पर, डेन्यूब पर करते हैं जब हम कुछ ऐसे क्षेत्रों का पता लगाना चाहते हैं जहाँ हम जानते हैं कि तल पर हुक हैं। मछली को आंदोलन की महान स्वतंत्रता है, माउंट को वर्तमान में सबसे छिपे हुए स्थानों में चलाया जा सकता है। हम सर्दियों में सिलाई के लिए उसी माउंट का उपयोग करते हैं। डंक तब बनता है जब कॉर्क डूबता है, न कि जब वह सतह पर तैरता है।

सीसे के ऊपर हुक के साथ मछली पकड़ना, हम इसे स्थिर या कम वर्तमान पानी में उपयोग करते हैं।

भारी कॉर्क केवल एक संकेत के रूप में कार्य करता है। हम श्रृंखला में बंधे कुछ छोटे राफ्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि गहराई को समायोजित करने में समय बर्बाद न हो, जो मछली को बार-बार फेंकने से डराता है।
दोनों ही मामलों में हम धातु या केवलर स्ट्रिंग का उपयोग करते हैं

श्रृंखला में दो हुक के साथ बढ़ते के लिए, दूसरा हुक सुराख़ है, और 0.5 मिमी तांबे के तार के साथ तार से जुड़ा हुआ है। इसका उपयोग 15 सेमी से बड़ी मजबूत मछली के लिए किया जाता है। हुक नहीं हैं। 1/0, 2/0, फिक्सिंग के लिए प्रत्येक हुक पर रबर का एक टुकड़ा डालें।

लंगर के साथ बढ़ते समय, तार को मछली की त्वचा के नीचे लंगर की छड़ के साथ खींचा जाता है, और केवल एक हथियार मछली के धनुष में प्रवेश करता है। केवलर स्ट्रिंग में हुक ब्लेड के बगल में एक लाल फ्लोट होता है। सीसा 60-120 ग्राम के बीच सपाट होता है।

पाइक चारा मछली पकड़ना।


. चम्मच मछली पकड़ना.


थरथराने वाले चम्मच के साथ पाइक फिशिंग खेल मछुआरे को हमारे पानी में परम संतुष्टि देता है, न केवल मछली के आकार (यह 20 किलो, 1.5 मीटर तक पहुंच सकता है) बल्कि शानदार हमले और लड़ाई के कारण भी। हम में से जो वास्तव में गतिशील गतिशील मछली पकड़ने को पसंद करते हैं, हम बार-बार हुक के बावजूद उनके नुकसान के परिणामस्वरूप दोलन या घूमने वाले चम्मच पर पाईक की तलाश करेंगे। इसे या तो "पते" पर सुरक्षित माना जाता है, या व्यवस्थित रूप से देख रहे स्थानों में पाईक की तलाश में रखा जाता है। जहां वनस्पति हमें अनुमति देती है, हम सतह को पंखे के प्रक्षेपण के साथ कवर करते हैं, किनारे के पास से शुरू करते हैं। जल अनुसंधान लंबाई और गहराई दोनों में किया जाता है। लंबे समय तक एक जगह पर रहना बहुत अच्छे परिणाम दे सकता है, खासकर जब हम एक गहरे गड्ढे में आते हैं, या बहुत व्यापक पानी में, बिना करंट के, डूबी हुई वनस्पतियों से भरे किनारों के साथ, जिसके बीच अधिक खानाबदोश "घास" पाईक परिचालित करना। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी मछली पकड़ते हैं, किनारे के साथ फेंकना मत भूलना ज्यादातर समय इन जगहों से पाइक हमला करेगा।
सबसे अधिक फलदायी मछली पकड़ना पानी के लिली के पत्तों और नरकट के बीच, छोटे खुले पानी के स्थानों के बीच होता है जिसके नीचे पाईक पांडा पर बैठता है। यह सटीकता की एक अच्छी मछली पकड़ने, निपुणता, अवलोकन की भावना की मांग है, लेकिन संतुष्टि से भरा है और जो खुले पानी को पीटने की हिम्मत करता है, उसके अनुसार पुरस्कृत किया जाता है।
हमें जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी उनमें वरीयताओं के आधार पर 2.20-2.80 मीटर, कठोर या लोचदार की लंबी रस्सी शामिल होगी। कठोर स्ट्रिंग मजबूती से और सुरक्षित रूप से डंक मारती है, विशेष रूप से बड़ी दूरी पर, मजबूत जबड़े और हड्डी वाले जबड़े वाले पाइक। पाईक को उन जगहों पर फँसाया जाना चाहिए जहाँ वे वनस्पति से भरे हुए हैं, बाधाओं के साथ जहाँ वह भागने की तलाश करेगा। जो लोग एक लोचदार रॉड चुनते हैं, वे मानते हैं कि मछली को थका देने का आनंद अधिक होता है, खासकर जब हमारे पास बड़े नमूने होते हैं। प्रकार के बावजूद, रॉड को रील के साथ संतुलित होना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि 0.25-0.35 मिमी के पर्याप्त धागे को सुनिश्चित करने के लिए, चम्मच पर अच्छा नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए, तेजी से ठीक होने के लिए एक बड़ी ड्रम रील होनी चाहिए। चम्मच को केवलर या स्टील की कैंची और ज़ुल्फ़ क्लिप की मदद से पकड़ा जाता है।
मछुआरों की पीढ़ियों द्वारा प्राप्त परिणामों के कारण ऑसिलेटिंग चम्मच नंबर एक लालच है, लेकिन नियम नहीं है। १.२-१.५ मिमी के भारी शीट धातु के चम्मच, १०-१२ सेमी से अधिक लंबे मॉडल, २० ग्राम से अधिक के संकेत दिए गए हैं। १० ग्राम के चम्मच, ५-७ सेमी वाले, अधिक नर्वस कर्व्स के साथ, गहराई पर बरामद किए गए, तल में छेद के माध्यम से बड़ा सरप्राइज दे सकते हैं।
2 मीटर तक की छोटी गहराई पर, हल्के से बरामद धीमी दोलन, रॉड की नोक से खेला जाता है (मामूली मोड़) या वसूली की गति और दिशा को बाएं या दाएं में बदलना, स्वास्थ्य समस्याओं के साथ एक गड़बड़ प्रभाव पैदा करता है। उनकी महान विविधता: "तरबूज का टुकड़ा", "नाशपाती" के आकार वाले और आलसी वाले "विलो पत्ती", एस में घुमावदार वाले, रिंग वाले (कैटरपिलर)। मेरी सलाह है कि ऐसे चम्मच लें जो जमीन की स्थिति से मेल खाते हों, न कि सबसे फैंसी और रंगीन चम्मच।
इस प्रकार, ६-८ मीटर गहरे पानी में, हम २०-२५ ग्राम का एक भारी चम्मच लेंगे, इसे चूरा में ठीक करके, हल्के स्टॉप और तल पर झटके के साथ। ऐसी गहराइयों में चांदी या स्टील के चम्मचों का प्रयोग किया जाता है, सफेद चम्मचों का प्रयोग किया जाता है क्योंकि गहरे में प्रकाश कमजोर होता है, पानी अधिक गंदला होता है और कंपन पर जोर दिया जाता है। 1-3 मीटर के पानी में, चम्मच हल्के 10-15 ग्राम होंगे, चांदी-तांबे या चांदी-पीतल के संयोजन में, लाल-काले (सफेद) रंग संयोजनों में, वनस्पति जितना हल्का होगा, ठीक होने में सक्षम होगा उन्हें इसके ऊपर। और मत भूलो: दिन के दौरान चांदी या सफेद, शाम को सोना और नारंगी, रंग स्थान का महत्व, शरीर पर विपरीत बिंदु, लाल आंख का अस्तित्व।


घूमते हुए चम्मच शाफ्ट पर गिट्टी का उपयोग झीलों में किया जाता है, नहरों पर जहां गहराई 2 मीटर से अधिक होती है। छोटी गहराई पर हम अनलोड किए गए लोगों का उपयोग करते हैं, जो उन्हें पानी की सतह के तत्काल आसपास के क्षेत्र में देवदार के पेड़ के ऊपर ले जाते हैं। यह महसूस करना महत्वपूर्ण है कि पैलेट काम करता है। इस उम्मीद में जल्दी ठीक न हो जाएं कि यह जितना मजबूत घूमता है, उतना ही आकर्षक होता है। और ग्रेसाला। मिल से रुके बिना, ऊपर से छोटे झटके के साथ, उन्हें धीरे-धीरे ठीक करें।

पानी जितना ठंडा होगा, रिकवरी की गति उतनी ही कम होगी। उपरोक्त संकेतों को ध्यान में रखते हुए पीटा तराजू के साथ थोड़ा विस्तारित पैलेट वाले लोगों को चुनें

. वॉबलर फिशिंग पाईक।

वॉबलर वास्तविकता के करीब है, दिखने और रंग में लेकिन विशेष रूप से आंदोलन में। सतही वनस्पति वाले स्थानों में जहां चम्मच अक्सर लटका रहता है, वॉबलर अधिक आसानी से फिसल जाता है। वे छोटे-मध्यम गहराई के सतह वॉबलर्स में विभाजित हैं और जो गहराई में गोता लगाते हैं, उनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्टताएं होती हैं।
सरफेस वॉबलर्स आज किसी भी मछुआरे की किट का हिस्सा हैं। एक बड़े बेरेट या अवतल सामने का कट होने पर, उन्हें पानी पर या तुरंत पानी के नीचे रखा जाता है। उनके तैरने के बाद रिकवरी के समय गोता लगाते हैं और फिर रिकवरी को रोकने के समय सतह पर लौट आते हैं, जिससे वे घास और पानी के लिली के माध्यम से, ईख के गलियारों में या बैंकों के पास ईख के पर्दे के साथ आसानी से फिसल जाते हैं।
रिकवरी के समय कम से मध्यम गहराई वाले वॉबलर पानी में प्रवेश करते हैं। रिकवरी की गति तेज या धीमी गोता का कारण बनती है। ठोड़ी के झुकाव के आधार पर, गोताखोरी तेज या धीमी होती है। पुनर्प्राप्ति तकनीक में हल्के झटके होते हैं और इसके बाद कुछ मीटर की वसूली यथासंभव धीरे-धीरे होती है। स्टॉप पानी में वॉबलर के पाठ्यक्रम को लंबा करते हैं, इसे और अधिक आकर्षक बनाते हैं और जब कर्षण द्वारा जारी किया जाता है तो सतह पर ऊपर की ओर उठने लगता है तो पाइक कब्जा करने के लिए सुनिश्चित होने पर हमला करेगा।
डेप्थ वॉबलर्स विशेष रूप से मछुआरे द्वारा वांछित गहराई के अनुसार विकसित होने के लिए बनाए गए हैं। हम उन्हें विभिन्न रूपों में गेंदों के साथ या बिना, धातु के रंगों में चित्रित और चर कोण के साथ दाढ़ी के साथ पाते हैं।
समुद्र के उस पार से विभिन्न प्रकार के चारा - पॉपर, स्पिनरबैट, फ्लाइंग ल्यूर - प्रकट हुए हैं और हमने सबसे साहसी लोगों को संतुष्टि दी है।

. ट्विस्टर फिशिंग पाईक .

पाइक के लिए ट्विस्टर 7-14 सेमी वाले पाइक की तुलना में बड़े होते हैं और असेंबली एक भंवर क्लिप प्रदान करती है जिससे स्टील या केवलर तार के साथ दो एंकर जुड़े होते हैं जैसा कि चित्र में है। SALAU में ट्विस्टर फिशिंग का इलाज किया गया।

बड़े पाईक (4-5 किग्रा और ऊपर) का लटकना 2 किग्रा के मध्यम पाईक के लटकने से भिन्न होता है। बड़ी पहली बार में यह आभास देती है कि वह बिना किसी प्रतिरोध के खुद को दूर ले जाने देती है जब तक कि वह दिशा बदल नहीं लेती और उसे जहां चाहे ले जाती है। उस क्षण से लड़ाई शुरू होती है, जिसमें इन आंदोलनों की ब्रेकिंग और जीते गए प्रत्येक मीटर की वसूली शामिल होगी। एक मध्यम पाइक शुरू से खींचता है, अपने आप को दाएं और बाएं फेंकता है, डूबता है, जल्दी से सतह पर चढ़ता है और पानी से बाहर कूदता है और पूंछ पर एक "मोमबत्ती" बनाता है और उस समय हुक को थूकने की कोशिश करता है। पानी में छड़ी और खिंचाव- जैसे ही आपका धागा डूब गया। पहले थ्रो से पहले रील ब्रेक को एडजस्ट करना कभी न भूलें, नहीं तो & # 8230। अपने तार को लगातार फैलाते रहें और सावधान रहें कि इसे कैप के बाद न डालें, जहां अगर स्टील का तार छोटा है तो अपरिहार्य हो जाएगा। ध्यान दें: जब आप इसे किनारे या नाव के पास लाते हैं, तो अब सबसे नाजुक क्षण होता है जब अंतिम प्रयास के साथ यह किनारे पर या नाव में झुककर झटका देने की कोशिश करेगा। झूठे का प्रयोग करें और उसे उल्टा बैठकर थक जाएं। यदि आप इसे अपने हाथ से बाहर निकालना चाहते हैं, तो इसे अपने सिर के साथ पानी से कुछ पल के लिए पकड़कर 2-3 कौर हवा लें और ढक्कन से बाहर निकालें।
एक विशेष मछली पकड़ना कृत्रिम मक्खी के साथ, स्ट्रिमर के साथ है। यह एक विशेष फिशिंग है जिसे हम प्राप्त होने वाले पत्रों का अनुसरण करते हुए व्यवहार करेंगे।
हुक पर पाईक एक हुक के साथ 0.25 मिमी तार से जुड़ा हुआ है। बर्फ से सावधान रहें जो तार काट सकती है। मैं बाबोई के साथ "बॉलिंग" में पाइक फिशिंग पर जोर नहीं देता।


पाइक के लिए हम कौन से लालच में मछली पकड़ते हैं?

जब पाइक को भूख लगती है, तो वे वासना के साथ लालच पर हमला करेंगे, आपको एक डेनिम देंगे और अंत में आपके चेहरे पर एक बहुत बड़ी मुस्कान होगी, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह आसान है। सौभाग्य से, हमारे पास आपके लिए सुझाव हैं।

शिकारियों के भोजन में एक समीकरण होता है। शिकार को पकड़ने की तुलना में उन्हें अधिक ऊर्जा की खपत करने की आवश्यकता होती है। बड़े चारा (अधिक ऊर्जा) छोटे चारा की तुलना में अधिक आकर्षक होने चाहिए और वे खाने में जितने आसान होते हैं (मृत चारा को ट्रैकिंग की आवश्यकता नहीं होती है), शिकारी जितनी कम ऊर्जा की खपत करता है।

1) पाइक स्थान

मछली पकड़ने जाने से पहले अपने स्वयं के चारा के संग्रह को चुनने के लिए चारा बॉक्स की जांच करें, जब पाइक के लिए मछली पकड़ने की बात आती है, तो विचार करने के लिए बहुत सारे कारक हैं, जो बदले में आपको अपनी पसंद को कम करने में मदद करेंगे और आपकी सफलता दर में सुधार करेंगे। .

आप अपनी पसंद का कोई भी चारा फेंक सकते हैं, लेकिन अगर कोई पाईक नहीं है जहाँ आप मछली पकड़ते हैं, तो आप कुछ भी नहीं पकड़ेंगे ”। तो, आइए विचार करें कि रोमानियाई जल में पाईक कैसे खोजा जाए।

हवा की दिशा: हवा की दिशा पर ध्यान देना मछली का पता लगाने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। जैसा कि पेशेवर कहते हैं, "हवा प्राकृतिक भोजन को पवन-संरक्षित क्षेत्रों में ले जाएगी, कोव्स और छोटी मछलियाँ इसका अनुसरण करेंगी," और ये छोटी मछलियाँ फिर पाइक भोजन का एक आकर्षक स्रोत बनाएगी।

पानी का तापमान:

जब यह गर्म होता है, तो पाइक में अधिक ऊर्जा होती है और शिकार को मारने के लिए पानी में थोड़ा सा हिलता है, लेकिन सर्दियों की गहराई में इसके ज्यादा हिलने की संभावना कम होती है, इसलिए आपको वास्तव में काम करना होगा जहां यह है, रहो और जितना हो सके उनके करीब पहुंचें। "

खिला गहराई:

एक बार जब आप संभावित क्षेत्र तय कर लेते हैं जहां पाइक होगा, तो जानने वाली अगली महत्वपूर्ण बात वह गहराई है जिस पर वे फ़ीड करेंगे। अधिकांश पाइक खुद को नीचे की ओर फेंक देंगे, हालांकि, यह अच्छा अभ्यास है कि आप एक सत्र की शुरुआत में यह देखने के लिए कि क्या झटका लग रहा है, यह देखने के लिए आपको विभिन्न गहराई देगा। जगह को जानना: आपको उस पानी और गहराई से परिचित होने में मदद करता है जिस पर आप मछली पकड़ते हैं, क्योंकि यह भोजन की गहराई की पहचान करना आसान और तेज़ बनाता है। वर्ष की अवधि: वसंत और शरद ऋतु, यह सतह पर लालच के साथ शुरू होती है और नीचे अपना रास्ता बनाती है। सर्दियों की शुरुआत नीचे की ओर काम करने वाले ल्यूर के साथ होती है और जब तक यह हिट नहीं हो जाती तब तक ऊपर जाती है।

2) अपना भूत चुनना

एक बार जब आप जान जाते हैं कि पाईक कहां है और यह कितनी गहराई तक फ़ीड करती है, तो आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि यह सबसे प्रभावी ढंग से किस चीज से टकराएगा। प्रस्ताव पर इतने सारे मछली पकड़ने के चारा विकल्पों के साथ, यह जानना मुश्किल हो सकता है कि आपके मछली पकड़ने के स्थान के लिए कौन सा चारा सबसे अच्छा है।

मूल बातें से शुरू करें और पता करें कि आप किस प्रकार के लालच के साथ मछली पकड़ना चाहते हैं। कुंजी तब तक कोशिश करते रहना है जब तक कि आपको वह नहीं मिल जाता जो पाइक को आकर्षित करता है। मैं स्टॉर्म, रापला और फॉक्स जैसे शीर्ष मछली पकड़ने वाले ब्रांडों के हार्ड ल्यूर के पक्ष में हूं।

यह वसंत और शरद ऋतु में बेहतर काम करता है, जब पाइक सतह से टकराएगा, लेकिन वे अभी भी सर्दियों में उथले पानी पर काम करेंगे।

फ़्लोटिंग प्लग: यह सतह पर बैठता है और वापस उठने से पहले एक विशिष्ट गहराई तक पैंतरेबाज़ी की जा सकती है और # 8211 मातम पर काम करने के लिए बढ़िया है।

गोताखोरों को निलंबित करना: ये लालच धीरे-धीरे डूबेंगे या अनियंत्रित छोड़े जाने पर एक निश्चित गहराई तक लटक जाएंगे, लेकिन ठीक होने पर भी डूब जाएंगे। धीमी रिकवरी के लिए बढ़िया।

धातु के चम्मच और रोटरी: हालांकि पुराने स्कूल, चम्मच और स्पिनर अभी भी बेहद कुशल हैं। उन्हें पानी में किसी भी स्तर पर पुनर्प्राप्ति की विविध गति के साथ काम किया जा सकता है और #8211 उनके बिना घर से बाहर नहीं निकलते हैं।

3) पाइक फिशिंग के लिए बेस्ट ल्यूर रिकवरी और बिहेवियर ल्यूर स्पीड:

तापमान जितना ठंडा होगा, आकर्षण उतना ही धीमा होगा। सर्दियों में, पाइक एक आसान लक्ष्य चाहता है, इसलिए वे घोंघे की लय में अपनी वसूली को धीमा कर देते हैं।

पतझड़ या स्प्रिंग पाइक फिशिंग के लिए, पाइक की शिकारी प्रवृत्ति को ट्रिगर करने के लिए, धीमी गति से एक के बजाय एक त्वरित रिकवरी की तलाश करें।

मैं व्यक्तिगत रूप से उन भूतों पर ध्यान केंद्रित करता हूं जिनका आकार, आकार और रंग रोच और रिश्तेदार के समान होता है। कभी-कभी, पाइक बदलने के लिए आकर्षित होता है और एक चमकीले रंग का लालच तुरंत एक पाइक का कारण बनता है।

लालच का आकार: पाइक फिशिंग के लिए, 12 सेंटीमीटर ल्यूर से शुरू करें। यह एक मध्यम आकार का आकार है और सभी पाइक आकारों के लिए बढ़िया है। यदि आप कुछ बड़ा करने के लिए जाते हैं, तो आप एक बड़े पाईक पर ध्यान केंद्रित करेंगे, और यदि आप कुछ छोटे के लिए जाते हैं, तो आप पर्च जैसी अन्य प्रजातियों की कटाई कर सकते हैं। फुसलाना क्रिया: लालच चुनते समय, उस पानी की स्पष्टता पर विचार करें जिसे आप मछली पकड़ रहे हैं। यदि आप गंदे पानी में मछली पकड़ रहे हैं, जहां रंग, आकार और लालच के समग्र स्वरूप से आपको कोई फायदा नहीं होगा, तो एक ऐसे लालच का चयन करना सुनिश्चित करें जिसमें स्पिनर की तरह बहुत कंपन और शोर हो।

इन कृत्रिम चारा के अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हम जीवित चारा के लिए भी मछली पकड़ सकते हैं।

साफ पानी और साफ आकाश के लिए हम हरे, हरे रंग के गुच्छे के साथ रंग का उपयोग कर सकते हैं।

सुबह के लिए हम पीतल, पीले या लाल पीतल, पीले-सोने के रंग के साथ चम्मच या रोटरी का उपयोग कर सकते हैं, दिन के दौरान चांदी और शाम को तांबे या लाल पीतल के रंग का चयन कर सकते हैं।

फिशिंग प्लायर्स: ये नुकीले दांत और ऊंचे हुक यानी सरौता जरूरी हैं!

हमें उम्मीद है कि आपको हमारा लेख पसंद आया होगा हम पाइक के साथ क्या मछली पकड़ते हैं?


कपड़े हैंगर का उपयोग करता है

# 1। तौलिया रेल

हैंगर का उपयोग तौलिया रैक के रूप में किया जा सकता है। उन्हें आप जहां चाहें लटका सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास एक से अधिक अतिथि हैं, तो आप बाथरूम में प्रत्येक के लिए एक तौलिया लटका सकते हैं। अगर आपको लगता है कि आपको किचन में और तौलिये की जरूरत है तो मैं भी आपकी मदद कर सकता हूं।

#2. चश्मा, स्कार्फ, गहने के लिए आयोजक

हमारे पास अक्सर इन सामानों को स्टोर करने के लिए कहीं नहीं होता है, और स्टोर के आयोजक महंगे होते हैं। अनुचित रूप से महंगा। सौभाग्य से, सामान को हैंगर पर रखा जा सकता है। आभूषण को हुक से लटकाया जा सकता है। और अगर हैंगर में एक त्रिकोण का आकार है और एक क्रॉसबार है, तो आप कुछ स्कार्फ बांध सकते हैं या चश्मा लटका सकते हैं।

#3. आप इस पर घर का बना पास्ता सुखा सकते हैं

यदि आप घर का बना पास्ता बनाना पसंद करते हैं और आपके पास उन्हें सुखाने के लिए कहीं नहीं है, तो आप उन्हें इस तरह से कुछ हैंगर पर लटका सकते हैं। आमतौर पर, पास्ता 24 घंटे तक ऐसे ही रहता है, इसलिए उन्हें धूल से बचाने के लिए किसी चीज से ढक देना सबसे अच्छा है।

#4. पकाने की विधि पुस्तक समर्थन

ऐसा समर्थन पूरी तरह से अंदर फिट बैठता है और बहुत उपयोगी होता है। पृष्ठ अच्छी तरह से तय हैं, इसलिए उनके गलत समय पर लौटने का कोई जोखिम नहीं है। नुस्खा हमेशा आपकी आंखों के सामने रहेगा और आपको किताब को गंदे हाथों से छूना नहीं पड़ेगा।

#5. कागज का समर्थन

यह ट्रिक उन लोगों के लिए आदर्श है जो अक्सर दस्तावेजों के साथ काम करते हैं। किसी दस्तावेज़ को डिजिटल प्रारूप में ट्रांसक्रिप्ट करना श्रमसाध्य कार्य है, जिसके लिए एकाग्रता और ध्यान की शक्ति की आवश्यकता होती है। खो जाना बहुत आसान है। यदि आप लैपटॉप पेपर को निम्नानुसार ठीक नहीं करते हैं।

# 6. सभी प्रकार की छोटी चीज़ों के लिए आयोजक

यह आयोजक एक हैंगर और दो प्रकार के कपड़े का उपयोग करके बनाया गया था। उनकी मदद से आप विभिन्न छोटी वस्तुओं के भंडारण के लिए सुविधाजनक कुछ जेबें काट सकते हैं। ऐसा आयोजक दुकानों में भी पाया जा सकता है, लेकिन हमारा मॉडल एक असामान्य समुद्री प्रिंट द्वारा प्रतिष्ठित है।

# 7. टैबलेट धारक

पतली धातु के हैंगर से बहुत सी चीजें बनाई जा सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक सुविधाजनक टैबलेट होल्डर ताकि आप खाना बनाते समय अपने पसंदीदा शो या कैमरा स्टैंड देख सकें।

# 8. आप पर्दे बंद रख सकते हैं

सूरज की किरणें कई बार काफी परेशान कर सकती हैं, खासकर सुबह के समय। यदि आप होटल में रुकते हैं और सूरज आपको सिरदर्द देता है, तो आपको निश्चित रूप से इस समस्या को समाप्त करने के लिए कोठरी में क्लिप के साथ एक हैंगर मिलेगा।

#9. हैंगर को प्लांट ट्रेलिस में बदलें

यदि आपके पास बगीचे में या घर में चढ़ाई वाले पौधे हैं और आप महंगी ट्रेलिस के लिए भुगतान नहीं करना चाहते हैं, तो आप पतले हैंगर से एक स्टैंड-अलोन बना सकते हैं। प्रत्येक वर्ग के लिए, आपको 4 हैंगर की आवश्यकता होगी, लेकिन उन्हें एक साथ ठीक करने के लिए तार भी।

# 10. पुस्तकों और पत्रिकाओं के लिए समर्थन

समाचार पत्रों और पत्रिकाओं के प्रेमियों के लिए आदर्श समाधान। यदि डिजिटलीकरण के युग में हमारे पास अभी भी इनमें से कुछ हैं।


टिप्पणियाँ

बहुत मैदा रेसिपी, और #८२३० हम कभी बेकन नहीं डालते, इसके बजाय अजमोद च अच्छा है।
और प्रस्तुति के लिए एक सिफारिश: हम इसे पेट पर सेंकते हैं और इसके मुंह में टूथपिक डालते हैं। बेक करने के बाद इसे निकाल लें। यह सनसनीखेज लग रहा है!

पीएस: साइट के लिए बधाई। यह बहुत अच्छा है।
कैमी और आदि स्टीफन

बहुत आटा और मछली की तस्वीर। उत्तम।

मैं मूल रूप से डेन्यूब का रहने वाला हूं। हमारे देश में, पाईक का सिर काट दिया गया था और, मछली की चौड़ाई के पार चाकू के गैर-नुकीले किनारे से मारने के बाद, एक तेज-नुकीले चाकू का उपयोग करके, मैंने मांस से त्वचा (तराजू से साफ) को अलग कर दिया। , इसे दस्ताने की तरह उल्टा कर दें। यह पृष्ठीय पंख के क्षेत्र में थोड़ा ध्यान लेता है, जो मांस में प्रवेश करता है, लेकिन हल करता है। फिर तैयार रचना भरें और ओवन में थोड़ी सी सफेद शराब और तेल डालें। सिर को फिर वहीं रख दिया जाता है जहां वह होता है और किसी को पता भी नहीं चलता कि वह कट गया है!

हम वास्तव में इस नुस्खा को पसंद करते हैं, दुर्भाग्य से मुझे ताजा पाइक नहीं मिला है और मुझे नहीं पता कि व्यापार में मुझे क्या मिला, इस पर विश्वास नहीं किया।


मियोआरा वेलिकु: मुझे पता है कि ईस्टर दिवस पर पारंपरिक सब कुछ कैसे करना है

लोक संगीत गायिका मियोआरा वेलिकु हाल ही में सीखी गई हर चीज से खुश हैं। हमने उन पाक परीक्षणों के बारे में बात की, जिनसे वह गुज़रा, उन्हें क्या खाना बनाना पसंद है और वे पवित्र छुट्टियों के लिए कैसे तैयारी करते हैं।

PRO TV से “Ferma सेलेब्रिटीज और #8221 में अनुभव कैसा रहा?

मुझे लगता है कि किसी को भी ऐसा अनुभव पसंद आएगा, क्योंकि कुछ नया होने के नाते आपको हमेशा कुछ न कुछ सीखने को मिलता है। यह मेरे लिए इतना मुश्किल नहीं था, क्योंकि मैंने देश में पूरी जिंदगी जिया और मैं अब भी रहता हूं और घर में होने वाली हर चीज को पूरी तरह से जानता हूं, लेकिन ठंड और कीचड़ के मामले में यह बहुत मुश्किल था। एक ओर, क्योंकि मेरी उम्र में, 70 वर्ष की उम्र में, मैं कम तापमान को अधिक कठिन और दूसरी ओर सहन कर सकता हूं, क्योंकि मैं अधिक धीरे-धीरे आगे बढ़ता हूं।

क्या आपने अपनी अपेक्षा के अनुरूप एकीकृत किया?

मैं कह सकता हूं कि मैं अद्भुत लोगों के साथ रहा। मैं उनमें से कुछ को पहले से जानता था। Ionut इफ्तिमोई एक पारिवारिक मित्र है, मैं स्टीफन स्टेन, और क्रिस्टीना सियोरन और वीका ब्लोचिना को जानता था, उदाहरण के लिए, मैं केवल उन्हें टीवी से जानता था, मुझे व्यक्तिगत रूप से मिलने का अवसर नहीं मिला था। हम वहां दोस्त बन गए और मुझे लगता है कि मैंने जितना हो सके उतना अच्छा किया। जाहिर है, कई लोगों के साथ, अलग-अलग पात्रों के साथ, यह हमेशा सिर्फ दूध और शहद नहीं हो सकता, लेकिन मुझे खुशी है कि मुझे बहुत सुंदर अनुभव हुआ।

और अब तुम घर पर चुप हो?

हां। अब मैं देश में हूं, Tecuci के पास। मैं वसंत के लिए अपनी जरूरत की हर चीज तैयार कर रहा हूं। अभी भी लेंट में होने के कारण, मैं बगीचे से साग के साथ खाना बनाती हूँ। मैं स्टीविया खाना बनाती हूं, मेरे पास सोआ, अजमोद, हरा प्याज भी है। और इसी महीने, अप्रैल में, मेरा पति दो साल का हो गया जब वह धर्मियों की दुनिया के लिए चला गया, और मेरी माँ के लिए मुझे सात साल तक भीख माँगनी है। देश में करने के लिए बहुत कुछ है, लेकिन यह बहुत आसान लगता है
अब क्योंकि मैंने फार्म में बहुत कुछ सीखा है।

फूल तैयार हैं?

ईस्टर से एक सप्ताह पहले, भोजन में मछली अवश्य होनी चाहिए, जैसा कि परंपरा कहती है। और जैसा कि हमारे देश में प्रथा है, मैं द्वार पर और खिड़की पर बबूल की शाखाएं लगाता हूं और जंगली फूलों को इकट्ठा करता हूं जिन्हें मैं गुलदस्ते में इकट्ठा करता हूं और घर लाता हूं। भले ही मेरे पास पहले अन्य फूल हों।

और आप ईस्टर के लिए कौन से उपहार पकाते हैं?

मैं लाल अंडे, केक, ईस्टर तैयार करता हूं। मैंने खेत के लोगों को भी करना सिखाया, क्योंकि मैं अपनी आत्मा के साथ उनके साथ हूं, भले ही छोटी-छोटी घटनाएं हों। मुझे पता है कि ईस्टर के दिन पारंपरिक सब कुछ कैसे बनाया जाता है: भेड़ का बच्चा स्टेक, सूप, स्टेक, बीफ सलाद, मैं थोड़ा मीटबॉल और कुछ सरमाल्यूट बनाऊंगा, क्योंकि, लेंट के बाद, टेबल पूरी होनी चाहिए।

जब मैं खाना बनाती हूं तो मुझे गाना बहुत पसंद होता है, क्योंकि गाना मेरी जिंदगी है और इसी तरह मुझे सबसे अच्छा लगता है। या कभी-कभी मैं फोन पर बात करता हूं।

जब आप कुछ करना शुरू करते हैं, और न केवल रसोई में, बल्कि किसी भी तरह से, जब तक आप अपनी आत्मा को उसमें नहीं डालते, तब तक वास्तव में कुछ सफल नहीं होता है।

प्रिय लोग

मुझे उत्सव के भोजन का आयोजन करना पसंद है, मेरे प्रिय लोगों, मेरी बेटियों और मेरे भाइयों से घिरे रहना और अच्छे भोजन के अलावा, मैं टेबलों को फूलों से सजाता हूं या मेहमानों के लिए छोटे-छोटे सरप्राइज तैयार करता हूं।


भरवां पाईक

मुझे अक्सर ताज़ी मछलियाँ मिलती हैं, मेरी सास के लिए धन्यवाद, जो मुझे हमेशा नींद, पाइक और सह लाती हैं। इस बार मेरे पास बड़ी बेलों वाली 2 पाईक थीं, जिन्हें भरने के लिए कहा गया था। जैसा कि मैंने कहा, मैंने पेंट्री में जो कुछ भी था, उसके साथ मैंने एक नुस्खा में सुधार किया, कुछ सबसे सफल व्यंजनों वे तदर्थ आविष्कार किए गए हैं। वो पागल निकली !!

ज़रुरत है:
& # 8211 2 पाइक
& # 8211 स्मोक्ड बेकन के 2 स्लाइस
& # 8211 एक कप चावल (एक कप कॉफी)
– हरे प्याज का एक गुच्छा
& # 8211 300 ग्राम गाजर (मैंने बेबी गाजर का इस्तेमाल किया)
& # 8211 मछली के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले
& # 8211 प्याज, गर्म मिर्च और बेल मिर्च (मैंने गर्म अचार का इस्तेमाल किया, जो बहुत अच्छा काम करता है)

हम मछली को अच्छी तरह से साफ करते हैं, हम इसे अंतड़ियों से खाली करते हैं, हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं। अच्छा! दोनों अभी के लिए मछली के साथ। हम स्मोक्ड बेकन को बारीक काटते हैं, हम इसे बिना तेल डाले पैन में तलते हैं। जब बेकन फ्राई हो जाता है, तो हम पहले से पके हुए चावल डालते हैं (यदि आपके पास पहले से नहीं है, तो आप इसे बर्तन में उबाल सकते हैं, यह एक मजाक है :))) और चावल को बेकन के साथ गर्म करें। नमक और काली मिर्च डालें, फिर कटी हुई गाजर और बारीक कटा हरा प्याज़ डालें।

मछली को नमक, काली मिर्च और मछली के मसालों से सीज करें (सावधान रहें, मछली के मसाले नमकीन हैं, इसलिए इसे नमक के साथ ज़्यादा न करें) और चावल के मिश्रण से भरें। मछली को धागे से बांधें।

एक कड़ाही में तेल और पानी डालें, जब तक कि यह आधी मछली तक न पहुँच जाए, मछली को बीच में, प्याज और गर्म मिर्च के बिस्तर पर रखें। धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

पाइक कितना बड़ा है और आप कितने खाने योग्य हैं, इस पर निर्भर करते हुए, वे लगभग 6 सर्विंग्स निकलते हैं। आनंद लेना!

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मेयोनेज़ के साथ पाइक शोरबा

Inainte de Anul Nou cu 2-3 zile gasesti mare inghesuiala la pescarie si chiar daca nu cunosti, afli de la cei asezati in rand ca pe 01 ianuarie se mananca peste. Daca nu ai fost prevazator, sa pui la pastrare in congelator niste peste cumparat proaspat, cu ceva vreme mai inainte, te asezi frumos la coada, faci marunt din buze si astepti sa-ti vina randul. Se intampla, uneori, sa ai nenorocul ca pestele pe care doreai sa-l cumperi sa se termine. Ai de ales, sa astepti vreo 2 ore pana se face reaprovizionarea cu peste proaspat la pescarie sau sa cumperi ce mai gasesti prin galantare. Cei mai multi cumparatori se uita prin galantare si de cele mai multe ori aleg peste congelat. Nu as zice ca nu imi place sa cumpar si sa gatesc peste congelat (de regula macrou), dar apelez la acesta doar in ultima instanta, cand sunt pornit sa mananc peste. Imi place sa fiu prevazator, motiv pentru care, in congelatorul frigiderului familiei, rareori nu se gaseste o rezerva de peste, tocmai pentru a evita cozile la pescarie si a cumpara ce gasesti prin galantare.

Amintiri, amintiri …. ! Copil fiind, in vacanta de vara, cat era ziua de lunga o petreceam pe malul raului cu batul in balta sau la batutul mingii in poienita de pe malul raului. Erau zile in care pestele mai mare (mreana, clean) era prietenos si se prindea in rama pusa pe boldul care tinea loc de carlig, agatat de firul de catgut (fir de ata chirurgicala, procurat cu greu printr-un amic, asistent medical), prins de batul de alun. Fudul nevoie mare veneam repede acasa, sa-mi prezint captura. De cele mai multe ori, dupa o zi pe malul raului, doar nisiparite, jaieti si popeti se regaseau in borcanul cu apa adus seara acasa. Se intampla sa se opreasca apa pe canalul uzinii electrice din cauza vreunei defectiuni sau a unor revizii planificate si atunci toata gloata de copii navalea pe canalul golit de apa si aduna de prin baltile ramase, tot pestele care se zbatea mai mult pe uscat. Bateam apa cu batele in balta de la baza turbinei si prindeam pestele mai mare care se strangea acolo pe masura ce apa se scurgea de pe canal. Imi aduc aminte, ca ieri, de zvonul care se raspandea imediat printre amicii de joaca – hai repede, misca-te, ce mai stai, s-a pus stavilarul pe canalul uzinii. Cu multi ani in urma, cand inca ma mai credeam pescar amator si prindeam, destul de des peste, prin baltile din jurul orasului (din pacate, acum secate de furia electrificarii prin anii 󈨔) – caras, biban, platica si stiuca, pestele gata curatat, rareori lipsea din congelator, pus in pungi din plastic alimentar sau din borcanele cu platica marinata pentru iarna. Icrele, scoase din peste prins erau pastrate la borcane cu capac etans, frecate usor cu sare grunjoasa. Sotia pregatea icre ori de cate ori pofticiosii din familie le solicitau – icre proaspat frecate cu peste marinat. Rareori nu aveam borcanele cu icre sarate (cat sa pregatesti de 2-3 ori) in frigider sau pungi din plastic cu icre proaspete si/ sau cu lapti, in congelator.

Preparatele din peste fac parte din retetarul de baza al familiei ! Pescuitul a ramas doar o amintire placuta, chiar daca in fiecare primavara imi propun sa ajung pe baltile private deschise prin zona. Prin februarie-martie cumpar din pescarie biban, platica si stiuca pentru icre, iar prin aprilie-mai, am grija sa cumpar scrumbie de Dunare si pregatim scrumbie de Dunare marinata. La mesele festive din familie, rareori lipsesc tartinele cu icre proaspat frecate cu ulei de floarea soarelui/ ulei de rapita (de preferat). Icrele frecate le amestecam si cu salate din peste – salata din scrumbie de Dunare marinata sau salata din hering afumat, cu ceapa si maioneza sau salata din scrumbie de Dunare cu ceapa si masline. Ciorba de peste si borsul de peste sunt preparate care te ajuta sa-ti revii dupa orice exces culinar. Pregatim peste la cuptor – pastrav umplut cu creveti plus legume la cuptor, cu sos de iaurt si castraveti peste la gratar – trunchi de crap cu cartofi, la gratar sau scrumbie de Dunare la gratar, peste la tigaie – cotlet de crap prajit cu paste si creveti, rasol din peste – rasol din cap de somn sau rasol de salau, saramura de peste – saramura de biban sau saramura de lin, pane-uri din peste – pane’-uri din somn cu seminte de susan, plachie din peste – plachie de caras cu citrice. Pregatim delicatesuri din peste – chiftele din peste sau chiftelute din peste, marinate sau ardei umpluti cu peste sau tarta cu peste sau placinta cu peste sau supa mediteraniana cu fructe de mare si peste sau salata orientala cu ton si oua de prepelita.

Ingrediente de trebuinta in reteta: o stiuca intreaga, cartofi, morcovi, telina, praz, lamaie, portocale, verdeata (marar si patrunjel), usturoi, ceapa, oua de gaina, proaspete, ulei de rapita/ ulei de floarea soarelui, mustar, sare grunjoasa, piper boabe, foi de dafin, cimbru.

Ingrediente

  • o stiuca intreaga,
  • legume (cartofi, morcovi, telina, praz, usturoi, ceapa),
  • ulei de rapita,
  • lamai, portocale,
  • oua de gaina.

Intr-o tava de copt se pune apa rece, cateva picaturi de ulei de rapita si un praf de sare grunjoasa. Tava se aseaza pe focul mare al aragazului. In tava se pun bucati de cartofi, rondele de morcovi, bucati de telina, catei de usturoi, o ceapa intreaga, fasii de praz, foi de dafin, boabe de piper, cimbru uscat.

In apa care fierbe cu legumele pentru rasol, se adauga coaja de lamaie si coaja de portocala si fulgi de ardei iute.

Tava de copt impreuna cu ingredientele se da in cateva clocote pana se moaie cartofii pe jumatate (intra mai greu varful cutitului in cartof).

Reteta pas cu pas

  1. Curatare peste de solzi si la interior. Se foloseste un peste intreg.
  2. Se fierbe apa rece cu un praf de sare si picaturi de ulei de rapita, puse intr-o tava de copt. Se adauga legumele (cartofi, morcovi, telina, praz) feliate mai mare, condimente (boabe de piper, foi de dafin, cimbru uscat), catei de usturoi, coaja de lamaie si coaja de portocale. Se da in cateva clocote pana cartofii se moaie pe jumatate.
  3. Adaugare stiuca intreaga in apa care clocoteste. Se fierbe la foc potrivit cca. 10 minute/ parte peste / Kg. Pestele se intoarce cu grija folosind palete de bucatarie, sa nu se rupa.
  4. Pregatire maioneza.
  5. Servire rasol de peste, taiat bucati, presarat cu verdeata, cu maioneza si zeama de lamaie.

Stiuca intreaga se introduce in apa cu legume si condimente care fierb in tava de copt.

In functie de marimea pestelui, fierberea dureaza 20-30 de minute (10-15 minute, pe o parte/ Kg de peste, apoi se intoarce pestele folosind o paleta de bucatariei si o spumiera, sa nu se rupa).

In timpul fierberii pestelui se pregateste maioneza folosind mixerul, din galbenusuri de oua de gaina, proaspete, ulei de rapita adaugat cu picatura, un praf de sare si in final putina zeama de lamaie.

De ce nu ? Trebuie sa recunosc ca la pregatirea maionezei sunt asistent din partea publicului la indemanarea sotiei. Fac si eu, rareori, rabdarea nefiind una din calitatile mele gospodaresti-culinare.

Oarece secrete, furate de la mesterul bucatar, in timpul pregatirii maionezei ! Galbenusurile se freaca mai intai cu sare grunjoasa pentru a se incepe maioneza sa se lege si galbenusurile sa-si accentueze culoarea galben-portocalie. Se adauga o jumatate de lingurita de mustar si se amesteca. Pana aici, la amestecare, se folosesc doar paletele mixerului fara a-l porni. Pentru inceput se adauga cca. 2 linguri de ulei si se porneste mixerul la viteza redusa pentru amestecarea ingredientelor folosite la maioneza. Pe masura ce se formeaza maioneza se mai adauga ulei, treptat, pana maioneza se umfla. La sfarsit se adauga zeama de lamaie dupa gust.

Pestele portionat se serveste impreuna cu legumele fierte, presarat cu verdeata (marar si patrunjel) tocata marunt si zeama de lamaie. Langa farfurie se pune un recipient cu maioneza, iar pe farfurie lamaie.

La un asa preparat savuros, plin de miroazne tainice, merge un pahar cu vin alb sec, rece.

Pofta buna voi frati gurmanazi si voi frati gurmeti de pretutindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Incercati acest rasol de stiuca (se poate folosi salau sau somn, bucati intregi), stomacul va fi fericit si va va multumi pentru linistea capatata in sfarsit, dupa furtuna culinar-gastronomica la care a fost supus in noaptea de Anul Nou.


Video: Cette personne sest forgée un coeur de pierre pour ne plus souffrir mais (दिसंबर 2022).