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स्पार्कलिंग खट्टा चेरी Aperitivo

स्पार्कलिंग खट्टा चेरी Aperitivo


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पकाने की विधि तैयारी

खट्टा चेरी सिरप

  • एक 24-औंस जार खट्टा चेरी को हल्के चाशनी में (सिरप के साथ) एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें। एक मध्यम कटोरे में तनाव, जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए दबाएं। एक बड़े सॉस पैन में चेरी मिश्रण और 1 कप चीनी को उबाल लें, चीनी को भंग करने के लिए सरकते हुए; गर्मी कम करें और उबाल लें, कभी-कभी सतह से किसी भी फोम को 1 1/2 कप, 20-30 मिनट तक कम करें। शांत होने दें। 2 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस मिलाएं। आवरण; ठंड तक ठंडा, लगभग 2 घंटे।

  • दूर रहो: सिरप 1 महीने आगे बनाया जा सकता है। ठंडा रखें।

कॉकटेल

  • 3 बड़े चम्मच चिल्ड सॉर चेरी सिरप को 6 गिलास में बाँट लें। ठंडा स्पार्कलिंग वाइन की 750 मिलीलीटर की बोतल के साथ सिरप को समान रूप से विभाजित करें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। यदि वांछित हो, तो पेय को नींबू की क्रिया या पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

पोषण सामग्री

प्रति सर्विंग्स 3 बड़े चम्मच, 1 सर्विंग चेरी सिरप में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 120 वसा (जी) 0 संतृप्त वसा (जी) 0 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 5 आहार फाइबर (जी) 1 कुल शर्करा (जी) 17 प्रोटीन (जी) 1 सोडियम (मिलीग्राम) 33समीक्षा अनुभाग

लक्सार्डो ने डिब्बाबंद कॉकटेल की शुरुआत की

इटालियन स्पिरिट्स ग्रुप लक्सार्डो ने अमेरिका में रेडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) कॉकटेल की अपनी पहली श्रृंखला का अनावरण किया है।

Luxardo की नई RTD रेंज तीन फ्लेवर में आती है

कॉकटेल चेरी निर्माता अपने डिब्बाबंद संग्रह को तीन स्वादों के साथ शुरू कर रहा है, जिसे 'कारीगर, बारटेंडर-गुणवत्ता वाले आरटीडी की पूरी जरूरत को पूरा करने के लिए' विकसित किया गया है।

डिब्बाबंद एपेरिटिवो स्प्रिट्ज़ लक्सार्डो के एपेरिटिवो लिकर के साथ-साथ स्पार्कलिंग पानी और प्राकृतिक स्वादों का मिश्रण है, जिसे ऑरेंज जेस्ट के नोट के साथ 'ताज़ा रूप से मीठा' के रूप में वर्णित किया गया है।

इसके बाद, बियान्को स्प्रिट्ज़ एक 'सुखाने वाला, हल्का और अधिक कड़वा' कॉकटेल के लिए लक्सार्डो बिटर बियान्को लिकर, स्पार्कलिंग पानी और प्राकृतिक स्वादों को एक साथ लाता है।

तीनों को गोल करना खट्टा चेरी जिन और amp टॉनिक है, जो क्लासिक पर एक फ्रूटी रिफ के लिए लक्सार्डो सॉर चेरी जिन और स्पार्कलिंग पानी को जोड़ता है।

अपने नए उत्पादों के साथ, लक्सार्डो डिब्बाबंद परोसने के लिए तेजी से बढ़ते बाजार में टैप करने की उम्मीद करता है। पेय बाजार विश्लेषक आईडब्ल्यूएसआर ने हाल ही में खुलासा किया कि आरटीडी ने पिछले वर्ष में किसी भी पेय अल्कोहल श्रेणी की सबसे बड़ी सफलता का अनुभव किया, जिसमें 26.4% की वृद्धि दर्ज की गई।

Luxardo के निर्यात निदेशक, Mateo Luxardo ने कहा: "डिब्बाबंद कॉकटेल बाजार पिछले वर्ष में तेजी से बढ़ रहा है और यह केवल Luxardo के लिए अपने क्लासिक व्यंजनों को प्रारूप में पेश करने के लिए समझ में आता है जो आधुनिक उपभोक्ताओं की किसी भी आवश्यकता का समर्थन करता है। - जाने का अवसर।"

प्रत्येक कॉकटेल 10% एबीवी पर बैठता है और 250 मिलीलीटर के डिब्बे के चार पैक के लिए यूएस $ 19.99 की कीमत है।

Hotaling & amp Co, Luxardo के सैन फ्रांसिस्को स्थित अमेरिकी आयातक द्वारा निर्मित, सर्व्स विशेष रूप से चुनिंदा राज्यों में होल फूड्स और टोटल वाइन स्टोर्स पर उपलब्ध हैं।

अधिक रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों के लिए, सर्वोत्तम डिब्बाबंद कॉकटेल के हमारे राउंड-अप को देखें।


सैन फ्रांसिस्को, जून ७, २०२१ /पीआरन्यूजवायर/ -- आज, इटली के ऐतिहासिक और प्रमुख लिकर उत्पादक, लक्सार्डो ने 1821 के बाद से कॉकटेल विशेषज्ञों के रूप में जाने जाने वाले अमेरिका के लिए अपनी पहली डिब्बाबंद कॉकटेल लाइन लॉन्च की है, लक्सार्डो ने प्रमुख इतालवी लिकर का उत्पादन किया है और मूल माराशिनो चेरी जो कॉकटेल संस्कृति के प्रतीक हैं। 2021 में, Luxardo की 200वीं वर्षगांठ, Luxardo, Luxardo डिब्बाबंद कॉकटेल के लिए अपने उत्पाद की पेशकश के विस्तार के साथ अगले 200 वर्षों के लिए तत्पर है। Luxardo डिब्बाबंद कॉकटेल कंपनी से अपेक्षित समान कालातीत गुणवत्ता और कलात्मक भावना प्रदान करते हैं।

"Hotaling & Co. Luxardo के पीछे कलात्मक प्रकृति और समान विचारधारा वाली आत्माओं को महत्व देता है और हम Luxardo डिब्बाबंद कॉकटेल को अपने पोर्टफोलियो में पहली बार रेडी-टू-ड्रिंक लाइन के रूप में लॉन्च करते हुए प्रसन्न हैं, ": Hotaling & amp Co. CEO और अध्यक्ष डैन लीज़ कहते हैं। " जैसा कि हमारे उपभोक्ता गर्मियों के लिए तैयार करते हैं, वे चलते-फिरते अवसरों के लिए ताज़ा कारीगर और प्रीमियम विकल्प चाहते हैं जो सुविधा और वर्ग प्रदान करते हैं। अब वे अपने पसंदीदा पेय की गुणवत्ता और स्वाद का त्याग किए बिना ग्रैब-एंड-गो कॉकटेल ले सकते हैं।"

जहां लक्सार्डो हमेशा खुशनुमा मौकों का जश्न मनाने के लिए खड़ा रहा है, वहीं हॉटलिंग एंड कंपनी द्वारा निर्मित लक्सार्डो डिब्बाबंद कॉकटेल, लक्सार्डो पोर्टफोलियो के सबसे सामाजिक और बहिर्मुखी भाव हैं और जिज्ञासु कॉकटेल खोजकर्ताओं के लिए दिलचस्प, रचनात्मक डिब्बाबंद 'कॉकटेल इटालियनो' लाते हैं। पुरस्कार विजेता रोस्टर फैक्ट्री द्वारा डिजाइन की गई अभिनव पैकेजिंग इटालियन रिवेरा के लिए एक श्रृखंला शेल्फ या फर्श पर अलग दिखाई देगी, जो श्रेणी अव्यवस्था को तोड़कर उपभोक्ताओं के लिए एक ताज़ा नया विकल्प प्रदान करेगी।

" 200 वर्षों से, लक्सार्डो की विरासत ने उपभोक्ताओं को प्राथमिकता दी है। हमारा पारिवारिक नुस्खा राजाओं द्वारा खाया गया है, टाइटैनिक पर बेचा गया है और 21 वीं सदी में कॉकटेल प्रेमियों के लिए एक उन्नत अनुभव बनाया है, " लक्सार्डो के निर्यात निदेशक माटेओ लक्सार्डो कहते हैं। "पिछले वर्ष में डिब्बाबंद कॉकटेल बाजार तेजी से बढ़ रहा है और लक्सार्डो के लिए यह केवल उस प्रारूप में अपनी क्लासिक व्यंजनों को पेश करने के लिए समझ में आता है जो किसी भी अवसर के लिए आधुनिक उपभोक्ताओं की जरूरतों का समर्थन करता है।"

IWSR ड्रिंक्स मार्केट एनालिसिस के अनुसार, इस साल वैश्विक खपत में RTD श्रेणी में 43% की वृद्धि हुई है और लॉकडाउन के दौरान ऑफ-प्रिमाइसेस उपभोक्ताओं के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो गई है। जबकि आरटीडी उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय बने हुए हैं, भरोसेमंद और प्रीमियम गुणवत्ता वाले कॉकटेल में से चुनने के लिए कुछ विकल्प हैं। लक्सार्डो डिब्बाबंद कॉकटेल बाजार के भीतर कारीगर, बारटेंडर-गुणवत्ता वाले आरटीडी की पूरी जरूरत को पूरा करते हैं। Luxardo के तीन भावों में प्रत्येक कैन में एक प्रामाणिक स्वाद और परिष्कृत फिनिश बनाने के लिए अद्वितीय चखने वाले नोट शामिल हैं। सोशल ट्रेंडसेटर्स के लिए, एपेरिटिवो स्प्रिट्ज़, बियान्को स्प्रिट्ज़ और सॉर चेरी जिन एंड एम्प टॉनिक व्यक्तित्व में हल्के और उज्ज्वल हैं, और घर पर या चलते-फिरते दिन के अवसरों के लिए एकदम सही हैं।

एपेरिटिवो स्प्रिट्ज
(१०% अल्कोहल की मात्रा २५० मिली प्रति कैन $१९.९९ एसआरपी प्रति ४-पैक)
ऑरेंज ड्रिंक के इंस्टाग्राम पर आने से बहुत पहले - लगभग 200 साल पहले - इटालियंस एक कालातीत स्प्रिट्ज़ के साथ एपेरिटिवो घंटे का आनंद ले रहे थे। Aperitivo Spritz का ताज़ा वानस्पतिक और खट्टे स्वाद इसे धूप वाले ब्रंच स्प्रेड के लिए एकदम सही साथी बनाते हैं। Luxardo के डिब्बाबंद Aperitivo Spritz में Luxardo का Aperitivo लिकर स्पार्कलिंग पानी और प्राकृतिक स्वाद के साथ होता है। चखने वाले नोट: संतरे का छिलका, ताज़ा मीठा।

बियांको स्प्रिट्ज़
(१०% अल्कोहल की मात्रा २५० मिली प्रति कैन $१९.९९ एसआरपी प्रति ४-पैक)
सुखाने वाला, हल्का और अधिक कड़वा, लक्सार्डो बियान्को स्प्रिट्ज़ शास्त्रीय रूप से इतालवी स्प्रिट्ज पर एक अभिनव रूप बनाता है। बियान्को स्प्रिट्ज़ फिर से खोजे गए क्लासिक्स का उत्सव है। डिब्बाबंद बियान्को स्प्रिट्ज़ में स्पार्कलिंग पानी और प्राकृतिक स्वाद के साथ लक्सार्डो बिटर होते हैं। चखने वाले नोट: ग्रेपफ्रूट जेस्ट, मिठास का स्पर्श, कड़वा खत्म।

खट्टा चेरी जिन और टॉनिक
(१०% अल्कोहल की मात्रा २५० मिली प्रति कैन $१९.९९ एसआरपी प्रति ४-पैक)
क्लासिक्स के पारखी के लिए, जुनिपर के नोटों के साथ मिश्रित मारस्का चेरी की खट्टा, फल सुगंध मानक जिन और टॉनिक के लिए सुखद मीठा स्वाद जोड़ता है। सामग्री में सादगी खुद को नवाचार, पूलसाइड या चलते-फिरते उधार देती है- और लक्सार्डो सॉर चेरी के स्वाद वाले जिन और स्पार्कलिंग पानी की यह डिब्बाबंद रेसिपी हजारों अन्य लोगों के बीच प्रमाण के रूप में खड़ी है। चखने वाले नोट: समृद्ध चेरी, जीवंत जुनिपर, मीठा खत्म।

Hotaling & amp Co. द्वारा निर्मित Luxardo डिब्बाबंद कॉकटेल, 4-पैक में उपलब्ध होगा और अब इसे विशेष रूप से निम्नलिखित राज्यों में अमेरिका के चुनिंदा होल फूड्स और टोटल वाइन स्थानों पर खरीदा जा सकता है: कैलिफ़ोर्निया, टेक्सास, एरिज़।, कोलो। , कॉन।, मिन।, मो।, मास।, एमडी।, एनजे, ला।, नेव।, वाश।, क्यू।, मिच।, बीमार।, इंडस्ट्रीज़।

अधिक जानकारी के लिए कृपया www.HotalingandCo.com पर जाएं। तस्वीरें यहां पाई जा सकती हैं।

Luxardo . के बारे में
LUXARDO® इटली का प्रमुख लिकर उत्पादक है, जो आधुनिक और क्लासिक कॉकटेल के लिए आवश्यक सामग्री बनाता है। 1821 में Girolamo Luxardo द्वारा स्थापित, कंपनी अभी भी परिवार के स्वामित्व वाली है और Luxardo परिवार की छठी पीढ़ी द्वारा प्रबंधित है। उत्तरपूर्वी इटली में वेनेटो क्षेत्र में स्थित टोरेग्लिया में स्थित, लक्सार्डो परिवार अपने विशेष मरास्का चेरी के लगभग 30,000 पेड़ों की खेती करता है, जो खट्टी चेरी की एक मालिकाना किस्म है। अधिक जानकारी के लिए कृपया http://www.hotalingandco.com/brand/luxardo पर जाएं।

हॉटलिंग एंड कंपनी के बारे में
प्रमुख सैन फ्रांसिस्को डिस्टिलर और आयातक, Hotaling & Co., बेजोड़ चरित्र और गुणवत्ता के कारीगर ब्रांड बनाता है, क्यूरेट करता है और बनाता है। Hotaling & amp Co., मूल रूप से एंकर डिस्टिलिंग कंपनी के नाम से, 1993 में स्थापित किया गया था और निषेध के बाद अमेरिका की पहली क्राफ्ट व्हिस्की (ओल्ड पोट्रेरो) और अमेरिकी क्राफ्ट जिन (जुनिपेरो जिन) को जारी करने का श्रेय दिया जाता है। 2010 में, एंकर डिस्टिलिंग कंपनी को एक व्यावसायिक साझेदारी को बेच दिया गया था जिसमें टोनी फोग्लियो और लंदन के सबसे पुराने वाइन और स्पिरिट मर्चेंट, बेरी ब्रदर्स शामिल थे। & Rudd और दुनिया भर से आयातित सुपर-प्रीमियम कारीगर आत्माओं के संग्रह को शामिल करने के लिए विस्तार करना शुरू किया। 2017 में, एंकर डिस्टिलिंग हॉटलिंग एंड कंपनी बन गई। नया नाम एंकर डिस्टिलिंग के सबसे प्रिय छोटे बैच व्हिस्की (ओल्ड पोट्रेरो हॉटलिंग्स व्हिस्की) और सैन फ्रांसिस्को के दिग्गज एपी हॉटलिंग के लिए एक संकेत है, जो गोल्ड रश के दौरान पश्चिम से बाहर आया था और जल्दी ही देश के सबसे प्रतिष्ठित स्पिरिट डीलरों में से एक बन गया। आज, Hotaling & Co. अपने डिस्टिलिंग के 28वें वर्ष और जुनून को साझा करने और बार बढ़ाने के लिए दुनिया भर के समान विचारधारा वाले डिस्टिलर्स के व्यावसायिक रूप से एकजुट होने के अपने 11वें वर्ष को चिह्नित करते हुए रोमांचक विकास और उपलब्धियों का जश्न मना रहा है।

हॉटलिंग एंड कंपनी के पोर्टफोलियो में लक्सार्डो लिकर और चेरी, निक्का व्हिस्की, जुनिपेरो जिन, नंबर 3 जिन, हाइन कॉन्यैक, लॉट 40 राई व्हिस्की, कॉन्विट मेज़कल, कवलन व्हिस्की, डेनिज़ेन रम, हिर्श चयनित व्हिस्की, राइटर्स टियर्स व्हिस्की शामिल हैं। ओल्ड पुल्टेनी व्हिस्की, स्पाईबर्न व्हिस्की, बलब्लेयर व्हिस्की, एरन व्हिस्की, ओल्ड पोट्रेरो राई व्हिस्की, और बहुत कुछ। ब्रांडों की पूरी सूची के लिए HotalingandCo.com पर जाएं।

मीडिया संपर्क:
मिशेल जॉनसन, एक्सेस ब्रांड कम्युनिकेशंस
[ईमेल संरक्षित] , ५०५.३०१.५९२५

क्लेटन डेनियलसन, हॉटलिंग एंड कंपनी
[ईमेल संरक्षित] , ४१५.९३९.१७१८


गणसेवोर्ट मीटपैकिंग में चेस्टर

बेहतर दिन

“कोविड -19 से पहले की दुनिया में हम अपने पसंदीदा बार में जाने और भविष्य के लिए एक पेय और एक सपने दोनों का आनंद लेने में सक्षम थे। एक समय आता है जब हमें यह याद दिलाने के लिए कॉकटेल की आवश्यकता होती है कि गर्मी आनंद का समय है-जिसमें रोकू जापानी जिन जैसी वनस्पति हो सकती है। गर्मियों का एक बेहतरीन कॉकटेल, पहला घूंट आपको खुशी के समय में वापस लाता है और आपको आगे बढ़ने की प्रेरणा देता है। अच्छे समय को याद रखें, और खराब मौसम को याद रखें और अच्छे दिनों की प्रतीक्षा करें।" -डोनी लार्गोटा, गेन्सवोर्ट मीटपैकिंग में द चेस्टर में पेय निदेशक

अवयव:

1.25 आउंस ताजा तरबूज प्यूरी

0.50 आउंस। LiDestri गुलाबी Limoncello

0.25 औंस। ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस

तरीका: एक शेकर में सामग्री मिलाएं। ताज़ी बर्फ के साथ चट्टानों के गिलास पर हिलाएँ और डबल तनाव दें। 2 पुदीने की टहनी और कटे हुए तरबूज से गार्निश करें।

खरबूजा तन्क्वेरे और amp टॉनिक

"खरबूजा तनकेरे और amp टॉनिक एक आदर्श ग्रीष्मकालीन सिपर है। यह ताज़ा और अप्रत्याशित है और कुछ ऐसा है जिसे आप पूल के किनारे, समुद्र तट के किनारे या दोस्तों के साथ घर पर ही पी सकते हैं। ” -एज्रा स्टार, बार सलाहकार और कॉकटेल शिक्षक

अवयव:

0.5 आउंस। शहद या शहद शहद*

तरीका: बर्फ से भरे वाइन ग्लास में सामग्री बनाएं और ऊपर से टॉनिक पानी डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और खरबूजे की एक स्लाइड से सजाएँ।

*वैकल्पिक हनीड्यू हनी के लिए: एक ब्लेंडर में शहद के 2-3 स्लाइस को ब्लेंड करें और रस को बरकरार रखने के लिए छान लें। बराबर भागों में हल्का शहद डालें और मिश्रण में घुलने तक मिलाएँ।

नेग्रोनी बियांको

"शायद मेरा पसंदीदा कॉकटेल (जब सही ढंग से बनाया गया हो)। मैं आपको बताऊंगा कि यदि आप एक या दस पेय पीने की योजना बना रहे हैं तो यह एकदम सही कॉकटेल है। कि नीग्रोनी बियांको ब्रंच या दोपहर के भोजन, या रात के खाने, या रात के खाने के लिए या यहां तक ​​​​कि आपके सुबह के स्नान के दौरान आदर्श कॉकटेल है। जीवन में कुछ चीजें जो तीन समान भागों से बनी होती हैं, वे नीग्रोनी जितनी सुंदर होती हैं। Luxardo Bitter Bianco के साथ बनाया गया नीग्रोनी बियान्को कोई अपवाद नहीं है। इतालवी जड़ी बूटियों के आकर्षक गुलदस्ते के साथ मिश्रित कड़वे नारंगी नोट और वर्मवुड के स्पर्श के साथ समाप्त कॉकटेल को कुछ खास बनाता है - और कुछ ऐसा जो साल भर आनंद लिया जा सकता है। ” -क्रिस नॉर्टन, स्वीट लिबर्टी में बारटेंडर (मियामी, फ्लोरिडा)

अवयव:

एक आउंस। लक्सार्डो लंदन ड्राई जिन

एक आउंस। लक्सार्डो कड़वा बियान्को

तरीका: बर्फ पर चट्टानों के गिलास में निर्माण करें। हलचल। एक लेमन ट्विस्ट और लक्सार्डो माराशिनो चेरी से गार्निश करें।

क्या हाल है डॉक्टर?

“कॉकटेल की नई शैली बनाना मेरा जुनून रहा है, यह सब ध्यान में रखते हुए कि उपभोक्ता इन दिनों क्या चाहता है। लोग स्वस्थ खाने और पीने की कोशिश कर रहे हैं, यही वजह है कि हम अपने कॉकटेल कार्यक्रम में ताज़े रस को शामिल करते हैं। ये सभी रस आपके स्थानीय जूस बार में पाए जा सकते हैं - और आपकी अपनी रचनात्मकता के साथ मिलकर, आप एक सुपर कॉकटेल का आनंद लेंगे। जिन मेरी पसंदीदा आत्मा है, और जुनिपेरो जिन वानस्पतिक और सुगंधित पदार्थों को पूर्णता के लिए पकड़ लेता है। ” -रेमन एगुइरे बर्नाल, बार प्रोग्राम डायरेक्टर, नूनो बिस्ट्रो एंड बारू (अपलैंड, कैलिफोर्निया)

अवयव:

एक आउंस। ताजा दबाया गाजर का रस

एक आउंस। ताजा दबाया अनानास का रस

0.25 औंस। ताजा दबाया हुआ अदरक का रस

तरीका: बर्फ के तनाव के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी सामग्री को ताजा बर्फ के साथ हाईबॉल में हिलाएं।

सिटाडेल जिन और नींबू पानी

"सबसे पहले, यह घर पर बनाने के लिए एक बहुत ही आसान कॉकटेल है जिसे आप किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं। आपको एक प्रकार के बरतन की भी आवश्यकता नहीं है, बस एक गिलास या घड़ा और कुछ बर्फ। दुनिया भर में हीटवेव और लॉकडाउन के साथ अभी हमें जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ है। शहद के स्पर्श के साथ ताजा लेकिन जटिल। मैं इसके लिए वाइल्डफ्लावर शहद (यदि आप कर सकते हैं) की सलाह देता हूं। यह पूरी तरह से सिटाडेल जिन से वनस्पति के साथ जोड़ता है। यह मुझे याद दिलाता है जब मैं शैटॉ डी बोनबोननेट में रुका था, जहां वे जिन को डिस्टिल करते हैं। भीषण गर्मी थी और हम टॉम कॉलिन्स (इसी तरह का पेय लेकिन शहद के बजाय चीनी के साथ) पी रहे थे। ” -मेस (न्यूयॉर्क शहर) और डैनिको (पेरिस) के मालिक निको डी सोटो

अवयव:

तरीका: एक जग या सिंगल सर्व ग्लास में, सिटाडेल, नींबू और शहद को मिलाएँ, जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। बर्फ डालें और ऊपर से स्पार्कलिंग पानी भरें। ताजा नींबू या सुगंधित जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

बीवरकिल रिवर कूलर

"यह किसी भी समय एक महान कॉकटेल है, लेकिन हमारे लिए यह हमें हमारे शहर के माध्यम से चलने वाली बीवरकिल नदी की याद दिलाता है। हम ज्यादा नहीं निकल पाए इसलिए गिलास में बना लिया। हम इसे बीवरकिल रिवर कूलर कहते हैं क्योंकि यह हरा, ताज़ा है, और इसमें सामान तैर रहा है। यह हमें नदी में टयूबिंग करने की याद दिलाता है।" - प्रोहिबिशन डिस्टिलरी के संस्थापक और डिस्टिलर ब्रायन फैक्वेट

अवयव:

दो आउंस। बूटलेगर 21 न्यूयॉर्क क्राफ्ट जिन

१ ककड़ी का पहिया, बिना छिला हुआ

तरीका: एक प्रकार के बरतन में, जल्दी से ककड़ी और पुदीना को मसल लें। बर्फ से भरें। बूटलेगर 21 जिन, लाइम और सिंपल सीरप डालें। जोर से हिलाओ। एक गिलास कप में पुदीने के पत्ते के साथ परोसें।

हार्ड रॉक होटल और कैसीनो, हॉलीवुड, फ्लोरिडा

ऑस्टिन

"लेखक जेन ऑस्टेन को श्रद्धांजलि, यह एपिरिटिवो शरीर में एक कुरकुरा कसैले खत्म के साथ हल्का है - लेखक के साहित्यिक काम के समान। चाय से बरगामोट तेल जिन के जुनिपर बेरी स्वाद के साथ अच्छी तरह से विलीन हो जाता है। जबकि हम 2020 के अंत तक के दिनों की गिनती करते हैं, एक अच्छी किताब और करीबी दोस्तों के साथ जोड़े जाने पर ऑस्टेन इसे और अधिक सहने योग्य बनाता है। निश्चित रूप से सामाजिक रूप से दूर। ” -मॉर्गन रूले, सेमिनोल हार्ड रॉक होटल और कैसीनो हॉलीवुड (हॉलीवुड, फ्लोरिडा) में पेय निदेशक

अवयव:

दो आउंस। अर्ल ग्रे-इन्फ्यूज्ड हेंड्रिक*

0.5 आउंस। स्टोर से खरीदा वेनिला सिरप (अधिमानतः तोरानी)

*अर्ल ग्रे-इन्फ्यूज्ड हेंड्रिक के लिए: हेंड्रिक के जिन के 1 लीटर में 8 अर्ल ग्रे टी बैग्स रखें, 3 दिनों के लिए छोड़ दें।

तरीका: अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्री को टिन में मिला लें। जोश से हिलाएं। टिन को अलग रख दें और बर्फ में ठंडा होने के लिए रख दें। अंडे को फोड़ें और अंडे की सफेदी को एक अलग टिन, ड्राई शेक (बिना बर्फ के) में अलग करें। टिन में सभी सामग्री को बर्फ के साथ मिलाएं, थोड़ी देर हिलाएं और एक कूप में छान लें। संतरे के छिलके को किनारों पर कर्ल करके सजाएं और अंडे की सफेदी के झाग के ऊपर रखें।

पॉल फीग / आर्टिंगस्टॉल की जिन

चीख़ का दरवाज़ा

"इस पेय के बारे में सब कुछ मेरे लिए बहुत ही व्यक्तिगत है: यह मेरे नए जिन, आर्टिंगस्टॉल के साथ बनाया गया है, जिसे बनाने के लिए मैंने अपने पूरे जीवन का इंतजार किया है। इसका नाम मेरी पत्नी, लॉरी के सम्मान में रखा गया है, जो हमेशा हमारे इंस्टाग्राम कॉकटेल शो में प्रवेश करती है, जो बहुत ही चीख़दार दरवाजे से होता है, जो हमारे होम बार की ओर जाता है — और यह उसकी और मेरी पसंदीदा सामग्री से बना है। यह एकदम सही 2020 भागने के लिए पर्याप्त है, फिर भी किसी भी प्यूरिटन अपराध को मिटाने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट है जो आपके पास कॉकटेल पीने के बारे में हो सकता है। संक्षेप में, यह एक बहुत ही कर्कश जीत-जीत है!" -पॉल फीग, पुरस्कार विजेता निदेशक और आर्टिंगस्टॉल के गिनौ के संस्थापक

अवयव:

1.5 आउंस। आर्टिंगस्टॉल का ब्रिलियंट लंदन ड्राई जिन

0.5 आउंस। एल्डरफ्लावर लिकर

गार्निश के लिए कॉकटेल चेरी और नींबू का छिलका

तरीका: बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में जिन, चेरी लिकर, कुराकाओ, बिगफ्लॉवर लिकर और नींबू का रस मिलाएं। बर्फ के ऊपर हाईबॉल या कोलिन्स ग्लास में तनाव और क्लब सोडा के साथ शीर्ष। कॉकटेल चेरी में गिराओ। नींबू का एक लंबा मोड़ काट लें और इसे सीधा करने के लिए लंबाई में आकार दें, फिर इसे पेय में डाल दें ताकि ऊपर का आधा भाग पेय से चिपक जाए। सिप करें और आनंद लें!

खट्टा चेरी G&T

"मुझे खट्टा चेरी जिन और टॉनिक पसंद है, न केवल इसलिए कि यह स्वादिष्ट है, बल्कि इसलिए कि यह एक क्लासिक के लिए एक सरल मोड़ है। पेय पूरे साल बढ़िया है लेकिन निश्चित रूप से गर्म मौसम के लिए विशेष रूप से उत्कृष्ट इलाज है! मुझे लक्सार्डो डिस्टिलरी में लकड़ी के विशाल वत्स के माध्यम से चेरी की गंध का अनुभव करने का मौका मिला और यह मेरे दिमाग को मेरी इटली यात्रा पर वापस लाता है! ” -चॉकलेट सिटी बेस्ट के संस्थापक कापरी रॉबिन्सन

अवयव:

3 ऑउंस। लक्सार्डो खट्टा चेरी जिन

तरीका: बर्फ के ऊपर एक हाईबॉल गिलास में बनाएँ।

बेडफोर्ड पोस्ट इन, न्यूयॉर्क

गर्मियों से प्यार'

"द समर लविन 'द बार्न का क्लासिक पिम कप पर लेना है। ठंडा और ताज़ा लेकिन फिर भी जड़ी-बूटी वाला, पेय एबीवी में कम है इसलिए गर्मियों की शाम के दौरान कई पेय पदार्थों का आनंद लेना आसान है। ” -जेसन कॉट, अल्केमी कंसल्टिंग और बेडफोर्ड पोस्ट डाइनिंग में पार्टनर, बेडफोर्ड पोस्ट इन (बेडफोर्ड, न्यूयॉर्क)

अवयव:

तरीका: साधारण चाशनी के साथ फलों को मसल लें। सामग्री जोड़ें। कठिन हिला। कोलिन्स ग्लास में रोल करें। सोडा वाटर के साथ शीर्ष। पुदीने की टहनी, खीरे के स्लाइस और स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

टॉड एंड विक्सेन के छह बीज

"टॉड एंड विक्सन की सूखी जिन 1651 एक अद्वितीय जिन है क्योंकि यह इतनी बहुमुखी है कि इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे विशेष रूप से किसी भी शैली के लिए बनाया गया था, जिसमें छः बीजों की तरह एक स्वादपूर्ण, सुगंधित और उत्साही खट्टा शामिल था।" -अली मार्टिन, द अप एंड अप में बारटेंडर (न्यूयॉर्क, न्यूयॉर्क)

अवयव:

एक आउंस। टॉड एंड विक्सन की सूखी जिन 1651

तरीका: दो संतरे के छिलकों से हिलाएं। एक कूप में तनाव और सूखी स्पार्कलिंग वाइन के साथ शीर्ष।

रोकू सोनिक

"इस गर्मी में मेरी पसंद का कॉकटेल Roku Sonic रहा है, जो कि टोक्यो के कई बार और izakayas में परोसे जाने वाले क्लासिक G&T पर एक जापानी ट्विस्ट है। ठंडे सोडा पानी से निकलने वाली सुगंध वनस्पति से रोकू के सुगंधित और फूलों के नोटों को बढ़ाती है, जबकि टॉनिक कॉकटेल को पूरा करने के लिए सही मात्रा में मिठास प्रदान करता है। यह गर्म गर्मी के दिन पूरी तरह से ताज़ा है, मुझे पिछली यात्राओं की याद दिलाता है और मुझे निकट भविष्य में (उम्मीद से) जापान की यात्राओं की प्रतीक्षा है। ” -जेसिका लैम्बर्ट, सेंट्रल यूएस ब्रांड एंबेसडर, हाउस ऑफ सनटोरी

अवयव:

1.5 भाग प्रीमियम टॉनिक पानी

1.5 भाग प्रीमियम सोडा वाटर

नींबू या शिसो पत्ता (गार्निश के लिए)

तरीका: गिलास को जितना हो सके ठंडा कर लें। ताजी बर्फ डालें, फिर जिन। टॉनिक और हलचल के साथ शीर्ष। नींबू या शिसो पत्ती से गार्निश करें।

कॉफी नेग्रोनि

"नीग्रोनी है NS सर्वोत्कृष्ट एपरिटिफ कॉकटेल। मिलान के रहने वाले, इस चुलबुले, मद्यपान और संतुलित कॉकटेल ने इटली के एपेरिटिवो ऑवर से दुनिया के बेहतरीन कॉकटेल बार में छलांग लगा दी। अब, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है- और यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। कड़वा स्वाद एक प्रमुख पुनर्जागरण देख रहा है क्योंकि अमेरिकियों ने विश्व युद्ध के राशनिंग और निषेध के 'महान प्रयोग' के कारण हमारे द्वारा सामना की गई अत्यधिक मीठी उदासी से अपने सामूहिक तालू को खींच लिया है। कैंपारी और कड़वे पेय केवल उन लोगों द्वारा ऑर्डर किए गए थे जिनके पास यूरोप की यात्रा करने और एपिरिटिवो घंटे की सुंदरता का अनुभव करने का साधन था - सभी एक पियाजे में बैठे, कड़वे कॉकटेल पीते हुए और प्रोसियुट्टो के निबल्स का सेवन करते हुए। इन दिनों, हम अब रोज़ पीने वाले को स्प्रिट और नेग्रोनिस का आनंद लेते हुए देख रहे हैं। और मुझे यह पसंद है क्योंकि नीग्रोनी वास्तव में क्लासिक कॉकटेल का सबसे संतुलित और दिलचस्प है। इसके अवयव अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं और पेय के अनुपात स्वाद के स्वादिष्ट विवाह की अनुमति देते हैं-और इस तरह से न केवल बूज़ी, कड़वा और मीठा होता है। (वरमाउथ और कैंपारी में अम्लता बस कुछ मिठाइयों को तालु से धोने के लिए पर्याप्त है ताकि यह जीभ पर चिपचिपा और भारी न लगे, जैसे कि बहुत से सैकरीन और आउट-ऑफ-बैलेंस पेय करते हैं)। मुझे मूल नुस्खा भी पसंद है क्योंकि यह कॉफी के बिना कॉफी कॉकटेल है - कम से कम कड़वाहट के मामले में। यदि आप एक नीग्रोनी या उसके कई रूपों (ओल्ड पाल, अमेरिकनो, सबग्लिआटो, आदि) से प्यार करते हैं, तो आप उनमें असली अरेबिका कॉफी के साथ कॉकटेल पसंद करेंगे। यही वह जगह है जहां कॉफी नेग्रोनी स्वादिष्ट एपरिटिफ कॉकटेल के बीच आराम से फिट बैठती है, रात के खाने से पहले मुझे लेने की पेशकश करने के लिए। अपने साथ खाने, बातचीत करने और मस्ती करने की एक रात के लिए इंद्रियों को तैयार करने के लिए संगरोध.” —श्री ब्लैक कोल्ड ब्रू कॉफी लिकर के लिए अमेरिकी ब्रांड एंबेसडर स्टीफन कुर्पिंस्की

अवयव:

एक आउंस। मिस्टर ब्लैक कोल्ड ब्रू लिकर

तरीका: सभी सामग्री को पुराने जमाने के गिलास में डालें। बर्फ डालें और मिलाएँ। संतरे के छिलके से गार्निश करें।


Luxardo ने देश भर में प्रीमियम डिब्बाबंद कॉकटेल लॉन्च किया

आज, इटली के ऐतिहासिक और प्रमुख लिकर निर्माता लक्सार्डो ने अमेरिका में अपनी पहली डिब्बाबंद कॉकटेल लाइन लॉन्च की है, जिसे 1821 से कॉकटेल विशेषज्ञों के रूप में जाना जाता है, लक्सार्डो ने प्रमुख इतालवी लिकर और मूल माराशिनो चेरी का उत्पादन किया है जो कॉकटेल संस्कृति के प्रतीक हैं। २०२१ में, लक्सार्डो की २०० वीं वर्षगांठ, लक्सार्डो अगले २०० वर्षों में लक्सार्डो डिब्बाबंद कॉकटेल के लिए अपने उत्पाद की पेशकश के विस्तार के साथ आगे बढ़ना जारी रखे हुए है। Luxardo डिब्बाबंद कॉकटेल कंपनी से अपेक्षित समान कालातीत गुणवत्ता और कलात्मक भावना प्रदान करते हैं।

लक्सार्डो ने देश भर में प्रीमियम डिब्बाबंद कॉकटेल लॉन्च किया

“Hotaling & Co. Luxardo के पीछे कलात्मक प्रकृति और समान विचारधारा वाली आत्माओं को महत्व देता है और हम Luxardo के डिब्बाबंद कॉकटेल को अपने पोर्टफोलियो में पहली बार रेडी-टू-ड्रिंक लाइन के रूप में लॉन्च करते हुए प्रसन्न हैं, ” Hotaling & amp Co. CEO और अध्यक्ष कहते हैं डैन लीज़। “चूंकि हमारे उपभोक्ता गर्मियों की तैयारी करते हैं, वे चलते-फिरते अवसरों के लिए ताज़ा कारीगरी और प्रीमियम विकल्प चाहते हैं जो सुविधा और क्लास प्रदान करते हैं। अब वे अपने पसंदीदा पेय की गुणवत्ता और स्वाद का त्याग किए बिना ग्रैब-एंड-गो कॉकटेल ले सकते हैं।”

जहां लक्सार्डो हमेशा खुशनुमा मौकों का जश्न मनाने के लिए खड़ा रहा है, वहीं हॉटलिंग एंड कंपनी द्वारा निर्मित लक्सार्डो डिब्बाबंद कॉकटेल, लक्सार्डो पोर्टफोलियो के सबसे सामाजिक और बहिर्मुखी भाव हैं और जिज्ञासु कॉकटेल खोजकर्ताओं के लिए दिलचस्प, रचनात्मक डिब्बाबंद ‘कॉकटेल्स इटालियनो’ लाते हैं। पुरस्कार विजेता रोस्टर फैक्ट्री द्वारा डिजाइन की गई अभिनव पैकेजिंग इटालियन रिवेरा के लिए एक श्रव्य, श्रेणी अव्यवस्था को तोड़ते हुए और उपभोक्ताओं के लिए एक ताज़ा नया विकल्प प्रदान करते हुए शेल्फ या फर्श पर खड़ा होगा।

� वर्षों से, Luxardo की विरासत ने उपभोक्ताओं को प्राथमिकता दी है। हमारा पारिवारिक नुस्खा राजाओं द्वारा खाया गया है, टाइटैनिक पर बेचा गया है और 21 वीं सदी में कॉकटेल प्रेमियों के लिए एक उन्नत अनुभव बनाया है, ” लक्सार्डो के निर्यात निदेशक माटेओ लक्सार्डो कहते हैं। “डिब्बाबंद कॉकटेल बाजार पिछले वर्ष में तेजी से बढ़ रहा है और लक्सार्डो के लिए यह केवल उस प्रारूप में अपने क्लासिक व्यंजनों को पेश करने के लिए समझ में आता है जो किसी भी अवसर के लिए आधुनिक उपभोक्ताओं की जरूरतों का समर्थन करता है।”

IWSR ड्रिंक्स मार्केट एनालिसिस के अनुसार, इस साल वैश्विक खपत में RTD श्रेणी में 43% की वृद्धि हुई है और लॉकडाउन के दौरान ऑफ-प्रिमाइसेस उपभोक्ताओं के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो गई है। जबकि आरटीडी उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय बने हुए हैं, भरोसेमंद और प्रीमियम गुणवत्ता वाले कॉकटेल में से चुनने के लिए कुछ विकल्प हैं। लक्सार्डो डिब्बाबंद कॉकटेल बाजार के भीतर कारीगर, बारटेंडर-गुणवत्ता वाले आरटीडी की पूरी जरूरत को पूरा करते हैं। लक्सार्डो के तीन भावों में से प्रत्येक में एक प्रामाणिक स्वाद और हर कैन में परिष्कृत फिनिश बनाने के लिए अद्वितीय चखने वाले नोट शामिल हैं। सोशल ट्रेंडसेटर्स के लिए, एपेरिटिवो स्प्रिट्ज़, बियान्को स्प्रिट्ज़ और सॉर चेरी जिन एंड एम्प टॉनिक व्यक्तित्व में हल्के और उज्ज्वल हैं, और घर पर या चलते-फिरते दिन के अवसरों के लिए एकदम सही हैं।

एपेरिटिवो स्प्रिट्ज
(१०% अल्कोहल की मात्रा २५० मिली प्रति कैन $१९.९९ एसआरपी प्रति ४-पैक)
ऑरेंज ड्रिंक के इंस्टाग्राम पर आने से बहुत पहले - लगभग 200 साल पहले - इटालियंस एक कालातीत स्प्रिट्ज़ के साथ एपेरिटिवो घंटे का आनंद ले रहे थे। Aperitivo Spritz के ताज़ा वानस्पतिक और साइट्रस फ्लेवर इसे धूप वाले ब्रंच स्प्रेड के लिए एकदम सही साथी बनाते हैं। Luxardo के डिब्बाबंद Aperitivo Spritz में शानदार पानी और प्राकृतिक स्वाद के साथ Luxardo का Aperitivo लिकर शामिल है। चखने वाले नोट: संतरे का छिलका, ताज़ा मीठा।

बियांको स्प्रिट्ज़
(१०% अल्कोहल की मात्रा २५० मिली प्रति कैन $१९.९९ एसआरपी प्रति ४-पैक)
सुखाने वाला, हल्का और अधिक कड़वा, लक्सार्डो बियान्को स्प्रिट्ज़ शास्त्रीय रूप से इतालवी स्प्रिट्ज पर एक अभिनव रूप बनाता है। बियान्को स्प्रिट्ज़ फिर से खोजे गए क्लासिक्स का उत्सव है। डिब्बाबंद बियान्को स्प्रिट्ज़ में स्पार्कलिंग पानी और प्राकृतिक स्वाद के साथ लक्सार्डो बिटर होते हैं। चखने वाले नोट: ग्रेपफ्रूट जेस्ट, मिठास का स्पर्श, कड़वा खत्म।

खट्टा चेरी जिन और टॉनिक
(१०% अल्कोहल की मात्रा २५० मिली प्रति कैन $१९.९९ एसआरपी प्रति ४-पैक)
क्लासिक्स के पारखी के लिए, जुनिपर के नोटों के साथ मिश्रित मार्सका चेरी की खट्टा, फल सुगंध मानक जिन और टॉनिक के लिए सुखद मीठा स्वाद जोड़ता है। सामग्री में सादगी खुद को नवाचार, पूलसाइड या चलते-फिरते उधार देती है- और लक्सार्डो सॉर चेरी के स्वाद वाले जिन और स्पार्कलिंग पानी की यह डिब्बाबंद रेसिपी हजारों अन्य लोगों के बीच सबूत के रूप में खड़ी है। चखने वाले नोट: समृद्ध चेरी, जीवंत जुनिपर, मीठा खत्म।


आसान: कैपेलेटी और बबल्स

एक क्लासिक स्प्रिट एपरोल, प्रोसेको और स्पार्कलिंग वॉटर जैसे एपरिटिफ़ को जोड़ती है, लेकिन हम अपनी कैपेलेटी को और भी सरल तरीके से पसंद करते हैं - स्पार्कलिंग वाइन के साथ सबसे ऊपर। मनगढ़ंत कहानी एक दोपहर की पार्टी का पेय है सर्वोत्कृष्ट, और इसे एक चक्कर लगाने में केवल 90 या इतने ही सेकंड लगते हैं।

निर्देश: एक बांसुरी में कैपेलेट्टी का एक औंस डालें, उसके बाद तीन औंस स्पार्कलिंग वाइन डालें। एक त्वरित हलचल दें, फिर एक लंबे संतरे के छिलके से गार्निश करें।


अधिक मार्टिनी कॉकटेल खोजें

मार्टीनी नेग्रोनी कॉकटेल

एक असाधारण कॉकटेल में बर्फ के साथ संयुक्त तीन आत्माएं: सुगंधित, दिव्य रूप से कड़वा मार्टिनी नेग्रोनी कॉकटेल में गहराई से गोता लगाएँ।

क्लासिक जिन मार्टिनी कॉकटेल

आर्किटेपल जिन सर्व, जिन मार्टिनी कॉकटेल २०वीं सदी का प्रतीक था, और २१वीं सदी में पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय है। वर्माउथ से जिन का संतुलन व्यक्तिगत स्वाद का मामला हो सकता है, लेकिन हमारा मानना ​​​​है कि यह नुस्खा निश्चित अनुपात प्रदान करता है।

मार्टीनी americano

मार्टिनी रिसर्वा स्पेशल बिटर और मार्टिनी रिसर्वा स्पेशल रूबिनो के समृद्ध और जटिल सुखों का आनंद लेने का एक हल्का, लंबा तरीका। क्लासिक अमेरिकनो सोडा पानी के साथ मूल मिलानो-टोरिनो कॉकटेल में सबसे ऊपर है, जिससे आपको इस सुरुचिपूर्ण ढंग से चमचमाते एपेरिटिवो का आनंद लेने के लिए अधिक समय मिलता है।

मार्टीनी मैनहट्टन

कड़वाहट, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मिठास के स्पर्श का सही संतुलन, मैनहट्टन एक मजबूत, विशिष्ट विकल्प है - पारखी का कॉकटेल।

वोदका मार्टिनी कॉकटेल

क्लासिक जिन मार्टिनी कॉकटेल पर इस असंगत मोड़ में, वोदका का चिकना स्वाद वर्माउथ के वनस्पति विज्ञान को चमकने की अनुमति देता है।

मार्टीनी सबग्लियातो अंब्रेतो

'सबग्लियाटो' का अर्थ है 'गलत', लेकिन जब एक मिलानी बारटेंडर ने नेग्रोनी में जिन के बजाय स्पार्कलिंग वाइन डाली, तो यह दुर्घटनाओं में सबसे खुशी की बात थी।


नई किताब से लिए गए इन तीन स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करते हुए हमें खुशी हो रही है गेलुपो जिलेटो: आइसक्रीम व्यंजनों का एक मनोरम पैलेट जैकब केनेडी द्वारा और ब्लूम्सबरी द्वारा प्रकाशित।

मिंट स्ट्रैसीटेला

पुदीने की ताजी पत्तियों के स्वाद और टूथपेस्ट के स्वाद में बहुत अंतर होता है। जहाँ तक मुझे पता है, आप कहीं से भी अच्छी पुदीने की आइसक्रीम नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन कहीं भी सबसे अच्छी आइसक्रीम की दुकानों और जेलेटरी में बहुत कम हैं। असली सौदा घर पर ठीक से बनाने के लिए एक ताज़ा हवा है - एक बड़े पुदीने के स्वाद के लिए आपको बस पुदीने का एक बड़ा गुच्छा चाहिए। इसे जिलेटो में ऑक्सीकरण (भूरा होने) से बचाने के लिए, टकसाल को पहले तेजी से ब्लैंचिंग की आवश्यकता होती है, फिर स्वाद को ताजा रखने के लिए तेजी से ठंडा करना। शुरू करने से पहले, अपने आप को अनसाल्टेड उबलते पानी के एक पैन और एक कटोरी आइस्ड पानी के साथ तैयार करें।

Stracciatella (जिसका अर्थ है 'रग्गेडी') एक चोक-चिप की तरह है, जहां पिघला हुआ चॉकलेट जिलेटो के माध्यम से इसके निर्माण के अंत में चलाया जाता है, जिससे चॉकलेट के बारीक टुकड़े बनते हैं। आप एक सादे टकसाल जिलेटो के लिए स्ट्रैसिअटेला को छोड़ सकते हैं। लेकिन आप क्यों करेंगे?

लगभग 1 लीटर . बनाता है / १५ स्कूप

बेस बियांका के लिए (उपज 800 मि.ली.)

130 ग्राम दानेदार या कैस्टर शुगर 40 ग्राम स्किम्ड मिल्क पाउडर स्टेबलाइजर: 1 लेवल छोटा चम्मच

टिड्डी बीन गम पाउडर या 2 बड़े चम्मच स्टार्च (अरारोट या कॉर्नफ्लोर)

40 ग्राम ग्लूकोज (उर्फ डेक्सट्रोज) सिरप या पाउडर, या हल्का बहने वाला शहद

मिंट स्ट्रैसिअटेला जिलेटो के लिए

200 ग्राम पुदीना, डंठल के साथ (दो बड़े गुच्छे)

50 ग्राम डेक्सट्रोज पाउडर या आइसिंग शुगर 45 ग्राम डार्क चॉकलेट (70%), कटा हुआ

15 ग्राम कोकोआ मक्खन या नारियल का तेल

  1. एक छोटी कटोरी में, चीनी, दूध पाउडर और स्टेबलाइजर पाउडर को एक साथ मिलाएं
  2. दूध और ग्लूकोज़ या बहते शहद को हल्के से उबाल आने तक गरम करें।
  3. कटोरे की सामग्री को गर्म दूध के मिश्रण में एक स्थिर धारा में डालें, जैसे ही आप चलते हैं। तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण में फिर से उबाल न आ जाए, फिर आँच से उतार लें।
  4. पैन को ढँक दें और बेस को कमरे या फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें (यह 5 दिनों तक फ्रिज में रहेगा यदि ठंडा होने दिया जाए, तो तुरंत रेफ्रिजरेट किया जाता है।)

पुदीना स्ट्रैसिअटेला जिलेटो बनाने के लिए

  1. उबलते पानी का एक बड़ा पैन और एक कटोरी आइस्ड तैयार करें
  2. उबलते पानी (डंठल और सभी) में टकसाल को सचमुच 10 सेकंड के लिए ब्लैंच करें, फिर निकालें और तुरंत बर्फ के पानी में ताज़ा करें।
  3. पुदीने को फिर से निथार लें और निचोड़ लें
  4. पुदीने को क्रीम, डेक्सट्रोज पाउडर या आइसिंग शुगर और बेस बियांका के साथ बारीक पीस लें, जब तक कि यह हरे रंग का न हो जाए
  5. मिश्रण को छलनी से छानकर एक प्याले में निकाल लीजिए, सारी अच्छाई पाने के लिए इसे दबाते हुए (छलनी की सामग्री को अलग कर दीजिए.)
  6. वर्डेंट लिक्विड को अपनी आइसक्रीम मशीन में डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक मथें।
  7. जब जिलेटो मथ रहे हों, तो चॉकलेट और कोकोआ बटर या नारियल तेल को एक छोटे पैन में उबालने के लिए रखे कटोरे में धीरे से पिघलाएं (या, कम पर माइक्रोवेव का उपयोग करें।) पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण को लगभग कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
  8. जब जिलेटो उतना ही दृढ़ हो जितना आप सामान्य रूप से कहेंगे कि यह तैयार था, लेकिन निश्चित रूप से इससे पहले कि यह पैडल पर गेंद करे, चॉकलेट को आइसक्रीम मशीन के साथ एक स्थिर धारा में डालें, फिर भी पैडल चॉकलेट मिश्रण को टुकड़ों में तोड़ देगा यह जम जाता है। धीमी गति से डालने से महीन स्ट्रैंड्स तेजी से निकलेंगे और चंकीयर होंगे।
  9. परोसने से पहले, मिंट स्ट्रैसिअटेला को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें या फर्म करने के लिए।
  • पुदीने की जगह हरा धनिया डालें, फिर डार्क की जगह मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल करें
  • तुलसी में पुदीने की आधी मात्रा डालकर डार्क चॉकलेट की जगह वाइट चॉकलेट का इस्तेमाल करें
  • चॉकलेट को पूरी तरह से छोड़ दें - बिना स्ट्रैसीटेला के पुदीना जिलेटो यकीनन उतना ही अच्छा है, केवल अलग है।

रिकोटा और खट्टा चेरी गेलैटो

खट्टे चेरी मुख्य भूमि यूरोप में उनके केंद्रित स्वाद और होंठ-स्मूदी ज़िंग के लिए प्रसिद्ध हैं। The classic amarena gelato is simple fior di latte variegated with sour cherry conserve.

Outside of the gelateria, sour cherries are most often served with a custard, or with ricotta – famously in the Jewish bakery Boccione, in Rome’s ghetto, where they serve sour cherry and ricotta pie blackened and warm from the oven. In honour of this, I make my amarena with a ricotta base, and I like it better than plain sour cherry – it has a subtle cheesecake complexity and richness. This gelato has become Gelupo’s signature, if there is one.

For the ricotta base (yields 1 litre)

170g granulated or caster sugar 30g skimmed milk powder Stabiliser: 1 level teaspoon

locust bean gum powder or 2 tablespoons starch (arrowroot or cornflour)

50g glucose (aka dextrose) syrup or powder, or light runny honey

200ml double cream 250g sheep’s milk ricotta

¼ teaspoon almond extract (optional)

For the ricotta & sour cherry gelato

60g amarena variegato or 100g sour cherry jam or compote

TIP: Amarena variegato is a sour cherry compote made for gelato – some brands, like Fabbri, are available online.

To make the ricotta base (makes about 1 litre / 15 scoops)

  1. In a small bowl, stir the sugar, milk powder and stabiliser powder together
  2. Put the milk and glucose or runny honey in a Heat gently until barely simmering.
  3. Pour the contents of the bowl into the warm milk mixture in a steady stream, stirring as you go. Continue to stir until the mixture just returns to the boil, then remove from the heat.
  4. Stir in the cream and leave the mixture to cool to about 50°C (just too hot to keep your fingertip in).
  5. Add the ricotta and almond extract (if using) and blend until
  6. Cover the base and leave to cool to room or fridge (It will keep for up to 5 days in the fridge if allowed to cool, then refrigerated immediately.)

To make the ricotta & sour cherry gelato

  1. Churn the ricotta base in your ice-cream machine until fully firm.
  2. Transfer the churned gelato to a freezer container and marble through the amarena variegato or sour cherry jam or compote to ripple.
  3. Before serving, put the ricotta and sour cherry gelato in the freezer for half an hour or so to firm. If it has been stored in the freezer longer and is too firm, allow it to soften in the fridge until scoopable.

Make this into a ricotta and sour cherry stracciatella, using the same quantity of chocolate and cocoa butter (and the same method) as in the mint stracciatella recipe (before you extract the gelato from the ice-cream machine). Most people, including me, think this gelato is better without the chocolate, but not everyone is the same.

Aperol Granita

Aperitivo time – and the omnipresent spritz – is the Veneto’s gift to the world. You can make a great spritz with Aperol (thelurid orange one) or Campari, or perhaps best with Select. And every spritz has its corresponding granita – just use the recipebelow and substitute the aperitivo of your choosing.

Makes about 1 litre / Serves 5–8

500ml prosecco (or dry white wine)

To make the Aperol granita

  1. In a bowl, stir all the ingredients together until the sugar has dissolved.
  2. Transfer the mixture to a wide dish and put it in the Once it starts to freeze at theedges, every 10–15 minutes stir it with a fork or whisk it, until the mixture is almost completelyfrozen and icy (this will take a long time – perhaps 4 hours). It is ready to serve in this slightlywet, slushy state.
  3. To keep it longer, let it freeze solid, then before serving take it out to thaw for 20 minutes or so, breaking it up with a fork. (Chill your serving glasses for at least 20 minutes in the freezer before you serve.)
  • Substitute Campari or Aperitivo Select for the Aperol
  • Substitute white port, red Ruby port or medium sherry for the Aperol and then also replace the prosecco with tonic water
  • Replace both the Aperol and prosecco with sparkling Moscato d’Asti.

Recipes taken from Gelupo Gelato: A Delectable Palette of Ice Cream Recipes by Jacob Kenedy and published by Bloomsbury, 27 May 2021. Available to buy, £14.99 here.


The Best Aperol Cocktails to Sip Al Fresco

These bright, punchy cocktails are just what you need to toast the warm weather.

Since its debut at the 1919 Padua International Fair, the Italian aperitif Aperol has pretty much single handedly turned the spritz into an international drinking tradition. And since the bittersweet drink&mdashmade with citrus oil and a secret recipe of herbs and roots&mdashis celebrating its 100th birthday this year, now is the perfect time to embrace its palate-refreshing, cocktail-brightening, sip summer-ifying powers. From the cocktail that started it all, the original Aperol Spritz, to negronis, paper planes, and more, these are the recipes you'll want to keep in rotation all season long.

अवयव

Equal parts Aperol
Equal parts Cinzano Prosecco
Splash of Soda

निर्देश

Mix all ingredients in a wine glass with ice and gently stir. संतरे के टुकड़े से गार्निश करें।

अवयव

2 oz Brockmans Gin
1 oz Antica Formula
1 ऑउंस एपरोल
रास्पबेरी
Dehydrated orange for garnish

निर्देश

Muddle 4 raspberries in a shaker and add ice cubes with all the other ingredients. Shake until chilled. Double strain into a rocks glass over an ice ball. Garnish with a slice of dehydrated orange.

अवयव

1.5 oz Tanqueray no. Ten gin
.5 ऑउंस एपरोल
.5 oz Grapefruit
.5 oz Lime

निर्देश

Stir ingredients over ice strain into champagne flute

By John Walter from Outlier सिएटल में।

अवयव

1.5 oz Banks 5 Rum
.5 ऑउंस एपरोल
.75 oz watermelon juice
.5 oz simple syrup
.5 oz lemon juice

निर्देश

Combine all ingredients in a wine glass with ice and stir. Top with sparkling water and garnish with mint leaves.

By Kenneth McCoy, Chief Creative Officer of Public House Collective for The Rum House

अवयव

1.5 oz Playa Real Mandarin
.5 oz Agave syrup
.75 oz Freshly squeezed lime juice
.5 ऑउंस एपरोल
Garnish with a lime wedge

निर्देश

Combine, shake well and pour into a double rocks glass with one extra-large ice cube. नींबू के टुकड़े के साथ सजाये।

अवयव

2.5 oz Bourbon
.75 oz Aperol
1 tsp simple syrup

निर्देश

Combine in a mixing glass with ice and stir 10-15 seconds. Strain into chilled rocks glass over a large whiskey ice block. Garnish with grapefruit zest.

अवयव

.75 oz Trail&rsquos End Whiskey
.74 oz Aperol
.75 oz Meletti amaro
.75 oz lemon juice

निर्देश

Combine all ingredients into shaker. Shake with ice and double strain into glass.

अवयव

2 ऑउंस नॅप्पोग कैसल 12 वर्षीय आयरिश व्हिस्की
.75 ऑउंस लिलेट रोसé
.5 ऑउंस एपरोल
2 slices cucumber
1 pinch Kosher salt

निर्देश

Muddle cucumber slices into a mixing glass. Add ice and all other ingredients. Stir and double strain into a coupe. Garnish with cucumber ribbon.

By Joaquín Simó of Pouring Ribbons

अवयव

.5 oz strawberry shrub*
1 ऑउंस एपरोल
3 oz rosé wine
1 oz seltzer, to taste

निर्देश

Build all ingredients except for seltzer in and ice-filled wine glass. Stir to combine and garnish with 4 strawberry slices

*Strawberry shrub: Wash 10 strawberries, remove tops and cut in quarters. Let sit in 2 cups of sugar overnight, then add 2 cups raspberry vinegar and stir to dissolve sugar. Put over heat in a sauce pan until boiling then immediately remove. Let cool, strain out berries and bottle liquid.

By Meaghan Dorman of Dear Irving on Hudson

अवयव

.5 ऑउंस एपरोल
.5 oz Mr Black
.5 oz Ancho Reyes
Dash Cardamom bitters

निर्देश

Build all ingredients in a shaker with ice. Shake and strain into a rocks glass with fresh ice.

अवयव

दो आउंस। Buffalo Trace
.5 oz rosemary-infused Aperol*
.5 oz Noilly Prat Dry Vermouth

निर्देश

Stir ingredients over ice serve up. Garnish with rosemary sprig and lemon zest.

*Rosemary-infused Aperol: Place three stalks of fresh rosemary, approximately 10&rdquo long, into one 750 ml bottle of Aperol let infuse at room temperature for three days.

By Benjamin Harris & Travis Sanders from Pennyroyal in Seattle.

अवयव

1 oz Ketel Botanical Grapefruit Rose Vodka
1 dash Ramazzotti Rosato
.75 oz LoFi Dry Vermouth
.5 oz St. Germain
1 oz Vlado Prosecco
.5 oz lemon juice
.25 oz simple syrup
1 dash Hopped Grapefruit Bitter
Top with Club Soda

निर्देश

Add all ingredients except club soda to a glass with ice. Stir well and top with club soda.

अवयव

.75 oz Flor de Caña 7
.75 oz Aperol
.75 oz fresh Lemon Juice
.75 oz Amaro Nonino

निर्देश

Combine all ingredients in a shaker with ice and shake well. Strain into a coupe glass or a rocks over a large format ice cube. Garnish with a small origami paper plane.

अवयव

1.5 oz Hudson Baby Bourbon
1 oz Aperol aperitif
.5 औंस ताजा नींबू का रस
.5 औंस शहद सिरप
Half-dropper of Bittermens Elemakule Tiki Bitters

निर्देश

Add all ingredients to shaker with ice, and shake to chill. Strain over rocks or top with club soda. For a fizz format, shake with 1 egg white or .75 oz aquafaba.


JIM BEAM RELEASES ORANGE-FLAVOURED BOURBON LIQUEUR

International Bourbon brand Jim Beam has expanded its portfolio with the introduction of an orange-flavoured variant.

Bottled at 37.5% ABV, the expression combines orange liqueur and Kentucky straight Bourbon whiskey.

Combining notes of sweet orange, vanilla and char, the release is the latest addition to Jim Beam’s range of flavoured whiskeys, which includes Peach, Vanilla, Apple, Kentucky Fire, Honey and Red Stag by Jim Beam Black Cherry.

Developed for use in ‘simple summer cocktails’, the brand championing the ‘sessionable’ Jim Beam Orange Highball – one part Jim Beam Orange to three parts soda water – as its signature serve.