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भुना हुआ चुकंदर, संतरा, और एवोकैडो सलाद पकाने की विधि

भुना हुआ चुकंदर, संतरा, और एवोकैडो सलाद पकाने की विधि


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रंगीन और फोलेट, विटामिन सी, और "अच्छे वसा" से भरा हुआ, इस सलाद में हार्दिक बीट्स, पिघल-इन-द-माउथ एवोकैडो, और रसदार नारंगी स्लाइस के लिए अद्भुत बनावट भी है।

अवयव

  • 2 मध्यम लाल बीट, सबसे ऊपर हटा दिया गया
  • 2 बड़े चम्मच कनोला तेल
  • 2 बड़े चम्मच बेलसमिक या शैंपेन सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा संतरे का रस
  • ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • १ पका हुआ संतरा, छिलका
  • ½ पका हुआ लेकिन दृढ़ एवोकैडो, क्यूबेड
  • 1 कप माचे या बेबी ग्रीन्स (वैकल्पिक)
  • ¼ कप पाश्चुरीकृत फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ

दिशा-निर्देश

ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और बीट्स को शीर्ष पर रखें। 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका के साथ बूंदा बांदी। अधिक पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 45 मिनट के लिए भूनें। ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका, संतरे का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाएँ।

चुकंदर के ठंडा होने के बाद, इन्हें चाकू से छीलकर, १ १/२ इंच के क्यूब्स में काट लें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।

संतरे को आधा काट लें खंडों को काटें. यदि वांछित हो, तो उन्हें एवोकाडो और माचे के साथ सर्विंग बाउल में डालें। ड्रेसिंग के ऊपर बूंदा बांदी करें, कोट करने के लिए टॉस करें, फिर ऊपर से फेटा छिड़कें और परोसें।


How to make रोस्टेड बीट सलाद विद एवोकाडो – स्टेप बाय स्टेप

सबसे पहले बीट्स को भून कर शुरू करें। यह कदम कुछ दिन पहले किया जा सकता है। बीट्स को परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

बीट्स को ओवन में कैसे रोस्ट करें?

  • ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। आसानी से साफ करने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़े शीट पैन को लाइन करें।
  • जैतून के तेल की एक छोटी बूंदा बांदी के साथ प्रत्येक चुकंदर को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। यदि छोटे बीट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आप कई को एक साथ समूहित कर सकते हैं, अन्यथा, प्रत्येक को अलग-अलग लपेटें। भुनने से पहले बीट्स को छीलने की जरूरत नहीं है। शीट पैन पर रखें और ४५-५५ मिनट या चाकू के नरम होने तक भूनें।

  • कूल बीट्स को संभालने के लिए पर्याप्त है। त्वचा को छीलने के लिए अपने हाथों या छोटे पारिंग चाकू का प्रयोग करें, फिर हलकों या आधे सर्कल में पतले टुकड़े करें।

इसके बाद चुकंदर की सलाद ड्रेसिंग बनाएं। यह कदम कुछ दिन पहले भी किया जा सकता है। बस तैयार सलाद ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

How to make चुकंदर सलाद ड्रेसिंग

  • एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, डिजॉन सरसों और शहद को एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।

अंतिम चरण सलाद को इकट्ठा करना है। मुझे चौड़े और उथले सर्विंग बाउल का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह इस चुकंदर और एवोकैडो सलाद की सभी परतों को दिखाता है।

बीट सलाद कैसे इकट्ठा करें

  • संतरे के ऊपर और नीचे से काट कर संतरे को काट लें। संतरे को उसके कटे हुए किनारों में से एक पर खड़ा करें और शेष त्वचा को संतरे से काट लें।

  • एक बड़े सर्विंग बाउल में साग डालकर सलाद को इकट्ठा करें। भुने हुए बीट्स, एवोकाडो और संतरे के स्लाइस को साग के ऊपर परत करें। बकरी पनीर और कद्दू के बीज के साथ शीर्ष। सलाद के ऊपर थोड़ा सा ड्रेसिंग डालें और बची हुई ड्रेसिंग के साथ परोसें।

यदि आप एवोकैडो के साथ भुना हुआ चुकंदर का सलाद आजमाते हैं, तो प्रतिक्रिया और रेटिंग देना न भूलें।

दिल ठोस दिल ठोस चिह्न


भुना हुआ चुकंदर, संतरा, और एवोकैडो सलाद

रंगीन और फोलेट, विटामिन सी, और "अच्छे वसा" से भरा हुआ, इस सलाद में हार्दिक बीट्स, पिघल-इन-आपके मुंह एवोकैडो, और रसदार नारंगी स्लाइस के लिए अद्भुत बनावट भी है।

  • 2 मध्यम लाल बीट, सबसे ऊपर हटा दिया गया
  • 2 बड़े चम्मच कनोला तेल
  • 2 बड़े चम्मच बेलसमिक या शैंपेन सिरका
  • १ बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
  • 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • १ पका हुआ संतरा, छिलका
  • १/२ पका हुआ लेकिन दृढ़ एवोकैडो, घिसा हुआ
  • 1 कप माचे या बेबी ग्रीन्स (वैकल्पिक)
  • १/४ कप पाश्चुरीकृत फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ

ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और बीट्स को शीर्ष पर रखें। 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका के साथ बूंदा बांदी। अधिक पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 45 मिनट के लिए भूनें। ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका, संतरे का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाएँ।

चुकंदर के ठंडा होने के बाद, इन्हें चाकू से छीलकर, 11/2-इंच के क्यूब्स में काट लें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।

संतरे को आधा काटें और खंडों को काट लें। यदि वांछित हो, तो उन्हें एवोकाडो और माचे के साथ सर्विंग बाउल में डालें। ड्रेसिंग के ऊपर बूंदा बांदी करें, कोट करने के लिए टॉस करें, फिर ऊपर से फेटा छिड़कें और परोसें।

प्रति सर्विंग: 129 कैलोरी, 8.72 ग्राम फैट, 10.53 ग्राम कार्ब्स, 2.90 ग्राम प्रोटीन, 3.50 ग्राम फाइबर, 74 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.68 मिलीग्राम आयरन, 430 मिलीग्राम सोडियम, 80 माइक्रोग्राम फोलेट

उपरोक्त नुस्खा . से लिया गया है गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन: पौष्टिक, स्वादिष्ट नौ महीनों के लिए १०० व्यंजन एरिका लेनकर्ट द्वारा ब्रुक अल्परट के साथ। और के लिए यहां क्लिक करें।


साइट्रस, बीट और एवोकैडो सलाद

यह वर्ष का वह समय है जब हमें थोड़ी सफाई की आवश्यकता होती है, और प्रकृति के मौसमी तत्व उस आवश्यकता के लिए पूरी तरह से उधार देते हैं। सरल, स्वस्थ और सुंदर आप इस हल्के और संतुलित सलाद में शामिल होने के बाद खाने की मेज से एक लाख रुपये की तरह महसूस करेंगे और अधिक तरसेंगे।

यह साइट्रस, चुकंदर और एवोकैडो सलाद नुस्खा सिर्फ एक गाइड है। रचनात्मक बनें और किसान बाजार में आपको जो मिलता है उसके आधार पर सामग्री जोड़ें और निकालें।

आइए सर्दियों की इन सामग्रियों के बारे में बात करते हैं।

साइट्रस

साल के इस समय में कई प्रकार के साइट्रस होते हैं। उनमें से कुछ (जैसे रक्त संतरे) पूरे वर्ष उपलब्ध हैं, लेकिन कारा कारा संतरे केवल इस मौसम में उपलब्ध हैं। कारा कारा संतरे शायद मेरे पसंदीदा संतरे हैं। मैं उन्हें खाना बंद नहीं कर सकता। बाहर से देखने पर ये आम संतरे की तरह लगते हैं। अंदर से उनके पास एक गहरा गुलाबी रंग है जो वास्तव में एक अंगूर के समान दिखता है और स्वाद में बहुत उज्ज्वल होता है। आप कारा कारा संतरे के बारे में स्पेशलिटी प्रोड्यूस पर अधिक पढ़ सकते हैं।

बीट्स

जबकि चुकंदर पूरे वर्ष उपलब्ध होते हैं, वे सर्दियों के महीनों में अपने चरम पर होते हैं। कटा हुआ होने पर उनकी सुंदरता के कारण, मुझे प्रस्तुति के लिए विभिन्न प्रकार के रंग प्राप्त करना पसंद है।

बीट्स कैसे पकाएं

बीट को भूनने, भाप देने और उबालने सहित आप कई तरह से पका सकते हैं। मैं उन्हें अक्सर स्टीमर में पकाऊंगा, जिसमें उनके आकार के आधार पर लगभग 30 से 45 मिनट लगते हैं। किसी भी तरह से आप चुनते हैं, उन्हें त्वचा से तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि वे आसानी से एक चाकू से छेद न कर सकें।

चुकंदर पक जाने के बाद, उन्हें प्लास्टिक काटने के बोर्ड पर रख दें ताकि वे संभाल सकें। दोनों सिरों को काट लें और त्वचा को छीलने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। चूंकि लाल बीट दाग सकते हैं, आप अपने हाथों को रंग बदलने से रोकने के लिए रबर के दस्ताने पहन सकते हैं, और प्लास्टिक काटने वाला बोर्ड सफाई को आसान बना देगा।

एवोकैडो

जितना मुझे कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो पसंद है, वे केवल फरवरी से अक्टूबर तक के मौसम में हैं। कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो आने से पहले, हम आमतौर पर मेक्सिको या चिली से हमारे एवोकैडो प्राप्त करते हैं, जो अभी भी महान हैं। एवोकाडो का रंग न केवल इस सलाद में इतना अधिक जोड़ता है, बल्कि क्रीमीनेस उज्ज्वल साइट्रस के खिलाफ एक अद्भुत विपरीत है।

विनैग्रेट

vinaigrette में नींबू और नींबू का रस, उत्साह, shallots, कुछ संतुलन के लिए शहद, डिजॉन सरसों और अच्छी गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल होता है। आप संतरे के रस में पूरी तरह मिला सकते हैं, जो बहुत अच्छा होगा। आवश्यकता से थोड़ा अतिरिक्त vinaigrette हो सकता है, लेकिन इसे आपके अगले सलाद पर उपयोग करने के लिए सहेजा जा सकता है या शीर्ष समुद्री भोजन के लिए बहुत अच्छा होगा।

टॉपिंग

मैं किसी भी सलाद में थोड़ा सा क्रंच जोड़ना पसंद करता हूं और मेरे पास कुछ भुने हुए हेज़लनट्स होते हैं, जिनमें एक महान अखरोट का स्वाद होता है जो साइट्रस और एवोकाडो के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। अखरोट, पेकान या पिस्ता जैसे किसी भी प्रकार के मेवे भी बहुत अच्छे होंगे। मैंने बहुत अंत में शीर्ष पर थोड़ा पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ भी मुंडाया।

एक बार जब विनिगेट बन जाता है और आपकी सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप बस एक कटोरे में सब कुछ टॉस कर सकते हैं, या आप एक प्लेट पर कटा हुआ साइट्रस, बीट्स और एवोकैडो को परत कर सकते हैं और अन्य टॉपिंग डाल सकते हैं। कोई नियम नहीं, बस रचनात्मक बनें। यह बेहतरीन सामग्री के साथ लाजवाब स्वाद देगा।


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यह भुना हुआ चुकंदर और एवोकैडो सलाद मनोरंजन के लिए एक सरल और रंगीन साइड सलाद है! आप इसे एक मुख्य व्यंजन बनाने के लिए अतिरिक्त प्रोटीन के लिए छोले में टॉस कर सकते हैं या टर्की बर्गर पैटी पर फेंक सकते हैं! मलाईदार बकरी पनीर और भुने हुए बीट्स के स्वाद के संयोजन से आप इस सलाद के बारे में हफ्तों तक सपना देख सकते हैं। इस बहुमुखी नुस्खा के साथ विकल्प अंतहीन हैं, इसे अपनी अगली सभा के लिए आज़माएं!

दोस्तों, मैं वादा करता हूँ कि मैं यह नुस्खा धन्यवाद के अगले दिन साझा नहीं कर रहा हूँ क्योंकि मुझे लगता है कि आपको सलाद खाने की ज़रूरत है। गंभीरता से, नाश्ते के लिए कुछ स्टफिंग लें! अगर मैं बचे हुए फ्रिज के साथ घर पर होता, तो टर्की सूप बनाने में दिन बिताने से पहले मैं यही कर रहा होता!

मैंने पिछले हफ्ते कुकबुक क्लब के लिए यह भुना हुआ चुकंदर और एवोकैडो सलाद बनाया और सोचा कि इसे साझा करना बहुत आसान और स्वादिष्ट था। क्या आपने कभी कुकबुक क्लब के बारे में सुना है? आधार इतना मजेदार है, मुझे नहीं पता कि यह चलन दिन में वापस क्यों आ गया।

मेरे एक मित्र ने इस लेख को पढ़ने के बाद इसे शुरू करने का फैसला किया। आधार सरल है - एक रसोई की किताब चुनें, मेजबान मुख्य बनाता है और अन्य उपस्थित लोग ऐपेटाइज़र, कॉकटेल और पक्ष बनाते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि एक व्यंजन को तैयार करने में जितना समय लगता है, उतने समय में आप उतने ही व्यंजन आजमा सकते हैं जितने कि उपस्थित लोग हैं। उन कुकबुक के लिए बिल्कुल सही जहाँ आप इसमें सब कुछ आज़माना चाहते हैं। इसके अलावा, चूंकि यह सब एक ही रसोई की किताब से आता है, सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

हमारे पहले कुकबुक क्लब के लिए, हमने क्लीन स्लेट को चुना। थैंक्सगिविंग से एक सप्ताह पहले एक आदर्श विकल्प की तरह। यह एक रसोई की किताब है जो मेरे पास पहले से है और बहुत नियमित रूप से पकाती है, इसलिए मैं उत्साहित था जब पार्टी में सभी व्यंजन ऐसे थे जिन्हें मैंने पहले नहीं आजमाया था। कुछ मुख्य आकर्षण थे पालक पाई, एक शकरकंद, फ़ारो और डिल सलाद, और स्क्वैश और पालक के साथ चिकन पाइलर्ड, और सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट छाल। यह भुना हुआ चुकंदर और एवोकाडो साइड सलाद हार्दिक पक्षों और मुख्य पकवान के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र था!

बीट्स को कैसे भूनें:

इस भुने हुए चुकंदर और एवोकैडो सलाद के लिए बीट्स को भूनने से इसकी बनावट कुरकुरे से कोमल और रेशमी हो जाती है। आप बीट्स को उबालकर पका सकते हैं, लेकिन उन्हें भूनने से बीट्स की प्राकृतिक मिठास और मिट्टी का स्वाद निकल आता है।

किराने की दुकान पर बीट चुनते समय, आप उन लोगों को चुनना चाहते हैं जो दृढ़ हैं और स्क्विशी नहीं हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, चुकंदर के ऊपर के पास पत्तेदार शीर्ष को काट लें, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें सुखाएं और थोड़े से जैतून के तेल से रगड़ें, फिर उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। किसी भी रस को पकड़ने के लिए लपेटे हुए बीट्स को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें, और फिर पैन को पहले से गरम ओवन में 425 डिग्री पर रखें। बीट्स को लगभग ४५ - ६० मिनट तक या बीट्स के नरम होने तक भूनें। यदि आपके पास विभिन्न आकार के बीट हैं, तो पहले छोटे बीट्स की जांच करना सुनिश्चित करें क्योंकि वे तेजी से पकेंगे। आप पन्नी के माध्यम से बीट्स में एक तेज चाकू डालकर उनकी जांच कर सकते हैं - उन्हें कोमल महसूस करना चाहिए।

एक बार चुकंदर पक जाने के बाद, उन्हें ठंडा होने के लिए किनारे पर रख दें, जब तक कि यह छूने के लिए सुरक्षित न हो जाए। इसके बाद आप एक हाथ में कागज़ के तौलिये के साथ चुकंदर को पकड़कर और दूसरे हाथ का उपयोग करके अतिरिक्त कागज़ के तौलिये से चुकंदर को रगड़ कर त्वचा को हटाना चाहेंगे। इस प्रक्रिया से त्वचा आसानी से निकल जाएगी और फिर आप अपने बीट्स को काटने के लिए तैयार होंगे। आप इस प्रक्रिया के माध्यम से केवल दस्ताने पहनना चाह सकते हैं, जब तक कि लाल चुकंदर से सना हुआ हाथ एक ऐसा रूप नहीं है जिसे आप रॉक करना चाहते हैं।

भुनी हुई चुकंदर और एवोकैडो सलाद के लिए परोसने के सुझाव

जबकि यह भुना हुआ चुकंदर और एवोकैडो सलाद नुस्खा बहुत ही सुखद है, यह बहुत बहुमुखी है, आप निश्चित रूप से इसे मुख्य पकवान में बढ़ा सकते हैं! कुछ उदाहरण प्रोटीन जोड़ना होगा जैसे कि छोले, रोटिसरी चिकन या डिब्बाबंद टूना। यह ब्लॉग से इन अन्य व्यंजनों के साथ भी बहुत अच्छा जोड़ा जाएगा:


भुना हुआ बीट सलाद विविधताएं

Don&rsquot में उपरोक्त सभी सामग्रियां हैं? मेरे पास जो कुछ भी होता है उसके अनुरूप मैं हमेशा अलग-अलग चीजें करता हूं। यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

  • feta . के लिए कोटिजा चीज़ की अदला-बदली करें
  • किसी भी प्रकार के संतरे का प्रयोग करें, जिसमें मैंडरिन या टेंजेरीन शामिल हैं
  • पेकान के स्थान पर अखरोट का प्रयोग करें
  • व्हाइट वाइन के बजाय रेड वाइन सिरका आज़माएं
  • जैतून का तेल के लिए एवोकैडो तेल स्वैप करें

मुझे यह जानकर अच्छा लगा कि क्या आपने यह नुस्खा आजमाया और आपने इसके बारे में क्या सोचा! नीचे टिप्पणी करें और मुझे बताएं!


पकाने की विधि सारांश

  • 6 बड़े लाल या पीले बीट (लगभग 4 1/2 पाउंड)
  • कप पानी
  • १ १/२ चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
  • कप ताजा संतरे का रस
  • ३ बड़े चम्मच एक्स्ट्रावर्जिन जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
  • छोटा चम्मच चीनी
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 बड़ा एवोकैडो, छिलका
  • 3 बंच वॉटरक्रेस (लगभग 9 कप छंटनी)
  • 3 कप नारंगी वर्ग (लगभग 3 बड़े नाभि संतरे)
  • ¾ कप लंबवत कटा हुआ लाल प्याज
  • ३ बड़े चम्मच कटे हुए पेकान, भुने हुए

चुकंदर की जड़ और 1 इंच के तने को ब्रश से साफ़ करें। बीट्स को १३ x ९-इंच के बेकिंग डिश में बीट्स को आधी जगह पर काटें। पानी डालिये। पन्नी के साथ कवर करें, और 1 घंटे के लिए या निविदा तक 375 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें। त्वचा को ठंडा करके रगड़ें। बीट्स को 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें।

एक छोटे कटोरे में छिलका और अगली 6 सामग्री (काली मिर्च के माध्यम से) मिलाएं। रस मिश्रण का आधा भाग चुकंदर के साथ मिलाएँ।

एवोकाडो को लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे को 12 स्लाइस में काटें। वॉटरक्रेस को बीट्स, ऑरेंज सेक्शन, प्याज और एवोकैडो के साथ एक प्लेट टॉप पर रखें। सलाद के ऊपर शेष रस मिश्रण, और पेकान के साथ शीर्ष पर बूंदा बांदी। तत्काल सेवा।


ब्रिकियोल

लाल चुकंदर, एवोकैडो, रक्त नारंगी और डाइकॉन सलाद / इंसलाटा डी बारबाबीटोला रोसा, एवोकैडो, अरंसिया रोसा ई रैवनेली

हमारा वर्तमान कुक द बुक्स क्लब चयन संस्मरण है मैं कहाँ से आया हूँ शेफ हारून सांचेज़ द्वारा 1 . किताब पढ़ने से पहले मैं उसे नहीं जानता था, लेकिन उसके कुछ पन्ने, मुझे एहसास हुआ कि कुछ साल पहले मैं उसकी मां, ज़रेला मार्टिनेज से मिला था। उसे मेरे लिए शेफ के रूप में वर्णित किया गया था जिसने न्यूयॉर्क में मैक्सिकन व्यंजन पेश किए थे। उनके बेटे द्वारा बताई गई उनकी कहानी को पढ़ना दिलचस्प था: क्या एक अद्भुत महिला है! 㺕 जुलाई, 1982 को एनवाई टाइम्स ने क्रेग क्लेबोर्न द्वारा एक लेख प्रकाशित किया जिसका शीर्षक था एक मास्टर मैक्सिकन शेफ से यादगार व्यंजन. यहां बताया गया है कि सुश्री मार्टिनेज का परिचय कैसे हुआ:

कुछ महीने पहले पियरे फ्रैने और मुझे एक मेनू की योजना बनाने और सर्वोत्कृष्ट अमेरिकी भोजन की तैयारी की निगरानी के लिए आमंत्रित किया गया था, जिसे इस देश में आने वाले लगभग 200 फ्रांसीसी शेफ को परोसा जाना था। इन रसोइयों के विशाल बहुमत ने कभी भी संयुक्त राज्य के मूल किराए का नमूना नहीं लिया था। हमारे द्वारा प्रस्तावित व्यंजन देश को कवर करते हैं।

हम टेक्सास से मैक्सिकन शैली का खाना भी लेना चाहते थे। जब हमने क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ रसोइए के लिए अपने संपर्कों का प्रचार किया, तो हमें बताया गया कि वह व्यक्ति, ज़रेला मार्टिनेज-गैबिलोंडो था। उसने भोजन का मैक्सिकन-अमेरिकी खंड तैयार किया और उसका योगदान यादगार रहा।

सांचेज़ पुस्तक के कुछ अध्यायों को व्यंजनों के साथ समाप्त करता है, जिनमें से कोई भी मेरे द्वारा पकाए जाने वाले व्यंजनों के अनुरूप नहीं है, इसलिए मैंने एक मैक्सिकन रेसिपी के लिए वेब ब्राउज किया जो कि होगा। हाल ही में, लगभग हर दिन मैं किसानों के बाजार से ताजी सब्जियों का उपयोग करके सलाद बना रहा हूं।

कुछ रेसिपी जो मुझे ऑनलाइन मिलीं ३ ने मुझे सामग्री की एक सूची तैयार की: लाल बीट, एवोकैडो, संतरे और जीका। मुझे बाद वाला नहीं मिला, इसलिए मैंने इसके बजाय डाइकॉन का इस्तेमाल किया और लाल और बैंगनी रंग के डाइकॉन से परिचित कराया गया, जो उनके अधिक प्रसिद्ध सफेद रिश्तेदार के साथ बेचे जाते हैं। मैंने कुछ समय से लाल बीट्स को भुना नहीं था और इस सलाद को बनाने से मुझे याद आया कि मैं उन्हें कितना पसंद करता हूँ। मैं उन्हें उनके साग और तनों के साथ गुच्छों में खरीदता हूं (फोगली ई कोस्टे डि बारबाबीटोला रोसा), जो अपने आप में स्वादिष्ट हैं (मैं जल्द ही एक नुस्खा साझा करूंगा)।

मैंने चूने की तलाश की, लेकिन इसके बजाय विभिन्न प्रकार का नींबू पाया (लिमोन) अंत में, साइट्रस क्षेत्र में, मैं रक्त संतरे के लिए गया, क्योंकि मुझे उनका स्वाद पसंद है और मुझे उनका रंग पसंद है। सलाद की सभी सामग्री कैलिफोर्निया में उगाई जाती है, यह संतोषजनक है। सलाद और अन्य व्यंजनों के अलावा मेरा वर्तमान पसंदीदा पनीर भी कैलिफोर्निया का उत्पादन है: प्वाइंट रेयेस बे ब्लू 4।

मेरे लिए सलाद कटोरे प्रयोग बेंच हैं: मैं मिश्रण और पोशाक, टॉस और स्वाद लेता हूं और दो बार दोहराना नहीं चाहता हूं। ऊपर के फोटो सेशन के लिए मैंने सामग्री को अलग रखा है, लेकिन फिर सब कुछ उछाला जाता है और लाल चुकंदर और रक्त नारंगी के बैंगनी रस में खाया जाता है। साइट्रस (अग्रमी) चुकंदर की मिठास और ब्लू चीज़ को ऑफ़सेट करें (फॉर्मैगियो एर्बोरिनेटो) सलाद को थोड़ा तीखा देता है, जबकि डाइकॉन कुछ उत्साह जोड़ता है।

  • 1 लाल चुकंदर (4-5 औंस)
  • मध्यम बैंगनी या लाल डाइकोन का 1/3 भाग
  • 1/2 मध्यम रक्त नारंगी
  • 1/2 मध्यम एवोकैडो
  • 3-4 बड़े चम्मच क्रम्बल प्वाइंट रेयेस बे ब्लू या अन्य मीठा नीला पनीर
  • 1/8 छोटा चम्मच बढ़िया समुद्री नमक
  • 1 बड़ा चम्मच / 15 मिली एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर ताजा नींबू का रस

नोट: यदि आप लाल चुकंदर का एक गुच्छा खरीदते हैं, तो जितनी जल्दी हो सके साग को काट लें, लगभग एक इंच / 2.5 सेमी उपजी छोड़ दें और कुछ ही समय बाद साग का सेवन करें।

ओवन को ३५० एफ / १७७ सी पर गरम करें। अगर आपको केवल १-२ लाल बीट्स की जरूरत है, तो मेरा सुझाव है कि आप दक्षता के लिए उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बेक करें।

लाल बीट्स को अच्छी तरह से स्क्रब करें। प्रत्येक को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट या बेकिंग पैन पर रखें। ओवन में रखें और बीट्स को आसानी से ब्लेड से छेदने तक भूनें। ठंडा होने दें, फिर छील लें।

आवश्यक मात्रा में सब्जियां तैयार करें। लाल चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लें। डाइकॉन को ब्रश करें और कुल्ला करें, फिर अपने ग्रेटर के अतिरिक्त मोटे हिस्से का उपयोग करके इसे कद्दूकस कर लें। रक्त संतरे को छीलकर काट लें। एवोकैडो को छीलकर काट लें।

सब्जियों और नीले पनीर का उपयोग करके सलाद की रचना करें। समुद्री नमक, जैतून का तेल और नींबू के रस से सजाएं, टॉस करें और आनंद लें।

1 लेखक की वेबसाइट पर पुस्तक का पृष्ठ
2 एनवाई टाइम्स ने क्रेग क्लेबोर्न द्वारा एक लेख प्रकाशित किया
3 व्यंजनों ने मुझे प्रेरित किया: बीट्स और अखरोट ड्रेसिंग के साथ मैक्सिकन कटा हुआ सलाद, ज़ेक, एक जिकामा और साइट्रस सलाद, और एवोकैडो, ऑरेंज और जीकामा सलाद
४ पॉइंट रेयेस बे ब्लू चीज़, &कोटा रस्टिक स्टाइल ब्लू चीज़ जिसमें प्राकृतिक छिलका होता है। यह अपने मधुर स्वाद और मीठे, नमकीन कारमेल फिनिश के लिए जाना जाता है।"

मुझे पोस्ट में उल्लिखित इतालवी शब्दों का उच्चारण सुनने के लिए बटन पर क्लिक करें:

[आपके सेट-अप के आधार पर, ऑडियो फ़ाइल ब्राउज़र के भीतर या आपके एमपी३ प्लेयर एप्लिकेशन द्वारा चलाई जाएगी। कृपया, अगर आपको कोई समस्या आती है तो मुझसे संपर्क करें।]

क्लाउडिया ऑफ हनी फ्रॉम रॉक द्वारा होस्ट किए गए हमारे कुक द बुक्स के वर्तमान चयन में यह मेरा योगदान है। (आप इस पृष्ठ पर कार्यक्रम में भाग लेने के लिए दिशा-निर्देश प्राप्त कर सकते हैं।)

नॉवेल फ़ूड के ४१वें संस्करण में यह मेरा दूसरा योगदान है, साहित्यिक/पाक कार्यक्रम जिसे लिसा ऑफ़ शैंपेन स्वाद और मैंने १३ साल पहले शुरू किया था और जिसे मैं होस्ट करना जारी रखता हूं।

मैं सूपर (सूप, सलाद और सैमी) संडे में अपने सलाद का योगदान कर रहा हूं, जो कुक द बुक्स क्लब के सह-होस्ट कहकई किचन के सह-मेजबान द्वारा बनाया गया एक साप्ताहिक कार्यक्रम है।

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वह वीडियो देखें: Restoran läheb kooli - Johannese Kool Rosma ja Peeter Pihel (नवंबर 2022).