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मसालेदार चिकन और गोभी का सलाद

मसालेदार चिकन और गोभी का सलाद


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अवयव

  • 2 त्वचा रहित, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 पाउंड, 5 औंस)
  • 1 लाल मिर्च, आधा, पतला कटा हुआ, विभाजित
  • कोमल तनों के साथ 2 कप सीताफल के पत्ते, विभाजित
  • 1 बड़ा चम्मच डायमंड क्रिस्टल या 1¾ चम्मच मॉर्टन कोषेर नमक, विभाजित, और अधिक
  • 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • ⅓ कप मूंगफली, अधिमानतः त्वचा पर
  • 1 नींबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच)
  • ½ हरी गोभी का मध्यम सिर, बहुत पतला कटा हुआ
  • 2 मध्यम फ़ारसी खीरे, एक पूर्वाग्रह पर पतले कटा हुआ

पकाने की विधि तैयारी

  • प्याज को आधा काट लें। एक आधा काट लें, फिर दूसरे आधे को पतला काट लें; स्लाइस एक तरफ सेट करें। कटे हुए प्याज को एक मध्यम बर्तन में स्थानांतरित करें। चिकन, लहसुन, आधा चीला, 1 कप सीताफल, 2½ छोटा चम्मच डालें। नमक, और 4 कप पानी। मध्यम आँच पर धीरे-धीरे एक उबाल लेकर आएँ। एक बार जब तरल उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक चिकन का सबसे मोटा हिस्सा छेद न हो जाए, १०-१२ मिनट।

  • चिकन को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें; मोटा कटा हुआ। आरक्षित कप अवैध शिकार तरल और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें। (किसी अन्य उपयोग के लिए किसी भी शेष अवैध शिकार तरल को तनाव और आरक्षित करें।)

  • मध्यम आँच पर छोटी कड़ाही में तेल गरम करें। मूंगफली को सुनहरा होने तक, ३-५ मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मूंगफली को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें; मोटा काट लें। रिजर्व खाना पकाने का तेल।

  • एक बड़े कटोरे में ठंडा अवैध शिकार तरल, आरक्षित मूंगफली का तेल, और नींबू का रस। गोभी, नमक के साथ मौसम, फिर नरम करने के लिए एक मिनट के लिए अपने हाथों से मालिश करें। खीरे, चिकन, बची हुई मिर्च, बचा हुआ 1 कप सीताफल, आरक्षित कटा हुआ प्याज, और आधा मूंगफली जोड़ें; नमक के साथ मौसम और गठबंधन करने के लिए टॉस। परोसने से पहले शेष मूंगफली के साथ शीर्ष।

  • आगे करो: 2 दिन पहले चिकन का शिकार किया जा सकता है। चिकन और शोरबा को अलग अलग ठंडा होने दें। चिकन लपेटें और शोरबा को एक वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें; सर्द।

समीक्षा अनुभाग

एक-पैन चिकन और गोभी (भोजन-तैयारी)

यह रेसिपी आपके व्यस्त सप्ताहांतों के लिए अद्भुत है क्योंकि यह सभी 30 मिनट में और केवल एक-पॉट का उपयोग करके बनाई गई है। बिल्कुल सही, है ना? यदि आप इस तरह की रेसिपी पसंद करते हैं, तो आपको यह गोभी और सॉसेज स्टू, ग्राउंड टर्की गोभी कड़ाही, और यह मसालेदार चिकन सौतेली गोभी और तोरी के कटोरे के साथ पसंद आएगा।


हम गोभी से प्यार करते हैं, खासकर क्योंकि यह इतनी बहुमुखी वेजी है। आप इसे गरमा गरम परोस सकते हैं/जैसे गोभी स्टेक रेसिपी या ठंडा/कच्चा इस स्वादिष्ट गोभी सलाद की तरह।

साधारण सामग्री के साथ बनाया गया, यह एक पैन भोजन लस, डेयरी और अखरोट मुक्त है। यह लो-कार्ब है और पैलियो और व्होल 30 खाने की योजना के साथ बहुत अच्छा है। क्योंकि इसे स्टोर करना इतना आसान है, यह भोजन की तैयारी के साथ स्वस्थ भोजन को सुपर आसान बनाता है। ढेर सारी प्रोटीन और ताजी सब्जियों के साथ, यह चिकन और पत्ता गोभी का व्यंजन भरने और स्वादिष्ट है।


चिकन गोभी का सलाद कैसे बनाये

  • चिकन स्तनों – बोनलेस, स्किनलेस
  • जतुन तेल
  • इतालवी मसाला
  • लाल शिमला मिर्च
  • लहसुन चूर्ण
  • नमक और मिर्च
  • पत्ता गोभी, कटा हुआ
  • गाजर, छिलका और कटा हुआ
  • हरा प्याज, पतले टुकड़े वाला
  • तुरई, ग्रील्ड और कटा हुआ
  • लाल प्याज, काटा हुआ
  • नींबू का रस, अभी - अभी निचोड़ा गया
  • जतुन तेल
  • पिसी हुई लाल मिर्च
  • नमक और मिर्च

तोरी को मोटे सिक्कों में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को थपथपाकर सुखाएं और सूचीबद्ध मसालों से दोनों तरफ से सीज़न करें।

इसके बाद, एक ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें और जैतून के तेल से ब्रश करें।

तोरी को नरम और करारे होने तक पकाएं। चिकन को दोनों तरफ से पूरी तरह से पकने तक ग्रिल करें, फिर निकाल लें और प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रख दें।

सलाद बनाएं

जबकि चिकन आराम कर रहा है, बची हुई सब्जियां तैयार करें और तोरी के सिक्कों को आधा काट लें। सभी को एक बड़े बाउल में डालकर मिला लें।

एक छोटे कटोरे या जार में, ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं। फिर, सलाद के ऊपर डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

अधिक स्वाद के लिए, परोसने से पहले कटा हुआ एवोकैडो डालें। आनंद लेना!

सामान्यतःपूछे जाने वाले प्रश्न

आप समय से एक दिन पहले तक चिकन, सलाद और ड्रेसिंग को अलग-अलग तैयार और स्टोर कर सकते हैं। फ्रिज में रखें, फिर परोसने से ठीक पहले मिलाएँ।

इस सलाद रेसिपी के लिए मुझे किस आकार की गोभी का उपयोग करना चाहिए?

एक मध्यम आकार की पत्ता गोभी से लगभग 4 कप कतरे बन जाएंगे। या, पहले से कटी हुई गोभी के एक बैग का उपयोग करके समय बचाएं - एक 10-औंस बैग लगभग 4 कप के बराबर होना चाहिए।

क्या मैं चिकन के लिए कुछ और बदल सकता हूँ?

ज़रूर! यह गोभी सलाद नुस्खा स्टेक, सॉसेज, या झींगा के साथ उतना ही अच्छा स्वाद लेता है। यदि आप एक अलग प्रोटीन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप ड्रेसिंग में नींबू के रस को रेड वाइन सिरका के साथ बदलना चाह सकते हैं।


चिकन और नापा गोभी सलाद

स्प्रिंग ब्रेक पिछले सप्ताह के रविवार को समाप्त हुआ। इसका मतलब है कि दैनिक जीवन के कार्यों को फिर से करना चाहिए: काम, स्कूल, शाम 5:30 बजे तक मेज पर रात का खाना, रात में स्नान और जल्दी सोने का समय। मैं उस तरह का व्यक्ति हूं जो दिनचर्या और निरंतरता से प्यार करता है (यह मुझमें पहली कक्षा का पूर्व शिक्षक है), लेकिन हर बार एक छोटा ब्रेक एक ऐसा इलाज है।

स्प्रिंग ब्रेक के अंत का मतलब यह भी है कि गर्मी तेजी से आ रही है, साथ ही तीव्र गर्मी जो फ्लोरिडा को साल के चार महीनों में रहने के लिए एक असहनीय राज्य बनाती है।

कुछ लोगों के लिए, तेजी से आने वाली गर्मी का मतलब है ठंडे मौसम के खाद्य पदार्थ, जैसे सूप और कैसरोल, गर्म मौसम वाले खाद्य पदार्थ, जैसे सलाद पर स्विच करना। व्यक्तिगत रूप से, मैं १०० डिग्री गर्मी की लहरों में भी गर्म सूप और गर्म चरवाहे की पाई चाहता हूं, लेकिन मुझे ग्रीष्मकालीन सलाद की सुविधा और ताज़ा स्वाद भी पसंद है।

आज की रेसिपी, चिकन और नापा गोभी का सलाद, आने वाली गर्मी की लहर के लिए हमें तैयार करने में मदद करने के लिए एकदम सही नुस्खा है। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है, ताजी सब्जियों से भरा हुआ, बच्चों के अनुकूल भोजन (हम एक मिनट में इसके बारे में और बात करेंगे), और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है।

मूल रूप से, यह है NS ग्रीष्मकालीन सलाद जिसका आप इंतजार कर रहे हैं। हां, मैं थोड़ा पक्षपाती हो सकता हूं, लेकिन इस पर विचार करें: मैं पिछले एक महीने से हर हफ्ते इस सलाद का आनंद ले रहा हूं, साथ ही पिछले हफ्ते से उन कुरकुरे चावल के व्यंजनों का भी आनंद ले रहा हूं। #संतुलन

इस गर्मी से प्रेरित सलाद के एक और कटोरे का आनंद लेने से पहले, आइए ऊपर दी गई कुछ रेसिपी विशेषताओं के बारे में बात करें।

सबसे पहले, यह सलाद बच्चों के अनुकूल भोजन है। मैं व्यक्तिगत रूप से यह मानता हूं कि लगभग हर वास्तविक भोजन नुस्खा बच्चों के अनुकूल है, हालांकि हर नुस्खा अपनी वर्तमान स्थिति में बच्चों के अनुकूल नहीं है।

हो सकता है कि आपके पास मेरे सबसे छोटे बच्चे जैसा बच्चा हो, जो कुछ भी और सब कुछ खाएगा। अगर ऐसा है, तो यह सलाद बिल्कुल सही है: एक पूरी तरह से इकट्ठा सलाद। यदि आपका कोई बच्चा है जो मेरे सबसे बड़े की तरह भोजन के बारे में थोड़ा अधिक राय रखता है, तो यह सलाद थम्स-अप स्वाद परीक्षण पास नहीं कर सकता है। दोस्त, मेरे पास एक उपाय है!

इस सलाद को बच्चों के अनुकूल बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि अजवाइन, गोभी, चिकन, गाजर, और यहां तक ​​​​कि सीताफल के कुछ अतिरिक्त टुकड़े काट लें (या नुस्खा में बताई गई मात्रा से अतिरिक्त सामग्री को अलग कर दें)। मैं अपने बेटे के लिए ड्रेसिंग के साथ इस वर्गीकरण को प्रदर्शित करने के लिए एक छोटे मफिन पैन का उपयोग करता हूं (और मेरी बेटी सोचती है कि यह भी बहुत अच्छा है)। मैं तैयार सलाद की एक छोटी सी मदद भी शामिल करता हूं। विचार यह है कि मेरा बेटा सलाद का आनंद नहीं ले सकता है (उसे हमेशा एक काटने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है), लेकिन वह सामग्री के साथ काम करेगा। कभी वह चिकन और अजवाइन खाएगा, कभी हम गाजर और चिकन के लिए जाएंगे।

मुझे पता है, विघटित विचार पागल लग सकता है, लेकिन मैंने पाया है कि यह नए स्वाद और भोजन के लिए एक संदेहास्पद छोटे खाने वाले को पेश करने के लिए एक बहुत ही अनुग्रह से भरा दृष्टिकोण है। और इस रणनीति का मतलब है कि मैं पाइपर को एक अलग भोजन नहीं बना रहा हूं क्योंकि वह अभी भी इस सलाद का आनंद ले सकता है, बस एक और अधिक विघटित अवस्था में। जीत-जीत!

दूसरा, यह सलाद एक आसान ग्रैब-एन-गो लंच या क्विक डिनर के लिए पहले से तैयार किया जा सकता है। इस पूरे सलाद में एकमात्र सामग्री जिसे पकाने की आवश्यकता होती है, वह है चिकन, इसलिए मैं पूरे चिकन को या तो क्रॉक-पॉट या ओवन में पकाने की सलाह देता हूं, या कुछ कुरकुरी जांघों को भूनता हूं, चिकन को काटता हूं और कुछ मांस का उपयोग करता हूं। यह सलाद। एक बार जब आप चिकन को काट लेते हैं, तो केवल एक ही कदम बचता है वह है सब्जियों को काटना और एक साधारण चूने और सोया ड्रेसिंग को एक साथ मिलाना। बस इतना ही!

इस सलाद को पहले से तैयार करने के लिए मेरी पसंदीदा रणनीति एक बड़े टपरवेयर कंटेनर में सलाद सामग्री को टॉस करना है, और ड्रेसिंग को एक छोटे कंटेनर में तब तक स्टोर करना है जब तक कि हम इसे खाने के लिए तैयार न हों। सलाद को कुछ दिनों के लंच या एक त्वरित और आसान सप्ताह के भोजन के लिए आवश्यकतानुसार तैयार और तैयार किया जा सकता है।

इस सलाद को पहले से तैयार करने का एक अन्य विकल्प यह है कि चिकन को पहले ही पकाकर काट लें, और जब आप इसे खाने के लिए तैयार हों तो बाकी का सलाद तैयार करें।

आप जो भी तरीका अपनाएं, यह सलाद गर्मी के दिनों में रसोई में घंटों बिताए बिना वास्तविक भोजन का आनंद लेने का एक आदर्श तरीका है।

अंत में, एक और नोट। यदि आप इस सलाद को मुख्य भोजन के रूप में परोसने जा रहे हैं, तो मैं इसे फल, मकई के दाने, या एक गर्म रोटी (और मेरे अंदर सर्दियों के खाने के शौकीन हैं) के साथ मिलाने की सलाह देता हूं।


मसालेदार तिल चिकन सलाद

इस व्यंजन का सितारा अनूठा मसालेदार-मीठा ड्रेसिंग (सोया सॉस, शहद, संबल, और अधिक के साथ बनाया गया) है जो कुरकुरा सब्जियां और चिकन के काटने को एक साथ लाता है-पहले समृद्ध, पौष्टिक स्वाद के लिए तिल के तेल के स्पर्श में पकाया जाता है। हम इसे एक उज्ज्वल, जड़ी-बूटी खत्म करने के लिए ताजा टकसाल के एक गार्निश के साथ बंद कर रहे हैं।

यह नुस्खा WW में वेलनेस विशेषज्ञों के साथ साझेदारी में बनाया गया था। WW और SmartPoints® के बारे में अधिक जानने के लिए ww.com पर जाएं

कृपया ध्यान दें कि सामग्री और एलर्जी सहित पोषण संबंधी जानकारी, आपके स्थान के आधार पर ऊपर से भिन्न हो सकती है। स्थान-विशिष्ट पोषण संबंधी जानकारी सदस्यता लेने पर, या यदि आप पहले से ही ग्राहक हैं तो लॉग इन करके देखने के लिए उपलब्ध है।

शीर्षक

हटाना शहद रेफ्रिजरेटर से कमरे के तापमान में लाने के लिए। ताजी उपज को धोकर सुखा लें। छीलकर मोटा-मोटा काट लें लहसुन की 2 कलियां. चुनें पुदीना तनों को छोड़ देता है तनों को त्याग देता है। के मूल को काटें और त्यागें पत्ता गोभी पत्तियों को पतला काट लें। छीलें गाजर और एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से पर कद्दूकस करें। के डंठल काट कर अलग कर दें काली मिर्च कोर हटा दें, फिर लंबाई में पतले टुकड़े करें। एक बड़े बाउल में मिला लें।

पैट थे मुर्गा नमक और काली मिर्च के साथ कागज़ के तौलिये के मौसम के साथ सूखा। एक मध्यम पैन में (नॉनस्टिक, अगर आपके पास है), गरम करें आधा तिल का तेल मध्यम-उच्च पर गर्म होने तक। जोड़ें अनुभवी चिकन एक समान परत में। बिना हिलाए 3 से 4 मिनट या हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। जोड़ें कटा हुआ लहसुन तथा आधा सोया सॉस. कुक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3 से 4 मिनट तक, या जब तक चिकन ब्राउन न हो जाए और अच्छी तरह से पक न जाए। आँच बंद कर दें।

जब तक चिकन पक जाए, एक बाउल में मिला लें शहद (खोलने से पहले पैकेट को गूंथ लें) सिरका, बचा हुआ तिल का तेल, शेष सोया सॉस, तथा जितना संबल ओलेक आपको पसंद है, इस पर निर्भर करता है कि आपको पकवान कितना तीखा लगता है। स्वाद लें, फिर चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें।

जोड़ें ड्रेसिंग के कटोरे में तैयार गोभी का मिश्रण परत देने के लिए उछालें। स्वाद, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम अगर वांछित। परोसें सलाद के साथ अव्वल रहा पका हुआ मुर्गा. से गार्निश करें टकसाल के पत्ते (जोड़ने से ठीक पहले फाड़ना)। आनंद लेना!

घर के रसोइयों से सुझाव

ब्लू एप्रन के बारे में

ब्लू एप्रन देश भर में ग्राहकों को मूल, चरण-दर-चरण व्यंजनों और ताजी सामग्री प्रदान करता है। हमारे मेनू हर हफ्ते बदलते हैं, इसलिए प्रत्येक डिलीवरी के साथ आप मौसमी सामग्री के साथ नए नए व्यंजन बनाना सीखते हैं। हमें आपके लिए इन मुश्किल से मिलने वाली सामग्रियों का स्रोत देने से, आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में मिलने वाले भोजन की तुलना में ताज़ा और सस्ता भोजन मिलेगा, और कोई बर्बादी नहीं होगी क्योंकि हम आपको केवल वही भेजते हैं जो आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए चाहिए।

हमने अपनी कंपनी का नाम "ब्लू एप्रन" रखा क्योंकि दुनिया भर के शेफ खाना बनाना सीखते समय नीले एप्रन पहनते हैं, और यह खाना पकाने में आजीवन सीखने का प्रतीक बन गया है। हमारा मानना ​​है कि आपने रसोई में कभी भी सीखना नहीं किया है, इसलिए हम यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे मेनू तैयार करते हैं कि आप हमेशा खाना पकाने की नई तकनीक सीख रहे हैं, नए व्यंजन आज़मा रहे हैं और अद्वितीय सामग्री का उपयोग कर रहे हैं।

ब्लू एप्रन एक साप्ताहिक सदस्यता सेवा है जिसमें कोई प्रतिबद्धता नहीं है - आप एक सप्ताह के नोटिस के साथ एक सप्ताह छोड़ सकते हैं या किसी भी समय रद्द कर सकते हैं। हम आपके साथ खाना बनाने का इंतजार नहीं कर सकते!

हटाना शहद रेफ्रिजरेटर से कमरे के तापमान में लाने के लिए। ताजी उपज को धोकर सुखा लें। छीलकर मोटा-मोटा काट लें लहसुन की 2 कलियां. चुनें पुदीना तनों को छोड़ देता है तनों को त्याग देता है। के मूल को काटें और त्यागें पत्ता गोभी पत्तियों को पतला काट लें। छीलें गाजर और एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से पर कद्दूकस करें। के डंठल काट कर अलग कर दें काली मिर्च कोर हटा दें, फिर लंबाई में पतले टुकड़े करें। एक बड़े बाउल में मिला लें।

पैट मुर्गा नमक और काली मिर्च के साथ कागज़ के तौलिये के मौसम के साथ सूखा। एक मध्यम पैन में (नॉनस्टिक, अगर आपके पास है), गरम करें आधा तिल का तेल मध्यम-उच्च पर गर्म होने तक। जोड़ें अनुभवी चिकन एक समान परत में। बिना हिलाए 3 से 4 मिनट या हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। जोड़ें कटा हुआ लहसुन तथा आधा सोया सॉस. कुक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3 से 4 मिनट तक, या जब तक चिकन ब्राउन न हो जाए और अच्छी तरह से पक न जाए। आँच बंद कर दें।

जब तक चिकन पक जाए, एक बाउल में मिला लें शहद (खोलने से पहले पैकेट को गूंथ लें) सिरका, बचा हुआ तिल का तेल, शेष सोया सॉस, तथा जितना संबल ओलेक आपको पसंद है, इस पर निर्भर करता है कि आपको पकवान कितना तीखा लगता है। स्वाद लें, फिर चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें।

जोड़ें ड्रेसिंग के कटोरे में तैयार गोभी का मिश्रण परत देने के लिए उछालें। स्वाद, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम अगर वांछित। परोसें सलाद के साथ अव्वल रहा पका हुआ मुर्गा. से गार्निश करें टकसाल के पत्ते (जोड़ने से ठीक पहले फाड़ना)। आनंद लेना!


सुगंधित पुदीना, कुरकुरे मूंगफली, और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस वियतनामी चिकन और गोभी सलाद में बोल्ड स्वाद लाता है!

अवयव

  • 2 कप पके और कटे हुए चिकन ब्रेस्ट*
  • २ १/२ कप कटी हुई हरी पत्ता गोभी
  • 3 स्कैलियन, कटा हुआ
  • २ मध्यम गाजर, कद्दूकस किया हुआ
  • 3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका
  • 3 बड़े चम्मच मोटे तौर पर कटी हुई नमकीन मूंगफली
  • १/४ कप मोटे कटे हुए पुदीने के पत्ते

निर्देश

  1. एक बड़े कटोरे में चिकन, गोभी, स्कैलियन और गाजर को एक साथ टॉस करें।
  2. एक छोटी कटोरी में, नींबू का रस, मछली की चटनी, चीनी और सिरका को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
  3. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
  4. मूंगफली और पुदीना में मोड़ो। कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा परोसें।

टिप्पणियाँ

* मुझे धीमी कुकर में चिकन शोरबा में मेरा शिकार करना पसंद है! बस अपने धीमी कुकर के क्रॉक में चिकन ब्रेस्ट रखें और मांस को ढकने के लिए पर्याप्त चिकन शोरबा डालें। 3-4 घंटे के लिए या पूरी तरह से पकने तक उच्च पर पकाएं।

पोषण जानकारी

आपकी सुविधा के लिए पोषण संबंधी जानकारी की स्वतः गणना की गई है।

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

एक तस्वीर लें और इंस्टाग्राम पर @thewanderlustkitchen को टैग करें और इसे #thewanderlustkitchen हैशटैग करें। मैं आपका संस्करण देखने के लिए और इंतजार नहीं कर सकता!

आप भी प्यार करेंगे:


  • खाना पकाने का स्प्रे
  • 24 वॉनटन रैपर
  • ३ बड़े चम्मच नीबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच तटस्थ स्वाद वाला तेल, जैसे एवोकाडो या ग्रेपसीड
  • 2 चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
  • 1 छोटा लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
  • छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
  • 8 औंस कटा हुआ पका हुआ चिकन
  • कप कटी हुई लाल पत्ता गोभी
  • ¼ कप बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
  • २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताज़ा पुदीना
  • २ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा हरा धनिया

ओवन को ३५० डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ 24-कप मिनी मफिन टिन को कोट करें। वॉन्टन रैपर के कोनों को काटकर प्रत्येक कप में 1 दबाएं। कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें। सुनहरा होने तक, 11 से 14 मिनट तक बेक करें। एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें।

इस बीच, एक मध्यम कटोरे में नींबू का रस, फिश सॉस, तेल, ब्राउन शुगर, लहसुन और कुटी हुई लाल मिर्च को फेंट लें। चिकन, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, पुदीना और सीताफल डालकर मिलाएं।

चिकन मिश्रण को कूल्ड वॉन्टन कप (प्रत्येक में लगभग 1 बड़ा चम्मच) के बीच विभाजित करें। तत्काल सेवा।


काजुन-मसालेदार चिकन

इस रेसिपी का केंद्र बिंदु सियर चिकन है, जो जैतून के तेल के एक स्वादिष्ट मिश्रण और स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, और थोड़ा सा लाल मिर्च जैसे मसालेदार मसालों के साथ चमकता हुआ है। चिकन की गर्मी को संतुलित करने के लिए, हम "पवित्र त्रिमूर्ति" के साथ आलू का सलाद तैयार कर रहे हैं, बेल मिर्च, प्याज और अजवाइन का एक उत्कृष्ट संयोजन जो कई काजुन व्यंजनों का आधार बनाता है। यहां,
मलाईदार आलू के विपरीत सुगंधित सब्जियां भरपूर स्वाद और थोड़ा सा क्रंच देती हैं।

कृपया ध्यान दें कि सामग्री और एलर्जी सहित पोषण संबंधी जानकारी, आपके स्थान के आधार पर ऊपर से भिन्न हो सकती है। स्थान-विशिष्ट पोषण संबंधी जानकारी सदस्यता लेने पर, या यदि आप पहले से ही ग्राहक हैं तो लॉग इन करके देखने के लिए उपलब्ध है।

शीर्षक

नमकीन पानी का एक मध्यम बर्तन उच्च पर उबालने के लिए गरम करें। ताजी उपज को धोकर सुखा लें। आलू को मध्यम काट लें। पत्ता गोभी के कोर को काट कर अलग कर लें और पत्तों को पतला काट लें। एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से पर गाजर के कद्दूकस को छील लें। प्याज को छीलकर छोटा काट लें। काली मिर्च के छोटे-छोटे पासे के डंठल, पसलियां और बीज काट कर अलग कर दें। अजवाइन को छोटा काट लें।

जोड़ें आलू उबलते पानी के बर्तन में। 7 से 9 मिनट तक पकाएं, या जब तक कांटे से छेद न हो जाए तब तक पकाएं। आँच बंद कर दें। अच्छी तरह से छान लें और बर्तन में वापस आ जाएं।

जब तक आलू पक जाएं, एक बड़े कटोरे में, मिला लें पत्ता गोभी, गाजर, चीनी, तथा सिरका. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कम से कम 10 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

जबकि स्लाव मैरीनेट करता है, एक मध्यम पैन (नॉनस्टिक, यदि आपके पास है) में, मध्यम-उच्च पर 1 चम्मच जैतून का तेल गर्म होने तक गर्म करें। जोड़ें प्याज तथा मिर्च नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, 3 से 4 मिनट, या नरम और सुगंधित होने तक। जोड़ें अजमोदा नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 2 से 3 मिनट, या थोड़ा नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी का मौसम बंद कर दें। के बर्तन में स्थानांतरण पके हुए आलू. पैन को पोंछ लें।

एक कटोरी में, को मिलाएं मसाला मिश्रण तथा 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल. पैट थे मुर्गा कागज तौलिये से सुखाएं। दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें। उसी कड़ाही में, 2 चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें। सीज़ किया हुआ चिकन डालें और पहली तरफ, या ब्राउन होने तक 4 से 6 मिनट तक पकाएँ। पलट कर ४ से ५ मिनट या हल्का ब्राउन होने तक पका लें। जोड़ें जितना चाहें उतना मसाला मिश्रण-तेल का मिश्रण, इस पर निर्भर करता है कि आप पकवान को कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं। कुक, चिकन के ऊपर तेल को लगातार ३० सेकंड से १ मिनट तक, या जब तक चिकन लेपित और पक न जाए। आँच बंद कर दें।

के बर्तन को पके हुए आलू और सब्जियां, जोड़ें मेयोनेज़ तथा बचा हुआ सिरका अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। विभाजित करें पका हुआ मुर्गा, स्लाव, और 2 व्यंजनों के बीच आलू का सलाद। आनंद लेना!

घर के रसोइयों से सुझाव

ब्लू एप्रन के बारे में

ब्लू एप्रन देश भर में ग्राहकों को मूल, चरण-दर-चरण व्यंजनों और ताजी सामग्री प्रदान करता है। हमारे मेनू हर हफ्ते बदलते हैं, इसलिए प्रत्येक डिलीवरी के साथ आप मौसमी सामग्री के साथ नए नए व्यंजन बनाना सीखते हैं। हमें आपके लिए इन मुश्किल से मिलने वाली सामग्रियों का स्रोत देने से, आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में मिलने वाले भोजन की तुलना में ताज़ा और सस्ता भोजन मिलेगा, और कोई बर्बादी नहीं होगी क्योंकि हम आपको केवल वही भेजते हैं जो आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए चाहिए।

हमने अपनी कंपनी का नाम "ब्लू एप्रन" रखा क्योंकि दुनिया भर के शेफ खाना बनाना सीखते समय नीले एप्रन पहनते हैं, और यह खाना पकाने में आजीवन सीखने का प्रतीक बन गया है। हमारा मानना ​​है कि आपने रसोई में कभी भी सीखना नहीं किया है, इसलिए हम यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे मेनू तैयार करते हैं कि आप हमेशा खाना पकाने की नई तकनीक सीख रहे हैं, नए व्यंजन आज़मा रहे हैं और अद्वितीय सामग्री का उपयोग कर रहे हैं।

ब्लू एप्रन एक साप्ताहिक सदस्यता सेवा है जिसमें कोई प्रतिबद्धता नहीं है - आप एक सप्ताह के नोटिस के साथ एक सप्ताह छोड़ सकते हैं या किसी भी समय रद्द कर सकते हैं। हम आपके साथ खाना बनाने का इंतजार नहीं कर सकते!

नमकीन पानी का एक मध्यम बर्तन उच्च पर उबालने के लिए गरम करें। ताजी उपज को धोकर सुखा लें। आलू को मध्यम काट लें। पत्ता गोभी के कोर को काट कर अलग कर लें और पत्तों को पतला काट लें। एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े हिस्से पर गाजर के कद्दूकस को छील लें। प्याज को छीलकर छोटा काट लें। काली मिर्च के छोटे-छोटे पासे के डंठल, पसलियां और बीज काट कर अलग कर दें। अजवाइन को छोटा काट लें।

जोड़ें आलू उबलते पानी के बर्तन में। 7 से 9 मिनट तक पकाएं, या जब तक कांटे से छेद न हो जाए तब तक पकाएं। आँच बंद कर दें। अच्छी तरह से छान लें और बर्तन में वापस आ जाएं।

जब तक आलू पक जाएं, एक बड़े कटोरे में, मिला लें पत्ता गोभी, गाजर, चीनी, तथा सिरका. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कम से कम 10 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

जबकि स्लाव मैरीनेट करता है, एक मध्यम पैन (नॉनस्टिक, यदि आपके पास है) में, मध्यम-उच्च पर 1 चम्मच जैतून का तेल गर्म होने तक गर्म करें। जोड़ें प्याज तथा मिर्च नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, 3 से 4 मिनट, या नरम और सुगंधित होने तक। जोड़ें अजमोदा नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 2 से 3 मिनट, या थोड़ा नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी का मौसम बंद कर दें। के बर्तन में स्थानांतरण पके हुए आलू. पैन को पोंछ लें।

एक कटोरी में, को मिलाएं मसाला मिश्रण तथा 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल. पैट मुर्गा कागज तौलिये से सुखाएं। दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें। उसी कड़ाही में, 2 चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें। सीज़ किया हुआ चिकन डालें और पहली तरफ से या ब्राउन होने तक 4 से 6 मिनट तक पकाएँ। पलट कर ४ से ५ मिनट या हल्का ब्राउन होने तक पका लें। जोड़ें जितना चाहें उतना मसाला मिश्रण-तेल का मिश्रण, इस पर निर्भर करता है कि आप पकवान को कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं। कुक, चिकन के ऊपर तेल को लगातार ३० सेकंड से १ मिनट तक, या जब तक चिकन लेपित और पक न जाए। आँच बंद कर दें।

के बर्तन को पके हुए आलू और सब्जियां, जोड़ें मेयोनेज़ तथा बचा हुआ सिरका अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। विभाजित करें पका हुआ मुर्गा, स्लाव, और 2 व्यंजनों के बीच आलू का सलाद। आनंद लेना!


पकाने की विधि सारांश

  • ⅓ कप चिकन शोरबा
  • 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, या आवश्यकतानुसार
  • 2 चम्मच फिश सॉस
  • 1 छोटा चम्मच सफेद चीनी
  • 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 पौंड त्वचा रहित, कमजोर चिकन जांघ, मोटे कटा हुआ
  • ¼ कप कटा हुआ प्याज़
  • 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ थाई मिर्च, सेरानो, या अन्य गर्म मिर्च
  • १ कप बहुत पतले कटे हुए ताजे तुलसी के पत्ते
  • २ कप गरम पके चावल

एक बाउल में चिकन ब्रोथ, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, फिश सॉस, वाइट शुगर और ब्राउन शुगर को एक साथ अच्छी तरह ब्लेंड होने तक फेंटें।

तेज़ आँच पर बड़ी कड़ाही गरम करें। तेल में बूंदा बांदी। चिकन डालें और 2 से 3 मिनट तक कच्चे रंग को खोने तक भूनें। shallots, लहसुन, और कटा हुआ मिर्च में हिलाओ। तेज़ आँच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि कुछ रस पैन के तल में कैरामेलाइज़ न होने लगें, लगभग 2 या 3 मिनट और। सॉस मिश्रण का लगभग एक बड़ा चमचा स्किललेट कुक में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस कारमेलाइज़ न होने लगे, लगभग 1 मिनट।

बाकी सॉस में डालें। पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक सॉस पैन के नीचे से पिघल न जाए। मांस पर सॉस के चमकने तक, १ या २ मिनट और पकाते रहें। गर्मी से हटाएँ।

तुलसी में हिलाओ। लगभग 20 सेकंड तक तुलसी के गलने तक पकाएं और हिलाएं। चावल के साथ परोसें।


इसे बनाने के लिए कदम

द स्प्रूस / मैक्सवेल कोज़ी

एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, प्याज़ और शल्क को मिला लें।

द स्प्रूस / मैक्सवेल कोज़ी

एक छोटी कटोरी में लहसुन, सोया सॉस, सिरका, चीनी, लाल मिर्च, तिल का तेल और तिल मिलाएं और मिलाएं।

द स्प्रूस / मैक्सवेल कोज़ी

सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। मसाले का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। जायके को विकसित होने का मौका देने के लिए तुरंत परोसें या कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

द स्प्रूस / मैक्सवेल कोज़ी

पत्ता गोभी के स्वास्थ्य लाभ

गोभी की विभिन्न किस्मों के साथ थोड़ा अलग लाभ होता है, लेकिन हमेशा कोशिश करें कि गोभी को अधिक पकाने से बचें ताकि आप सब्जी में पोषक तत्वों को संरक्षित कर सकें।

पत्ता गोभी में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है। वास्तव में, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि संतरा और अन्य फलों की तुलना में पत्ता गोभी में विटामिन सी अधिक मात्रा में होता है। विटामिन सी, एक एंटीऑक्सीडेंट, शरीर में टूट-फूट को कम करने में मदद करता है। गोभी में फाइबर, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।

किसी भी सब्जी में गोभी में सबसे कम कैलोरी और वसा होती है। एक कप कटी हुई, कच्ची गोभी में केवल 21 कैलोरी होती है और इनमें से कोई भी कैलोरी वसा से नहीं होती है।

पत्ता गोभी विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, विशेष रूप से विटामिन सी और के। वास्तव में, एक कप उबली हुई गोभी आपकी दैनिक विटामिन के की 91.7% प्रतिशत और आपकी दैनिक विटामिन सी आवश्यकताओं का 50.3% प्रदान करती है। पत्ता गोभी भी मैंगनीज, विटामिन बी6 और फोलेट का एक बहुत अच्छा स्रोत है, और विटामिन बी1 और बी2, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है। पत्ता गोभी में आयरन, जिंक और मैगनीज की ट्रेस मात्रा होती है।


वह वीडियो देखें: चवल, सलद, मसल गभ क सथ दश चकन खन (दिसंबर 2022).