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हम डोनट्स के लिए आटा तैयार करते हैं। एक बर्तन में मैदा छान लें और बीच में एक छेद कर लें। गर्म दूध में घुला हुआ खमीर डालें। थोड़ा हिलाएं, फिर अंडे, मक्खन, नींबू का रस, चीनी और नमक पाउडर डालें।
एक लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा मिलने तक अच्छी तरह से गूंध लें। डिश को किचन टॉवल से ढक दें और इसे तब तक उठने के लिए छोड़ दें जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। थोड़ा और गूंध लें और आटे को फिर से उठने के लिए छोड़ दें। फिर हम आटे को फैलाते हैं और लंबाई में काटते हैं ताकि यह दो गिलास की चौड़ाई हो जिससे हम डोनट्स काट लेंगे। एक तरफ जैम लगाएं और दूसरी तरफ से आटे को ढक दें। आटे को अच्छी तरह से दबाएं, किनारों को चिपका दें, फिर डोनट्स को गिलास से काट लें। हम उन्हें एक आटे की रसोई के तौलिये पर रखते हैं और उन्हें 30 मिनट के लिए उठने देते हैं।
इन्हें गरम तेल में, सही आँच पर, दोनों तरफ़ से तल लें। फिर मैंने उन्हें पाउडर चीनी के साथ पाउडर किया। बड़ी भूख!
