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झींगा मछली और कैवियार के साथ तले हुए अंडे

झींगा मछली और कैवियार के साथ तले हुए अंडे


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कैवियार से रसोइया कलाकारों के लिए महंगे पेंट की तरह है और अक्सर रेस्तरां में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि घर के रसोइये इसके साथ खाना नहीं बना सकते हैं। क्रेम फ्रैच और स्मोक्ड सैल्मन के ऊपर गुड़िया या इस रेसिपी की तरह मलाईदार तले हुए अंडे पर छिड़का हुआ, यह आपके भोजन में एक समृद्ध गुणवत्ता जोड़ता है जिसे किसी और चीज से दोहराया नहीं जा सकता है।

अवयव

  • 8 बड़े अंडे, पीटा
  • १/४ कप दूध
  • 1 1/2 पौंड पका हुआ लॉबस्टर मांस
  • 2 shallots, कीमा बनाया हुआ
  • २ बड़े चम्मच कटे टमाटर
  • ४ बड़े चम्मच कटी हुई चिव्स
  • ४ बड़े चम्मच मक्खन
  • २ बड़े चम्मच क्रीम फ्रैश
  • 1 बड़ा चम्मच अमेरिकन स्टर्जन कैवियार

झींगा मछली और Gruyere तले हुए अंडे

वेलेंटाइन डे. प्यार करने वाले लोगों के लिए दिन, या यह विचार, और एक ऐसा दिन जो शायद दूसरे लोग चाहते हैं, बस एक और दिन होगा। वर्ष का वह दिन होने के अलावा, जब मैं अपनी उम्र को अगले तक बढ़ाना शुरू करता हूं, मुझे वेलेंटाइन डे पसंद है, क्योंकि भले ही मैं प्यार में नहीं हूं, मुझे इसके विचार से प्यार है, और किसी दिन इसमें पागल होने की उम्मीद है।

इससे पहले 2016 में मैंने एक सप्ताह में एक किताब पढ़ने का एक ढीला लक्ष्य रखा था। मैं तब तक ठीक चल रहा था जब तक कि साल की पहली बिंग घड़ी ने जोर नहीं पकड़ लिया और मैं थोड़ा हट गया, लेकिन क्योंकि यह एक ढीला लक्ष्य था, संकल्प नहीं, मैं इसके साथ ठीक हूं। कुछ हफ़्ते पहले थोड़ा पकड़ने के प्रयास में, मैंने बिस्किट के सुझाव पर पढ़ा हुआ एक आसान ब्रीज़ी चुना जिसे द फर्स्ट हस्बैंड कहा जाता है। आप शायद शीर्षक से समझ सकते हैं कि यह किस तरह की किताब थी, लेकिन यह मजेदार, उत्थान और तीन घंटे में किया गया था। और उस किताब की वजह से हमारे पास यह रेसिपी है।

यह पहली बार नहीं है कि कोई नुस्खा किसी किताब से प्रेरित है। अब तक मैंने जो साहित्य की महान रचनाएँ पढ़ीं (अहम) ने कुछ फैंसी पैंट व्यंजनों को प्रेरित किया है और यह कोई अपवाद नहीं है।

कहानी इस प्रकार है: किताब में एक बिंदु है जहां हमारी नायिका एक लड़के से मिलती है। NS लोग। और तले हुए अंडे की एक प्लेट के ऊपर, उसका भविष्य एक बवंडर फैशन में नए सिरे से शुरू होता है। और अब उसके अंडे हमारे वेलेंटाइन डे ट्रीट हैं।

हाँ। तले हुए अंडे। लेकिन सिर्फ कोई तले हुए अंडे नहीं।

लॉबस्टर तले हुए अंडे घीरे पनीर के साथ और ताजा जड़ी बूटी।

रियल्ज़ के लिए। मैं अपनी किताब में डोल रहा था। और अगर कोई मुझे ये अंडे देता है, तो मुझे भी घंटियाँ सुनाई दे सकती हैं।

जितना अंडे ने मुझे 20 और मेरे 30 के दशक में बनाए रखा है, मुझे पूरा यकीन है कि मैंने अब तक उन्हें सभी तरह से गलत बना दिया है, इतना गलत है कि अगर जूलिया चाइल्ड मुझ पर नजर रखेगी तो वह निश्चित रूप से मेरे सिर पर कुछ फेंक देगी। इसलिए, चूंकि यह वेलेंटाइन डे है और हम झींगा मछली का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए हम उन्हें उचित फ्रेंच तरीके से बनाना चाहते हैं। मक्खन और क्रीम और पनीर और सभी अच्छी चीजों के साथ।

धत्त तेरे की। इन अंडों को सही तरीके से बनाने के बाद, मैं सोच सकता हूँ कि मैं फिर से गलत तरीके से अंडे से संतुष्ट हो जाऊँगा। वे अब तक के सबसे अच्छे अंडे थे, और सिर्फ झींगा मछली के कारण नहीं। वे मलाईदार और मुलायम थे, लेकिन बहुत अधिक बहने वाले नहीं थे और निश्चित रूप से सख्त नहीं थे। बिल्कुल सही तले हुए अंडे।

मैंने दो सर्विंग्स के लिए एक लॉबस्टर टेल का इस्तेमाल किया क्योंकि & हेलपवेल, मैं & rsquom नो रॉकफेलर। लॉबस्टर उस राशि में जो आप करेंगे।

अंडे को फेंटने से पहले उसमें नमक न डालें। पनीर काफी नमकीन होगा।

मैंने झींगा मछली की पूंछ को बेक किया क्योंकि मुझे लगा कि यह इसे पकाने का सबसे सुरक्षित तरीका नहीं है और इसे सख्त और बर्बाद कर देता है। इसने काम किया- पूर्णता के लिए 10 मिनट।

और इन अंडों का सबसे अच्छा हिस्सा? उन्होंने पजामे में कॉफी के साथ आनंद लिया। यह वास्तव में इससे बहुत बेहतर है।


Crème Fraîche और Caviar पकाने की विधि के साथ अंतिम तले हुए अंडे

&सांड 5 बड़े अंडे
&सांड 4 मोटी स्लाइस सफेद ब्रेड या देशी ब्रेड
&सांड 3 टी अनसाल्टेड मक्खन, साथ ही टोस्ट के लिए अतिरिक्त
&सांड 2 चम्मच चिव्स, बारीक कटा हुआ
&सांड २ टी क्रेवम फ्रै&आइसर्चे, साथ ही टॉपिंग के लिए अतिरिक्त
&सांड १ छोटा चम्मच लेमन जेस्ट, बारीक कद्दूकस किया हुआ
और बैल १ १/२ आउंस। अमेरिकी कैवियार
और बैल 1/4 पौंड कटा हुआ स्मोक्ड सैल्मन
&सांड नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

अंडे को पकाने से 20 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें। एक मध्यम सॉस पैन (लगभग 8 "व्यास) के नीचे 2" पानी डालें, और एक हल्का, स्थिर उबाल लें। एक मध्यम स्टेनलेस स्टील के कटोरे (लगभग 10 "व्यास) पर एक छलनी में अंडे फोड़ें। एक छलनी के माध्यम से अंडे को एक व्हिस्क के माध्यम से धक्का दें (यह उन्हें एक रेशमी बनावट देता है)। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम और कटोरे को पैन के ऊपर रखें। , यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का निचला भाग उबालते पानी को नहीं छूता है (इसमें कम से कम 1 इंच की निकासी होनी चाहिए)।

हीटप्रूफ रबर स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, अंडे को ज़िगज़ैग पैटर्न में बाएं से दाएं, फिर ऊपर और नीचे हिलाएं। यदि अंडे बहुत तेजी से जमने लगें, तो आँच को कम कर दें। पैन के नीचे और किनारों पर एक हल्की फिल्म बनने में लगभग 5 मिनट का समय लगना चाहिए। अंडे को चलाते रहें। जब छोटे दही दिखाई दें, तो लगभग ५ मिनट के बाद, एक व्हिस्क पर स्विच करें, सुनिश्चित करें कि कटोरे के नीचे जितना संभव हो उतना खुरचें। इस बीच, ब्रेड को टोस्ट करें। अंडे को और 5 मिनट तक चलाएं, जब तक कि वे दलिया जैसी बनावट न बना लें (उन्हें नरम होना चाहिए लेकिन बहना नहीं चाहिए)। कटोरी को आँच से हटा लें और 3 टी मक्खन और चिव्स, क्रैवेम फ्रै एंड आईसर्चे, और लेमन जेस्ट में हिलाएं। मसाला की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। टोस्ट पर समान रूप से अतिरिक्त मक्खन फैलाएं और डंडों में काट लें। सर्विंग डिश में अंडे डालें। अधिक क्रे और ईग्रेवम फ्रै एंड आईसर्चे और कैवियार के साथ शीर्ष। स्मोक्ड सैल्मन और टोस्ट के साथ परोसें। सेवा करता है 2.


लॉबस्टर डिनर तले हुए अंडे

लॉबस्टर डिनर से बेहतर क्या हो सकता है? नाश्ते के लिए लॉबस्टर डिनर क्यों, बिल्कुल। यह झटपट और आसान नाश्ता नुस्खा एक त्वरित पेटू नाश्ते के लिए लॉबस्टर डिनर और अंडे को जोड़ती है।

नमस्ते! हीदर यहाँ फिर से। हम सड़क पर हैं (फिर से)। यह बहुत पहले की बात है कि हम शिकागो के रास्ते पर थे जब मैंने यह त्वरित और आसान स्वस्थ नाश्ता, सेलेरी पीनट बटर सेब साझा किया।

इस बार हम न्यू इंग्लैंड के बवंडर कैंपिंग रोड ट्रिप पर हैं। हमारी यात्रा की बहुप्रतीक्षित हाइलाइट्स में से एक मेन में लॉबस्टर डिनर था। हमने पाया कि हम वास्तव में पूरे लॉबस्टर किस्म के लोग नहीं हैं, लेकिन यह एक और दिन की कहानी है।

हम सभी ने कुछ व्यंजन साझा किए और भोजन के अंत में हमारे पास एक झींगा मछली थी जो अभी भी हमें घूर रही थी, हम में से कोई भी पूरे झींगा मछली को बहुत पसंद नहीं करता था। मैंने इसमें से मांस निकाला और हमने इसे तेजी से ठंडा करने के लिए बर्फ के एक बैग में डाल दिया और इसे रात भर ठंडा रखा क्योंकि हम डेरा डाले हुए थे।

हमारे पास मकई का एक कान और कुछ पके हुए आलू भी बचे थे इसलिए मैंने लॉबस्टर डिनर को एक ला स्क्रैम्बल अंडे का रीमेक बनाने का फैसला किया। हम सब कुछ बढ़ाने के बहुत बड़े प्रशंसक हैं इसलिए मैं आभारी था कि हम इसे (महंगे) लॉबस्टर को बर्बाद करने के बजाय रखने में सक्षम थे, और तले हुए अंडे एक महान त्वरित और आसान नुस्खा है जो हमें दर्शनीय स्थलों की यात्रा के लिए ईंधन देता है।

हमने अपनी आग को अच्छा और गर्म किया और उसमें थोड़ा तेल के साथ कच्चा लोहा पैन डाल दिया। जब से मैंने यह तोरी कोरिज़ो चिली बनाई है, मुझे खुली आग पर खाना बनाना बहुत पसंद है। इसे रफ करने और फिर भी स्वादिष्ट और भरपेट भोजन करने से बेहतर कुछ नहीं है।

डरे नहीं, इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने के लिए आपको कैंपिंग ट्रिप का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। आपको केवल मकई का एक कान, एक बड़ा बेक्ड आलू, 1 लॉबस्टर/लॉबस्टर पूंछ से मांस, और अंडे चाहिए।

जबकि लॉबस्टर डिनर तले हुए अंडे पेटू लगते हैं, यह एक सप्ताह के दिन भी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। चूंकि अंडे के अलावा सब कुछ पहले से ही पकाया जाता है, आपको अंडे जोड़ने से पहले आलू और मकई को गर्म करना है।

यदि आप नाश्ते के साथ एक ब्रेड चाहते हैं, तो ये जलेपीनो कॉर्नब्रेड केक कोड़ा बनाना आसान है और इतना स्वादिष्ट है, या आप इन डिकैडेंट एस’अधिक पेनकेक्स को एक साथ खींच सकते हैं।

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बेहतर तले हुए अंडे के लिए, कॉन्यैक और कैवियार जोड़ें

न्यू यॉर्क के ब्रेकफास्ट-फ़ॉरवर्ड एग शॉप से ​​तले हुए अंडे पर एक दरार आती है जो एक राजा के लिए उपयुक्त है।

तले हुए अंडे वही हैं जो आप उनसे बनाते हैं। जल्दबाजी में खाना पकाने के लिए उच्च गर्मी पर निर्भर रहने से एक एस्प्रेसो मशीन की भाप की छड़ी का उपयोग करके एक सूखा, भूरा व्यंजन तैयार होता है, जिससे नाजुक, हवादार अंडे मिलते हैं। कुछ दूध में छपते हैं, अन्य सफेद शराब या शैंपेन। लेकिन यह तकनीक और देर से मिलाए जाने वाले अंडे की एक प्लेट को सबसे अधिक प्रभावित करते हैं और एक तथ्य को कम ही लोग जानते हैं, जो पूरे दिन मैनहट्टन भोजनालय एग शॉप के शेफ निक कोरबी से बेहतर जानते हैं, जिनके मेनू में अंडे की असंख्य संभावित तैयारियों का जश्न मनाया जाता है। जैसा कि उनके व्यंजनों के नए संग्रह में बताया गया है, अंडे की दुकान: रसोई की किताब, कोरबी अंडे पकाते समय दो नियमों का पालन करता है: “गार्निश को अंडा पकाने की तकनीक के अनुकूल होने दें और अंत में गार्निश डालें, पकाने की प्रक्रिया के दौरान नहीं।&rdquo

मामले में मामला: अंडे कैवियार। कॉन्यैक के स्वाद वाला एक स्क्रैम्बल, खट्टा क्रीम के साथ समाप्त, रो के साथ सबसे ऊपर और मक्खन वाले टोस्ट के साथ परोसा गया। समृद्ध और मलाईदार, यह नरम हाथापाई तकनीक पर आधारित है, फिर भी पूरक बनावट और स्वादों से ऊंचा है। “कैवियार अगले स्तर के समुद्री नमक की तरह है, & rdquo; कोरबी बताते हैं। &ldquoजब नरम तले हुए अंडे के लिए एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो कैवियार एक गहरी उमामी घटक प्रदान करता है जो कि सभी योल्की अच्छाई की अशुद्ध प्रकृति को संतुलित करता है। & rdquo और इससे पता चलता है कि वास्तव में कितने अच्छे अंडे हो सकते हैं।

अंडे के साथ कौन सी कैवियार जोड़ी सबसे अच्छी है?
कोरबी कहते हैं, &ldquoइस रेसिपी के लिए मेरी पसंदीदा किस्म का कैवियार उच्चतम गुणवत्ता वाला है जिसे मैं सबसे अच्छा खरीद सकता हूं। &ldquoइसका आमतौर पर मतलब है कि बेलुगा और सेवरुगा दुनिया सीमा से बाहर है। इस मामले में मैं अमेरिकी पैडलफिश, गोल्डन ट्राउट या सैल्मन रो पसंद करता हूं। अगर मैं वास्तव में पैसे चुरा रहा हूं या दिखावा कर रहा हूं, तो मुझे स्थानीय सुशी स्पॉट से वसाबी टोबिको (फ्लाइंग फिश रो) पसंद है।

अंडे कैवियार

अवयव:
2 अंडे
1 चम्मच कॉन्यैक (पियरे फेरैंड 1840 की तरह)
1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या लबनेह
अपने पसंदीदा कैवियार या रो के 2 ग्राम
1 टुकड़ा खट्टा या पम्परनिकल राई की रोटी, टोस्ट और मक्खनयुक्त

तैयारी:
1. एक कांटा के साथ अंडे को धीरे से फेंटें।

2. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन गरम करें, फिर कॉन्यैक और मक्खन डालें (उन्हें तुरंत उबालना चाहिए)। अंडे डालें और लगातार चलाते रहें और दही को थोड़ा-थोड़ा करके विकसित करने के लिए आंच बंद कर दें और अंडे को कड़ाही के आधार पर चिपके या अधिक पकने से रोकें और तब तक चलाएं जब तक कि अंडे [नरम तले हुए अंडे] के समान न होने लगें। खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें और शामिल करने के लिए हलचल करें, अंडे को फूटने दें और गर्मी पर कुछ बार पॉप करें। शेष खट्टा क्रीम में मुश्किल से मोड़ो (कुछ धारियाँ अभी भी दिखाई देनी चाहिए)।

3. मक्खनयुक्त टोस्ट के ऊपर ढेर सारे नरम तले हुए अंडे और एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें। या एक कटोरे में अंडे डालें और पूरी चीज़ के ऊपर कैवियार डालें, टोस्ट को चम्मच की तरह इस्तेमाल करें, और अपने आप को बाहर निकाल दें।

किताब खरीदें

उपरोक्त नुस्खा में दिखाई देता है अंडे की दुकान: रसोई की किताब, निक कोरबी द्वारा, विलियम मोरो कुकबुक द्वारा प्रकाशित। अभी खरीदें: $17


क्रीमिएस्ट स्क्रैम्बल एग रेसिपी

1 व्यक्ति के लिए अच्छा
अवयव:

  • 2 अंडे
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • १ चुटकी कोषेर नमक
  • परिष्कृत नमक का 1 छिड़काव (उदाहरण के लिए माल्डोन नमक, फ़्लूर डे सेल)


1. एक छोटे कटोरे में अंडे तोड़ें और मक्खन और एक चुटकी कोषेर नमक डालें। यदि आप अधिक या कम अंडे चाहते हैं, तो अनुपात 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन और 1 अंडे का है। एक लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें ताकि अंडे अच्छे छोटे दही और एक नॉन-स्टिक पैन में तले हुए हों, जो कुछ ऐसा है जो आपको तले हुए अंडे या आमलेट पकाते समय हमेशा करना चाहिए।

2. सभी सामग्री को ठंडे पैन में डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए जर्दी को तोड़ें। स्टोव को मध्यम-कम आंच पर चालू करें – मध्यम से नीचे की ओर अधिक।
नोट: यदि आप एक कटोरी धोना कम करना चाहते हैं, तो आप वास्तव में अपने अंडे सीधे ठंडे पैन में तोड़ सकते हैं और मक्खन और नमक डाल सकते हैं। लेकिन अगर आप सौंदर्यशास्त्र की जगह बनाना चाहते हैं, तो अपनी सामग्री को कटोरे में सेट करें।

3. सभी अंडे की सफेदी को शामिल करते हुए अंडे को धीरे से हिलाते रहें ताकि यह अंडे की जर्दी के साथ पूरी तरह से मिल जाए। जब तक आपको दही न दिखने लगे तब तक इसे धीरे-धीरे चलाते रहें। इसमें कुछ मिनट लगेंगे – धैर्य रखें और गर्मी बढ़ाने का लालच न करें।

4. एक बार जब अंडे तेजी से फटने लगें, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए पैन को आँच से हटा दें। अंडे को धीरे से हिलाएं ताकि बहने वाले हिस्से पैन में समान रूप से हाथापाई कर सकें। अंडे को और पकाने के लिए पैन को आँच पर लौटाएँ।
ध्यान दें: अंडे मनमौजी होते हैं इसलिए यदि वे गर्मी पर या अधिक गर्मी पर रहते हैं, तो अंडे सूख जाएंगे और रंग अपने प्राकृतिक नारंगी से चमकीले पीले रंग में बदल जाएगा।

5. इस बिंदु पर, अंडे को स्टोव पर पकाया जाता है। आँच बंद कर दें और पैन को आँच से हटा दें। अंडों को पकाने के लिए पैन की बची हुई गर्मी का उपयोग करके अंडों को धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि अंडों की तरलता एक सम्मिलित मलाईदार बनावट न बन जाए।

6. पूरी तरह से पका हुआ और स्वादिष्ट मलाईदार। आप अंडे को तवे पर तब तक रख सकते हैं जब तक कि आप प्लेट के लिए तैयार न हों। सुनिश्चित करें कि आप अंडे को पूरे तवे पर न फैलाएं, क्योंकि इससे अंडे और पक जाएंगे और सूख जाएंगे। पैन के एक तरफ हाथापाई इकट्ठा करो।

7. टोस्ट या अपने पसंदीदा प्रकार की रोटी पर सबसे अच्छा परोसा जाता है! परोसने से ठीक पहले अपना पसंदीदा परिष्कृत नमक छिड़कना सुनिश्चित करें। यह माल्डोन नमक, फ्लीर डी सेल आदि के गुच्छे हो सकते हैं क्योंकि नमक का क्रंच और स्वाद खाने के अनुभव को और बढ़ाता है।

अस्वीकरण: इस लेख में सहबद्ध लिंक हैं। बिना किसी अतिरिक्त लागत के, यदि आप मेरी वेबसाइट के माध्यम से लिंक पर क्लिक करते हैं तो आपकी खरीदारी से मुझे कमीशन मिलता है – धन्यवाद!

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क्रीमिएस्ट स्क्रैम्बल एग रेसिपी

1 व्यक्ति के लिए अच्छा
अवयव:

  • 2 अंडे
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • १ चुटकी कोषेर नमक
  • परिष्कृत नमक का 1 छिड़काव (उदाहरण के लिए माल्डोन नमक, फ़्लूर डे सेल)


1. एक छोटे कटोरे में अंडे तोड़ें और मक्खन और एक चुटकी कोषेर नमक डालें। यदि आप अधिक या कम अंडे चाहते हैं, तो अनुपात 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन और 1 अंडे का है। एक लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें ताकि अंडे अच्छे छोटे दही और एक नॉन-स्टिक पैन में तले हुए हों, जो कुछ ऐसा है जो आपको तले हुए अंडे या आमलेट पकाते समय हमेशा करना चाहिए।

2. सभी सामग्री को ठंडे पैन में डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए जर्दी को तोड़ें। स्टोव को मध्यम-कम आंच पर चालू करें – मध्यम से नीचे की ओर अधिक।
नोट: यदि आप एक कटोरी धोना कम करना चाहते हैं, तो आप वास्तव में अपने अंडे सीधे ठंडे पैन में तोड़ सकते हैं और मक्खन और नमक डाल सकते हैं। लेकिन अगर आप सौंदर्यशास्त्र की जगह बनाना चाहते हैं, तो अपनी सामग्री को कटोरे में सेट करें।

3. सभी अंडे की सफेदी को शामिल करते हुए अंडे को धीरे से हिलाते रहें ताकि यह अंडे की जर्दी के साथ पूरी तरह से मिल जाए। जब तक आपको दही न दिखने लगे तब तक इसे धीरे-धीरे चलाते रहें। इसमें कुछ मिनट लगेंगे – धैर्य रखें और गर्मी बढ़ाने का लालच न करें।

4. एक बार जब अंडे तेजी से फटने लगें, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए पैन को आँच से हटा दें। अंडे को धीरे से हिलाएं ताकि बहने वाले हिस्से पैन में समान रूप से हाथापाई कर सकें। अंडे को और पकाने के लिए पैन को आँच पर लौटाएँ।
नोट: अंडे मनमौजी होते हैं इसलिए यदि वे गर्मी पर या अधिक गर्मी पर रहते हैं, तो अंडे सूख जाएंगे और रंग अपने प्राकृतिक नारंगी से चमकीले पीले रंग में बदल जाएगा।

5. इस बिंदु पर, अंडे को स्टोव पर पकाया जाता है। आँच बंद कर दें और पैन को आँच से हटा दें। अंडों को पकाने के लिए पैन की बची हुई गर्मी का उपयोग करके अंडों को धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि अंडों की तरलता एक सम्मिलित मलाईदार बनावट न बन जाए।

6. पूरी तरह से पका हुआ और स्वादिष्ट मलाईदार। आप अंडे को तवे पर तब तक रख सकते हैं जब तक कि आप प्लेट के लिए तैयार न हों। सुनिश्चित करें कि आप अंडे को पूरे तवे पर न फैलाएं, क्योंकि इससे अंडे और पक जाएंगे और सूख जाएंगे। पैन के एक तरफ हाथापाई इकट्ठा करो।

7. टोस्ट या अपने पसंदीदा प्रकार की रोटी पर सबसे अच्छा परोसा जाता है! परोसने से ठीक पहले अपना पसंदीदा परिष्कृत नमक छिड़कना सुनिश्चित करें। यह माल्डोन नमक, फ्लीर डी सेल आदि के गुच्छे हो सकते हैं क्योंकि नमक का क्रंच और स्वाद खाने के अनुभव को और बढ़ाता है।

अस्वीकरण: इस लेख में सहबद्ध लिंक हैं। बिना किसी अतिरिक्त लागत के, यदि आप मेरी वेबसाइट के माध्यम से लिंक पर क्लिक करते हैं तो आपकी खरीदारी से मुझे कमीशन मिलता है – धन्यवाद!

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मुझे अपने लॉबस्टर बीएलटी तले हुए अंडे में किस प्रकार की क्रीम चीज़ का उपयोग करना चाहिए?

मैं यह लेख मूल रूप से 2020 के क्वारंटाइन के बीच में लिख रहा हूं, इसलिए अभी किराने की दुकान पर जाना कोई विकल्प नहीं है। मैं चिव और प्याज के स्वाद, या शायद एक जड़ी बूटी के स्वाद का उपयोग करना पसंद करूंगा।

हालाँकि, मेरे पनीर में एकमात्र स्वाद सादा क्रीम पनीर था। यह वैसे भी स्वादिष्ट था, और जिस तरह से नुस्खा निकला उससे मैं बहुत खुश था! लेकिन अगर आपके पास ऊपर परीक्षण किए गए दो स्वादों में से एक का उपयोग करने का विकल्प है, तो वे सर्वोत्तम परिणाम देंगे।


हॉलिडे एंटरटेनिंग: तले हुए अंडे, कैवियार, क्रेम फ्रैश

अंतिम लेकिन कम से कम . की श्रृंखला में नहीं 4 अवकाश मनोरंजक व्यंजन, कैवियार के साथ तले हुए अंडे क्रिसमस की सुबह या नए साल के दिन के ब्रंच का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है।

आकर्षक मिनी लॉज कास्ट आयरन स्किलेट में परोसा गया, यह नाश्ता एक साथ सुरुचिपूर्ण और देहाती है। फूले हुए तले हुए अंडे, फूले हुए पॉपओवर और मक्खन के साथ जोड़े जाते हैं, लेकिन नाश्ते के अंतिम अनुभव के लिए, मलाईदार-टैंगी क्रेम फ्रैच और रिच-ब्राउन अखरोट के ओसेट्रा कैवियार के फटे-इन-द-माउथ मोती जोड़ें।

हॉलिडे एंटरटेनिंग सीरीज

हॉर्स d’oeuvre: ऑयस्टर, ओसेट्रा कैवियार, क्रेम फ्रैश (यहां)

पहला कोर्स: मीठे और नमकीन पामियर कुकीज़ के साथ फ़ॉई ग्रास (यहाँ)

हॉलिडे साइड डिश: शतावरी, हॉलैंडाइस, कैवियार (यहाँ)

तले हुए अंडे और कैवियार पकाने की विधि

मैं पेट्रोसियन के पेरिस कैवियार हाउस से क्लासिक, प्रामाणिक रॉयल ओसेट्रा के लिए आंशिक हूं। लेकिन निश्चित रूप से, किसी भी प्रकार की गुणवत्ता वाली मछली की मछली तले हुए अंडे को अगले स्तर तक ले जाएगी। बॉन एपेतीत पत्रिका ने अपने हालिया हॉलिडे इश्यू में कैवियार के बारे में लिखा (और मुझे इससे एक किक मिली), “आपको इसे परोसने के लिए केमैन आइलैंड्स बैंक खाते की आवश्यकता नहीं है…इसलिए जब तक आप एक रूसी कुलीन वर्ग नहीं हैं, तब तक अपने स्प्रेड को उस तरह के किफ़ायती रोस से भरें जिसे आप खरीद सकते हैं।”

  • चार अंडे
  • 1/4 टी. कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 टी। आधा और आधा
  • 2 टी. मक्खन + कच्चा लोहा कड़ाही के लिए अधिक
  • Chives
  • खट्टी क्रीम
  • मछली के अंडे

नमक, काली मिर्च, और आधा और आधा के साथ अंडे फेंटें।

पिघला 2 टी। एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन। अंडे को फेंट लें।

इस बीच, मिनी कास्ट आयरन स्किलेट में मक्खन की एक छोटी मात्रा पिघलाएं।

तले हुए अंडे को 2 स्किलेट के बीच विभाजित करें।

चिव्स के छिड़काव के साथ शीर्ष अंडे, क्रेम फ्रैच की एक गुड़िया, और एक चम्मच कैवियार। चांदी के अलावा किसी भी प्रकार के बर्तन के साथ परोसें, जो कैवियार के स्वाद को प्रभावित करता है।


पकाने के लिए कुछ (पिताजी के लिए): झींगा मछली तले हुए अंडे

हम लॉबस्टर के बारे में बात कर रहे हैं हाल ही में यहाँ बहुत कुछ है, और क्यों नहीं? गर्मी का मौसम है, क्रिस्केस के लिए। जाहिरा तौर पर यह राष्ट्रीय लॉबस्टर दिवस भी है। इसके अलावा: फादर्स डे। आप जानते हैं कि फादर्स डे पर अपने पिता के लिए क्या करना अच्छी बात है? उसे नाश्ता बनाओ। झींगा मछली के साथ। इस तरह यहां मेन के मोनहेगन द्वीप में द्वीप इन में शानदार भोजन कक्ष से नुस्खा है, जहां वे लॉबस्टर के बारे में एक या दो सौ बातें जानते हैं। हम इसे थोड़े अतिरिक्त चोलुला के साथ पसंद करते हैं।

लॉबस्टर तले हुए अंडे, शेफ स्टेफ़नी हैरिस द्वारा

&सांड ३ बड़े चम्मच बहुत नरम क्रीम चीज़

और सांड 3 ऑउंस कटा हुआ ताजा या जमे हुए लॉबस्टर मांस

&सांड 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई लाल शिमला मिर्च

और सांड २ बड़े चम्मच बारीक कटे हुए पीले प्याज

अंडे और क्रीम चीज़ को एक साथ अच्छी तरह फेंट लें। चेडर, लॉबस्टर मीट, लाल शिमला मिर्च, प्याज़, और नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़े, नॉनस्टिक कड़ाही में वनस्पति तेल को बहुत कम आँच पर गरम करें। पैन में अंडे का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर, लकड़ी के चम्मच से बार-बार हिलाते हुए, वांछित स्थिरता तक पकाएँ।


वह वीडियो देखें: Jhinga fry within 5 minutes. Foodland mumbai (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Nien

    ब्रावो, एक अलग संदेश

  2. Zulkishakar

    बेशक आप ठीक हैं। इसमें कुछ भी नहीं है और मुझे लगता है कि यह एक बहुत अच्छा विचार है।



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