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डबल एनिवर्सरी के लिए चॉकलेट, ऑरेंज और वॉलनट केक

डबल एनिवर्सरी के लिए चॉकलेट, ऑरेंज और वॉलनट केक


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जब तक हम एक क्रीम प्राप्त नहीं करते हैं, तब तक हम मिक्सर के साथ मक्खन को आधा चीनी के साथ हराते हैं, हम एक-एक करके यॉल्क्स और वेनिला जोड़ते हैं, हम तब तक मिलाते हैं जब तक हम सब कुछ अच्छी तरह से शामिल नहीं कर लेते।

सामग्री, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को सुखाएं, उन्हें एक कटोरे में कांटा के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें कुछ सेकंड के लिए मिलाते हुए मक्खन की संरचना में मिलाएं।


हम शराब को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाते हैं जब तक हम सब कुछ अच्छी तरह से मिला न दें। अंत में हम चॉकलेट को अखरोट के साथ जोड़ते हैं, चाकू से काटते हैं।

हम बाकी चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटते हैं और हम उन्हें नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला की मदद से रचना में शामिल करते हैं।

परिणामी मिश्रण को तेल और मैदा या बेकिंग पेपर से ढकी 24 सेमी ट्रे में डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 55 मिनट के लिए रख दें।

इसे ठंडा होने दें और 3 शीट बनाने के लिए इसे 3 टुकड़ों में काट लें।


क्रीम 1 के लिए:

हम संतरे के छिलके के साथ एक केतली में व्हीप्ड क्रीम डालते हैं और इसे उबाल आने तक स्टोव पर गर्म करते हैं, इस बीच हम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक कटोरे में रख देते हैं, और जब तरल व्हीप्ड क्रीम उबलते बिंदु पर पहुंच जाती है तो हम पलटते हैं इसे चॉकलेट के ऊपर (हम संतरे के छिलके को गिरने से रोकने के लिए एक छलनी का उपयोग करते हैं), इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ जब तक कि हम इसे क्रीम में शामिल न कर लें। इसे ठंडा होने दें फिर संतरे के एसेंस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि क्रीम फूली न हो जाए।


क्रीम 2 के लिए:

एक केतली में यॉल्क्स, चीनी और स्टार्च डालें, एक कांटा के साथ मिलाएं और ऊपर से संतरे का रस, छिलका और मक्खन डालें। सभी चीजों को आग पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

क्रीम को दूसरे बाउल में डालें, एक छलनी से छान लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

सिरप के लिए:


एक बाउल में पानी, चीनी और 2 छोटे संतरे के टुकड़े डालकर आग पर रख दें। इसे कुछ मिनट तक उबलने दें, फिर इसमें एसेंस डालें। संतरे के स्लाइस को एक प्लेट में निकाल लें और चाशनी से पत्तों को अच्छी तरह चाशनी में डाल दें।

केक को ऊपर से संतरे के स्लाइस से सजाएं (वैकल्पिक)


विधानसभा के लिए:

क्रीम को 2 अलग बैग में रखें।

हम पहले शीर्ष पर अच्छी तरह से चाशनी डालते हैं, हम क्रीम को हलकों में डालते हैं, पहले चॉकलेट क्रीम, फिर नारंगी क्रीम और इसी तरह ..., हम दूसरी शीट रखते हैं, हम इसे भी सिरप करते हैं,

हम इसी तरह क्रीम डालते हैं, आखिरी शीट डालते हैं कि हम बहुत कम चाशनी डालते हैं, फिर हम इसे बाकी चॉकलेट क्रीम के साथ कवर करते हैं।

बची हुई संतरे की मलाई से मैंने किनारों पर कुछ गुलाब बनाए, और ऊपर से मैंने संतरे के स्लाइस को चाशनी में डाल दिया, मैंने कुछ चॉकलेट के पत्ते बनाए और मैंने अखरोट की गुठली के कुछ टुकड़े डाल दिए!


बहुत सारी चॉकलेट के साथ एक खुशी!


वीडियो: Chocolate orange cake. Gâteau au chocolat et à lorange (जनवरी 2023).