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सरल गाजर का सूप पकाने की विधि

सरल गाजर का सूप पकाने की विधि


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  • सब्ज़ी का सूप

एक सुपर-आसान, मलाईदार गाजर का सूप नुस्खा। कुरकुरी रोटी के साथ परोसें।

104 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 2

  • १५ ग्राम मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच मैदा
  • 250 मिली सिंगल क्रीम
  • 350 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक
  • 300 ग्राम गाजर, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • १ बड़ा चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी
  • 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
  • नमक स्वादअनुसार
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:20मिनट ›अतिरिक्त समय:40मिनट › तैयार:1hr20min

  1. गाजर को निविदा तक भाप दें, लगभग 10-15 मिनट।
  2. लिक्विडाइज़र या फ़ूड प्रोसेसर में, पकी हुई गाजर और स्टॉक का 1/2 भाग मिलाएँ। कोमल होने तक मिश्रित करें। रद्द करना।
  3. एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। आटा, अजमोद, तुलसी और लाल मिर्च में हिलाओ। सिंगल क्रीम डालें। थोड़ा गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाएं और चलाएं।
  4. गाजर का मिश्रण और बचा हुआ स्टॉक डालें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। यदि आवश्यक हो तो दूध या पानी से पतला करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(99)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (79)

द्वारा Dora

बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट। मेरे पति आज बीमार थे और वास्तव में सूप का आनंद नहीं लेते थे लेकिन इस महान सूप ने चाल चली। मैंने अजमोद को हटा दिया, आधा (दूध) और आधा (आधा आधा) डाल दिया और यह सब हो जाने के बाद, मैंने सभी स्वादों को पूरा करने के लिए इसे एक बार फिर उबाला। मैंने ताज़ी की जगह 1 चम्मच सूखी तुलसी भी इस्तेमाल की। 10/10!!!!-30 जनवरी 2003

द्वारा हुतो

अपने पहले बैच के लिए मैंने समीक्षाएँ नहीं पढ़ीं और काली मिर्च का पूरा चम्मच जोड़ा। मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि कोई इसे इतना गर्म चाहेगा। आप सूप का स्वाद भी नहीं ले सकते थे। दूसरा बैच, कोई काली मिर्च नहीं। यह बेहतर था लेकिन मैं अभी भी पहले से ही जख्मी था।-१३ फरवरी २००४

SARAH_ANNEJ . द्वारा

चेतावनी: बहुत मसालेदार !!!! अगर मैंने लाल मिर्च नहीं डाली होती तो यह रेसिपी 5 स्टार होती। मैंने पिछली समीक्षाओं को नहीं देखा और मांगी गई राशि को जोड़ा। मुझे पूरे बैच को फेंकना पड़ा क्योंकि यह इतना गर्म था कि कोई भी इसे नहीं खा सकता था। मैं इसे फिर से बनाऊंगा लेकिन केवल 1/8 चम्मच लाल मिर्च के साथ। आप सोच भी नहीं सकते कि यह रेसिपी कितनी मसालेदार है- और हमें मसाला पसंद है! मैं अभी भी ठंडा होने की कोशिश कर रहा हूं और हमने इसे ५ दिन पहले खाया था।-०९ जनवरी २००४


एक साधारण गाजर का सूप पकाने की विधि

आप सबसे आसान गाजर का सूप देख रहे हैं। एक मैं प्यार करता हूँ, कुछ हद तक, क्योंकि यह एक उदाहरण है कि कैसे एक सुंदर भोजन थोड़ी सी देखभाल के साथ मिल सकता है, और सामग्री की एक असंभव छोटी सूची। गाजर और प्याज आधार बनाते हैं। आधार को लाल करी पेस्ट की गुड़िया के साथ बढ़ाया जाता है, और फिर रेशमी विस्मरण में शुद्ध किया जाता है। एक बार प्यूरी हो जाने के बाद, आप इसे टॉपिंग के लिए जो कुछ भी हाथ में है, उससे भड़क सकते हैं।


सरल गाजर का सूप पकाने की विधि

यह सूप एक डरपोक है। एक बार चखने के बाद लोग अक्सर इसकी रचना पर आश्चर्य व्यक्त करते हैं। रहस्य यह है कि आप प्याज को कितनी देर तक भूनते हैं - जितनी देर तक वे पकते हैं, सूप उतना ही मीठा होता जाता है। काली मिर्च एक अन्य प्रमुख घटक है।

  • आसान
  • सस्ता
  • रंग बिरंगा
  • चटपटा
  • प्याज़ का
  • मिठाई
  • तलें
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अपने साप्ताहिक भोजन को शेड्यूल करें और ऑटो-जनरेटेड शॉपिंग सूचियां प्राप्त करें।

  • ४ बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 2 पौंड गाजर, छिली और कटी हुई
  • 4 ग पानी
  • 2 क्यूब्स (शाकाहारी) चिकन स्टॉक/बुलियन
  • काली मिर्च स्वादानुसार
  • नमक
  • आवश्यकतानुसार पानी

अवयव

  • ४ बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन खरीदारी सूची
  • 1 बड़ा प्याज, कटी हुई खरीदारी की सूची
  • 2 पौंड गाजर, खुली और कटी हुई खरीदारी की सूची
  • 4 सी वाटरशॉपिंग लिस्ट
  • 2 क्यूब्स (शाकाहारी) चिकन स्टॉक / बुलियन खरीदारी सूची स्वाद खरीदारी सूची यदि वांछित खरीदारी सूची आवश्यक खरीदारी सूची के रूप में

इसे कैसे बनाना है

  • बड़े बर्तन में मार्जरीन पिघलाएं, प्याज डालें।
  • प्याज़ को ढककर 25 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। आप यहां पारभासी का प्रयास कर रहे हैं इसलिए 5 मिनट काम करेंगे, लेकिन बेहतर स्वाद समय में है।
  • पानी, गाजर और स्टॉक क्यूब्स डालें। गाजर के नरम होने तक उबालें।
  • गर्मी से निकालें और प्यूरी करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
  • भरपूर मिर्च के साथ प्रयोग करें!
  • आनंद लेना
जो लोग इस व्यंजन को पसंद करते हैं 10
  • स्मिथजो33कहीं नहीं, हमें
  • वैंकूवरमॉमकहीं नहीं, हमें
  • मैमगीमरेगगार्नफैड्रिन, वेल्स
  • शकीरा106कहीं नहीं, हमें
  • डिम्पल्ज़28टोरंटो, सीए
  • लाइफजैकेटगायईस्ट नॉर्विच, एनवाई
  • मैकोमेलबोर्न, एयू
  • ग्रैंडमाकुककहीं में, VA
  • प्लमफिशइथाका, एनवाई
  • लोरिजेनवाटरलू, सीए
  • यहाँ दिखाओ?इसकी समीक्षा करें या इसे बुकमार्क करें! ✔

बावर्ची

रेटिंग

वाह धन्यवाद मुझे और मेरे पति ने इसे पसंद किया :-) मैंने लहसुन का एक दस्ताना जोड़ा क्योंकि हम लहसुन से प्यार करते हैं। यह सबसे अच्छा गाजर का सूप था जिसे हमने चखा था, इसे पोस्ट करने के लिए समय निकालने के लिए धन्यवाद

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट स्वादिष्ट

बहुत बार बनाया है , स्वादिष्ट बच्चे और मांगते रहते हैं !! मैंने इसे भी बनाया है और इसमें बेकन लार्डन भी मिलाया है जो उतना ही स्वादिष्ट है! -)


साधारण गाजर का सूप

काफी सकारात्मक मैं अगस्त के मध्य में एक गर्म सूप नुस्खा स्मैक डब साझा करने वाला एकमात्र व्यक्ति हूं। चलो इसके साथ चलते हैं, ठीक है?

मैंने पहली बार यह साधारण गाजर का सूप (इस गरम मसाला गाजर सूप से बहुत कम प्रेरित) कुछ हफ्ते पहले बनाया था जब मैं कैलिफोर्निया में अपनी सबसे बड़ी बहन से मिलने गया था। चार महीने के बच्चे के साथ उसे और मेरे जीजाजी को व्यस्त रखते हुए, मुझे लगा कि अगले सप्ताह जल्दी लंच (या इससे भी आसान डिनर) के लिए गर्म होना उनके लिए एकदम सही बात होगी।

मैं इसे पूरी तरह से समझा नहीं सकता, लेकिन किसी और की रसोई में खाना बनाना मेरे लिए हमेशा एक ट्रीट होता है। उस क्षण में मेरे पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करने में प्रतिबंध वास्तव में मुझे बनाता है अधिक रचनात्मक।

पकाने की विधि परीक्षण इस काम का हिस्सा और पार्सल है, लेकिन मैं प्यार कामचलाऊ खाना पकाने की स्वतंत्रता। सामग्री के वर्गीकरण को एक साथ फेंकना, चखना, समायोजित करना और कुछ और चखना।

रसोई में उस प्रकार का विश्वास हासिल करने में मुझे लगभग दो दशक लग गए और ईमानदारी से, मेरे खाना पकाने के अनुभव की परवाह किए बिना, यह हमेशा मुझे थोड़ा आश्चर्यचकित करता है जब मैं इसे सही करता हूं।

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, कामचलाऊ खाना पकाने से मुझे काम पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति मिलती है: संतुलित भोजन बनाना जो बस अच्छा स्वाद लेता है।

भाग्य के रूप में होगा, कि लहर पर गाजर का सूप इतना स्वादिष्ट निकला कि मैंने मानसिक रूप से रीमेक करने के लिए सामग्री की मात्रा पर ध्यान दिया और इसे बाद में आपके साथ साझा किया। इस शाकाहारी गरम मसाला गाजर सूप के विपरीत, आज के साधारण गाजर के सूप में एक बहुत ही क्लासिक स्वाद प्रोफ़ाइल है जो मुख्य रूप से गाजर, लीक और थाइम से बना है।

मैं मूल रूप से गिरावट तक इस नुस्खा को साझा करने से रोक रहा था, लेकिन पिछले एक या दो सप्ताह में किसान के बाजार में गाजर की सभी किस्मों को देखने के बाद, मैंने फैसला किया कि मैं अब और इंतजार नहीं कर सकता। इसके अलावा, अगर आप मेरे जैसे कुछ भी हैं, तो सूप साल के किसी भी दिन उपयुक्त है!

जब भी मेरे पास फ्रिज में सूप होता है, मैंने पाया है कि दिन भर में स्वस्थ भोजन करना थोड़ा आसान होता है। न केवल घर का बना सूप भर रहा है, बल्कि वे मुझे दिन भर में बहुत सारी सब्जियां सर्व करने की अनुमति देते हैं। हालांकि इसमें भारी क्रीम का छींटा होता है, यह सूप अलग नहीं है।

इस भुनी हुई गोभी के सूप सहित साधारण सूप, सभी स्वाद और समायोजन के बारे में हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप इस रेसिपी की तरह केवल कुछ ही सामग्री का उपयोग कर रहे हैं।

यदि सूप का स्वाद चपटा होता है, तो इसके लिए दो चीजों में से एक की सबसे अधिक आवश्यकता होती है: नमक या एसिड का छींटा। सबसे अधिक संभावना दोनों।

इस रेसिपी के लिए रेड वाइन सिरका के रूप में एसिड आता है, जो गाजर के प्राकृतिक, मीठे स्वाद को बढ़ाता है। आपने इसका स्वाद भी नहीं लिया होगा। लीक पारंपरिक पीले प्याज की तुलना में अधिक सूक्ष्म एलियम स्वाद प्रदान करते हैं और पारंपरिक सूप के लिए मेरा पसंदीदा आधार हैं। थाइम एक प्यारा, नाजुक हर्बल नोट जोड़ता है।

अंत में, क्रीम के छींटे सभी स्वादों को संतुलित करने में मदद करते हैं और इस सूप को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे छोड़ें नहीं!


सिंपल और गाढ़े गाजर का सूप रेसिपी

प्रोटीन: 3 जी /%

कार्ब्स: 30 ग्राम /%

मान प्रति भाग हैं। ये केवल जानकारी के लिए हैं और सटीक गणना के लिए नहीं हैं।

अवयव

  • ८ गाजर, छिले और मोटे तौर पर कटे हुए
  • 2 रासेट या शकरकंद, छिले और कटे हुए
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच। जड़ी बूटियों डी प्रोवेंस
  • ५ कप वेजिटेबल स्टॉक
  • खाना पकाने की चर्बी
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी

  1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में खाना पकाने की वसा (लगभग 1/2 बड़ा चम्मच) पिघलाएं।
  2. लहसुन और प्याज़ डालकर महक आने तक 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
  3. गाजर और आलू डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक (4 से 5 मिनट) पकाएँ।
  4. वेजिटेबल स्टॉक में डालें हर्ब्स डे प्रोवेंस डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
  5. मध्यम से कम आँच पर एक उबाल लें और 20 से 25 मिनट तक उबालें।
  6. एक बार खाना पकाने के बाद, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को तब तक फेंटें जब तक कि बनावट चिकनी न हो जाए। जलने से बचाने के लिए सम्मिश्रण करते समय सावधान रहें। यदि आप एक चिकना सूप पसंद करते हैं, तो आप अधिक वेजिटेबल स्टॉक डाल सकते हैं।
  7. मसाला समायोजित करें और परोसें।

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सरल गाजर का सूप पकाने की विधि

मेरी दैनिक सब्जी का सेवन प्राप्त करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक सरल, घर का बना सूप है। इस सरल गाजर का सूप नुस्खा संतुलित और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए सलाद (अधिक सब्जियां!) या सैंडविच के साथ सब्जियों की 3 सर्विंग्स, और जोड़े पूरी तरह से वितरित करता है। हमारे अन्य आसान सूप व्यंजनों को देखें!

समय-समय पर, मुझे कुछ ऐसा चाहिए जो हल्का महसूस हो लेकिन फिर भी मुझे भर देता है और मेरे शरीर को वह पोषण देता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है। हमारे पास उन अवसरों के लिए हमेशा घर का बना सूप का एक बड़ा मेसन जार होता है &ndash प्लस, यह एक ऐसे भोजन को पूरा करने के लिए बहुत अच्छा है जो कुछ अतिरिक्त &ndash का उपयोग कर सकता है या एक स्वस्थ बढ़ावा की जरूरत है!

यह सरल गाजर का सूप नुस्खा मीठा और स्वादिष्ट है, नारियल के तेल में गाजर को धीरे-धीरे पकाने के लिए धन्यवाद, उनकी प्राकृतिक मिठास लाने के लिए, और फिर जीरा के साथ मसाला। आप वैकल्पिक रूप से गाजर को ओवन में भून सकते हैं, अगर यह अधिक सुविधाजनक है।

मैं चिकन शोरबा का उपयोग करता हूं, लेकिन मैंने इस रेसिपी को पानी के साथ एक गाढ़ी स्थिरता और अभी भी स्वादिष्ट स्वाद के लिए बनाया है। (यदि आप इस सूप को डेयरी युक्त किसी चीज के साथ जोड़ना चाहते हैं, तो कोषेर भोजन परोसने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।)

यह एक बहुत ही मीठी और नमकीन गाजर की रेसिपी है जिसमें सिर्फ जीरा होता है। यदि आप कुछ करी किनारे के साथ कुछ पसंद करते हैं तो बेझिझक मसाले (वैकल्पिक के रूप में सूचीबद्ध) बढ़ाएँ।

इस साधारण गाजर का सूप रेसिपी के लिए आपकी मुफ्त प्रिंट करने योग्य जानकारी यहां दी गई है:

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मेरे कुछ अन्य सूप व्यंजनों की जाँच करना सुनिश्चित करें, जैसे कि मेरा घर का बना मटर का सूप और ठंड से लड़ने वाला चिकन सूप।


पनीर टोस्ट के साथ आसान, मीठा और मलाईदार गाजर का सूप

इस विंटर वार्मर रेसिपी में ऑस्ट्रेलियाई किसान टीम शांत मौसमी बदलाव को लेने के लिए तैयार है। ऑस्ट्रेलियाई उगाए गए गाजर के साथ पैक किया गया और डेयरी ऑस्ट्रेलिया दूध और दही द्वारा प्रशंसित, यह आसान डिनर डिश एक गारंटीकृत विजेता है!

छवि: डेयरी ऑस्ट्रेलिया

क्या तुम्हें पता था?

पिछले साल ऑस्ट्रेलिया में 330, 000 टन से अधिक गाजर का उत्पादन किया गया था।

2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया

१ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

१ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़

सूप एक मध्यम कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ और जीरा डालें, 3-5 मिनट या नरम होने तक भूनें। गाजर और स्टॉक डालकर ढक दें और उबाल आने दें। 15 मिनट के लिए, या गाजर के नरम होने तक, बिना ढके उबाल लें। गर्मी से निकालें और चिकना होने तक स्टिक ब्लेंडर से प्रक्रिया करें। फिर गरम करें और दूध और धनिया डालकर चलाएं। के माध्यम से गर्म होने तक धीरे से गरम करें। दही की एक अच्छी गुड़िया के साथ परोसें।

पार्मेसन टोस्ट ब्रेड को एक तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें। संयुक्त पनीर के साथ शीर्ष पर पलटें और पनीर को चुलबुली और ब्राउन होने तक ग्रिल करें। गरमा गरम सूप के साथ परोसें।

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इसमें से थोड़ा और उसमें से थोड़ा सा।

  • स्वाद के लिए अजवाइन के बीज और अजमोद डालें।
  • ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
  • यह सब्जी खाना मसाला मैंने इसमें नमक और सूखी सब्जियां इस्तेमाल की हैं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो बस लगभग 1 चम्मच डालें। नमक और कुछ काली मिर्च शुरू करने के लिए। स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें।
  • कच्चे मांस का उपयोग करने के बजाय, कुछ सॉसेज, कीलबासा या वीनर जोड़ें। आपको सूप को केवल तब तक पकाना है जब तक कि गाजर नरम न हो जाए, लगभग १० - १५ मिनट। 
  • अगर आपको सूप "ब्रोथी" पसंद है, तो इसे वैसे ही छोड़ दें। हालाँकि, यदि आप इसे गाढ़ा पसंद करते हैं और (क्रीमियर), इसका आसान तरीका है कि धीरे-धीरे पर्याप्त मात्रा में इंस्टेंट मैश किए हुए आलू के गुच्छे डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सूप आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
  • शुरुआत में कद्दूकस किया हुआ कच्चा आलू डालना सूप को गाढ़ा करने का एक और तरीका है।
  • सूप के गाढ़े होने तक थोड़े से ठंडे पानी में धीरे-धीरे 1 - 2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च मिलाते हुए इस गाजर सूप रेसिपी को क्रीमी बनाने के लिए एक और तरीका है।

आप  . को चालू कर सकते हैंगाजर का सूप विभिन्न सब्जियों का उपयोग करके विभिन्न सब्जी सूप व्यंजनों में - आधा गाजर, आधा आलू, या आधा गाजर, आधा हरा बीन, आदि।

हर एक अलग, फिर भी हर स्वादिष्ट। जब कोई आपसे नुस्खा के लिए पूछता है क्योंकि यह बहुत अच्छा है, तो बस कहें, "मैं इसमें से थोड़ा सा लेता हूं, और थोड़ा सा!


गाजर सूप की सामग्री

  • १२५ ग्राम कटी हुई, छिली, धुली और सूखी गाजर
  • 1/2 छोटा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 लौंग लहसुन
  • आवश्यकता अनुसार नमक
  • तुलसी के २ पत्ते
  • 2 बड़े चम्मच पार्सले
  • १/२ मध्यम कटा प्याज
  • १/२ पीस पिसी हुई अदरक
  • 500 मिली पानी
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1/4 छोटा चम्मच मसाला अजवायन
  • २ बड़े चम्मच ताजी क्रीम

गाजर का सूप बनाने की विधि

Step 1 सब्जियों को मसाले के साथ सीजन करें

इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पैन को जैतून के तेल से ग्रीस कर लें। घी लगी बेकिंग पैन में गाजर और प्याज़ डालें। सब्जियों को नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ सीज़न करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

स्टेप 2 सूप को पकाएं और गरमागरम परोसें!

भुनी हुई गाजर और प्याज को एक बर्तन में निकाल लें। अब, पानी में डालें और एक और 10 मिनट तक उबालें। एक बार हो जाने के बाद, स्टोव को बंद कर दें और हैंड ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लें। सूप को एक बड़े बाउल में छान लें। गाजर के सूप को पार्सले से सजाकर गरमागरम परोसें।


ओवन को 450 F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें, नॉनस्टिक से स्प्रे करें और एक तरफ रख दें।

एक मिक्सिंग बाउल में, गाजर को 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ टॉस करें और 1 चम्मच कोषेर नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए टॉस करें कि वे पूरी तरह से लेपित हैं। गाजर को चर्मपत्र कागज से ढके एक शीट पैन पर रखें। लगभग 20 मिनट या पूरा होने तक ओवन में भूनें।

मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज़, लहसुन, अजवायन, अदरक डालें और लगभग ६-८ मिनट तक या हल्का कैरामेलाइज़्ड होने तक भूनें।

जब गाजर पूरी तरह से भुन जाए तो इसे कढ़ाई में डालें और चलाएं।

सब्जी शोरबा, पानी, दूध और बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें। इसे तेज गति से चलाएं। ढक्कन लगा दें, उबाल आने दें और फिर इसे लगभग 8 मिनट तक उबलने दें। मसाला चेक करें।

गर्मी से बाहर, एक विसर्जन या उच्च गति वाले ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को ध्यान से प्यूरी करें।


पकाने की विधि सारांश

  • 5 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 पौंड गाजर, मोटा कटा हुआ
  • 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 4 बड़े स्कैलियन, पतले कटा हुआ
  • १/४ से १/२ स्कॉच बोनट चिली, बीज वाले और पतले कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
  • १ छोटा चम्मच कटा हुआ थाइम
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
  • 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
  • 1/8 छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
  • 6 कप चिकन स्टॉक या डिब्बाबंद कम सोडियम शोरबा
  • १ छोटा लाल आलू, छिलका और मोटा कटा हुआ
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 4 फर्म, पके बार्टलेट नाशपाती और mdashpeeled, कोर्ड और 1/2-इंच पासा में काट लें
  • 4 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • १/४ कप कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद
  • 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
  • 1/8 छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
  • 1 बड़ा पका हुआ केला
  • वनस्पति तेल, तलने के लिए
  • नमक

मक्खन को एक बड़े, भारी सॉस पैन में पिघलाएं। गाजर और प्याज़ डालें और नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, सब्जियां नरम और सुनहरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक। स्कैलियन, स्कॉच बोनट, सोया सॉस, थाइम, अदरक, जीरा, ऑलस्पाइस और जायफल डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 4 मिनट तक हिलाएं। स्टॉक, आलू और तेज पत्ता डालें और उबाल आने दें। ढककर धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि आलू नर्म न हो जाए, लगभग 25 मिनट।

सूप को गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर तेज पत्ता हटा दें। एक ब्लेंडर में सूप को बैचों में प्यूरी करें और इसे सॉस पैन में वापस कर दें। सूप को नींबू के रस और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

एक मध्यम कटोरे में, नाशपाती को नींबू के रस के साथ टॉस करें। अजमोद, allspice और जायफल में मोड़ो। आनंद को ठंडा करें।

केले को छीलकर तिरछे तिरछे काट लें। एक बड़े कड़ाही में, टिमटिमाना तक 1/4 इंच तेल गरम करें। केले के आधे स्लाइस डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 2 मिनट प्रति साइड से भूनें। बाकी को तलते समय कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। परोसने से ठीक पहले नमक डालें।

सूप को दोबारा गरम करें। उथले कटोरे में डालें और ठंडे नाशपाती के स्वाद के साथ गार्निश करें। केले के चिप्स के साथ परोसें।