नई रेसिपी

संतरे के रस के साथ मिठाई क्रोइसैन गंदगी या जाम से भरा (उपवास)

संतरे के रस के साथ मिठाई क्रोइसैन गंदगी या जाम से भरा (उपवास)


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एक कटोरे में, खमीर को चीनी के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि यह तरल न हो जाए। इसके ऊपर 300 ग्राम मैदा छान लें।

संतरे के रस और मिनरल वाटर को शरीर के तापमान पर गर्म किया जाता है और आटे के ऊपर डाला जाता है। वेनिला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें और सब कुछ गूंध लें, आटे को तब तक मिलाएं जब तक आटा लोचदार और चिपचिपा न हो जाए। प्याले को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और थोडा़ सा तेल लगाकर इसे गूंद कर लोई बना लीजिए, जिसे किसी गरम जगह पर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है.

इस बीच, गंदगी के प्रत्येक टुकड़े को 8 भागों में काट दिया जाता है।

क्रस्ट उठने के बाद इसका एक टुकड़ा लें और इसे ट्विस्टर की मदद से आटे की वर्क टेबल पर फैलाएं। फैले हुए खोल में से एक त्रिकोण काट लें, और आधार पर गंदगी के कुछ टुकड़े डाल दें। क्रस्ट को बेस से ऊपर तक रोल करें, और सिरों को थोड़ा मोड़ें। जाम से भरे क्रोइसैन के साथ भी ऐसा ही करें।

इस प्रकार बनने वाले क्रोइसैन को तेल से ग्रीस की गई ट्रे में रखा जाता है और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, पन्नी से ढका जाता है और गर्म स्थान पर थोड़ा बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

उसके बाद, क्रोइसैन को ओवन में डाल दें जब तक कि वे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं।

इस बीच, चाशनी तैयार करें। एक सॉस पैन में पानी, चीनी, एसेंस और तेल डालकर उबाल लें।

गर्म क्रोइसैन को इस सिरप से चिकना किया जाता है, फिर उन्हें नरम और फूला हुआ रखने के लिए एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया जाता है। इन्हें परोसने के लिए चीनी के साथ पाउडर बनाया जा सकता है।


संतरे के रस के साथ मिठाई क्रोइसैन या जाम (उपवास) से भरा - व्यंजनों

कुछ निविदा पनीर क्रोइसैन कौन नहीं चाहता है?
और न केवल कोई पनीर, बल्कि एक विशेष बकरी पनीर, जिसमें कम वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसे पोषण विशेषज्ञ गाय के दूध की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। www.whfoods.com के अनुसार, लगभग 200 ग्राम बकरी पनीर में गाय के पनीर की समान मात्रा की तुलना में चार गुना कम कैलोरी होती है। तो, बकरी पनीर वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त है। बकरी के दूध से प्राप्त डेयरी उत्पाद कैल्शियम से भरपूर होते हैं, खासकर पनीर। बच्चों के लिए भी बकरी के दूध की सिफारिश की जाती है, लेकिन स्तन के दूध के चरण को पार करने के बाद, इसे सबसे प्राकृतिक भोजन माना जाता है।
Femeia de azi पत्रिका संख्या 45/2012 से एक अनुकूलित नुस्खा।


आटे के लिए:
600 ग्राम आटा,
340 मिली दूध,
1 या,
100 मिली तेल,
सूखा खमीर का 1 पाउच (7 ग्राम),
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर,
1 चम्मच नमक।

भरने के लिए:

300 ग्राम बकरी पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
1 जर्दी,
डिल के साथ 1 कनेक्शन।

बनाने की विधि:

1. एक बाउल में सूखा खमीर, नमक और चीनी मिला हुआ आटा डालें।

दूध, तेल और फेंटा हुआ अंडा डालें।

अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा मिलने तक जोर से गूंधें।

इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

2. जबकि ऑट बढ़ रहा है, फिलिंग तैयार करें।

बकरी पनीर को कांटे से क्रश करें और बारीक कटा हुआ मक्खन और सोआ के साथ अच्छी तरह मिला लें।

आटे की एक चौकोर शीट बेलें, फिर शीट को एक बार ऊपर से नीचे, बीच में और बाएँ से दाएँ क्षैतिज रूप से काटें, जिसके परिणामस्वरूप चार वर्ग बन जाएँ।

बीच में पनीर की फिलिंग डालिये, बेलिये,

जर्दी के साथ चिकना करें और थोड़ा बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ओवन में मध्यम आँच पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

थे। डी-ली-सीओआ-से।

सी ओ. टूटना: पी

14 टिप्पणियाँ:

मम्मा क्या सींगों की अच्छाई है। मैं अब खाऊंगा।

मैं अब भी खाऊंगा, लेकिन वे खत्म हो चुके हैं, बहुत पहले। (

इसी तरह मैं आपके पास आता हूं -)। पूप

मुझे यह भी याद नहीं है कि मैंने इनमें से कुछ होममेड क्रोइसैन को कब बेक नहीं किया था और मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं। आपने मेरे सभी जठर रसों को नष्ट कर दिया है, मेरे अंदर शब्दों में एक अवर्णनीय वासना जगाई है।

इस ठंड में, यह करने लायक है। यह पूरे घर में पागल हो जाता है और अगले दिन तक उनके पास कोई मौका नहीं होता है। मेरी शुभकामनाएं आपके साथ हैं! बहुत सी किसेस

आह, तुमने मुझे क्या लालसा दी। उनके लिए दिन इसलिए सुबह में, लंबे समय के लिए सभी: डी चुम्बन

आप लंबे समय से है या नहीं, यह नहीं उसकी गलती, तुम्हें पता है है: पी चुंबन

उन्हें देखकर मेरे आंसू छलक पड़े। :)
मॉनिटर पर मेरी आंखें नम हो गईं।

हाय, हाय। आप बहुत प्यारे हैं! मैं इससे उबरने के लिए क्या कर सकता हूं?

आप इन स्वादिष्ट क्रोइसैन के साथ कर रहे हैं। अब मैं वासना मॉनिटर को काटने में सक्षम हूँ :))

खैर, मैं आपको बताता हूं कि आप कितने मेहनती और प्रतिभाशाली हैं, मुझे यकीन है कि आप उन्हें भी तैयार करेंगे, बस मेरे मॉनिटर को अकेला छोड़ दें -)

सुबह के नाश्ते में कितना अच्छा होना चाहिए! यह ऐसा है जैसे मैं उन्हें रसोई में गर्म, भाप से, एक चक्करदार गंध फैलाते हुए देखता हूं। मुझे उन्हें आजमाना है :)

वे बहुत अच्छे हैं, ताजा हैं, गर्म हैं, लेकिन अगले दिन भी अगर वे रहते हैं। मुझे बताओ कि वे कैसे निकले।


संतरे के रस के साथ मिठाई क्रोइसैन या जाम (उपवास) से भरा - व्यंजनों

वे आत्मा से बने हैं। एक जीभ 5-6 सेमी.
बेकिंग पेपर पर पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सहना।


इसे किसी सीधी चीज पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि तली असमान न हो, क्योंकि ये इतनी आसानी से चिपकती नहीं हैं।

ठंडा होने के बाद आप इन्हें जहां चाहे (किसी भी प्याले में) डाल सकते हैं.


..जैम के साथ ग्रीस ..एक पतली परत

नारंगी जाम से भरा हुआ।

बॉक्स / लिफाफे पर दिए निर्देशों के अनुसार आइसिंग तैयार करें या मिल्क चॉकलेट को पिघलाएं।
पिघली हुई चॉकलेट में जीभों को आधा रखें, और फिर उन्हें ग्रिल पर निकालने के लिए रख दें।


3 टिप्पणियाँ:

ड्रैग्यूटी! हम पाक कला उपहार से प्रेरित केक की तलाश कर रहे हैं। मुझे नहीं पता कि वह अब कहाँ है। वह एक फैला हुआ चादर था और मक्खन के टुकड़े डाले जा रहे थे। लेकिन अन्यथा मैं भूल गया :-(
अगर आपको याद है कि यह क्या है, तो क्या आप मेरे ब्लॉग पर चैट करने के लिए "बीप" देते हैं? धन्यवाद :-)

लौरा अदामाचे के पास कुछ ऐसा था। उसका ब्लॉग दर्ज करें :)

माया, मैं नुस्खा में मार्जिपन को कैसे बदल सकता हूं?
मुझे नहीं लगता कि मुझे खरीदने के लिए जगह मिलेगी।


पोर्क चॉप संतरे के रस और वाइन में मैरीनेट किया गया

जब आपने अधिक दोस्तों को रात के खाने के लिए आमंत्रित किया है, तो संतरे के रस और वाइन में मैरीनेट की गई यह पोर्क चॉप रेसिपी सही विकल्प है। पोर्क चॉप कोमल, सुगंधित और रसदार होगा।

अवधि: ४५ मिनट (प्लस मिनट ३ घंटे मैरिनेट करने के लिए)

कठिनाई: आसान

सामग्री:

  • 75 मिली सफेद शराब
  • संतरे का रस
  • लहसुन की 6 कलियां
  • 1 प्याज
  • 2 चम्मच बेलसमिक सिरका
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • मिर्च

नुस्खा का पालन करना मुश्किल नहीं है, यह मांस को मैरीनेट करने के लिए समय और धैर्य रखने के बारे में है। एक उपयुक्त अचार के लिए, हमें मांस तलने के लिए थोड़ा तेल, नमक, मसाले और एक अम्लीय सामग्री की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, हम मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालते हैं या हम उन्हें वर्टिकल मिक्सर के साथ मिलाते हैं। इस प्रकार प्राप्त अचार को एक कटोरे में पोर्क चॉप (पूरे) के ऊपर डालें। कम से कम 3 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें, अधिमानतः रात भर।

खाना पकाने से लगभग एक घंटे पहले, कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए, मैरीनेट किए हुए पोर्क चॉप को रेफ्रिजरेटर से निकालें। ओवन को 200ºC पर प्रीहीट करें। मांस से अतिरिक्त अचार निकालें और इसे एक पैन में रखें। 50 मिली से अधिक व्हाइट वाइन और थोड़ा पानी डालें और ट्रे को ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए रख दें। 20 मिनट के बाद, पोर्क चॉप को दूसरी तरफ पलट दें।

ट्रे को ओवन से निकालें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। मांस को 10 मिनट के लिए आराम दें, जिसके बाद हम इसे परोसने के लिए काट सकते हैं।

पोर्क चॉप रेड वाइन सॉस को बहुतायत में डालें और चुकंदर के सलाद और बकरी पनीर के साथ मैरीनेट किए हुए इस पोर्क चॉप को परोसें। एक पागलपन! मैं


संतरे के रस के साथ मिठाई क्रोइसैन या जाम (उपवास) से भरा - व्यंजनों

ब्रांडी सॉस के साथ मिनी चौक्स

आवश्यक सामग्री 4 सर्विंग्स

आटे के लिए
१५० मिली पानी
खाना पकाने के लिए ५० ग्राम मक्खन / मार्जरीन
65 जीआर आटा, छना हुआ
2 फेटे हुए अंडे

क्रीम के लिए
300 मिली दूध एक पिसी हुई जायफल पाउडर
3 जर्दी
बारीक दानेदार चीनी के साथ ५० ग्राम चीनी
२ बड़े चम्मच मैदा, छना हुआ
२ बड़े चम्मच मक्के का आटा, छना हुआ

सॉस के लिए
175 ग्राम ब्राउन शुगर
150 मिली उबलते पानी
ओ लिंगुरिटा नेस
कोको का एक बड़ा चमचा, छना हुआ
एक चम्मच ब्रांडी
७५ ग्राम मक्खन एक बड़ा चम्मच गाढ़ी चीनी की चाशनी


पकाने की विधि / मिठाई / मिठाई बनाने की विधि

1 बेक करने से लगभग 15 मिनट पहले ओवन को ऑन कर दें। दो ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. आटा गूंथने के लिए, पानी में मक्खन डालकर उबाल लें। जब यह उबल जाए तो प्याले को आँच से उतार लें और इसमें मैदा मिला दें, फिर प्याले को वापस आँच पर रख दें और लगभग एक मिनट तक हिलाएँ जब तक कि आटा कटोरे के बीच में एक गेंद न बन जाए।


2 प्याले को आँच से उतारें और आटे को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर अंत में एक-एक करके अंडे डालें और पूरी तरह से सजातीय आटे से मिश्रण को फेंटें। बेकिंग ट्रे में (एक चम्मच या एक शंकु के साथ) 20 चौक्स डालें, उनके बीच जगह छोड़ दें ताकि कमरा बढ़ सके।


3 पहले से गरम ओवन में २५ मिनट तक बेक करें (या कोबक्स के बढ़ने और भूरा होने के लिए आवश्यक है) फिर आंच को कम कर दें, प्रत्येक चौक्स में एक छेद करें और बेक करना जारी रखें।
5 मिनट। ओवन से cboux निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।


4 क्रीम के लिए एक प्याले में जायफल के साथ दूध डालकर उबाल लीजिए. जर्दी, चीनी, आटा और मकई के आटे को अलग-अलग फेंटें, फिर गर्म दूध डालें, एक व्हिस्क के साथ लगातार फेंटें ताकि सामग्री सबसे अच्छी तरह से मिल जाए। लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर, चूल्हे पर रचना डालें। जब यह उबलने लगे तो आंच को और भी कम कर दें और 2 मिनिट बाद बर्तन को आंच से उतार लें. क्रीम को ढककर ठंडा होने दें।


5 इस क्रीम से चौक्स भरकर समतल प्लेट में रख लीजिए. सॉस के लिए सभी सामग्री को सॉस पैन में डालें,
तेज आंच पर जब सॉस में उबाल आने लगे तो आंच धीमी कर दें और इसे 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। पैन को आँच से हटा लें और सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे चाउक्स के ऊपर डालें। इच्छानुसार ठंडा या गर्म परोसें।


बस खाना बनाना!

बन्स / क्रोइसैन / ब्रेड के लिए पहला नुस्खा जो मैंने आजमाया (लगभग 4 साल पहले) यह था और मुझे वास्तव में यह पसंद आया, इसलिए मैंने उन्हें कितनी बार रीमेक किया, मुझे नहीं पता कि कितनी बार और वे अभी भी शीर्ष पर पहले स्थान पर रहे। नमकीन आटे के मामले में मेरी प्राथमिकताएं! ये ब्रेड बहुत ही भुलक्कड़ होती हैं और स्वाद में बहुत अच्छी होती हैं!

  • 500 जीआर। आटा
  • 300 मिली। दूध
  • 40 जीआर। मक्खन
  • 2 एलजी. चीनी या शहद
  • 1 एलजीटी. नमक
  • सूखा खमीर का 1 पाउच
  • + 25 जीआर। मक्खन के लिए घी लगी रोटी।

काम की सतह पर आटे के साथ छिड़के, आटे को 15-20 टुकड़ों में काट लें, जिससे गोले बनते हैं

जो ढका हुआ है और छोड़ दिया गया है एक और 20 मिनट, जिसके बाद प्रत्येक गोला चपटा हो जाता है,

इस प्रकार बनाई गई ब्रेड को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखा जाता है

जहां उन्हें ढककर छोड़ दिया जाता है, एक गर्म स्थान पर, जब तक कि वे मात्रा में दोगुने न हो जाएं।

पहले से गरम ओवन में 220 और #8304C पर 20 मिनट के लिए बेक करें। (ब्राउन होने तक)।


संतरे के रस के साथ मिठाई क्रोइसैन या जाम (उपवास) से भरा - व्यंजनों

Postolache Violeta द्वारा २९ फरवरी २०१२ को पोस्ट किया गया मीठा आटा रोमानिया परेड व्यंजनों के व्यंजनों के लिए वेलेंटाइन & # 39s दिन और ड्रैगोबेट | टिप्पणियाँ: 28

फरवरी खत्म हो गया है और हम रेसिपी परेड में पहुंच गए हैं। मैं आपको याद दिलाता हूं कि फरवरी में मेरे द्वारा प्रस्तावित विषय "प्यार के साथ व्यंजनों" और "खमीर" थे।
भाग लेने के लिए आप सभी का धन्यवाद, सभी व्यंजन असाधारण हैं, मैं यह नहीं कह सकता कि मुझे कौन सा सबसे ज्यादा पसंद आया!
प्यार हवा में तैरता है, देर हो चुकी है और मुझे बहुत नींद आ रही है तो चलिए बात करना बंद कर देते हैं और काम पर लग जाते हैं। लेकिन इससे पहले कि हम परेड शुरू करें, यह न भूलें कि मार्च चैलेंज की मेजबानी क्रिस्टीना करेंगी!
मुझे आशा है कि मैं किसी को नहीं भूला हूँ, अगर मैंने किसी तरह से प्रतिबद्ध किया है तो मेरे कान खींचने में संकोच न करें!

दीईईसी, सितारों को सीन में आने दो !!


2.डिआनु एंड्रिया - रसोई के लिए जुनून


3.Brandusa Scheaua- मेरी आत्मा के साथ कुकिंक


4. लियाना तोमा - रसोई की मेज पर


5. मारिया मिहलाचे-रसोई में मेडी के साथ


7.सारा और amp- प्लेट पर रंग


8.रालुका पुईउ- माई फैंसी केक


नारंगी सॉस के साथ बतख पैर और प्रतियोगिता का निमंत्रण

फेसबुक पेज और इंस्टाग्राम पर मैंने पहले ही आपको अद्भुत सेंट डलफोर जैम्स से परिचित कराया था, लेकिन मैंने अभी तक आपको उनके बारे में ब्लॉग पर नहीं बताया है। वे सेंट द्वारा निर्मित हैं। 1984 में स्थापित एक फ्रांसीसी कंपनी Dalfour में बिल्कुल अद्भुत स्थिरता है और इसमें चीनी नहीं है।

पारंपरिक रूप से जाम बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को फलों की चीनी (केंद्रित रस) से बदल दिया जाता है। अतिशयोक्ति के बिना, वे अब तक का सबसे स्वादिष्ट शुगर-फ्री जैम हैं। चॉकलेट और अनानास और मैंगो जैम के साथ पेनकेक्स के एक हिस्से का आनंद लेने के बाद, हमने ऑरेंज सॉस और मैश किए हुए शकरकंद के साथ कुछ डक लेग बनाए।

मैं आपको नुस्खा आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं, यह बस स्वादिष्ट है।

यदि आप बतख का एक और अद्भुत स्वादिष्ट हिस्सा पसंद करते हैं, तो मैं अपने प्रिय मित्र लौरा लॉरेंटियू द्वारा बनाई गई बतख स्तन नुस्खा की सलाह देता हूं। यह एक संपूर्ण परिणाम के लिए स्टेप बाय स्टेप, प्लस वीडियो ट्यूटोरियल द्वारा समझाया गया एक नुस्खा है। इसके निर्देशों का पालन करें और आपको वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

संतरे की चटनी के साथ बतख के पैर - सामग्री २ लोग

  • 2 बतख पैर
  • १ छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 10 ग्राम मक्खन (घिसी हुई ट्रे के लिए)

संतरे की चटनी और #8211 सामग्री

  • 1/2 छोटा चम्मच छोटा शहद
  • 60 ग्राम संतरा और अदरक जैम डलफोर
  • 4 बड़े चम्मच ताजा संतरे का रस

मैश किए हुए शकरकंद - सामग्री

  • 200 ग्राम शकरकंद (सफाई के बाद तौला गया)
  • 50 ग्राम मक्खन
  • 1 जायफल चाकू की नोक (वैकल्पिक)
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक

तैयारी - बतख पैर

  • जांघों को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें और उन्हें दोनों तरफ एक कटार या कांटे से चुभो दें।
  • पैरों को नमक और काली मिर्च के साथ पाउडर करें और उन्हें बहुत कम मक्खन (लगभग 5 ग्राम मक्खन) के साथ एक पैन में डालें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रख दें। लगभग 90 मिनट के लिए जांघों को बेक करें, फिर एल्युमिनियम फॉयल को हटा दें और एक और 30 मिनट के लिए या जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं और मांस बहुत कोमल हो जाए, तब तक बेक करें।

तैयारी - संतरे की चटनी

  • ओवन से जांघों को हटाने से 30 मिनट पहले, हम सॉस शुरू करते हैं।
  • एक छोटे सॉस पैन में शहद, संतरे का जैम और अदरक और संतरे का रस डालें। सॉस को धीमी आंच पर, 3-4 मिनट के लिए या जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए तब तक उबालें।
  • आँच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

तैयारी - मैश किए हुए शकरकंद

  • ओवन से पैरों को हटाने से 30 मिनट पहले, आलू को साफ करें, उन्हें क्यूब्स में काट लें, उन्हें धो लें और उबालने के लिए रख दें, पानी के साथ पैन में 1 चम्मच नमक डालें।
  • पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू को पूरी तरह नरम (लगभग 25 मिनट) तक पका लें।
  • आलू को निथार लें, एक बाउल में डालें, मक्खन और जायफल डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक अच्छी प्यूरी न मिल जाए। स्वादानुसार नमक डालें और प्यूरी मिलाएँ। आप चाहें तो अधिक मक्खन का उपयोग कर सकते हैं और यदि आपको जायफल पसंद नहीं है, तो आप इसे हटा सकते हैं।
  • बतख की टांगों को प्यूरी और थोड़ी नारंगी चटनी के साथ, थोड़ा गर्म परोसें। मेरे पास सब्जियों का एक गार्निश (हरी बीन्स और पीली गाजर और बेबी गाजर के स्लाइस) भी थे। मैंने मध्यम आँच पर गर्म पानी के साथ दो सॉस पैन और 1 चम्मच नमक डाल दिया। जब पानी में उबाल आने लगे, तो मैंने एक सॉस पैन में हरी बीन्स और दूसरे पैन में गोल और छोटी गाजर डाल दी। मैंने हरी बीन्स को 5-6 मिनट के लिए और गाजर को 4-5 मिनट के लिए जला दिया। मैंने सब्ज़ियों को सूखा लिया, उन्हें तुरंत ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोया, फिर उन्हें ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़ों से भरी कटोरी में डुबो दिया। ३-४ मिनिट बाद मैंने इन्हें अच्छी तरह से छान लिया और एक पैन में खींच लिया जिसमें मैंने लगभग १० ग्राम मक्खन पिघलाया। आग बुझाने से पहले मैंने थोड़ा नमक डाला।
  • अगर आपको डक लेग्स पसंद हैं, तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। अच्छी रूचि!

आज मैं आपको एक प्रतियोगिता में आमंत्रित करता हूं जो मुझे पता है कि आप निश्चित रूप से आनंद लेंगे। तंत्र बहुत सरल है, इसलिए मैं भाग लेने के लिए उत्सुक हूं।

आपको क्या करना है?

  • इस लेख पर एक टिप्पणी छोड़ दो, जिसमें आप मुझे सेंट जॉन पौधा के वर्गीकरण में से एक के साथ एक नुस्खा का प्रस्ताव देते हैं। डालफोर। नुस्खा में सामग्री और तैयारी होनी चाहिए।

भागीदारी के लिए शर्तें

  • इस प्रतियोगिता में कोई भी भाग ले सकता है, पुरस्कार वितरण के लिए रोमानिया में आपका अधिवास होना जरूरी है।

प्रतियोगिता की अवधि

  • प्रतियोगिता 25.11.2015 - 2.12.2015 के बीच होती है
  • random.org . का उपयोग करते हुए बहुत से विजेता का चयन किया जाएगा

प्रतियोगिता पुरस्कार

  • सेंट के 5 वर्गीकरण वाला एक बॉक्स। डलफोर (संतरा और अदरक, अंजीर, अनानास और आम, स्ट्रॉबेरी, रसभरी) और दो चम्मच चीनी मिट्टी के बरतन।

प्रतियोगिता में शामिल अद्भुत व्यंजनों के लिए आप सभी का धन्यवाद! 5 जाम के विजेता सेंट। डलफोर डायनु एंड्रिया है! बधाई हो एंड्रिया! कृपया मुझे ई-मेल पते पर भेजें: संपर्क (@) lauraadamache.ro, पूरा नाम, पता और एक टेलीफोन नंबर।

4 पर आधारित 24 समीक्षा
लौरा अदामाचे

ऑरेंज सॉस के साथ डक लेग्स और प्रतियोगिता के लिए निमंत्रण & rdquo पर 46 टिप्पणियाँ & rdquo

मैं एक साधारण नुस्खा तैयार करूंगा, लेकिन यह अच्छा है ..पाई पाई (मैंने हाल ही में कद्दू के साथ नुस्खा बनाया है, और मुझे लगता है कि यह जाम के साथ फिट होगा) - जो पोस्ट भी है-
सामग्री: वजन बेंचमार्क के रूप में एक कप (250 मिली) लेने के लिए:
१/२ कप उबलता पानी
१/२ कप तेल
2 कप मैदा (आधा लिफाफा बेकिंग पाउडर)

५०० ग्राम रत्न
थोड़ा सा नमक
पानी को उबाल लें, इतना गर्म करें, इसे एक सॉस पैन में डालें, फिर तेल डालें, थोड़ा सा मिलाएँ, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। एक गेंद बनती है जिसे हम लगभग 1 घंटे तक ठंडा करते हैं।
फिर आटे की 2 शीट ऊपर फैलाएं, आधा ट्रे में डालने के लिए (मैंने एक आयताकार एक लगभग 30x20 सेमी का उपयोग किया), बीच में जाम और दूसरी शीट के ऊपर। लगभग 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। यह स्वादिष्ट है।

अखरोट और मेरिंग्यू केक
400 ग्राम आटा, 3 अंडे, 200 ग्राम अखरोट, 1 जार खुबानी जैम दाल दालफोर, वेनिला, 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी
आटा, जर्दी, मक्खन, 70 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी और नींबू का छिलका = आटा (कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें)
अंडे की सफेदी, 130 ग्राम चीनी को फेंटें और आधे अखरोट के साथ मिलाएं।
बेकिंग पेपर पर आटा फैलाएं, पैन में स्थानांतरित करें, खुबानी जैम से चिकना करें, फिर अंडे की सफेदी से ढक दें और अंत में बाकी अखरोट छिड़कें।
180 डिग्री पर बेक करें, 20-25 मिनट

जैम वाला केक. एक आदेश को ध्यान में रखते हुए, तेल या मार्जरीन के साथ एक ट्रे को चिकना करें, इसे वॉलपेपर करें और रचना को लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में पैन में डाल दें। जब इसे हटा दिया जाता है, तो आप थोड़ा नारियल छिड़क सकते हैं।

लौरा, एक अद्भुत प्रतियोगिता। शुक्रिया!
मैं आपको बताता हूं कि मैं क्या करूंगा। मैं अनानास और आम के जैम से भरे हुए मिनी टार्ट बनाऊंगा, और मैं शीर्ष पर एक कारमेलिज्ड मेरिंग्यू डालूंगा।
मैं 250 ग्राम आटा, 100 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक और लगभग 50 मिलीलीटर ठंडे पानी से शीर्ष बनाऊंगा। सभी को एक साथ गूंथ लें, फिर शीट को फैला दें और स्लाइस काट लें। मैंने स्लाइस को मिनी टार्ट्स के आकार में रखा और प्रत्येक में एक चम्मच जैम डाल दिया।
लगभग 15-20 मिनट तक बेक करने के बाद इन्हें बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें।
मैं चीनी के साथ 2-3 अंडे की सफेदी से मेरिंग्यू बनाता हूं और इसे अच्छी तरह से ऊपर रखता हूं, फिर किनारों पर जला देता हूं।
मुझे लगता है कि यह पागल हो जाएगा और मुझे अब इतनी लालसा है कि मैं जितनी जल्दी हो सके टार्ट बनाउंगा!

मस्कारपोन मूस और नारंगी और अदरक जेली के साथ केक

गेहूं:
2 पूरे अंडे
70 ग्राम पुराना
70 ग्राम आटा
१ नमक पाउडर
1 छोटा चम्मच तेल

2 जर्दी
70 मिली दूध
70 ग्राम चीनी
1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
250 ग्राम मस्कारपोन
250 मिली लिक्विड क्रीम
6 ग्राम जिलेटिन
३० मिली ठंडा पानी

संतरे और अदरक की जेली:

संतरे के जैम और अदरक के 2 जार
5 ग्राम जिलेटिन
३० मिली ठंडा पानी

संतरे और अदरक की जेली:

जैम को एक सॉस पैन में डालें और गरम करें।
ठंडे पानी में हाइड्रेटेड जिलेटिन को माइक्रोवेव में घोलकर जैम के ऊपर डाला जाता है और समरूप बनाया जाता है।

एक ट्रे (२४ & # २१५२४) क्लिंग फिल्म से ढकी हुई है, जेली डालें और कम से कम १ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

पूरे अंडे को चीनी के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह घुल न जाए और हमें एक वातित रचना मिल जाए।
तेल डालें और मिलाएँ, फिर आटे को छान लें और सावधानी से मिलाएँ।
एक पैन को मक्खन से चिकना करें और उस पर मैदा डालें, रचना डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
काउंटरटॉप को ठंडा होने दें।

मस्कारपोन फोम:
एक बर्तन में चीनी और दूध डालकर आग पर रख दें। जर्दी को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और इसे वापस पैन में डालें। एक कांटा के साथ मिलाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न होने लगे। गर्मी से निकालें, वेनिला अर्क डालें और एक तरफ रख दें।

जिलेटिन को ठंडे पानी में हाइड्रेट किया जाता है, फिर इसे घोलकर अंडे की क्रीम में मिलाया जाता है।
मस्कारपोन चीज़ को थोड़ा मिलाएँ। क्रीम को जोर से फेंटें।
मस्कारपोन चीज़ को अंडे की क्रीम में शामिल किया जाता है, फिर व्हीप्ड क्रीम में।

सभा:
जिस ट्रे में मैंने ऊपर से बेक किया है, उसमें फ़ूड फ़ॉइल डालें और ऊपर की शीट रखें, थोड़ा सा चाशनी डालें और 1/4 मस्कारपोन मूस डालें, फिर जेली (फ्रीज़र से) और बाकी मूस डालें।

इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर फल, जैम, मेरिंग्यू या व्हाइट चॉकलेट से सजाएं।

मस्कारपोन और रास्पबेरी जाम सेंट के साथ केक। डलफोर
हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:
काउंटरटॉप के लिए:
चार अंडे
100 ग्राम चीनी
१०० ग्राम आटा
सिरप:
50 ग्राम पुराना
१०० मिली पानी
1 वेनिला पॉड
क्रीम के लिए:
300 ग्राम मस्कारपोन
५०० ग्राम ताजा
100 ग्राम पुराना
2 . पर लघु
अंडे की सफेदी को फेंट लें। चीनी डालें और एक सख्त झाग बनने तक मिलाएँ।
जर्दी और फिर आटा, चम्मच से चम्मच डालें। परिणामी मिश्रण को केक के रूप में (24 सेमी) वॉलपेपर में डाला जाता है। 25 मिनट तक बेक करें। 170 सी पर
इसके बाद, 50 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर पानी और वेनिला फली की सामग्री से चाशनी तैयार करें।
पहले से फ्रिज में रखी व्हीप्ड क्रीम को 50 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।
50 ग्राम चीनी के साथ मस्कारपोन की मात्रा मिलाएं। इस मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम चम्मच चम्मच से मिला लें।
3 भागों को प्राप्त करने के लिए शीर्ष को काटा जाता है।
पहली शीट को सिरप में डालें, रास्पबेरी जैम सेंट की एक परत डालें। डाल्फोर और आधा क्रीम। दूसरे काउंटरटॉप के लिए ऑपरेशन दोहराया जाता है।
अंत में हम काउंटरटॉप नं। 3, हम इसे चाशनी में डालते हैं और पसंद के अनुसार सजाते हैं।
अच्छी रूचि!

रास्पबेरी जाम क्रोइसैन
सामग्री
& #8211 250 जीआर मक्खन
& # 8211 125 ग्राम पिसी चीनी
& # ८२११ ४ जर्दी
& #8211 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
– एक चुटकी नमक
& # 8211 वेनिला एसेंस
& # 8211 250 ग्राम आटा
& #8211 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
भरने के लिए
& # 8211 150 जीआर सेंट डलफोर रास्पबेरी जाम
& # 8211 एक नींबू का रस और छिलका
& # ८२११ चीनी सजाने के लिए
बनाने की विधि
मक्खन को पिसी चीनी और एक चुटकी नमक के साथ रगड़ें। वेनिला, अंडे की जर्दी और क्रीम डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और अंत में मैदा और पिसे हुए अखरोट डालें। आसानी से शामिल करें और एक मोटा आटा प्राप्त करें। गूंदें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, रास्पबेरी जैम को नींबू के रस के साथ मिलाएं और छीलें। यदि रचना बहुत पतली है, तो बिस्किट ब्रेडक्रंब डालें।
आटा बाहर रोल करें और त्रिकोण काट लें, जो जाम संरचना से भरे हुए हैं। इस प्रकार बनने वाले क्रोइसैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट के लिए बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रोल और बेक किया जाता है। पिसी चीनी से सजाकर परोसें।

सामग्री:
& #8211 125g नरम मक्खन
– 125g पुराना पाउडर
– दो अंडे
& # 8211 125 ग्राम आटा
& #8211 1/2 बेकिंग पाउडर
– दो बड़े चम्मच दूध
& # 8211 रास्पबेरी जाम

बनाने की विधि:
मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए, फिर एक-एक करके अंडे, फिर मैदा और बेकिंग पाउडर और अंत में दो बड़े चम्मच दूध डालें। मफिन ट्रे तैयार करें और प्रत्येक पेपर में इस रचना का आधा बड़ा चम्मच डालें, एक चम्मच रास्पबेरी जैम डालें और उस पर फिर से एक चौथाई मफिन रचना डालें। इन्हें ओवन में डालकर पिसी चीनी के साथ खाएं।

शुभ संध्या, मैं एक केक का प्रस्ताव करता हूं जिसे मैं अक्सर बनाता हूं और यह बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए तीन अंडे की दो चादरें, तीन बड़े चम्मच चीनी, तीन बड़े चम्मच आटा बेक करें, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें, जर्दी और आटा मिलाएं ट्रे के पीछे बेक करें, तो हमारे पास 2 चादरें हैं जो हम निम्नलिखित क्रीम से भरते हैं: 500 मिलीलीटर दूध उबालें और वेनिला पुडिंग के दो पाउच डालें, जब हलवा ठंडा हो जाए तो मक्खन और वेनिला एसेंस के पैकेट के साथ मिलाएं। पहले इकट्ठा करें रास्पबेरी जैम या स्ट्रॉबेरी के साथ शीट ग्रीस सभी क्रीम डालें और दूसरी शीट रखें जो जैम के साथ अंदर से ग्रीस हो जाएगी, ऊपर चॉकलेट आइसिंग डालें। अच्छा काम!?

अनानास और आम की चटनी और झींगा के साथ सामन
सामग्री

& # 8211 1 सैल्मन फ़ाइल -200g
-3 झींगा
-अनानास और आम जाम सेंट। डलफोर
& # 8211 ताजे अनानास के 2 स्लाइस
- गरमा गरम काली मिर्च के गुच्छे
& #8211 जैतून का तेल
-50 मिली अनानास या आम की खाद का रस

बनाने की विधि:
जैतून का तेल गरम करें और उसमें चिली फ्लेक्स और अनानास के स्लाइस डालें। दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें।

अनानास को एक प्लेट में निकाल लें और सामन को अनानास के तेल में तलें, और अंत में झींगा डालें।

सेंट डलफोर जैम और पाइनएप्पल कॉम्पोट जूस से अलग-अलग अनानास और आम की चटनी बनाएं, धीमी आंच पर।

तले हुए अनानास, सालमन और झींगा को एक प्लेट पर ऊपर रखें और अनानास और मैंगो सॉस डालें।

और प्रतियोगिता के लिए धन्यवाद।

मक्खन और जैम के साथ केक।

370 ग्राम आटा
230 मिली दूध
1 बड़ा चम्मच चीनी
40 ग्राम मक्खन
१०० मिली तेल
1 या अलग से
1 बड़ा चम्मच खमीर
1 चुटकी नमक

तैयारी:
एक मिक्सर के प्याले में मैदा डालिये, चीनी, सूखा खमीर डालिये.
हम मिक्सर को धीमी गति से शुरू करते हैं और थोड़ा-थोड़ा करके गर्म दूध डालते हैं।
फिर तेल, अंडे की सफेदी और नमक डालें। सभी चीजों को तेज गति से तब तक मिलाएं जब तक आप आटे में तेल न डालें। तेल डालने के बाद इसमें थोडा़ सा मैदा डालिये क्योंकि आटा काफी तरल होता है.
आटे को मिक्सर से निकाल कर वर्कटॉप पर रखिये, थोड़ा सा मैदा डाल कर कई बार गूंद लीजिये.
इसे एक प्याले में थोडा़ सा तेल लगाकर, प्लास्टिक रैप से ढककर आटे को लगभग उठने दीजिए. 30 मिनट।
आटे को प्याले में से निकाल कर, स्टिक का आकार दीजिये और 8 टुकड़ों में बांट लीजिये.
हम प्रत्येक टुकड़े को लेते हैं और इसे गेंद के आकार में आकार देते हैं।
हम आटे के प्रत्येक टुकड़े को फैला देंगे और उन्हें एक तरफ रख देंगे।
आटे के हर टुकड़े पर मक्खन लगाकर एक दूसरे के ऊपर चादरें रख दें।
सभी शीटों को ओवरलैप करने के बाद, हम उन्हें थोड़ा सा आकार देते हैं उन्हें एक गोल आकार दें, फिर आटे को आराम करने दें। 15 मिनटों।
आटा गूंथने के बाद, इसे वर्कटॉप पर फैलाएं और इसे त्रिकोण में काट लें।
हम वरीयताओं के अनुसार त्रिकोण को जाम से भरते हैं।
उन्हें थोड़े से पानी से पतला जर्दी से ग्रीस कर लें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर रख दें 20 & # 8211 30 मिनट।
कुछ भुलक्कड़ सींग निकलते हैं।
अच्छी रूचि!

रास्पबेरी जैम बिस्कुट
सामग्री:

150 ग्राम आटा
100 ग्राम बादाम का आटा
250 ग्राम मक्खन (80% से अधिक वसा के साथ)
150 ग्राम) चीनी
2 जर्दी
एक चुटकी नमक
वेनिला (चीनी का एक पाउच, या सार का एक बड़ा चमचा, या एक फली के बीज)
रास्पबेरी जाम।

मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और चिकना झाग न बन जाए। एक अंडे की जर्दी डालें और एक बार में एक डालें, फिर नमक और वेनिला डालें। अंत में, आटा और बादाम का आटा डालें, एक चम्मच या एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाना जारी रखें, जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
परिणामी आटा भोजन पन्नी में लपेटा जाता है और 3-4 घंटे या अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

जब आप आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें, तो उसे दो हिस्सों में बांट लें। एक आधा भाग लगभग 4 मिमी मोटी शीट पर फैलाकर मनचाहे आकार में काट लिया जाता है। दूसरा आधा, जो पहले के लिए ढक्कन बन जाता है, बीच में काट दिया जाता है, ताकि जाम को खूबसूरती से देखा जा सके।

बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। उनकी मोटाई के आधार पर, बिस्कुट तेजी से या सख्त बेक होते हैं, इसलिए बेकिंग को देखें ताकि वे जलें नहीं। इसके अलावा, ध्यान रखें कि अगली ट्रे पहले की तुलना में तेजी से बेक होगी।

जब वे बेक हो जाएं, तो बिस्कुट को सावधानी से हटा दें, क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं, और उन्हें ग्रिल पर ठंडा होने के लिए रख दें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, बिना कटे हुए बिस्किट्स को बीच में जैम से चिकना कर लें और बीच में कटे हुए बिस्किट्स को चीनी के साथ पाउडर कर लें, फिर उन्हें एक दूसरे के ऊपर सैंडविच के आकार में रख दें।

जैम और कसा हुआ आटा के साथ केक
सामग्री

4 अंडे (3 जर्दी और 1 पूरा अंडा)
२५० ग्रंट
२५० ग्राज़हर पाउडर
500 ग्राम आटा,
1 बेकिंग पाउडर
नींबू का छिलका
क्रीम के लिए:
स्ट्रॉबेरी जैम (4 बड़े चम्मच टिप)
3 अंडे का सफेद भाग
१०० जीआर नट्स
150 ग्राम चीनी
एक बड़ा चम्मच कोको

बनाने की विधि
केक का आटा (ऊपर और स्क्रैप किया हुआ भाग)

सभी चीजों को मिलाकर एक क्रस्ट बना लें।
1/3 को अलग से छोड़ दिया जाता है, और बाकी को बिना ग्रीस की हुई ट्रे में फैला दिया जाता है।

क्रीम के लिए, 3 अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी डालें, फिर बाकी सामग्री डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

ऊपर से जैम वाली क्रीम डालें (आप चाकू से कटे हुए मेवे और संतरे के छिलके भी डाल सकते हैं)
परिरक्षित कोका को और अधिक मजबूत बनाने के लिए आटे के साथ गूंथ लिया जाता है और ट्रे के ऊपर ग्रेटर (बड़े छेद वाले ग्रेटर का हिस्सा) के माध्यम से दिया जाता है।

पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए रखें।
जैम और कसा हुआ आटा वाला केक थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

अंजीर जैम के साथ मफिन

100 ग्राम डार्क चॉकलेट
चार अंडे
३ बड़े चम्मच तेल
1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
२ बड़े चम्मच ठंडा पानी
200 ग्राम अंजीर जाम

अंडे अलग करें, अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी के साथ सख्त झाग मिलाएं, ठंडा पानी डालें।
फिर हल्के से यॉल्क्स और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
आटे को चमचे से हल्का सा मिलाते हुए मिला दीजिये.
मफिन पेपर फॉर्म में डालें, प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, फिर थोड़ा सा जैम और आटे से ढक दें। कच्चे मफिन के ऊपर चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और फिर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।

जैम टार्ट (लिंजर टॉर्टे)
अंडे, मक्खन, मैदा, बेकिंग पाउडर और अखरोट से एक तीखा आटा बनाएं, जिसे हम रास्पबेरी जैम के जार की सामग्री के साथ समान रूप से कवर करते हैं।

मैं क्रेप्स सुजेट के ऊपर ऑरेंज और जिंजर जैम का इस्तेमाल करूंगा, बटर सॉस और कॉन्ट्रेयू लिकर के साथ। मुझे नहीं लगता कि साल के इस समय में इससे अधिक मोहक मिठाई है, संतरे की महक और छुट्टियों का जोश, इस तरह के आनंद के साथ, हम आत्मा का आनंद लेते हैं ... और स्वाद कलिकाएँ!
पेनकेक्स के लिए
140 ग्राम आटा
पूरे दूध के 200 मिलीलीटर
2 अंडे
मक्खन के 25 ग्राम, पिघला हुआ, साथ ही ग्रीसिंग के लिए अतिरिक्त

चटनी के लिए
३ बड़े चम्मच चीनी
250 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस (2-3 संतरे से)
1 संतरे से कद्दूकस किया हुआ छिलका
1 चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच ग्रैंड मार्नियर या कॉन्ट्रेयू
50 ग्राम मक्खन

1. मैदा को एक चुटकी नमक के साथ छान लें। इसे एक मीडियम बाउल में डालें और इसके बीच में एक छोटा सा छेद कर लें। अंडे डालें, फिर दूध में १०० मिली पानी मिलाएँ, एक पतले धागे में डालें, आटे को मिलाते हुए लगातार हिलाएँ।
2. आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे ग्रीस की पतली परत से ग्रीस कर लें। एक पॉलिश का उपयोग करके, पैनकेक बैटर के लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। पैन को झुकाएं ताकि सतह समान रूप से ढकी रहे। लक्ष्य एक पतली पैनकेक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त संरचना डालना है। इसे पहली तरफ से करीब 45 सेकेंड तक भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी करीब 30 सेकेंड के लिए ब्राउन कर लें।
4. पैन को झुकाएं और पैनकेक को एक प्लेट पर स्लाइड करने दें, फिर सभी चरणों को तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी आटे का उपयोग न कर लें। यदि आप इसे चिपकना नहीं चाहते हैं, तो उनके बीच बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखें।
5. Pune zahărul într-o tigaie nonaderentă și așaz-o pe foc mediu. Lasă zahărul să se topească încet, fără să amesteci, până se caramelizează.
6. Ia imediat tigaia de pe foc și adaugă sucul de portocale. Ai grijă, pentru că te poți stropi când acesta va intra în contact cu caramelul fierbinte. Adaugă coaja rasă de portocală, zeama de lămâie, lichiorul Grand Marnier și pune din nou tigaia pe foc, pentru a reîncălzi caramelul.
7. Adaugă untul în sosul format, adu la punctul de fierbere și lasă totul pe foc până când amestecul devine lucios și scade puțin. Așază pe rând clătitele în tigaie și încălzește-le bine. Servește imediat.

Eu as face clatite cu gem de capsuni.
Ingrediente:
4 oua,
300 ml lapte,
3 linguri zahar,
un praf de sare,
50 g unt topit,
200 g faina.
Mod de preparare:
Se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele, esenta, sarea si untul topit si racit, iar la sfarsit de incorporeaza cu faina.
Din aluat ies vreo 10 clatite, iar pe acestea le umplem cu gem de capsuni si se ruleaza.

Prajitura rapida cu gem de zmeura

INGREDIENTE (20吚):
2 oua
100g zahar
coaja de lamaie
esenta de vanilie
100ml ulei de floarea soarelui
300g faina pentru prajituri (sitata)
1 lingurita praf de copt
un praf de sare

PREPARARE:
Ouale, zaharul, coaja de portocale si esenta se mixeaza cel mult 1 minut, pentru a permite zaharului sa se topeasca.
Se adauga uleiul, apoi faina sitata, anterior amestecata cu sarea si praful de copt.
Se framanta un aluat nelipicios, pentru care, la nevoie sa adauga o mana de faina, daca iese prea umed sau o lingura doua de lapte, daca iese prea vartos (dimensiunea oualelor poate duce la aceasta variatie).
Din aluatul rezultat se da de-o parte o bila ce se va folosi la grilaj.
Aluatul se intinde foaie si se potriveste pe fundul tavii unse si tapetate sau acoperite cu hartie de copt.
Gemul se intinde deasupra aluatului, apoi se potrivesc fasii taiate din aluatul oprit anterior.
Prajitura se coace 25-30 minute la foc mediu, in cuptorul preincalzit.

Se lasa la racit inainte de a fi consumata.

Clatite americane
Ingrediente:
– 450 g faina
– 2 pliculete praf de copt
– 6 linguri cu varf zahar tos
– 3 lingurite margarina sau unt
– 450 ml lapte
– 3 oua
un praf de sare
gem de zmeură St.Dalfour
Intr-un castron punem laptele, zaharul, ouale, sarea margarina si mixam In alt castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam peste prima compozitie, mixam totul pana devine cat mai fina si fara cocoloase.
Punem o tigaie la incins pe foc fara pic de ulei si luam cate un polonic plin din compozitie si turnam in mijlocul tigaii, compozitia se extinde singura.
Le umplem cu gem si le rulam .
Pofta buna!

Prăjitură cu biscuiți și gem
Ingrediente : 1 cană cu zahăr, 1 cană cu biscuiți pisați, 1/2 cană cu ulei, 2 căni cu făină, 1 cană cu apă, 1 borcan cu gem (aș alege st dalfour mango&ananas) , 1 lingură de cafea, un vârf de cuțit sare, zeama de la o lămâie, 2 pliculețe zahăr vanilat, esență de vanilie, zahăr pudră (pentru decor).
Mod de preparare : Pisam biscuitii cu mana apoi amestecam cu zaharul.Adaugam faina , cafeaua,sarea si zaharul vanilat.Amestecam bine apoi adaugam gemul si amestecam din nou.Punem pe rand ingredientele lichide si amestecam-apa,uleiul,,esenta de vanilie ,zeama de lamaie si la sfarsit praful de copt dizolvat in putina zeama de lamaie.Obtinem o crema pe care o punem intr-o tava unsa si tapetata cu faina.Dam la cuptor pentru 30-40 min.Lasam sa se raceasca , scoatem din forma , pudram cu zahar pudra.

Reteta propusa de mine: Cornuri integrale cu miere si gem
Ingrediente: 500 gr faina integrala, 20 gr drojdie, 150 ml lapte, 100 gr unt,2 oua, 4 lg miere, putina sare, gem fara zahar Dalfour

Faina se pune intr-un vas. In mijloc se pune drojdia amestecata cu putin lapte caldut. Amestecam si apoi adaugam ouale, sarea, miere si framantam. Adaugam untul topit si racit si framantam pana obtinem un aluat elastic. Punem aluatul intr-un vas la loc caldut si il lasam sa dospeasca pana isi dubleaza volumul, cca 2 ore.
Intindem aluatul dospit pe masa bine infainata, intr-un dreptunghi si taiam aluatul sub forma de triunghiuri. Punem o lingurita de gem la baza fiecarui triunghi si rulam dinspre baza spre varf. Punem cornurile in tava cu hartie de copt si le mai lasam la dospit cca 45 minute. Ungem cornurile cu ou si le coacem la cuptorul preincalzit cca 20 minute la 180 grade.

Eu as face clasicul tort Victoria, cu gemul de capsune. Pentru ca trebuie o reteta simpla care sa puna accent pe gem ca ingredient si sa-l puna in valoare:

Tortul Victoria este denumit după Regina Victoria căreia îi plăcea să mănânce o felie de chec la ceaiul de după amiază. De fapt, tortul Victoria asta şi este, un fel de chec care are în mijloc un strat de dulceaţă şi de frişcă.

Ingrediente: 250 de grame de unt, 250 de grame de făină, 250 de grame de zahăr (eu am folosit brun), 4 ouă, jumătate de linguriţă de praf de copt, puţină coajă rasă de lămâie sau de portocală, esenţă de vanilie. Pentru umplut – gem de căpşuni, frişcă proaspătă bătută.

Untul la temperatura camerei se bate cu zahărul până devine pufos. Se adaugă, pe rând, ouăle. Nu adăugaţi următorul ou până nu este bine încorporat primul. La final adăugaţi făina (în care aţi pus praful de copt) şi coaja de lămâie sau portocală. Compoziţia se împarte în două tăvi şi se coc două blaturi. Cuptorul trebuie să fie preîncins la 190 de grade şi se coace cam 45 de minute sau până iese scobitoarea curată.

Se taie în două, se unge cu gem şi apoi se pune un strat de frişcă. Pe deasupra se pudrează zahăr pudră.

Rulada cu gem si nuca Avem nevoie de:1 ou,o ceasca de zahar,o ceasca de untura,o ceasca de lapte batut,o lingurita de amoniac stins cu zeama de lamiie,faina cit cuprinde pentru a rezulta o coca care se poate intinde.Din acesta compozitie ies 4 rulade.Se umplu cu un borcan de gem amestecat cu nuca maruntita,care se intinde pe toata suprafata foii,apoi se ruleaza strins.Se coc pina se rumenesc deasupra.Este o reteta usoara si deosebit de gustoasa,pentru ca avind in compozitie amoniac si untura(se poate si margarina)rezulta o coca foarte frageda.Ruladele se portioneaza si se pudreaza cu zahar pudra.

Prajitura fina cu gem/dulceata
Ingrediente
Oua 2 buc
Zahar 80 g
Faina alba 170 g
Praf de copt 2 lingurite
Budinca de vanilie la plic 20 g
jumate de plic de 40g –
Lapte 40 ml
Unt 80 g la temperatura camerei
Dulceata/gem de afine 8 linguri
Faina se amesteca cu praful de copt si praful de budinca de vanilie.Ouale se bat spuma alba cu zaharul.La compozitia de oua adaugati amestecul de faina, mixati.
Urmeaza laptele si untul moale – mixati bine, va iese un aluat mai dens, ca o smantana mai groasa
Se asterne cu harite de copt o tava de 28 cm diametru(sau 26 cm).

Turnati aluatul in tava si il intindeti cu o lingura pe toata suprafata.
Cu o lingurita puneti deasupra, peste aluat, cate putin gem/dulceata din loc in loc.
Coaceti prajitura la cuptor preincalzit la 200 grade, timp de 30-35 de minute – pana se rumeneste frumos.
Dupa ce s-a racorit bine, o scoateti din tava, pudrati cu putin zahar pudra(optional) pentru decor.

Portionati si savurati cu mare placere!

Prajitura cu gem de caise si nuci

Ingrediente:
-pentru aluat:
470g faina
120g zahar pudra
1 plic praf de copt
Coaja de la o lamaie sau esenta de lamaie
180g unt moale
1 lingura cu varf de smantana
6 galbenusuri
1 praf de sare

-pentru umplutura:
1 borcan gem de portocale si ghimbir St. Dalfour
6 albusuri
150g nuci coapte si macinate
150g zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Mixezi untul cu zaharul, galbenusurile, sarea, smantana si esenta de lamaie. Adaugi faina cernuta impreuna cu praful de copt si framanti pana obtii un aluat moale, care nu se mai lipeste de peretii vasului. Intinzi aluatul intr-un dreptunghi, pe care il intinzi in tava de aragaz, tapetata cu hartie de copt.
Intepi aluatul cu furculita si il ungi cu gem.
Bati albusurile spuma tare, cu un praf de sare. Adaugi zaharul in mai multe etape si bati pana obtii o bezea tare si lucioasa. Incorporezi delicat nucile si intinzi bezeaua peste gem. Introduci tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 35-40 de minute. Dupa ce s-a racit complet, o portionezi cu ajutorul unui cutit usor umezit.

Prajitura cu gem de portocale si ghimbir
Ingrediente:
-pentru aluat:
470g faina
120g zahar pudra
1 plic praf de copt
Coaja de la o lamaie sau esenta de lamaie
180g unt moale
1 lingura cu varf de smantana
6 galbenusuri
1 praf de sare
-pentru umplutura:
1 borcan gem de portocale si ghimbir St. Dalfour
6 albusuri
150g nuci coapte si macinate
150g zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Mixezi untul cu zaharul, galbenusurile, sarea, smantana si esenta de lamaie. Adaugi faina cernuta impreuna cu praful de copt si framanti pana obtii un aluat moale, care nu se mai lipeste de peretii vasului. Intinzi aluatul intr-un dreptunghi, pe care il intinzi in tava de aragaz, tapetata cu hartie de copt.
Intepi aluatul cu furculita si il ungi cu gem.
Bati albusurile spuma tare, cu un praf de sare. Adaugi zaharul in mai multe etape si bati pana obtii o bezea tare si lucioasa. Incorporezi delicat nucile si intinzi bezeaua peste gem. Introduci tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pentru 35-40 de minute. Dupa ce s-a racit complet, o portionezi cu ajutorul unui cutit usor umezit.

Papanasi cu branza si zmeura
Ingrediente: (oentru cca 8 papanasi)

400 gr branza de vaci
2 oua
50 gr zahar pudra
300 gr faina
1/2 lingurita bicarbonat
1 lingurita zeama de lamaie
vanilie
ulei pentru prajit

200 gr smantana
200 gr dulceata zmeura

Punem branza de vaci intr-un bol si o frecam cu zaharul pudra. Eu am avut branza de vaci Pilos de la Lidl, puteti folosi insa branza de saculet facuta in casa, sau orice alt tip de branza de vaci.Adaugam galbenusurile, vanilia si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si omogenizam.Batem spuma albusurile si le adaugam in compozitie.Amestecam cu miscari circulare in acelasi sens pana cand albusurile sunt incorporate integral.Adaugam faina si framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Cantitatea de faina poate varia cu cateva grame in plus sau in minus, in functie de marimea oului, de consistenta branzei de vaci, de tipul de faina. Asadar adaugati initial mai putina apoi framantati adaugand faina putin cate putin pana ajungeti la consistenta optima. Formam 8 bile de aluat.

Aplatizam bilele de aluat usor cu palma si decupam in mijloc un cerculet cu ajutorul unui decupator in forma de cerc. Din aluatul scos din mijloc modelam o biluta. Prajim papanasii pe ambele parti in baie de ulei. Atentie, uleiul trebuie sa fie foarte bine incins altfel vor deveni prea uleiosi.Ii scotem pe servetele absorbante ca se scapam de uleiul in exces.
Cat sunt fierbinti punem smantana si apoi dulceata deasupra.

Prajitura cu gem si aluat razuit
ingrediente
4 oua (3galbenusuri si 1 ou intreg)
250 grunt
250grzahar pudra
500gr faina,
1 praf de copt
coaja de lamiie
Pentru crema:
gem de capsune (4 linguri cu varf)
3 albusuri
100 gr nuci
150 gr zahar
o lingura cu cacao
mod de preparare
Aluatul prajiturii (blat si partea razuita)
Se amesteca toate se face o coca.
1/3 se lasa separat, iar restul se intinde in tava neunsa.
Pentru crema se bat spuma cele 3 albusuri, se adauga zaharul, apoi restul de ingrediente si se amesteca pana la omogenizare.
Se pune deasupra crema cu gem (se pot adauga nuci taiate cu cutitul si coaja de portocala)
Coca pastrata se mai framinta cu faina sa devina mai tare si se da prin razatoare deasupra tavii (partea de razatoare cu gauri mari).
Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 30-35 de minute.
Prajitura cu gem si aluat razuit se lasa sa se raceasca putin dupa care se poate servi.

White Butter Cake. Am facut, dar cu gem de caise. Cu zahar, evident.
Ingrediente
Blat
2 oua separate
175 grams faina
2 lgt praf de copt
1/4 lgt sare
113 g unt, la t camerei
200 g zahar
1 lgt extract de vanilie
120 g lapte
1/8 lgt cream of tartar
Umplutura:
75 g gem
Crema de branza
113 g unt, la t camerei
227 g crema de branza, la t camerei
360 g zahar
4 g extract de vanilie
zeama de lamaie sau portocala
Mod de preparare (in engleza, pt ca asa e reteta. Am tradus doar ingredientele ca sa imi fie mai usor la preparat).
White Butter Cake: Preheat your oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place your oven rack in the center of the oven. Butter and flour two – 8 inch (20 cm) round cake pans. Line the bottoms of the pans with parchment paper.
Separate your eggs while they are still cold, placing the yolks in one bowl and the whites in another bowl. Cover the two bowls with plastic wrap and allow the eggs to come to room temperature before using (about 30 minutes).
In a mixing bowl sift the flour with the baking powder and salt.
In the bowl of your electric mixer, fitted with the paddle attachment (or with a hand mixer), beat the butter until soft. Add 3/4 cup (150 grams) of the sugar and beat until light and fluffy (about 3 minutes). Add the egg yolks and vanilla extract and beat until well combined. Scrape down the sides of the bowl as needed.
With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture (in three additions) and the milk (in two additions), beginning and ending with the flour.
In a clean bowl of your electric mixer, fitted with the whisk attachment, beat the egg whites until foamy. Add the cream of tartar and continue beating until soft peaks form. Gradually add the remaining 1/4 cup (50 grams) of sugar and continue to beat (on high speed) until stiff and shiny peaks form. With a rubber spatula gently fold a little of the whites into the batter to lighten it, and then fold in the remaining whites (in two additions) until combined. Do not over mix the batter or it will deflate.
Divide the batter evenly between the two prepared pans (about 340 grams of batter in each pan) and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 20 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean (the cakes will spring back if lightly touched in their centers and you will notice that the cakes are just starting to pull away from the sides of the pan).
Cool the cakes in their pans on a wire rack for about 10 minutes. Place a wire rack on top of each cake pan and invert, lifting off the pan and gently peeling off the parchment paper. Re-invert each cake onto a greased wire rack. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator or freezer for about 30 minutes. (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)
Cream Cheese Frosting: In your electric mixer, fitted with the paddle attachment, beat the butter and cream cheese together until nice and smooth with no lumps. Add the confectioners’ sugar and beat until well combined. Scrape down the sides of the bowl as needed. Add the zest (if using) and vanilla extract and beat on high speed until the frosting is light and fluffy.
Assemble: Place one of the cake layers onto your serving platter. Spread the cake layer with your favorite jam. Next, spread about 3/4 cup of the frosting on top of the jam. Place the next cake layer, top of the cake facing up, onto the filling. Spread the remaining frosting over the top and sides of the cake. If you like you can pipe a border around the outside of the cake. (I used a small star tip, Wilton #96.) Cover and refrigerate until serving time. If desired, garnish the top of the cake with fresh berries.

Piept de pui cu sos de portocale și ghimbir
Ingrediente:
4 felii piept de pui
2 linguri ulei de măsline
2-3 linguri făină tip 00
40 g. unt
50 ml vin alb
50 g. gem de portocale și ghimbir
2 linguri suc de portocale
sare și piper
Preparare: într-o tigaie punem uleiul de măsline și untul. trecem pieptul de pui prin făină și îl adăugăm în tigaie, la foc mic, pe ambele părți. Se adaugă vinul alb și se dă focul mai tare. Se lasă circa 2-3 min și se adaugă sarea, piperul, sucul de portocale împreună cu gemul de portocale și ghimbir. Se mai lasă circa 5 minute până când sosul devine dens.

Muschi de porc cu sos de smochine si vin

500 g muschi de porc
3-4 linguri gem de smochine
2 lingurite paprika
2 lingurite usturoi granulat
1 ceapa rosie
1 lingura unt
1/4 cana vin rosu, sec
1-2 lingurite zeama de lamaie
1 lingurita ulei de masline al peperoncino (optional)
sare
piper

Freaca muschiul de porc cu sare, piper, paprika si usturoi si rumeneste-le pe fiecare parte intr-o tigaie sau gratar. Apasa cu degetul in barbia ta daca muschiul are aceeasi textura, inseamna ca e gata. Pune-l deoparte pana faci sosul.
Toaca ceapa marunt si caleste-o in putin ulei de masline. Adauga gemul de smochine, lasa-le 2 minute, apoi adauga vinul rosu si zeama de lamaie. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust si lasa sosul la fiert 10-15 minute sa scada.
Adauga unt la final, miere sau lamaie daca mai este nevoie, eventual uleiul de masline picant. Serveste sosul peste feliile de muschi, alaturi de niste buchetele de broccoli sau legume coapte.

Victoria sponge cu gem de zmeura

340 g unt
340 g faina
400 g lapte condensat sau 340 g zahar
6 oua
2 plicuri zahar vanilat
1 plic praf de copt cu sofran
esenta de vanilie
100 g lapte ( daca este cazul)
400 g gem de zmeura
200 ml frisca batuta

Preincalzim cuptorul la 180 de grade.
Intr-un bol mai mare mixam untul impreuna cu laptele condensat, esenta de vanilie si zaharul vanilat.Daca nu aveti lapte condensat puteti folosi 340 g zahar.
Dupa ce obtinem o pasta , adaugam ouale intregi si putin cate putin din faina amestecata cu praful de copt.
Dupa ce s-au amestecat bine de tot, daca ni se pare ca pandispanul e prea gros, adaugam putin lapte, daca e cazul.
Intr-o tava punem hartie de copt sau o folie de silicon si rasturnam compozitia pandispanului.
Reducem focul la 160 de grade si dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute pina se coace blatul. Facem proba cu scobitoarea.
Lasam blatul sa se raceasca pe un gratar, apoi taiem blatul in doua.
Ungem unul dintre blaturi cu gemul, il nivelam cu ajutorul unui cutit si peste el punem un strat de frisca.
Asezam al doilea blat deasupra si pudram cu zahar praf.
Dam tava cu prajitura la frigider pentru cateva ore sau pina a doua zi dimineata, cand o portionam .
Putem servi prajitura cu putina frisca( optional).
Simplu dar delicios.
Pofta mare sa aveti !

Gogosele cu branza si gem de portocale cu ghimbir

Ingrediente:
275 gr branza de vaci bine scursa
2 oua
2 linguri sos caramel
3 linguri amidon
7 linguri faina
1 lingurita praf de copt
2 linguri zeama de lamaie
2 lingurite esenta de vanilie
un praf de sare
gem de portocale cu ghimbir
zahar pudra
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam branza de vaci cu ouale si sosul caramel.
Praful de copt il stingen cu putina zeama de lamaie, il adaugam in compozitia de mai sus.
Punem praful de sare, amidonul, faina cernuta si amestecam cu ajutorul unei linguri.
La final aromatizam totul cu esenta de vanilie.
Vom obtine un aluat usor moale si lipicios.
Pregatim o tava in care presaram niste faina.
Ne infainam si mainile, luam bucati din compozitie, le aplatizam, punem cate o lingurita de gem de portocale cu ghimbir, apoi formam niste mingiute. Trebuie sa avem foarte bine infainate minile, altfel o sa va fie greu sa le modelati.
Gogosile formate le asezam in tava in care am pus faina. Mie mi-au iesit 12 bucati, potrivite ca marime.
Cand le terminam de facut, punem ulei intr-o tigaie, o transferam pe foc.
Cand uleiul s-a incins, reglam focul sa fie potrivit, punem gogoselele la prajit.
Le rumenim pe ambele parti, apoi le scoatem intr-un bol, pe servetele de bucatarie.
Le lasam putin sa se racoreasca, se pudreaza cu zahar si se servesc calde.
Pofta buna!

Eu as pregati scones cu gem, perfecte pentru ceaiul de la ora 5 :dddd
Ingrediente: 300 g faina,70 g unt,1 plic praf de copt,1 ou,100 ml lapte,40 g zahar,1 varf cutit sare
Mod de preparare:Punem faina amestecata cu praful de copt si sarea intr-un vas iar in centrul ei untul rece taiat in bucatele mici. Framantam pana cand untul este incorporat in faina.
Batem cu o furculita oul amestecat cu laptele si il adaugam fainii.Adaugam si zaharul si amestecam cu o lingura de lemn pana cand aluatul incepe sa capete consistenta.Mutam aluatul pe planul de lucru infainat si il framantam pana obtinem un aluat compact. Il invelim in folie alimentara de plastic si il bagam la frigider pentru 30-45 minute.Dupa perioada de repaus, intindem aluatul pe masa usor infainata, intr-o foaie groasa de 1 cm.Cu ajutorul unei forme rotunde de 8-9 cm diametru taiem scones pe care le punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.Coacem scones-urile noastre in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 15 minute. Cand prind putina culoare pe margine, le scoatem si le lasam sa se raceasca complet pe un gratar, Dupa ce s-au racit complet, le taiem in doua si le ungem cu marmelada sau nutella sau cu ce doriti voi.

Cornuleţe din aluat foietaj cu şampanie
Ingrediente:
Pentru aluat:
350 g faina
100 ml şampanie
100 ml apa rece de izvor
4 linguri ulei
7 g drojdie uscata
1 lingura zahar
1 lingurita sare
Pentru uns:
250 g unt moale
150 g faina
Pentru umplutura:
Gem St.Dalfour Orange &ginger
Zahar pudra pentru pudrat
Untul moale l-am taiat cubulete si l-am amestecat cu cele 150 g faina.
Cu aceasta compozitie voi unge foaia de aluat.
Faina cernuta am amestecat-o cu sarea,zaharul si drojdia,am pus sampania,uleiul si apa rece .
Am framântat un aluat,atât cât sa se omogenizeze ingredientele.
Am împartit atât aluatul cât si compozitia de unt în doua parti,se va lucra mai usor asa.
Am întins o foaie foarte subtire,pe care am uns-o cu amestecul de unt.
Puteti sa faceti asta cu mâna sau ajutându-va de un cutit sau paleta.
Am rulat foarte strâns foaia obtinând astfel un rulou pe care apoi l-am învârtit sub forma de melc.
La fel am procedat si cu cealalta parte de aluat ramas.
Am pus aluatul la frigider pentru doua ore,ideal ar fi peste noapte.
Am luat aluatul de la frigider dupa acest timp si am întins o foaie cam de jumatate de cm.
Am facut doua feluri de cornulete.
O foaie am întins-o rotunda si am taiat apoi sub forma de triunghiuri iar cealalta am întins-o dreptunghiular si am taiat dreptunghiuri.
Am pus gemul Orange&Ginger,am rulat cornurile,apoi le-am pus în tava cu hârtie de copt.
Le-am copt la 220 de grade pentru 30 de minute.
Dupa ce s-au racit le-am pudrat cu zahar.

Buna!Iti voi scrie o reteta tare delicioasa pe care am invatat-o de la mama mea.
Bombonici cu dulceata
Ingrediente-un pachet unt
3 oua
500 g faina
250 g zahar pudra
un pachetel praf de copt
un borcan de dulceata(dupa gust)
2 albusuri
100 g zahar tos
50 g nuca macinata
Mod de preparare:
Se freaca untul moale cu zaharul pana ce se obtine o crema pufoasa.Se adauga ouale si se amesteca pana ce se obtine o crema albicioasa.Pe urma,vom pune si praful de copt si apoi,putin cate putin ,si faina.Se amesteca pentru a obtine un aluat potrivit de tare.Dupa care,se va intinde aluatul cu sucitorul intr-o foaie de 1,5 cm grosime din care se taie fursecuri cu un pahar mic.Inainte de a pune fiecare fursec in tava tapetata cu hartie de copt se face o mica gaura si se trece prin albus batut si apoi prin zahar si nuca macinta.
Se coc circa 10 min .pana ce fursecurile devin aurii ,Se lasa apoi sa se racoreasca putin si se umplu cu gem.

As pregati o Prajitura ciocolatoasa cu dulceata de zmeura

Ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:
Pentru blat :
o ciocolata cu lapte (de buna calitate)
50 gr cacao olandeza
150 ml lapte proaspat
3 cescute cu faina
2 cescute cu zahar tos
4 oua (de curte)
30 ml ulei
un pliculet cu praf de copt
200 dulceata de zmeura
coaja rasa de lamaie si/sau portocala
esente dupa gust: rom, vanilie, zahar vanilat,

Pentru crema:
200 ml frisca lichida
50 gr unt (de calitate)
o ciocolata alba aerata
2 linguri cu cacao olandeza
Optional: ornamente de ciocolata

Cele 4 oua le batem spuma impreuna cu zaharul (inclusiv cel vanilat) si cu esentele de rom si vanilie. Adaugam faina cernuta si praful de copt si omogenizam totul.
Fierbem laptele si il lasam sa se raceasca usor, dupa care adaugam ciocolata neagra, amestecand continuu pana ce se topeste complet.
Compozitia astfel obtinuta, o turnam peste ouale batute spuma.
Presaram coaja de lamaie si/sau portocala si cacaoa pudra, amestecand pana la incorporarea completa.
Ungem apoi un vas de copt cu un cub de unt si turnam compozitia.
Adaugam dulceata de zmeura, incorporand-o usor in compozitie.
Dam vasul la cuptor pentru 30 de minute aproximativ.

Intre timp pregatim crema:
Punem frisca lichida intr-o craticioara, la foc potrivit, adaugam untul si ciocolata alba, rupta in bucatele mici. Dupa topirea completa a ciocolatei, adaugam cacaoa si amestecam continuu pana la omogenizarea completa. Se pastreaza la rece.

Dupa coacerea si racirea completa a blatului, se adauga crema de ciocolata si se presara ornamentele.

Placinta cu gem St. Dalfour de portocale & ghimbir

Ingrediente:
faina alba (500 g), drojdie uscata (un pachet), un praf de sare, apa (150 ml), ulei floarea soarelui (50 ml), gem St. Dalfour de portocale & ghimbir (250 g).

Preparare:
Faci aluatul. Din aluat se intind foile, se pune gemul pe fiecare foaie in parte si se ruleaza, apoi rulourile se pun pe tava unsa cu ou. Se unge placinta pe deasupra si se pune la cuptor (30 min).

Biscuiti vienezi
Ingrediente: 250 gr margarina, 2 oua, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 200 gr zahar, 1-1,5 cupe de faina, un praf de sare si gem de capsuni (sau oricare dupa gust) pentru umplutura.
Mod de preparare: 1) Se topeste margarina intr-o baie de aburi. Se adauga la ea ouale, zaharul, bicarbonatul de sodiu si praful de sare. 2) Se cerne faina si se framanta aluatul. 3) Se imparte aluatul in doua parti inegale, iar cea mai mica se pune la congelator pentru 15 minute. 4) Se intinde bucata mai mare de aluat si se aseaza pe tava unsa cu ulei. Se unge cu gem de capsuni pe deasupra. 5) Se scoate de la congelator aluatul si se da prin razatoare peste umplutura. 6) Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 30 de minute. 7) Dupa ce s-a racit, se taie in bucati si se serveste.
Pofta buna!

150 gr zahar
200 gr faina
1lgt praf copt
100 ml iaurt
2 oua mari
1 lgt extract vanilie
150 gr unt topit
Amestecam intr-un bol zaharul, faina si praful de copt. In alt bol amestecam ouale cu iaurtul si vanilia. Amestecam ingredientele ude cu cele uscate si adaugam untul. Omogenizam. Tava de briose trebuie unsa usor. Adaugam cate 2 lingurite de aluat in fiecare forma de briosa, apoi adaugam cate o lingurita de gem si completam cu aluat. Se coc pana devin aurii (15-20 minute), se lasa sa se racoreasca in tava, apoi se scot si se dau prin zahar.

Reteta pentru fetita mea de 1 an si 5 luni . Evit sa ii dau produse care contin zahar asa ca incerc sa adaptez pentru ea majoritatea retetelor.
Briose cu gem
Ingrediente:
– 125g unt moale
– 10 curmale hidratate si facute pasta
– doua oua
– 125g faina
– doua linguri lapte
– gem (fara zahar)
Mod de preparare:
Se amesteca untul cu pasta de curmale si cu galbenusutile apoi faina si la sfarsit se adauga albusurile batute spuma.(in functie de compozitie se adauga si cele 2 linguri de lapte,difera de la faina la faina). Se pregatesc formele pentru briose si in fiecare se pune jumatate de lingura din aceasta compozitie, se adauga o lingurita de gem iar peste el se pune din nou un sfert din compozitia de briose(deoarece nu au nici un agent de crestere nu vor fi foarte umflate,doar albusul le ajuta sa se ridice). Se dau la cuptorul preincalzit.la foc mediu(cuptor cu gaz) sau 180 grade (cuptor electric) pentru 20-25 min, pana trec testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca in forme(scoase din cuptor).

PT 3 FOI:
750 g faina alba
225 g zahar
225g untura porc
5 galbenusuri
1 1 /2 praf de copt
175 ml lapte
CREMA:
1 foaie dintre cele 3 care sau copt se sfarama
250 g biscutiti simpli
3 linguri de cacao
200 ml lapte
4 vanilii
4 linguri de gem de capsuni
225 g zahar
150 g unt
1 sticluta esenta rom
GLAZURA:
5 albusuri
200 zahar
1 lingura suc de lamaie
decor bombonele,cicololata.

Se amesteca faina cu untura,5 galbenusuri,zaharul ,praful de copt apoi se pune laptele se se framanta bine.

Se coc 3 foi pe dosul tavii.

Pentru a lua foile jos de pe tava mai usor,se trece pe sub foaia coapta un fir de ata si astfel se ia foaia foarte usor jos si nu se rupe.

Foile sant putin mai sensibile,se rup foarte usor

Una dintre cele 3 foi se zdrobeste marunt si se pune in crema

Se amesteca bine foaia zdrobita cu biscutii si acestia zdrobiti bine apoi se pune laptele si vaniliile,

va rezulta o pasta omogena,dupa care se pune gemul de caise ,zaharul,untul si esenta de rom si la final cacao.

Se amesteca bine toate si va rezulta o crema (ca o pasta groasa)

se tine la rece pana termina cu restul de foi pt copt

Se bat bine albusurile ,zaharul si sucul de lamaie pe aburi pana se intareste.

Se i- o foaie , se pune crema ,se niveleaza uniform apoi se pune foaia a doua ,iar peste foaie se pun glazura din albus batut