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बैंकॉक की 'क्रैब ऑमलेट क्वीन' अपना मिशेलिन स्टार वापस देना चाहती है

बैंकॉक की 'क्रैब ऑमलेट क्वीन' अपना मिशेलिन स्टार वापस देना चाहती है


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'ओह, काश मैं स्टार को पहले ही वापस दे पाता'

सुपिन्या जुनसुता, जो जय फाई द्वारा जाती है और चलती है रान जय फै, बैंकॉक का एकमात्र मिशेलिन तारांकित स्ट्रीट फूड वेन्यू, अपने स्टार को वापस देना चाहती है। बैंकाक की "क्रैब ऑमलेट क्वीन" के रूप में जानी जाने वाली 72 वर्षीया के ऑमलेट, एबेलोन और नूडल व्यंजनों के लिए भीड़ उमड़ती है, लेकिन वह अपनी नई लोकप्रियता और ग्राहकों, ब्लॉगर्स, फूडीज़ और पत्रकारों की कभी न खत्म होने वाली लाइन से नाखुश है।

"वर्षों और वर्षों से, मैं इस व्यवसाय को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रही हूं। अब जब हमें पत्रकारों द्वारा चुना गया है और साक्षात्कार दिया गया है, तो वे हमारे पास आ रहे हैं," उसने कहा बैंकाक पोस्ट. "ओह, काश मैं स्टार को पहले ही वापस दे पाता।"

रान जय फई में व्यापार में खगोलीय वृद्धि के बाद से, शेफ को कई तले हुए व्यंजन पेश करना बंद करना पड़ा जो पहले समय की कमी के कारण मेनू में थे। जय फाई की बेटी ने प्रकाशन को बताया, "उन्हें तैयार करने में बहुत समय लगता है और हमारे पास प्रतिदिन जितने ग्राहक होते हैं, उसे बनाए रखना असंभव है।"

हालाँकि, नए मिशेलिन-तारांकित स्थल अपनी कीमतें नहीं बढ़ा रहे हैं, बल्कि इस अवसर पर बढ़ रहे हैं। के अनुसार भक्षक, Jay Fai ने क्रैब ऑमलेट (उनकी विशेषता) और सीफ़ूड रेड ना नूडल्स की उच्च मांग को पूरा करने के लिए सामग्री पर अपना खर्च बढ़ा दिया है।

थाईलैंड गए लेकिन चिंतित हैं कि आप रान जय फाई में भोजन करने के लिए कभी-कभी ढाई घंटे की लाइन को बहादुर नहीं कर पाएंगे? चिंता मत करो! थाईलैंड में कई अन्य रेस्तरां हैं प्रतिष्ठित व्यंजन जिन्हें आपको अवश्य आजमाना चाहिए!


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट केवल इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट सिर्फ इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट सिर्फ इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट केवल इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट केवल इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट सिर्फ इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


मिशेलिन-तारांकित थाई स्ट्रीट वेंडर स्टार को वापस सौंपना चाहता है

तवे पर रान जय फई। फोटो: काइली मैकलॉघलिन

शेफ के लिए, मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने से बेहतर कोई नहीं है। या करता है? थाई स्ट्रीट वेंडर जे फाई के लिए, "क्रैब ऑमलेट क्वीन" ने स्टार के बेहतर होने से पहले जीवन पर शोक व्यक्त किया है, और वह इसे वापस देना चाहती है।

जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट सिर्फ इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


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जब मिशेलिन ने घोषणा की कि वे बैंकॉक के लिए एक गाइड प्रकाशित करेंगे, तो अटकलें इस बात पर केंद्रित थीं कि क्या स्ट्रीट वेंडर्स को मान्यता दी जाएगी। एक था। बैंकॉक का साधारण भोजनालय रान जय फाई, प्रसिद्ध केकड़े के आमलेट और नशे में धुत नूडल्स के लिए कतारों के साथ, बेदाग से बेमिसाल हो गया।

लेकिन तारों की रोशनी में जीवन बनाने वाले आमलेट सिर्फ इतना ही नहीं है कि इसे बनाया जाए।


वह वीडियो देखें: Singapore Michelin Star restaurant. Best dinner (अक्टूबर 2022).