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होम स्लाइड शो में अपना खुद का व्हाइट कैसल स्लाइडर कैसे बनाएं

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अपने आप को 'हेरोल्ड और कुमार' की स्थिति में न लें - हमारे सिद्ध नुस्खा के साथ घर पर स्लाइडर का आनंद लें

जेन ब्रूस

यह छोटा बर्गर, जिसमें से पिछले साल 550 मिलियन बेचे गए थे, अंतिम नुस्खा चुनौती है। स्लाइडर इतना लोकप्रिय है कि अगर 1921 के बाद से बेचे गए हैमबर्गर की मात्रा को साथ-साथ रखा जाए, तो वे चाँद और पीछे तक पहुँच जाते। इसे दोहराना एक चुनौतीपूर्ण काम है, लेकिन हमने इसे आगे बढ़ाया।

चुनौती

जेन ब्रूस

यह छोटा बर्गर, जिसमें से पिछले साल 550 मिलियन बेचे गए थे, अंतिम नुस्खा चुनौती है। इसे दोहराना एक चुनौतीपूर्ण काम है, लेकिन हमने इसे आगे बढ़ाया।

गोमांस

थिंकस्टॉक/आईस्टॉकफोटो

सबसे पहले हम गोमांस से शुरू करते हैं, जो रिचर्डसन के अनुसार 100 प्रतिशत सभी प्राकृतिक यूएसडीए-अनुमोदित है। स्लाइडर पैटी बनाने के लिए विशिष्ट कटौती का एक विशेष मिश्रण चुना जाता है, उन्होंने कहा, और हमने जमीन चक और जमीन के गोमांस के बराबर मात्रा के साथ जाने का फैसला किया।

बन्सो

जैसा कि रिचर्डसन ने कहा, स्लाइडर की सुंदरता यह है कि कैसे पैटी का आकार पूरी तरह से बन के आकार के साथ संरेखित होता है। हमने मार्टिन्स पार्टी रोल्स का इस्तेमाल किया, जो 12 के बैग में आते हैं, लेकिन कोई भी स्क्वायर मिनी-रोल तब तक करेगा, जब तक पैटी एक ही आकार की हो।

चौड़ाई

एंडरसन की बहुत प्रसिद्धि हैमबर्गर पैटी के उनके आविष्कार के कारण है, जिसे उन्होंने तब विकसित किया जब उन्होंने अपने स्पैटुला के साथ एक मीटबॉल को चपटा किया क्योंकि यह बहुत धीरे-धीरे पक रहा था। व्हाइट कैसल स्लाइडर की सुंदरता इसका पतलापन है, और हमने चर्मपत्र कागज और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके अपना ¼-इंच मोटा रोल किया।

आकार

यह एक व्हाइट कैसल स्लाइडर नहीं होगा जब तक कि यह एक वर्ग न हो, इसलिए हमने अपने गोमांस की शीट को 3-बाय-3-इंच वर्गों में काटना सुनिश्चित किया। हमने पाया कि पिज्जा कटर उन्हें काटने का सबसे कारगर तरीका था, लेकिन एक नियमित स्पैटुला भी काम करेगा।

मजेदार तथ्य: व्हाइट कैसल वेंडिंग मशीनें

व्हाइट कैसल स्लाइडर 1993 तक इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया कि व्हाइट कैसल ने अपने बर्गर को वेंडिंग मशीनों के माध्यम से उपलब्ध कराने वाली पहली फास्ट-फूड श्रृंखला बनने का फैसला किया।

परिरूप

व्हाइट कैसल पहली और एकमात्र फास्ट-फूड चेन है, जिसने अपनी पैटी में छेद करके खाना बनाया है। लेआउट को डिज़ाइन किया गया था ताकि पैटी तेजी से पकें, और 1945 से पेटेंट-संरक्षित किया गया है। हमने उन्हें कुछ पंचर प्यार देने के लिए पैटी में एक स्ट्रॉ घुमाया।

गुप्त सामग्री

बहुत से लोग सोचते हैं कि वे जानते हैं कि स्लाइडर में क्या रहस्य है, चाहे वह मूंगफली का मक्खन या लिप्टन प्याज सूप हो, लेकिन रिचर्डसन जोर देकर कहते हैं कि यह वास्तव में काफी सरल है। उन्होंने संकेत दिया कि प्याज में गुप्त सामग्री डाली जाती है, और यह ऐसी चीज है जो आसानी से उपलब्ध है और घरेलू रसोइये के लिए उपलब्ध है। बहुत विचार और विचार-विमर्श के बाद, हमने मक्खन का फैसला किया, और यह उतना ही सरल है।

प्याज

स्लाइडर की चमक का एक हिस्सा पैटी पर प्याज के छोटे सफेद भाग हैं। हमने अपनी पैटीज़ को बारीक काट लिया और पैटी जोड़ने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए भून लिया ताकि वे थोड़े से पके हों - एक कुरकुरा काटने को बरकरार रखते हुए लेकिन एक मधुर पके हुए प्याज का स्वाद दे।

मजेदार तथ्य: व्हाइट कैसल WWII सेवी है

थिंकस्टॉक/आईस्टॉकफोटो

व्हाइट कैसल के रास्ते में कुछ भी नहीं खड़ा है, यहां तक ​​कि युद्ध में भी नहीं। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, उन्होंने अपने स्लाइडर के लिए निर्जलित प्याज का उपयोग करके प्याज की कमी से निपटा।

भाप की शक्ति

रिचर्डसन ने सुझाव दिया, "प्याज के बिस्तर पर स्टीम्ड ग्रिलिंग की शक्ति को कभी कम मत समझो," और हमने उनके शब्दों को शाब्दिक रूप से लिया। जब उन्होंने हमें बताया कि व्हाइट कैसल के उत्कृष्टता के मानकों में से एक यह था कि कभी भी व्हाइट कैसल ग्रिल्ड का क्षेत्र एक पैसे से बड़ा नहीं होना चाहिए जो प्याज से ढका नहीं है, हम आश्वस्त थे कि वे उबले हुए थे।

बनावट सब कुछ है

तथ्य यह है कि व्हाइट कैसल अपना हैमबर्गर बन बनाता है और वितरित करता है, शुरुआत में हमारे लिए एक रोड ब्लॉक था, लेकिन हमें लगता है कि हमने इसे समझ लिया। रिचर्डसन ने चेतावनी दी, "बनावट और ताजगी महत्वपूर्ण हैं, इसलिए हमने अपने बन्स को एक नम रसोई के तौलिये में लपेटा और उन्हें एक उबले हुए, नरम गुणवत्ता देने के लिए माइक्रोवेव में ज़ैप किया।

मजेदार तथ्य: आत्मनिर्भरता

जेन ब्रूस

व्हाइट कैसल पहली फास्ट-फूड श्रृंखला है, जो अपने हैमबर्गर के लिए विशेष, छोटे, सफेद ब्रेड बन्स का उत्पादन करने वाली बेकरी का स्वामित्व और संचालन करती है। रोटी के साथ, उन्होंने अपनी मांस उत्पादन सुविधाएं विकसित की हैं और अब उनके पास दो बेकरी और तीन मांस संयंत्र हैं।

अचार

रिचर्डसन ने इसे पूरी तरह से रखा अचार के रूप में वर्णित किया, और हम और अधिक सहमत नहीं हो सके। हमने इस्तेमाल किया एक हमारे पैटीज़ को ऊपर करने के लिए डिल अचार का टुकड़ा, और हमें इसके बारे में कुछ भी शर्म नहीं आई।

परिणाम

परीक्षणों और क्लेशों के बाद, हमें लगता है कि हमने इसके साथ एक उत्कृष्ट कृति बनाई है विधि और स्लाइडर को उसकी सारी महिमा में दोहराने में सफल रहे हैं। तैयार परिणाम: तले हुए प्याज और अचार के साथ एक सादा पैटी, और दो उबले हुए बन्स के बीच में - केचप वैकल्पिक *। हमें उम्मीद है कि आप सहमत होंगे, लेकिन कृपया अपने विचार, टिप्पणियां और चिंताएं हमारे साथ साझा करें।

व्हाइट कैसल स्लाइडर रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें

*एक और मजेदार तथ्य: केचप स्नोब्स

थिंकस्टॉक/आईस्टॉकफोटो

यह पूछे जाने पर कि क्या स्लाइडर मसालों के साथ आते हैं या नहीं, रिचर्डसन ने हमें बताया कि दिलचस्प बात यह है कि स्लाइडर केवल न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी राज्यों में केचप के साथ आता है।


घर पर अपना खुद का व्हाइट कैसल कॉपीकैट स्लाइडर बनाएं

व्हाइट कैसल स्लाइडर्स उन चीजों में से एक हैं जिनसे आप प्यार करते हैं या आप नफरत करते हैं, या कभी-कभी आप नफरत करना पसंद करते हैं। हाल ही में, हम एक त्वरित आदेश देने के लिए एक व्हाइट कैसल के पास रुके। मैं चकित था कि एक छोटा सा हैमबर्गर जो किसी अन्य हैमबर्गर के आकार का लगभग 1/3 है, मेरे क्षेत्र में .79 में बिक रहा था। उनहत्तर सेंट! यह निंदनीय है, स्पष्ट रूप से। मुझे खेद है, लेकिन मुझे लगभग 1 डॉलर में लगभग किसी भी फास्ट फूड रेस्तरां के मूल्य मेनू से एक बर्गर मिल सकता है जो कि व्हाइट कैसल स्लाइडर के आकार का तीन गुना है।

इसने मुझे उस रेसिपी के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया जिसे मैं सालों से घर पर अपना स्लाइडर्स बनाने के लिए इस्तेमाल कर रहा था (उस रेसिपी पर सीधे जाएं)। हालाँकि, मेरी व्हाइट कैसल रेसिपी में कुछ कमियाँ हैं। एक के लिए, यह गन्दा है। मैं सिर्फ ग्राउंड बीफ का उपयोग करता हूं और इसे रोटी पर परोसता हूं। यह एक तरह से गिर जाता है और आपको इसे कांटे से बहुत ज्यादा खाना पड़ता है। स्वाद इस दुनिया से बाहर है, हालांकि। मेरे पति लगभग कुछ भी खाएंगे जो मैं बनाती हूं, लेकिन उन्होंने शिकायत की है कि यह कितना गन्दा है।

इसलिए, मैंने पिछले सप्ताह व्हाइट कैसल कॉपीकैट स्लाइडर के विकल्पों के साथ प्रयोग करना शुरू किया जो उतना गन्दा नहीं होगा और मैं एक नया, किफायती स्लाइडर नुस्खा लेकर आया हूं जो मुझे लगता है कि आप प्यार करने जा रहे हैं (नई रेसिपी पर जाएं)।


घर पर अपना खुद का व्हाइट कैसल कॉपीकैट स्लाइडर बनाएं

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इसने मुझे उस रेसिपी के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया जिसका इस्तेमाल मैं सालों से घर पर अपने खुद के स्लाइडर्स बनाने के लिए कर रहा था (उस रेसिपी पर सीधे जाएं)। हालाँकि, मेरी व्हाइट कैसल रेसिपी में कुछ कमियाँ हैं। एक के लिए, यह गन्दा है। मैं सिर्फ ग्राउंड बीफ का उपयोग करता हूं और इसे रोटी पर परोसता हूं। यह एक तरह से गिर जाता है और आपको इसे कांटे से बहुत ज्यादा खाना पड़ता है। स्वाद इस दुनिया से बाहर है, हालांकि। मेरे पति लगभग कुछ भी खाएंगे जो मैं बनाती हूं, लेकिन उन्होंने शिकायत की है कि यह कितना गन्दा है।

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