नई रेसिपी

गाई यांग (प्रामाणिक थाई ग्रील्ड चिकन)

गाई यांग (प्रामाणिक थाई ग्रील्ड चिकन)


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सॉस के लिए देखें यह नुस्खा.

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में लहसुन, सीताफल, चीनी, सफेद मिर्च, धनिया, फिश सॉस, डार्क सोया सॉस और लेमनग्रास (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मिलाएं। एक मोटा पेस्ट बनने तक प्रक्रिया करें। रद्द करना।

चिकन के हलवे को कटिंग बोर्ड पर सपाट रखें। पैरों और स्तनों के समानांतर चलते हुए, प्रत्येक चिकन में दो धातु के कटार डालें। चिकन को एक पुलाव डिश में स्थानांतरित करें जो उन्हें फिट बैठता है। सभी सतहों पर मैरिनेड से रगड़ें। कवर करें, रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, और कम से कम 2 घंटे और रात भर के लिए मैरीनेट करने की अनुमति दें।

पकाने के लिए तैयार होने पर, चारकोल से भरी एक चिमनी जलाएं। जब सभी लकड़ी का कोयला जल जाए और धूसर राख से ढक जाए, तो कोयले को बाहर निकाल दें और कोयले को कोयले के आधे हिस्से पर समान रूप से फैला दें। वैकल्पिक रूप से, गैस ग्रिल के आधे बर्नर को तेज़ आँच पर सेट करें। कुकिंग ग्रेट को जगह पर सेट करें, गिल को ढक दें और 5 मिनट के लिए पहले से गरम होने दें। साफ तथा तेल ग्रिलिंग ग्रेट।

ग्रिल के ठंडे हिस्से पर चिकन की त्वचा को ऊपर की तरफ रखें और पैरों को गर्म तरफ रखें। चिकन के ऊपर खुले और संरेखित ढक्कन पर वेंट के साथ ग्रिल को कवर करें। ग्रिल के निचले हिस्से खोलें। तब तक पकाएं जब तक कि तत्काल पढ़ा हुआ थर्मामीटर स्तन के सबसे गहरे हिस्से में 140 ° F, लगभग 45 मिनट में न डाला जाए। चिकन को सावधानी से पलटें और ग्रिल के गर्म हिस्से पर त्वचा को नीचे की तरफ रखें, जिसमें स्तन ठंडे हिस्से की ओर हों। ढककर तब तक पकाएं जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए और तत्काल पढ़ा गया थर्मामीटर स्तन रजिस्टर के सबसे गहरे हिस्से में 145 से 150 ° F, लगभग 3 मिनट लंबा हो जाए (सावधान रहें, त्वचा में जलन होने का खतरा होता है)। यदि तापमान प्राप्त होने से पहले चिकन जलने की धमकी देता है, तो ध्यान से ग्रिल के कूलर की तरफ स्लाइड करें, ढक दें और पकने तक पकाते रहें। तापमान की जांच करने के लिए ढक्कन को अधिक समय तक न छोड़ें या चिकन जल जाएगा।

चिकन को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें। डिपिंग सॉस के साथ बनाएं और परोसें।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

नीचे दी गई गाई यांग रेसिपी, हालांकि एक चिकन के लिए है। यदि आप दो पक्षियों को पका रहे हैं, तो आप अचार की मात्रा को दोगुना करना चाहेंगे।

थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

यदि आप इसे घर के अंदर पकाना पसंद करते हैं, तो कोई बात नहीं। अपने ओवन को २००c (४००f) पर प्री-हीट करें और चिकन के छिलके को एक रैक पर ओवर के बीच में लगभग एक घंटे के लिए रखें या जब तक कि रस साफ न हो जाए और बिल्कुल लाल न हो जाए।

यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

तरल सामग्री और चीनी जोड़ें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

नीचे दी गई गाई यांग रेसिपी, हालांकि एक चिकन के लिए है। यदि आप दो पक्षियों को पका रहे हैं, तो आप अचार की मात्रा को दोगुना करना चाहेंगे।

थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

यदि आप इसे घर के अंदर पकाना पसंद करते हैं, तो कोई बात नहीं। अपने ओवन को २००c (४००f) पर प्री-हीट करें और चिकन के छिलके को एक रैक पर ओवर के बीच में लगभग एक घंटे के लिए रखें या जब तक कि रस साफ न हो जाए और बिल्कुल लाल न हो जाए।

यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

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एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


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मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

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नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

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चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

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गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

नीचे दी गई गाई यांग रेसिपी, हालांकि एक चिकन के लिए है। यदि आप दो पक्षियों को पका रहे हैं, तो आप अचार की मात्रा को दोगुना करना चाहेंगे।

थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

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यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

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एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

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चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


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मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

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गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

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थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

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चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

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चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


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मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

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गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

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थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

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यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

तरल सामग्री और चीनी जोड़ें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

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थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

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तरल सामग्री और चीनी जोड़ें।

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चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

नीचे दी गई गाई यांग रेसिपी, हालांकि एक चिकन के लिए है। यदि आप दो पक्षियों को पका रहे हैं, तो आप अचार की मात्रा को दोगुना करना चाहेंगे।

थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

यदि आप इसे घर के अंदर पकाना पसंद करते हैं, तो कोई बात नहीं। अपने ओवन को २००c (४००f) पर प्री-हीट करें और चिकन के छिलके को एक रैक पर ओवर के बीच में लगभग एक घंटे के लिए रखें या जब तक कि रस साफ न हो जाए और बिल्कुल लाल न हो जाए।

यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

तरल सामग्री और चीनी जोड़ें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

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थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

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यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

तरल सामग्री और चीनी जोड़ें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।


इस तितली को पकाने का पारंपरिक तरीका गाई यांग नुस्खा काफी काम है। चिकन के दोनों किनारों पर चार बांस की कटारें तार के एक टुकड़े से बांधी जाती हैं ताकि खाना बनाते समय पक्षियों को मोड़ने में मदद मिल सके।

मैं शायद ही कभी इससे परेशान होता हूं और इसके बजाय एक अच्छे मजबूत चिमटे का उपयोग करता हूं।

मैं रीढ़ की हड्डी काटकर चिकन को बटरफ्लाई करता था। थाईलैंड में मैंने देखा कि गाय यांग को स्तनों के बीच से काटकर तैयार किया गया था। यह बेहतर काम करता है क्योंकि चिकन ग्रिल पर चापलूसी करता है।

गाई यांग को धीमी आंच पर पकाना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन बिना ज्यादा जले एक अच्छा गहरा भूरा रंग प्राप्त कर सके। इस आकार के चिकन को पकने में लगभग 80 मिनट का समय लगना चाहिए, इसलिए याद रखें, धीमी और धीमी!

मुझे यह बताना चाहिए कि जब मैंने यह गाई यांग बनाई, तो मैंने दो मुर्गियां पकाईं। मेरे दोस्त बन रहे थे और एक मुर्गी ही काफी नहीं थी।

नीचे दी गई गाई यांग रेसिपी, हालांकि एक चिकन के लिए है। यदि आप दो पक्षियों को पका रहे हैं, तो आप अचार की मात्रा को दोगुना करना चाहेंगे।

थाई गाई यांग (गाई = चिकन और यांग = ग्रील्ड) पूरे थाईलैंड में स्ट्रीट फूड स्टॉल और रेस्तरां में लोकप्रिय है। थाईलैंड के कई सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, यह अब अधिकांश पश्चिमी थाई रेस्तरां मेनू पर भी पाया जा सकता है।

नुस्खा आमतौर पर एक अच्छी सूई की चटनी के साथ परोसा जाता है। मेरा सुझाव है कि आप नाम जिम जाव सॉस का प्रयोग करें जो आप तस्वीरों में देखेंगे। यह थाई ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

यदि आप इसे घर के अंदर पकाना पसंद करते हैं, तो कोई बात नहीं। अपने ओवन को २००c (४००f) पर प्री-हीट करें और चिकन के छिलके को एक रैक पर ओवर के बीच में लगभग एक घंटे के लिए रखें या जब तक कि रस साफ न हो जाए और बिल्कुल लाल न हो जाए।

यदि आपके पास मूसल और मोर्टार नहीं है, तो यह एक खाद्य प्रोसेसर में किया जा सकता है।

तरल सामग्री और चीनी जोड़ें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्तनों के बीच के बीच में काट लें।

चिकन, त्वचा की तरफ नीचे रखें और जितना संभव हो उतना चपटा करने के लिए नीचे दबाएं

चिकन को पलटें और पीछे की हड्डी पर दबाकर इसे और चपटा करें।

चिकन को ग्रिल पर रखें। यह जरूरी है कि आग ज्यादा गर्म न हो। यह धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया है।

चिकन को हर 20 मिनट में तब तक चलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। इसमें धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट लगने चाहिए।