नई रेसिपी

खट्टा क्रीम और ब्रांडी सॉस में मछली का बुरादा।

खट्टा क्रीम और ब्रांडी सॉस में मछली का बुरादा।


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फ़िललेट्स को अच्छी तरह से धो लें, उनके भाग करें, सरसों और नमक के साथ डालें, काली मिर्च को एक प्लेट पर रखें। एक टेफ्लॉन पैन में 2 टेबलस्पून मक्खन गरम करें और फिर फ्राइंग पैन के स्लाइस को तलने के लिए और दूसरी तरफ 1 मिनट के लिए डालें) .

हम इन्हें निकाल कर एक येना ट्रे में रख देते हैं, जिसके ऊपर हम प्रत्येक स्लाइस पर बीन्स से फ्रेंच सरसों की एक बूंद डालते हैं।

३०० ग्राम खट्टा क्रीम और ३ बड़े चम्मच ब्रांडी, ३ बड़े चम्मच टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह चिपक न जाए। हम इस परिणामी सॉस को मछली के ऊपर पैन में डालते हैं और पैन को ओवन में १०-१५ के लिए रख देते हैं मिनट।

मैंने "सॉस इन सॉस" रेसिपी के अनुसार इस रेसिपी का परीक्षण किया, मेरे पास व्हिस्की नहीं थी और मैंने ब्रांडी डाली, लेकिन मैं आपको बता सकता हूं कि एक सॉस एक खुशी से निकला। मछली के साथ-साथ मैंने पालक प्यूरी गार्निश की। अंडे की जर्दी और पोलेंटा के साथ। का आनंद लें !!!


आधार मसल्स सॉस है। यहाँ मसल्स के साथ कुछ व्यंजन हैं: https://bonfood.ro/midii-in-sos-de-unt-si-vin-alb या https://bonfood.ro/midii-la-ceaun-cu-usturoi और व्यंजनों क्लैम्स के साथ, जो और भी बेहतर हैं: https://bonfood.ro/vongole-cu-usturoi या https://bonfood.ro/reteta-vongole-cu-patrunjel-si-vin-alb

तो, आपके पास गोले से सॉस बचा है। यदि आपके पास यह नहीं है (आपके पास मसल्स स्नैक नहीं है), तो आप विशेष रूप से इस डिश के लिए कुछ मसल्स या क्लैम तैयार कर सकते हैं और मछली के अलावा, प्लेट पर और गोले रख सकते हैं।

मछली के फ़िललेट्स को त्वचा की तरफ से काटें और फ़िललेट्स को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ सीज़न करें। मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच तेल और कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। जब तक मांस सफेद न हो जाए, तब तक मछली को तलें, त्वचा को नीचे करें। फ़िललेट्स निकालें और गर्म रखें।

शेल सॉस को पैन में डालें। उबाल लेकर आओ, खट्टा क्रीम डालें, मध्यम आँच पर दो, तीन मिनट तक पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सॉस को प्लेटों पर सावधानी से रखें (पैन को झुकाकर रखें और नीचे से संभावित रेत या खोल के टुकड़े देखें), आदर्श रूप से एक चाय की छलनी के माध्यम से तनाव। ऊपर, मछली का बुरादा, कुछ ताजा, मिर्च के गुच्छे और मसालेदार तेल से सजाया गया।


क्रीम सॉस इसे बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने की सामग्री किसी भी माँ के पास है जो एक अच्छी गृहिणी भी है। यह वही है जो आपको प्रशिक्षण के लिए चाहिए खट्टा क्रीम सॉस:

तैयारी खट्टा क्रीम सॉस यह आपको रसोई में बीस मिनट से अधिक नहीं लेगा, इसलिए आपके पास छोटे के साथ खेलने के लिए पर्याप्त समय है। तैयारी के लिए आपको ये कदम उठाने होंगे खट्टा क्रीम सॉस उत्तम:

एक पैन में, मक्खन गरम करें।

इस प्रकार दूध से प्राप्त रचना को बुझा दें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।

इसे कुछ मिनट तक उबलने दें ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।

अंत में, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ सोआ डालें।

रचना को गर्मी से निकालें और खट्टा क्रीम जोड़ें।

क्रीम सॉस यह अपनी समृद्ध डेयरी सामग्री के कारण भी स्वस्थ है, और सुआ के कारण सुगंधित और नींबू के रस के कारण थोड़ा सा। आपका बच्चा इस चटनी को अपने पसंदीदा भोजन के साथ उबला हुआ या उबला हुआ चिकन, या सलाद और उबली हुई सब्जियों के साथ भी चखकर खुश होगा। अच्छी रूचि!


अच्छा लगे तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करें!




सामग्री:

सामन पट्टिका के लिए:
4 त्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स
मछली के लिए कर्मिस फ़िट अप मसाले
तलने के लिए मार्जरीन

सॉस में आलू के लिए:
1 किलो कार्नेशन्स
३ बड़े चम्मच मार्जरीन
50 मिली तेल
5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
2 मैचिंग प्याज
लहसुन की 6 कलियां
3 पानी के कुत्ते
नमक, काली मिर्च, सब्जी स्वादानुसार

बनाने की विधि:
हम आलू छीलते हैं, धोते हैं और गोल स्लाइस में काटते हैं।


हम प्याज को साफ करते हैं और इसे तराजू में काटते हैं।

एक पैन में 3 बड़े चम्मच मार्जरीन और 50 मिली तेल डालें, आलू और प्याज़ डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 8-10 मिनट के लिए सख्त होने दें।


एक बाउल में 3 कप पानी डालें, उसमें वेजिटेबल डालें और थोड़ा सा घुलने तक चलाएं। आलू और प्याज के ऊपर प्राप्त सूप डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि आलू नरम न होने लगे - अगर उबालने पर पानी बहुत कम हो जाए तो हम और डाल सकते हैं। सावधान! अंत में, आलू सूखे नहीं होने चाहिए, थोड़ा सा सूप बचा होना चाहिए जिसमें उन्होंने उबाला हो, जिसे क्रीम के साथ मिलाकर हम सॉस बनाने के लिए किसी बिंदु पर डालेंगे।



इस बीच, एक कटोरे में क्रीम, काली मिर्च और लहसुन को साफ और कद्दूकस किया हुआ डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।

आलू उबालने के 10 मिनट पहले, खट्टा क्रीम और लहसुन डालें और इसे और 10 मिनट तक उबलने दें।

सैल्मन फ़िललेट्स को कर्मिस और नमक के विशेष मसाले के साथ सीज़न करें, और उन्हें ग्रिल पैन में मार्जरीन में भूनें। हम उन्हें दोनों तरफ पलटते हैं और जब वे ब्राउन हो जाते हैं तो हम उन्हें एक प्लेट में निकाल लेते हैं।



ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस में आलू के साथ सैल्मन फ़िललेट्स परोसे जाते हैं।


सौंफ और लहसुन की झटपट रेसिपी के साथ क्रीम सॉस

सौंफ और लहसुन की झटपट रेसिपी के साथ क्रीम सॉस। कुछ ही मिनटों में ठंडा करके तैयार करें। डिल और लहसुन के साथ एक मलाईदार क्रीम ड्रेसिंग, ग्रील्ड मांस, पकी हुई सब्जियों या मछली या मौसमी सलाद के साथ परिपूर्ण। आहार संस्करण के लिए, क्रीम के हिस्से को दही से बदला जा सकता है।

इसे मैने किया है डिल के साथ खट्टा क्रीम सॉस विशेष रूप से कुछ ताजा बेक्ड आलू के लिए यहाँ नुस्खा।

मैं आपको नहीं बता सकता कि वे कितने स्वादिष्ट थे! इन आलूओं में सुआ और लहसुन की सुगन्धित सुगंध को लगाया गया था और उन्हें एक विशेष स्वाद दिया था। बेशक, इस डिल खट्टा क्रीम सॉस को टॉपिंग के रूप में कच्चा, ठंडा खाया जा सकता है।

क्रीम का उपयोग खट्टा (किण्वित) मिनट के साथ किया जाता है। 20% वसा। आप इसमें से कुछ को सादे या ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अंत में आप सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं कुछ पुदीने के पत्ते कटा हुआ (2-3, और नहीं) और एक चम्मच के साथ नींबू का रस अभी - अभी निचोड़ा गया। आपको ताजी, खट्टी चटनी मिलेगी, जो उबली या ग्रिल्ड मछली के लिए एकदम सही है।

अगर आपके पास लौर्डा और हरा लहसुन है, तो उन्हें इस चटनी में इस्तेमाल करने में संकोच न करें। वे थाली में वसंत लाएंगे यदि आपको सौंफ पसंद नहीं है, तो हरी अजमोद का उपयोग करें।

नीचे दी गई सामग्री से मैंने लगभग प्राप्त किया। डिल और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के 4 सर्विंग्स।


वीडियो: Poisson poêlé sauce beurre de citron (मई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Kajihn

    आपका विचार बहुत अच्छा है

  2. Helder

    वाक्यांश अतुलनीय, मुझे बहुत प्रसन्न करता है :)

  3. Meinyard

    क्षमा करें, पोस्ट हटा दिया गया

  4. Branhard

    आप गलत हैं. मुझे पीएम पर ईमेल करें।

  5. Zugrel

    प्रतिभा, आपने कुछ भी नहीं कहा ..

  6. Lamorat

    यह संदेश, मैचलेस है)))



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