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बेसिक व्हाइट सॉस रेसिपी

बेसिक व्हाइट सॉस रेसिपी


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  • व्यंजनों
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  • चटनी
  • सफेद सॉस

आप इस मूल सॉस को नीले पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए - यह वास्तव में प्रभाव डाल सकता है और भोजन को कुछ विशेष में बदल सकता है।

504 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 55 ग्राम (2 ऑउंस) मक्खन
  • 55 ग्राम (2 ऑउंस) सादा आटा
  • ६०० मिली (१ पिंट) अर्ध-स्किम्ड दूध
  • नमक और काली मिर्च

तरीकातैयारी:5मिनट ›कुक:5मिनट › तैयार:10मिनट

  1. मक्खन को एक भारी-भरकम सॉस पैन में कम गर्मी पर पिघलाएं। आंच से उतारें और आटे में मिला लें। दूध में धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते हुए या फेंटें।
  2. पैन को आँच पर लौटाएँ और उबाल लें, फिर भी हिलाते रहें या फुसफुसाते रहें। आँच को कम करें और सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये। तुरंत परोसें या उपयोग करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(10)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (9)

बनाने में आसान और बहुत गाढ़ा मैंने इसे घर पर बने लसग्ने पर एक सफेद सॉस के लिए इस्तेमाल किया, बिल्कुल सही! -20 मार्च 2011

मैंने यह कोशिश की यह एक शानदार रेसिपी है, वास्तव में अच्छी तरह से निकली है। हालांकि, नुस्खा पर अधिक दूध का सुझाव देंगे, क्योंकि इससे मिश्रण करना आसान हो जाता है।-05 अगस्त 2013

कार्बनारा के लिए वास्तव में अच्छा है बेकन और मशरूम का स्वाद प्यारा है !!-04 दिसंबर 2014


सफेद चटनी बनाना बहुत ही आसान है। एकमात्र रहस्य शुरुआत में थोड़ा-थोड़ा करके तरल में मिश्रण करना है। इस तरह आपको कोई क्लंपिंग नहीं मिलेगी। इसी तकनीक का उपयोग कई अन्य सॉस बनाने के लिए किया जाता है। यदि रौक्स (मक्खन और आटे का मिश्रण) थोड़ी देर और पकाया जाता है और आप तरल के लिए बीफ बुउलॉन मिलाते हैं, तो आपको ब्राउन सॉस की रेसिपी मिलेगी।

मूल सफेद सॉस नुस्खा पर सर्वोच्च सॉस भिन्नता का एक नाम है जो डींग मारने का मन नहीं करता है। यह पके हुए चिकन के साथ बहुत अच्छा है, लेकिन यह मत भूलो कि सब्जियां भी इसे पसंद करती हैं। यदि आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन बुलियन में उबालते हैं (यदि आप चाहें तो लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ), तो आप इस सॉस को बुलियन का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं, बजाय इसके कि इसे चावल के बेड पर चिकन ब्रेस्ट के साथ व्यवस्थित करें।


मूल सफेद चटनी

इस सफेद चटनी का उपयोग कई अलग-अलग सॉस के लिए आधार के रूप में किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

  • मोर्ने सॉस (पनीर)
  • नान्टुआ सॉस (झींगा, मक्खन और क्रीम)
  • क्रेम सॉस (डबल क्रीम)
  • सरसों की चटनी (तैयार सरसों)
  • सॉबिस सॉस (मक्खन में पसीने से लथपथ बारीक कटा हुआ) (चेडर चीज़, मस्टर्ड पाउडर, वोरस्टरशायर सॉस)

पकाने की विधि समीक्षा

पनीर सॉस के लिए आधार

५ ५ सर्वश्रेष्ठ चीज़ सॉस के लिए ३ बड़े चम्मच स्वाद संवेदनाओं का परिपक्व चीज़ पाउडर डालें। जैरी, उर्फ ​​शेफ (बात)

Pinterest के साथ कूकिपीडिया की रेसिपी ब्राउज़ करें

कुकीपीडिया की रेसिपी की लगभग सभी तस्वीरें अब Pinterest पर अपलोड कर दी गई हैं, जो उनके माध्यम से ब्राउज़ करने का एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है, सभी एक विशाल बोर्ड में, या अलग-अलग श्रेणियों द्वारा। यदि आप एक Pinterest उपयोगकर्ता हैं, तो मुझे लगता है कि आपको यह सुविधा उपयोगी लगेगी।


#मक्खन


व्हाइट सॉस पकाने का सबसे आसान तरीका बिल्कुल सही

वाइट सॉस रेसिपी – चीज़ सॉस के लिए चीज़ डालें। इस पर आधारित अन्य सॉस में टमाटर प्यूरी या नींबू या अंडे की जर्दी का उपयोग किया जाएगा। इस मूल सफेद सॉस नुस्खा को माहिर करना, जिसे बेचमेल भी कहा जाता है, में थोड़ा समय लगता है और आपकी उंगलियों पर व्यंजनों की दुनिया डालता है। यदि आप रसोई में अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो आप अभिभूत या भयभीत महसूस कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि खाना बनाना कुछ और ही है।

व्हाइट सॉस बेस सॉस है जिसका उपयोग कई पुलाव, सूप बनाने में एक घटक के रूप में किया जाता है। नीचे दी गई रेसिपी को दोगुना किया जा सकता है। यह मूल सफेद सॉस नुस्खा बहुत बहुमुखी है, और किसी भी अवसर के लिए तैयार या तैयार किया जा सकता है। वाइट सॉस पास्ता एक स्वादिष्ट वाइट सॉस में पका हुआ पास्ता बनाने में आसानी से बनने वाली रेसिपी है। परफेक्ट व्हाइट सॉस रेसिपी मेन्यू और अप्रोच उन छोटे तरीकों की परिणति है जिन्हें मैंने पिछले ६ वर्षों में महसूस किया है। व्हाइट सॉस रेसिपी एक सप्ताह के अंत की तैयारी का कार्य होता है, अर्थात व्यक्त करने के लिए आपको इसे पूरा करने के लिए कुछ घंटों की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन जब आपको तकनीक मिल जाती है तो आप एक समय में एक से अधिक समूहों को पकाने में सक्षम होते हैं। पारिवारिक पिकनिक या सिर्फ ठंडी जगहों पर आइस बॉक्स का आनंद लेने के लिए।

आज, मैं आपको बनाने के चरणों के बारे में शिक्षित करने की संभावना रखता हूँ व्हाइट सॉस रेसिपी घर पर साधारण सामग्री के साथ, चीनी रेस्तरां के समान। मेरे वाइट सॉस रेसिपी नुस्खा दुनिया में सबसे अच्छा है!

मैं आपको यह भी सिखा सकता हूं कि बचे हुए उबले हुए चावल का उपयोग कैसे करें और यह सुनिश्चित करें कि यह पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, सस्ता और स्वादिष्ट भोजन है!

मैंने सामान्य से कुछ कम पानी का उपयोग करने का प्रयास किया, जिसका सुझाव कहीं और दिया गया है। यह केवल थोड़ा ही बार परोसा जाता है, लेकिन अलग-अलग अवसरों पर, जब मैं क्विनोआ पक रहा था, तब मैं अधिक से अधिक पानी मिलाता था। फिर, सूखे क्विनोआ ने मेरे द्वारा बाद में शामिल की गई ड्रेसिंग को बहुत अधिक अवशोषित कर लिया।

व्हाइट सॉस रेसिपी क्यों?

चाहे आपका घर अकेला हो या एक सक्रिय माता-पिता, घर का बना खाना तैयार करने के लिए समय और ऊर्जा का पता लगाना एक भारी काम की तरह लग सकता है। एक उन्मत्त दिन के अंत तक, रात का खाना बाहर खाना या खरीदारी करना सबसे तेज़, सर्वोत्तम विकल्प की तरह अनुभव हो सकता है। लेकिन हल्का और तैयार भोजन आपके स्वभाव और स्वास्थ्य पर भारी पड़ सकता है।

भोजनालय आमतौर पर आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से अधिक भोजन करते हैं। कई भोजनालय ऐसे हिस्से पेश करते हैं जो अनुशंसित आहार दिशानिर्देशों की तुलना में दो से तीन स्थितियों में अधिक होते हैं। यह आपको घर में अपने से अधिक उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जो आपकी कमर, शरीर के तनाव और मधुमेह के खतरे पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

जब भी आप अपना भोजन तैयार करते हैं, तो आपका अवयवों पर अधिक नियंत्रण होता है। खुद खाना बनाकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप और आपका परिवार नए, पौष्टिक भोजन का सेवन करें। यह आपको स्वस्थ दिखने और अनुभव करने, आपकी ऊर्जा बढ़ाने, आपके वजन और मनोदशा को मजबूत करने और तनाव के प्रति आपके आराम और लचीलापन को बढ़ाने में मदद करेगा।

आप व्हाइट सॉस रेसिपी का उपयोग करके बना सकते हैं 6 सामग्री तथा 4 कदम. यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।

व्हाइट सॉस रेसिपी की सामग्री:

  1. यह 1 बड़ा चम्मच मक्खन है।
  2. आपको 1 टेबल स्पून मैदा चाहिए।
  3. 1 कप दूध तैयार करें।
  4. यह आधा छोटा चम्मच अजवायन है।
  5. यह आधा छोटा चम्मच काली मिर्च है।
  6. नमक के स्वाद के लिए तैयार करें।

बस मक्खन, दूध, मैदा और मसालों का मिश्रण वाइट सॉस तैयार करें और इसे अपने पके हुए पर डालें। यह सफेद सॉस, जिसे बेचमेल सॉस के रूप में भी जाना जाता है, फ्रांस के चार 'मदर सॉस' में से एक है, और यह एक कुशल कुक के प्रदर्शनों की सूची में एक बुनियादी सफेद सॉस की तुलना में कुछ अधिक आवश्यक व्यंजन हैं। यदि आपको एक लीटर की आवश्यकता है, तो सामग्री को दोगुना कर दें। सुपर सिंपल और स्वादिष्ट क्रीमी गार्लिक पेनी पास्ता रेसिपी स्वाद से भरपूर।

व्हाइट सॉस नुस्खा निर्देश:

  1. सभी मापी गई सामग्री लें..
  2. एक कढ़ाई में मक्खन और मैदा डालिये.. मक्खन पिघलाइये, मैदा डालिये..
  3. अब धीरे-धीरे दूध डालें। उबाल आने दें और गाढ़ा होने दें। गैस बंद कर दें।
  4. अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छे से घोटिये। उपयोग करते समय ठंडा करें ..

यह डिश अपने आप में परफेक्ट है या आप इसमें चिकन भी डाल सकते हैं! यह मूल सफेद सॉस घर का बना मैक और पनीर या लसग्ना जैसे महान व्यंजनों का निर्माण खंड है। यह चूल्हे पर जल्दी और आसानी से एक साथ आता है। मैंने सबसे पहले अपनी माँ के घर से खाना बनाना सीखा। भाषा के साथ क्लासिक इतालवी-अमेरिकी सफेद क्लैम सॉस के लिए एक नुस्खा।

व्हाइट सॉस रेसिपी की तुलना में फास्ट फूड का सेवन करना सस्ता है

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि फास्ट फूड कैफे में खाना घर का बना खाना बनाने की तुलना में कम खर्चीला है। लेकिन ऐसा कम ही होता है। यूनिवर्सिटी ऑफ वाशिंगटन कॉलेज ऑफ पब्लिक वेलनेस के एक अध्ययन से पता चला है कि जो व्यक्ति घर में बनाते हैं, वे बिना अधिक भोजन खर्च के सभी खाद्य आहारों से अधिक स्वस्थ होते हैं। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि बार-बार घर के रसोइये भोजन पर हर महीने लगभग $ 60 का कम इस्तेमाल करते हैं, जो कि अधिक बार खाते हैं।

मुझे नहीं पता कि व्हाइट सॉस की रेसिपी कैसे बनाई जाती है

  • यदि आप घर पर बने भोजन के आयोजन की संभावना से निराश हैं, तो यह विचार करना आवश्यक है कि तैयारी एक विशिष्ट विज्ञान नहीं है।
  • किसी अन्य व्हाइट सॉस रेसिपी के लिए किसी सामग्री या विकल्प को छोड़ना एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है।
  • सरल मेनू विचारों के लिए ऑनलाइन खोजें या एक बुनियादी कुक बुक खरीदें।
  • ऐसी किसी भी चीज़ की तरह, आप जितना अधिक करेंगे, आप उतने ही बेहतर बनेंगे। भले ही आप अपनी रसोई में पूरी तरह से शौकिया हैं, आप जल्द ही कुछ तेज, स्वस्थ भोजन ग्रहण करेंगे।

व्हाइट सॉस रेसिपी के लिए मुझे किस फॉर्मूले का लाभ उठाना चाहिए?

कैनोला, पौधे और मूंगफली गैस जैसे प्राकृतिक तेलों में धुएं का विवरण अधिक होता है, जो उन्हें चिकन जलाने के लिए एकदम सही बनाता है। तलने के लिए सर्वोत्तम वसा चुनने के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।

व्हाइट सॉस रेसिपी बनाते समय क्या हासिल किया जाना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए

  • सुनिश्चित करें कि सील करने योग्य बर्तन या बैग में सब कुछ बर्फीला हो।
  • मांस विशेष रूप से ठीक से लपेटा जाना चाहिए।
  • टोस्ट ब्रेड सीधे फ्रिज से, कचरा विरोधी रणनीति आग्रह करता है।
  • याद रखें कि लेट्यूस की तरह एक बेहतर पानी की सामग्री, बर्फीले होने और फिर डीफ़्रॉस्ट होने के बाद समान नहीं होगी।
  • ताजा होने पर सब कुछ फ्रीज करने का प्रयास करें। मांस तैयार करने से पहले बड़े पैमाने पर डीफ्रॉस्ट करें, लेकिन अन्य सामान जैसे टोस्टिंग के लिए ब्रेड को सीधे फ्रीजर से बेक किया जा सकता है।
  • कभी भी प्राकृतिक मांस को फिर से जमा न करें जो बर्फीले हो गए हैं और फिर पिघल गए हैं - फिर भी, आप ग्रिल्ड बीफ को फ्रीज कर सकते हैं जो कच्चे होने पर जम रहा था।
  • सुनिश्चित करें कि फ्रिज इतना भरा हुआ न हो कि हवा का संचार न हो सके।

शुरू करने के तरीके!

नई, स्वस्थ सामग्री के साथ शुरुआत करें। ब्राउनी, केक और स्नैक्स जैसी मीठी मिठाइयाँ बेक करने से आपकी सेहत या आपकी कमर को मदद नहीं मिलेगी। इसी तरह, बहुत अधिक चीनी या सोडियम मिलाने से घर का बना पौष्टिक भोजन खराब हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका भोजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपके लिए बढ़िया है, चीनी या नमक के बजाय मसालों के साथ संतुलित पदार्थों और स्वाद से शुरू करें।

स्टेपल पर स्टॉक। उदाहरण के लिए अनाज, चावल, नारियल का तेल, जड़ी-बूटियों, आटा, और स्टॉक क्यूब्स जैसे तत्व स्टेपल हैं जिनका आप शायद नियमित रूप से उपयोग करेंगे। टूना, बीन्स, टमाटर और बर्फीले साग के बैग के प्याले हाथ में रखना, जब आप पी रहे हों तो फास्ट डिश को सरसराहट करने में मूल्यवान हो सकता है।
समय के लिए शेड।

अपने आप को कुछ छूट प्रदान करें। अनाज को जला देना या सब्जियों को ज्यादा पकाना ठीक है। कई प्रयासों के बाद यह सरल, तेज और स्वादिष्ट हो सकता है!


    1. एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालकर, लगातार चलाते हुए, पेस्ट के पक जाने और थोड़े बुलबुले बनने तक पका लें, लेकिन इसे 2 मिनट के लिए ब्राउन न होने दें। गर्म दूध डालें, सॉस के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। इसे उबाल लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आँच कम करें और 2 से 3 मिनट तक और हिलाते हुए पकाएँ। आंच से उतार लें। बाद में उपयोग के लिए इस सॉस को ठंडा करने के लिए, इसे मोम पेपर से ढक दें या त्वचा को बनने से रोकने के लिए इसके ऊपर दूध की एक फिल्म डालें।
    1. खाना पकाने के आखिरी 2 मिनट के दौरान 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
    1. दूध को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि किनारों पर छोटे बुलबुले न बनने लगें। फिर आंच से उतार लें।

    से अंश द फैनी फार्मर कुकबुक: अमेरिका की महान क्लासिक कुकबुक की १००वीं वर्षगांठ का जश्न मैरियन कनिंघम द्वारा। कॉपीराइट © 1996 मैरियन कनिंघम द्वारा। Knopf की अनुमति से अंश। सर्वाधिकार सुरक्षित।


    डेयरी मुक्त Bechamel: आसान शाकाहारी & एलर्जी के अनुकूल व्हाइट सॉस

    जब मैंने साझा किया मेरी समीक्षा का लहर आधा और आधा, आप में से बहुत से लोग इस बारे में उत्सुक थे कि यह व्यंजनों में कैसे काम करेगा। मैंने समीक्षा लिखने से पहले कुछ त्वरित सॉस प्रयोग किए थे, लेकिन इसे डेयरी-मुक्त बेचामेल में अधिक गहन परीक्षण देने का निर्णय लिया। Bechamel एक मूल सफेद सॉस है जो बहुमुखी और सीधे आगे है, लेकिन मुझे विभिन्न प्रकार के दूध पेय पदार्थों के साथ मिश्रित परिणाम मिलते हैं। और यह एलर्जी के अनुकूल दूध पेय के साथ विशेष रूप से समस्याग्रस्त हो सकता है। लेकिन मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि रिपल हाफ एंड हाफ ओरिजिनल डेयरी-मुक्त बेचामेल में एक सपने की तरह काम करता है।

    कुछ दुग्ध पेय पदार्थ बहुत अधिक पानीयुक्त हो सकते हैं, वे “ गमी” परिणाम उत्पन्न कर सकते हैं, अलग हो सकते हैं, या जब डेयरी-मुक्त बेचामेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो उनका स्वाद अधिक होता है। रिपल हाफ एंड एम्प हाफ खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान और रेफ्रिजरेशन के बाद भी चिकना और मलाईदार था। लेकिन अधिकांश बेचमेल सॉस की तरह, आप परोसने से पहले इसे गर्म करना और फेंटना चाहेंगे। वे काफी गाढ़े हो सकते हैं और गर्म परोसने पर निश्चित रूप से सबसे अच्छे होते हैं।

    मैंने इस डेयरी-मुक्त बेचामेल के कई संस्करण बनाए, और दो भिन्नताओं पर समझौता किया। ऊपर चित्रित एक पारंपरिक माध्यम सफेद सॉस स्थिरता का अधिक है। यह बेस डेयरी-मुक्त बेचामेल रेसिपी है, क्योंकि यह बनावट और स्वाद में एक क्लासिक बेचामेल है।

    सुपर-मलाईदार विकल्प को ऊपर की तस्वीर में चित्रित किया गया है, और यह एक बहुत मोटी डेयरी मुक्त सफेद सॉस है। यह मक्खन के फैलाव और आटे की आधी मात्रा का उपयोग करता है, लेकिन सभी लहर आधा और आधा के साथ बनाया जाता है।

    मुझे सुपर-मलाईदार संस्करण की स्थिरता पसंद है, लेकिन ध्यान दें कि स्वाद केवल एक स्पर्श अधिक स्पष्ट है। मैं इसे अन्य व्यंजनों (जैसे लसग्ना) में या कुछ स्वाद ऐड-इन्स के साथ उपयोग करना पसंद करता हूं। नीचे दिए गए पास्ता के लिए, मैंने कुछ पोषण खमीर, मसाले और नींबू का हल्का निचोड़ डाला। मैंने नीचे की तस्वीर के लिए सॉस को ऊपर छोड़ दिया है, लेकिन यह अच्छी तरह से चलता है और प्रत्येक नूडल से चिपक जाता है।

    यह पोस्ट रिपल फूड्स द्वारा प्रायोजित है। हालाँकि, राय, विचार, परिणाम, फोटो और नुस्खा सभी मेरे अपने हैं। साथ ही, मेरी समीक्षा हमेशा की तरह अप्रायोजित और निष्पक्ष थी। मैंने खुद उत्पाद खरीदा और डेयरी मुक्त उपभोक्ताओं को अधिक व्यापक जानकारी प्रदान करने के लिए पूरी तरह से लिखा।


    क्या यह बेसिक व्हाइट सॉस और पनीर सॉस रेसिपी मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है?

    यह बेसिक व्हाइट सॉस और पनीर सॉस रेसिपी हमारी श्रेणी का हिस्सा है जिसमें डायबिटिक चीज़ रेसिपी की सूची है। चूंकि हमें आपकी व्यक्तिगत चिकित्सा समस्याओं के बारे में कोई जानकारी नहीं है और आपके डॉक्टर ने आपको जो दिशा-निर्देश दिए हैं, हम इस बात की पुष्टि नहीं कर सकते हैं कि बेसिक व्हाइट सॉस और चीज़ सॉस रेसिपी आपके लिए ठीक है। यहां तक ​​कि इसे ध्यान में रखते हुए, जैसा कि नुस्खा लेखक ने इसे 'मधुमेह' के रूप में नामित किया है, यह सिद्धांत में सुझाव देता है, कि यह, यदि और कुछ नहीं, तो 'मधुमेह' टैग के मूल विनिर्देश का अनुपालन करता है, कार्ब्स और वसा में कम होने के कारण, और इसके परिणामस्वरूप होना चाहिए अपने स्वास्थ्य के लिए एक सामान्य नुस्खा से बेहतर हो। फिर भी, इस बेसिक व्हाइट सॉस और चीज़ सॉस रेसिपी का उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब आप अपनी स्थिति को समझें और खुश हों कि रेसिपी की सामग्री आपके लिए उपयुक्त है।

    बेसिक व्हाइट सॉस और पनीर सॉस पकाने की विधि - महत्वपूर्ण अस्वीकरण

    यह मूल सफेद सॉस और पनीर सॉस पकाने की विधि हमारे से आती है मधुमेह पनीर व्यंजनों संग्रह। हमारे लिए हर एक की जांच करना असंभव होगा मधुमेह पनीर व्यंजनों यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे मधुमेह वाले लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। हमारी साइट में संग्रह में दो हजार से अधिक मधुमेह के अनुकूल व्यंजन हैं, और प्रत्येक नुस्खा को प्रतिदिन एक बार तैयार करने के लिए हम लगभग 6 वर्षों तक व्यस्त रहेंगे। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को उचित देखभाल के साथ पढ़ना चाहिए कि वे आपके डॉक्टर द्वारा आपको दिए गए पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के अनुरूप हैं। यदि आप पाते हैं कि यह बेसिक व्हाइट सॉस और पनीर सॉस रेसिपी मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित नहीं है, तो हमें बताएं और हम अपनी रेसिपी साइट से आपत्तिजनक रेसिपी को संशोधित या हटा देंगे।


    फिश पाई के लिए, फिश स्टॉक के लिए आधा दूध स्वैप करें, और चिकन पाई के लिए चिकन स्टॉक और 100 मिली व्हाइट वाइन के साथ स्वैप करें। चीज़ सॉस बनाने के लिए, बेसिक व्हाइट सॉस में 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों डालें।

    शाकाहारी वाइट सॉस बनाने का तरीका

    इस क्लासिक व्हाइट सॉस को डायरी-आधारित सामग्री की जगह आसानी से शाकाहारी आहार के अनुकूल बनाया जा सकता है। 600 मि.ली. साबुत दूध को 600 मि.ली. बिना मीठा जई, मटर, या सोया दूध में बदलें। इसके बजाय 50 ग्राम मक्खन को 50 ग्राम शाकाहारी प्रसार के लिए बदला जा सकता है।

    क्या व्हाइट सॉस को फ्रीज किया जा सकता है?

    जब सॉस पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए तो चम्मच को फ्रीजर बैग में रख दें। भाग के आकार में स्टोर करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह डीफ़्रॉस्ट करने के लिए तेज़ है। 6 महीने तक फ्रीज करें। रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें। हॉब पर डीफ़्रॉस्ट करने के बाद आपको सॉस को धीरे से गर्म करना होगा और मक्खन का एक नॉब भी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

    क्या आप सफेद चटनी के लिए स्व-उगाने वाले आटे का उपयोग कर सकते हैं?

    यदि आपके पास सादा आटा नहीं है तो नारियल का आटा, बादाम का आटा, या पूरे गेहूं के आटे जैसे अन्य आटे के बजाय स्वयं उगाने वाले आटे का उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है। स्व-उठाने वाले आटे में बेकिंग पाउडर और नमक होता है जो सॉस के स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है।

    क्या सफेद सॉस लस मुक्त है?

    इस रेसिपी में मैदा को ब्राउन राइस आटा, जई का आटा, या बादाम के आटे के बजाय ग्लूटेन-मुक्त आटे के लिए बदलें।

    एक अच्छी चटनी पसंद है? हमारे पास बेकमेल सॉस सहित अधिक स्वादिष्ट सॉस रेसिपी हैं।


    चाइनीज वाइट सॉस रेसिपी | झटपट चाइनीज वाइट सॉस | चीनी सॉस |

    चाइनीज वाइट सॉस रेसिपी | झटपट चाइनीज वाइट सॉस | चीनी सॉस | अद्भुत 13 अद्भुत छवियों के साथ।

    चीनी व्हाइट सॉस हल्के स्वाद वाले कॉन्टिनेंटल संस्करण से बहुत अलग है, हालांकि इसमें एक मलाईदार स्थिरता और एक सुखद सफेद रंग भी है।

    यह जीवंत सॉस स्पष्ट वेजिटेबल स्टॉक से बना है, जिसे कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा किया गया है और अदरक और लहसुन जैसे विशिष्ट प्राच्य स्वादों के साथ बनाया गया है। चीनी सॉस मूल सफेद सॉस से काफी अलग है।

    चाइनीज वाइट सॉस जल्दी और आसानी से बन जाता है। इसे और भी अधिक समय कुशल बनाने के लिए, वेजिटेबल स्टॉक को पहले से अच्छी तरह तैयार कर लें। चीनी सफेद सॉस मूल रूप से हल्के स्वाद वाली, मलाईदार सॉस है जो स्पष्ट सब्जी स्टॉक का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसे कॉर्नफ्लोर से गाढ़ा किया जाता है और एलियम के साथ बढ़ाया जाता है।

    चाइनीज सॉस बनाने के लिए एक छोटे बाउल में कॉर्नफ्लोर लें और उसमें वेजिटेबल स्टॉक डालकर एक तरफ रख दें। कॉर्नफ्लोर का उपयोग गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, यदि आप चाइनीज सॉस को फ्रीज करना चाहते हैं तो टैपिओका या अरारोट के आटे का उपयोग करें। आगे बढ़ने के लिए, एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालें। ताजा सुगंधित पदार्थों के बजाय, आप पाउडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, हालांकि आप अतिरिक्त जोड़ना चाहेंगे क्योंकि सूखी सामग्री ताजी की तुलना में कम शक्तिशाली होती है। कोर्न फ्लोर वेजिटेबल स्टॉक मिश्रण को पकाएं और डालें। साथ ही स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी डालें और नमक डालें। 5 मिनट तक पकाएं और चाइनीज वाइट सॉस उपयोग के लिए तैयार है। बहुत देर तक न पकाएं क्योंकि स्टार्च टूट सकता है और तरल फिर से पतला हो जाएगा।

    यह सुस्वादु और जीभ को झकझोरने वाली चाइनीज वाइट सॉस का उपयोग रोमांचक सब्जी तैयार करने में किया जाता है जैसे कि स्टिर फ्राइड ब्रोकोली, बादाम के साथ बेबी कॉर्न, लेमन धनिया सॉस में ब्रोकोली और पनीर आदि।

    चाइनीज वाइट सॉस रेसिपी का आनंद लें | झटपट चाइनीज वाइट सॉस | चीनी सॉस | नीचे विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ।


    सर्व करता है: लगभग ५ कप बनाता है

    अवयव

    दिशा-निर्देश

    1 प्याज़ और लहसुन को स्टॉक के साथ भूनें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भाप में भूनें। भीगे हुए काजू (या सफेद बीन्स या टोफू), गैर-डेयरी दूध और बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें और वेजिटेबल स्टॉक के साथ वांछित स्थिरता के लिए मोटाई समायोजित करें। खत्म करने के लिए अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। यह चटनी कम हो जाएगी और समय के साथ अपने आप गाढ़ी होती रहेगी।

    2 वाइट सॉस वेरिएशन: क्रीमयुक्त साग: प्याज़ और मुट्ठी भर चार्ड या अपनी पसंद की साग-सब्जी को स्टीम फ्राई करें, वाइट सॉस डालें और कम करें। ब्राउन राइस या अन्य साबुत अनाज के साथ परोसें।

    3 ग्रेटिन्स: कैसरोल डिश में, पतले कटे हुए आलू या अन्य जड़ों की परत सॉस की पतली परत के साथ, इस प्रारूप में इकट्ठा करना जारी रखें, पन्नी के साथ सील करें और एक मलाईदार gratin के लिए 35 मिनट के लिए 375 डिग्री पर सेंकना करें।

    4 “चीज़ सॉस”: भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, प्याज़ पाउडर और अधिक पौष्टिक खमीर डालें और ब्लेंड करें। ब्रोकोली के साथ टॉस करें, और पनीर सॉस के साथ ब्रोकोली के लिए कैसरोल डिश में बेक करें। अल डेंटे होल व्हीट पेन या शेल्स के साथ कॉर्न, और मटर के साथ टॉस करें, कैसरोल डिश में रखें और मैक और चीज़ के लिए बेक करें।

    ५ अल्फ्रेडो: प्याज़, मशरूम और ब्रोकली को भाप में भूनें, अल डेंटे लिंगुनी डालें, सॉस डालें, टॉस करें और १ मिनट के लिए कम करें और “parm” विकल्प के लिए पोषण खमीर के छिड़काव के साथ परोसें।

    6 कार्बोनारा लिंगुनी: कुछ लाल प्याज, ताजे मटर और स्मोक्ड टोफू को भाप में भूनें। पैन में अल डेंटे पास्ता डालें, थोड़ा सा सॉस डालें, ताजा कटा हुआ अजमोद और जायफल का एक स्पर्श डालें और गाढ़ा होने तक कम करें।


    वह वीडियो देखें: Sauce à la crème fraîche - 750g (जनवरी 2023).