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ब्रासोवे से पेनकेक्स

ब्रासोवे से पेनकेक्स


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पेनकेक्स के लिए मैंने दूध को एक कटोरे में डाल दिया, अंडे डाले और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिला दिया। धीरे-धीरे मैंने आटा मिलाया और एक सजातीय रचना प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छी तरह मिलाया। अंत में मैंने 1 बड़ा चम्मच तेल डाला और मैंने रचना को फिर से समरूप बनाया। मैंने पैनकेक को 24 सेमी के व्यास के साथ पैन में तला। मेरे पास १० पेनकेक्स

भरने: मैंने मशरूम और हरी प्याज को अच्छी तरह से धो लिया, फिर उन्हें बारीक काट लिया। एक पैन में मैंने टर्की लार्ड का एक बड़ा चमचा शामिल किया। मैंने पैन में मशरूम डाले। इसके बाद कटा हरा प्याज। मैंने इसे लगभग सख्त होने दिया। 3 मिनट। मैंने मशरूम में कीमा बनाया हुआ मांस डाला और उन्हें 5 मिनट के लिए एक साथ पकने दिया। मैंने दूध, अंडा और मसाले (कटा हुआ थाइम, पेपरिका, पिसी काली मिर्च, नमक) तैयार किया जो पैन में डालना था। मैंने अंडे और दूध को कांटे से फेंटा, फिर मैंने 1 चम्मच आटा मिलाया। मैंने इस मिश्रण को पैन में डाला और समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाया। मैंने कटा हुआ मसाला डाला और इसे तब तक उबलने दिया जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और मांस और सब्जियों द्वारा छोड़ा गया तरल अवशोषित हो जाए। अंत में मैंने बारीक कटा हुआ डिल और कटा हुआ तारगोन छिड़का।

मैंने फिलिंग को थोड़ा ठंडा होने दिया। इस बीच, मैंने 3 अंडों को एक कांटे से हराया और मैंने ब्रेडक्रंब तैयार किया।

पेनकेक्स भरना और मोड़ना: प्रत्येक पैनकेक पर मैंने भरने के 2 बड़े चम्मच डाले, मैंने पैनकेक के सिरों को मोड़ दिया जो कि भरने की लंबाई के लंबवत रखे गए थे। फिर मैंने पैनकेक को धीरे-धीरे घुमाया, इस बात का ख्याल रखते हुए कि कहीं टूट न जाए। मैंने पीटा अंडे के माध्यम से पैनकेक को पारित किया, फिर ब्रेडक्रंब के माध्यम से और फिर से पीटा अंडे के माध्यम से। मैंने गर्म तेल के स्नान में तला हुआ।

टमाटर की चटनी:

मैंने शोरबा और शराब को धीमी आंच पर उबाला। उबाल आने के 3-4 मिनिट बाद, मैंने मसाले डाले, फिर शहद 30 मिली पानी में घोल लिया. मैंने इसे लगभग उबलने दिया। 7-8 मिनट।