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बैंगन की रोटी

बैंगन की रोटी


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बैंगन को छील लिया जाता है (अन्यथा वे बहुत भारी होते हैं), लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, नमक अच्छी तरह से और लगभग 30-35 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे नमक खींच लें और पानी छोड़ दें।

बचे हुए पानी को निथार लें, सफेद आटे में रोल करें और फिर एक फेंटे हुए अंडे को कांटे से डालें और अच्छी तरह से पहले गर्म सूरजमुखी के तेल में उपयुक्त गर्मी पर दोनों तरफ से भूनें।

कागज़ के तौलिये पर निकालें और गर्म या ठंडा, साइड डिश के रूप में, या श्नाइटल के रूप में, या लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

इसी विधि से आप कद्दू और लाल टमाटर बना सकते हैं।

वे बहुत अच्छे हैं, मैं उन्हें श्नाइटल के रूप में परोसता हूं (आज मैश किए हुए आलू और सेब की खाद के बगल में)।




बैंगन की रोटी

बैंगन की रोटी, रेसिपी। ब्रेडेड बैंगन कैसे तैयार करें। गर्म क्षुधावर्धक। कुरकुरे क्रस्ट में बैंगन। लहसुन के साथ बैंगन। सबसे अच्छा ब्रेडेड बैंगन।
गर्मियों में, जब चुनिंदा बैंगन होते थे, तो मैं अक्सर ब्रेड वाले बैंगन बनाता था, लेकिन मैं उनकी तस्वीरें लेने का प्रबंधन नहीं करता था।
हालांकि यह देर से शरद ऋतु है, दूसरे दिन मैंने बाजार में पतले बैंगन को ब्रेडेड बैंगन बनाने के लिए अच्छा पाया।
इसलिए अगर मैं पूरी गर्मियों में उनकी तस्वीरें लेने का प्रबंधन नहीं करता, तो इस बार वे बच नहीं पाए।
वे दिखने में उतने अच्छे नहीं हैं लेकिन मैं गारंटी देता हूं कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर यदि आप उन्हें लहसुन की चटनी के साथ खाते हैं।
नुस्खा सरल है और किसी के लिए भी उपलब्ध है।

बैंगन की रोटी-घटक

२ बैंगन, स्लाइस में कटे हुए
2 अंडे
आटा
नमक
तलने का तेल

बैंगन की ब्रेड-तैयारी

धुले हुए बैंगन को स्लाइस में काट लें और नमक के साथ छिड़के।
1 घंटे के लिए रुकें जब तक कि रस जमने न लगे, फिर निकाल दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
घोंघे को मैदा, फेंटा हुआ अंडा, मैदा और गरम तेल में तल लें।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें और लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अच्छी रूचि!!


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बैंगन की रोटी

बैंगन की रोटी, रेसिपी। ब्रेडेड बैंगन कैसे तैयार करें। गर्म क्षुधावर्धक। कुरकुरे क्रस्ट में बैंगन। लहसुन के साथ बैंगन। सबसे अच्छा ब्रेडेड बैंगन।
गर्मियों में, जब चुनिंदा बैंगन होते थे, तो मैं अक्सर ब्रेड वाले बैंगन बनाता था, लेकिन मैं उनकी तस्वीरें लेने का प्रबंधन नहीं करता था।
हालांकि यह देर से शरद ऋतु है, दूसरे दिन मैंने बाजार में पतले बैंगन को ब्रेडेड बैंगन बनाने के लिए अच्छा पाया।
इसलिए अगर मैं पूरी गर्मियों में उनकी तस्वीरें लेने का प्रबंधन नहीं करता, तो इस बार वे बच नहीं पाए।
वे दिखने में उतने अच्छे नहीं हैं लेकिन मैं गारंटी देता हूं कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर यदि आप उन्हें लहसुन की चटनी के साथ खाते हैं।
नुस्खा सरल है और किसी के लिए भी उपलब्ध है।

बैंगन की रोटी-घटक

२ बैंगन, स्लाइस में कटे हुए
2 अंडे
आटा
नमक
तलने का तेल

बैंगन की ब्रेड-तैयारी

धुले हुए बैंगन को स्लाइस में काट लें और नमक के साथ छिड़के।
1 घंटे के लिए रुकें जब तक कि रस जमने न लगे, फिर निकाल दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
घोंघे को मैदा, फेंटा हुआ अंडा, मैदा और गरम तेल में तल लें।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें और लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अच्छी रूचि!!


बैंगन की रोटी "ज़िग-ज़ैग" और # 8211 एक उत्तम स्वाद!

क्या आप एक हार्दिक मांस रहित रात का खाना चाहते हैं? हम आपको ब्रेडेड बैंगन के लिए एक दिलचस्प नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जिसे "ज़िग-ज़ैग" आकार में काटा जाता है। यह एक असाधारण पाक आनंद है। ऐसे बैंगन आपने कभी नहीं खाए होंगे. वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं। वे थाली से तुरंत गायब हो जाएंगे। ज़िगज़ैग बैंगन बिना किसी परेशानी के तैयार करना बहुत आसान है। पाक कला में एक नौसिखिया भी किया जाएगा। एक विशेष क्षुधावर्धक के साथ अपने प्रिय परिवार को चकित करें।

सामग्री

– नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि

1. बैंगन को धोकर सिर काट लें।

2. बैंगन को "ज़िग-ज़ैग" आकार में काटें: बैंगन को आधा काट लें। 2 टुकड़े लें, प्रत्येक लगभग 6 सेमी। इसे कट के साथ नीचे रखें, और बैंगन के साथ 2 क्रेयॉन या पेंसिल रखें। आधार से दूरी बनाए रखते हुए लगभग 1 सेमी की कटौती करें।

3. विपरीत दिशा में पलटें और बैंगन को काट लें। कटौती के शतरंज क्रम का निरीक्षण करें ताकि वे पिछले वाले से मेल न खाएं।

प्रत्येक बैंगन में लकड़ी की एक छड़ी डालें। बैंगन को लकड़ी की छड़ी पर धीरे से इस तरह फैलाएं जैसे कि "ज़िग-ज़ैग" आकार प्राप्त हो।

5. बैंगन को दोनों तरफ से नमक, पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं। एक सिलिकॉन फ़ूड ब्रश का उपयोग करके, बैंगन पर और कटों के बीच मसाले फैलाएं।

6. एक कटोरे में अंडे को फेंटें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

7. आटे को अलग प्लेट में निकाल लीजिए. बैंगन को आटे में से गुजारें और फिर फेंटे हुए अंडे को फेंटें।

8. गरम तेल में बैंगन को दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक तल लें।

9. तले हुए बैंगन को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह अतिरिक्त तेल सोख ले।

10. बैंगन को एक प्लेट में रखें। चाहें तो हरियाली से सजाएं। इन्हें अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।


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सामग्री:

6 बैंगन (1 किलो)
3 अंडे
200 ग्राम आटा
नमक
तलने का तेल

बनाने की विधि:
हम बैंगन को साफ करते हैं, धोते हैं और स्लाइस (बैंगन के साथ) में काटते हैं।

एक कटोरे में, स्लाइस को परतों में और प्रत्येक परत के ऊपर नमक डालें। बैंगन को नमक में ३० मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें छलनी में छान कर निकाल लें।

हम दो प्लेट, आटा और अंडे में तैयार करते हैं। हम अंडे को नमक करते हैं और उन्हें एक कांटा से हराते हैं।


हम बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग लेते हैं और हम इसे एक तरफ और दूसरी तरफ आटे के माध्यम से पास करते हैं, फिर अंडे के माध्यम से एक तरफ और दूसरी तरफ और हम इसे गर्म तेल में डाल देते हैं, तलने के लिए। एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।





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सामग्री:

6 बैंगन (1 किलो)
3 अंडे
200 ग्राम आटा
नमक
तलने का तेल

बनाने की विधि:
हम बैंगन को साफ करते हैं, धोते हैं और स्लाइस (बैंगन के साथ) में काटते हैं।

एक कटोरे में, स्लाइस को परतों में और प्रत्येक परत के ऊपर नमक डालें। बैंगन को नमक में ३० मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें छलनी में छान कर निकाल लें।

हम दो प्लेट, आटा और अंडे में तैयार करते हैं। हम अंडे को नमक करते हैं और उन्हें एक कांटा से हराते हैं।


हम बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग लेते हैं और हम इसे एक तरफ और दूसरी तरफ आटे के माध्यम से पास करते हैं, फिर अंडे के माध्यम से एक तरफ और दूसरी तरफ और हम इसे गर्म तेल में डाल देते हैं, तलने के लिए। एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।





लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड बैंगन खस्ता क्रस्ट & # ८२११ पोस्ट

कुरकुरे क्रस्ट में बेक किया हुआ बैंगन लहसुन और उपवास के साथ। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ ब्रेडक्रंब के साथ बैंगन गोल या चिप्स। लहसुन दही की चटनी के साथ ओवन में बैंगन कैसे बनाएं? अंडा रहित (शाकाहारी) उपवास नुस्खा।

मुझे बैंगन से प्यार है और मैं उन्हें कई तरह से पकाती हूं, जब तक गर्मी लंबी है। क्लासिक्स से परे बैंगन सलाद (मेयोनीज के साथ या बिना) या काई (यहाँ नुस्खा)मैं बैंगन को अन्य तरीकों से तैयार करना पसंद करता हूं: ब्रेडेड, ग्रिल्ड, बेक्ड (बेक्ड या स्टफ्ड)।

कुरकुरे गार्लिक क्रस्ट में यह बेक्ड बैंगन रेसिपी एक है शाकाहारी, उपवास। क्रस्ट का रंग गहरा होता है क्योंकि इसमें सुगंधित जड़ी-बूटियों और लहसुन के अलावा ब्राउन शुगर और पेपरिका होती है। जो लोग उपवास रखते हैं वे लहसुन के साथ दही की चटनी का त्याग कर देते हैं।

एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, हमने ब्रेडक्रंब को सुगंधित जड़ी-बूटियों और प्राकृतिक मसालों के साथ मिलाया: नमक, काली मिर्च, दानेदार लहसुन, मीठा और स्मोक्ड पेपरिका, गर्म मिर्च के गुच्छे (चिली फ्लेक्स), जीरा। एक बढ़िया मिश्रण निकला जो फिट बैठता है मैरीनेटिंग मीट, सिर्फ सब्जियों के लिए नहीं। पपरिका इस मैले लाल क्रस्ट को बनाती है!

यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं और ओवन को गर्म करने का मन नहीं कर रहा है, तो आप क्लासिक ब्रेडेड बैंगन & # 8211 अंडे के साथ और पैन में तला हुआ बना सकते हैं & # 8211 यहाँ नुस्खा।

नीचे की मात्राओं से इसका परिणाम लगभग होता है। ओवन में ब्रेडेड बैंगन के साथ एक बड़ी ट्रे (30 x 40 सेमी)। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि कुछ ही मिनटों में यह खाली हो जाएगा और # 8230 वे कितने अच्छे हैं!


पैन-फ्राइड बीफ लीवर!

बीफ लीवर में एक मांसल बनावट और एक विशिष्ट स्वाद होता है। यदि आपने इसे कभी तैयार नहीं किया है, तो शायद आपके पास एक सफल नुस्खा नहीं है। हम इस तरह के एक नुस्खा के साथ आपके संग्रह को समृद्ध करते हैं और हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को आजमाएं!

सामग्री:

-5-6 बड़े चम्मच गेहूं या मक्के का आटा

-1/2 चम्मच नमक या स्वादानुसार

-1/2 चम्मच काली मिर्च या स्वादानुसार

-150 ग्राम तेल - तलने के लिए।

बनाने की विधि:

1. कलेजा को धो लें, फिर सफेदी के गुच्छे (छिलके) को हटा दें ताकि कलेजा जल्दी पक जाए और कड़वा न लगे।

2. लीवर को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

3. उन्हें क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से ढक दें और किचन के हथौड़े से हल्के से फेंटें। लीवर को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से सीज करें।

4. अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें और आटे को एक अलग बाउल में छान लें।

5. कलेजे के प्रत्येक टुकड़े को आटे में, फिर अंडे से और फिर से आटे में से गुजारें। उन्हें एक श्रेडर पर रखें।

6. कड़ाही में तेल गरम करें और लीवर को मध्यम आँच पर हर तरफ 1.5 मिनट तक भूनें।

7. ब्रेडेड लीवर को पेपर टॉवल पर निकाल लें।

इस तरह से तैयार किया गया बीफ लीवर अंदर से बहुत स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार होता है। इसे आप मसले हुए आलू के साथ सर्व कर सकते हैं.


मेरे बारे मेँ


पोस्टोलैश वायलेट

मैं वीओ हूं और मुझे अच्छा खाना और संगीत, लोग, प्रकृति, वह सब कुछ पसंद है जो सुंदर और आत्मा और आंख को भाता है। मुझे सामग्री में सुधार करना पसंद है, मेरे लिए असली चुनौती कुछ और सस्ती सामग्री से पांच सितारा मेनू बनाना है। मैं एक माँ, पत्नी, गृहिणी हूँ और यह ब्लॉग मेरी आभासी रसोई है जिसमें मैं आपको बहुत खुशी के साथ आमंत्रित करता हूँ!


मांस और आलू के साथ बैंगन मूस

  • १.२ सूअर का मांस, चिकन, बीफ या मिश्रण
  • 1 किलो आलू
  • 1 किलो बैंगन
  • 600 ग्राम प्याज
  • लहसुन की 6-7 कलियाँ
  • 1 किलो टमाटर
  • 300 ग्राम लाल मिर्च
  • 200 मिली जैतून का तेल
  • परमेसन नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, दालचीनी।

बनाने की विधि

बैंगन और आलू को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा गोल काट लिया जाता है। हल्का नमक और छान लें। इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल रखें, जिसके ऊपर प्याज, लहसुन और नमक डालें और सब कुछ सख्त होने दें।

धीरे-धीरे आप मसाले भी डाल सकते हैं जैसे: काली मिर्च, सूखे अजवायन के फूल, दालचीनी। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक काट लें। 5 मिनट के लिए सब कुछ आग पर छोड़ दें, फिर टमाटर का रस और 300 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। गर्मी कम करें और सॉस और मांस को लगभग 30 मिनट तक उबलने दें।

एक मजबूत ओवन ट्रे में थोड़ा सा तेल छिड़कें और आलू डालें और लगभग ३० मिनट के लिए २०० डिग्री पर बेक करें। जब आलू ब्राउन हो जाएं, तो ऊपर से बैंगन के टुकड़े डालें, तेल और नमक छिड़कें और ट्रे को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

बैंगन और आलू के ऊपर सॉस और मीट डालें, और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और सब कुछ 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए या परमेसन क्रस्ट के सुनहरा होने तक ओवन में रख दें। बैंगन मूसका रेसिपी तैयार है। ठंडा होने दें और ग्रीक योगर्ट के साथ सेवन करें।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसके लिए और व्यंजनों को पढ़ें बैंगन का काटना.


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